Како одабрати праве надев, месо за млевено месо на кнедле? Свињетина, говедина, пилећи кнедле - најкуриснији рецепти са детаљним састојцима и корак -Спи -Спеп упутства за кување

Припрема домаћих кнедла је врло укусна и задовољавајућа. Припремимо их према нашем рецепту.

Садржај

Кнедле су укусне и лако кухајте храну, која служи као спасилац за сваку домаћицу, јер са кнедлама можете брзо нахранити чак и веома велику породицу. Наравно, данас је много лакше куповати кнедле за спремање продавнице, међутим, они вероватно неће бити укуснији од домаће, припремљене са душом од свежег, сочног меса и укусног теста.

Како одабрати праве надев, месо за млевено месо на кнедле?

Кнедле су заиста лако припремити, међутим, да их заиста укусне, морате да знате неколико тајна. Прво, морате да одаберете право млевено месо за њихову припрему или месо за млевено месо ако га желите скувати.

Мљево месо за кнедле треба да буде:

Свеже. Прво што је потребно да обратите пажњу је свежина млевеног меса, јер не само укус спремних кнедла, већ и ваше здравље о томе зависи.
Обратите пажњу на боја млевеног меса, Не би требало да буде превише светло или обрнуто без зеленке нијансе. Наравно, боја производа ће зависити од тога што је месо направљено, међутим, не би требало да буде јарко црвено или јарко ружичасто млевено месо.
Мирис. Много млевено месо треба угодно мирисати, то јест свеже месо. Од њега не би требало да буде непријатан мирис.
Такође обратите пажњу на смртоношење млевеног меса. Наравно, млевено месо може бити масноће, али не би требало да буде много, јер ће кнедле испасти врло масноће и не баш укусно.
Можете да користите млевено месо, и свињетина и пилетина и сортирана.

Што се тиче меса на млевеном месу, то би требало бити овако:

Свеже, без спољних мириса. Било које месо треба да буде свеже, без икаквих вањских мириса. Дајте склоности оним деловима лешева у којима нема костију - пилећи филе, свињетина, шунка, телећа опрема без костију, итд. Месо не сме да се усиса, удубљено, клизаво, јер то указује да то има дуго лежао. Ако има масноће на месу, одредите је боја. Жута боја масти и неугодан мирис показује да месо није прва свежина.
Обратите пажњу на то колико складиштено месо. Ако је ово тржиште, онда је боље купити месо које лежи на ладицама, палетама, прекривеним барем са филмом за клизање. Ако је ово продавница, месо треба да се чува у засебном фрижидеру, такође у посебним контејнерима.

Свињски кнедле од свињетине

Кнедле свињске целулозе су веома сочни, деликатни и укусни. Наравно, процес моделирања кнедле траје пуно времена, међутим, напуштајући руку и позивајући целу породицу да помогне, убацујете се са задатком врло брзо и уживајте у укусној храни.

До теста:

Седед брашно - 470 г
Вода - 230 мл
Јаја - 2 ком.
Со

За млевено месо:

Мекани део свињске карте - 470 г
Бели лук - 2 ком.
Гарлић - 2 клинчића
Вода - 160 мл
Провансално биље, со

Узми 230 мл воде, додајте сол на то, промешајте.
Побиједи јаја, сипајте у слану воду.
Изаберите квалитетно брашно од њега, тесто ће испасти много укуснијег. Видите брашно на столу, правећи клизач из њега продубљивањем.
Сипајте претходно припремљену мешавину воде и јаја у удубљење
Гњавити тесто.
По жељи, можете постепено додати брашно у течност и на овај начин мешати тесто.
Тесто треба да се покаже да је еластична, довољно мекана и податна, тако да у позорници додавања брашна прилагођава свој износ.
Сада се брините о млевеном месу. Можете да купите готове млевено месо, у том случају ће се време кухања смањити, међутим, са домаћим млевеним месом, производи су и даље укуснији.
Исперите целулозу, наскујте га. То можете да урадите са брусилицом меса, ножем или блендером. У сваком случају добићете различиту конзистенцију млевеног меса. Блендер се препоручује ако желите да добијете више јединственог млевеног меса, ножем - ако су комадиће целулозе.
Огуљени лук се може исећи ножем или уплетено у брусилици меса
Боље је стиснути бели лук уз помоћ штампе.
У тањиру повежите дробљену целулозу, поврће, со и зачине, гнојни млевено месо.
Додајте 60 мл хладне воде на то, помешајте још мало, додајте још 60 мл воде. Имајте на уму да би вода требала бити хладна, учиниће млевено месо сочно.
Претходно припремљени тесто, танко ваљајте, смањите мале кругове од ње, то је прикладно да то учините са чашом, малим криглем. Или формирајте "кобасицу" са теста, исеците га у исте комаде и формирајте колаче од њих.
Ставите мало пуњења на сваки комад теста. Не стављајте пуно млевеног меса у кнедле, јер ће се тада раскинути у процесу кључања.
Забијте ивице производа чврсто и дајте му жељени облик.
Када су све кнедле заслепљене, могуће ће их почети прокувати.

