Како замрзнути готово млевено месо? Да ли је могуће смрзнути млевено месо са луком?

Из овог члана открит ћете у којим случајевима дозвољено је смрзнути млевено месо са луком и у којем је то немогуће.

Садржај

Радна жена је тешко да се носи са пословима у домаћинству и иди на посао сваки дан. Стога ће млевено месо у замрзивачу бити одлична помоћ у кувању. Викендом можете мљевити месо, сезонски је зачини и лук, поделите га у порције и смрзнути се. И међу седмицом, преузмите празан унапред са којих можете припремити котлове, месне куглице, пите, купус. Како направити млевено месо за будућност и да ли је могуће додати лук? Сазнајемо у овом чланку.

Како замрзнути млевено месо?

Да бисте добили укусне месне производе из млевеног меса, постоји неколико тајни његове припреме:

За млевено месо узимамо само свеже, а не формирамо смрзнуто, месо и рибу.
Пре увртања меса на млевеном месу, мојој, али немојте то натапати.
Месо можете брусити у брусилици меса са различитим млазницама, блендером или ситно се исеците ножем.
Добијено је најукусније млевено месо ако мешате различите врсте меса: свињетина са говедином, свињетином са јагњетом, пилетином са зец.
Смрзнумо млевено месо у пластичним кесама, суптилно је дистрибуирали на торбе, и пре него што кравате из њих излазимо из њих.

Да ли је могуће смрзнути млевено месо са луком?

Замрзните месо или рибу млевено месо са луком то је забрањено: Охлађена лук у млевеном месу губе своју арому и озбиљност, а производи од таквог млевеног меса постају без укуса, као да од старог млевеног меса. Али овде није све тако јасно: не можете да ставите сирово лук у млевено месо, а затим га одмржите.

А следеће може бити:

Опција 1. Од млевеног меса са луком правимо полупроизвод (кнедле, месне куглице, котлете, месне куглице), а пре кувања, не одмрзавамо, и одмах кувамо замрзнутим је одмах, а замрзнути се одмах неће ићи лоше.
Опција 2. У млевеном месу, пре него што га смрзава, намотали смо лук мало пржени на маслацу или поврће - тако млевено месо може се одмрзнути, а укус готових производа се неће погоршати.

Када да додате лук на млевено месо пре него што га смрзнете?

Ако убудуће бешете млевено месо, морате да додате лук на самом крају кувања, иначе, ако лук стоји у млевеном месу током 1 сата или више, сломљено месо ће почети краставци, а укус готових производа ће се мењати на горе.

Колико се млевено месо може чувати у фрижидеру, а не изгубити своја својства?

У фрижидеру Различите врсте завршеног млевеног меса могу се чувати и не погоршати, различита времена:

Свињетина и говедина - 12 сати
Риба - 6 сати
Бактерије су најбрже у пилетини и ћуркили пилетину и Турску, и чувају се само 5 сати

Колико се може на млевено месо сместити у замрзивачу и не изгубити своја својства?

У замрзивачу Завршено млевено месо се може складиштити:

На -18 степени Целзијуса -Цлосе до 3 месеца
На -12 степени -1 месец

Како замрзнути млевено месо у паковању са целим комадом?

Ако замрзнете млевено месо како бисте припремили котлете, месне куглице из ње у блиској будућности, то се може замрзнути целокупним комадом. И пре прављења месних производа од њега, одмрзавање на собној температури. У тако млевеном месу, лук се не може унапред додати.

Тако да можете замрзнути млевено месо у замрзивачу са целим комадом

Како замрзнути млевено месо у пакету порцијени?

Много је погодније замрзнути млевено месо у порцијама на следећи начин:

Дистрибуирајте млевено месо у кесици са тиним слојем.
Затим поделимо млевено месо на врху пакета са штапом преко пакета.
И пре припреме малог јела из млевеног меса, извадимо кесу из замрзивача, прекините потребан број квадрата из њега и поново ставите остатак млевеног меса у замрзивач.

Пажња. На овај начин је препоручљиво замрзнути млевено месо без лука.

Дакле, можете замрзнути млевено месо и поделити је у деонице

Како замрзнути млевено месо у облику делова?

Порционирајте, можете смрзнути млевено месо у леденим калупима. Ми радимо на следећи начин:

Да бисте лако добили млевено месо из калупа, прекривамо га филмом за клизање.
У свакој ћелији обрасца смо ставили млевено месо.
Покривамо пуњење филмом на врху.
Украли смо обликовани калуп са филмом у замрзивачу.
Пре кувања јела, извадимо праву количину смрзнутих млевених коцкица, бацим осебујне месне куглице у супу и поново ставите остатак млевеног меса у замрзивач.