Прокухајте праву количину воде, соли, додајте мало зеленила.
Ставите кнедле у посуду, мејте их кашиком тако да се не држе дна таве.
Кухајте производе након поновне купујте воде око 7-10 минута.
Преносите кухане кнедле на јело, додајте мало маслаца или домаће павлаке и послужите.

Кућне кнедле са говеђеним млевеним месом

Кнедле од говеђег дјела нису мање укусне од свињетине, међутим, обично су суви, толико много млевеног меса - месо и масе.

До теста:

Просицање брашна - 550 г
Вода - 270 мл
Курин јаје - 2 ком.
Со

За млевено месо:

Бееф Пулп - 430 г
ФАТ - 130 г
Лук - 2 ком.
Вода - 60 мл
Со, оригано, паприка

Узми брашно, Серенне и ставите га са клизачем у који се убаци за остале састојке.
Уђите у продубљивање јајета, сипајте соли и сипајте у воду. Вода треба да буде хладна.
Отакните тесто, оставите га 5-10 минута, након што га поново замените.
Разваљајте тесто, формирајте мале кругове од ње - то ће бити основа кнедле.
Оперите месо, увијте се кроз брусилицу меса или сецкајте у блендеру. Мрсите маглу на исти начин.
Фино сецкајте огуљени лук и бели лук.
Комбинујте целулозу, Лард, поврће. Солирајте надев и протресите га соли са зачинима.
Када мешате млевено месо, прелијте хладну воду у њега у делове.
Ставите мало млевеног меса на сваки комад теста, формирајте кнедле, чврсто стезање ивице.
Када су све кнедле спремне, пређите на њихово боилинг.
У кључању, слану воду, спустите све производе, помешајте их тако да се не држе дна контејнера.
Кувајте кнедле за 5-10 минута.
Пре сервирања, протресите кнедле маслацем или павлаком, тако да ће бити укусније.
Можете да поспите производе са свежим сецканим зеленилом.

Домаће кнедле са пилећим млевеном

Кнедле се такође могу припремити од пилећег меса. Пилећи филе је најприкладнији за то, међутим, у овом случају, кнедле неће бити веома сочно, па је најбоље користити пилеће кукове и филете за кување млевеног меса.

До теста:

Просицање брашна - 430 г
Курин јаје - 2 ком.
Вода - 220 мл
Со

За млевено месо:

Пилећа кука - 600 г
Пилећи филе - 1 ком.
Лук - 2 ком.
Путер - 45 г
Со, паприка, носи

Квоте, комбинујте са соли, положите клизач са удубљењем.
Сипајте јаја у удубљење и прелијте половину одређене количине воде, гњавите тесто.
Постепено додајте воду подешавањем њеног износа, ако је потребно.
Тесто треба да испадне меко и еластично. Помијешајући га, пустите га да мало, буквално 10-15 минута, током овог времена ће вам само имати времена да направите млевено месо.
Оперите месо, суво. Извадите кости из кукова, не можете да уклоните кожу. Такође можете да користите месо из пилетине доње ноге.
Прескочите све месо кроз брусилицу меса.
Ситно исецкајте огуљени лук и бели лук, додајте месу.
Растопите назначену количину уља, додајте је на млевено месо заједно са соли, зачинима, мешавином.
Извадите тесто, смањите кругове од ње.
Ставите млевено месо на сваки круг.
Спуштајући ивице, обликовати кнедле.
Прокухајте праву количину воде, соли, додајте на захтев зачина или зеленила.
Поставите кнедле у посуду, промешајте како не бисте се држите дна таве.
Кухајте производе око 5 минута, јер се пилетина куха врло брзо.
Подтемати кнедле са маслацем или павлаком и служите за столом.

Укусно домаће кнедле су једноставне и брзо. Потребно је припремити потребне производе, провести мало времена и цела породица ће се хранити овим мирисно и сочно јело.

По жељи, можете да урадите кнедле са другим пуњењем, користећи кромпир, купус, пилећу јетру и срца, рибу и још много тога.