Како се сцулпту, прскати, бјелопоједнице: рецепти, фотографије, савети

Упутства за припрему белаца.

Садржај

Белиасхи је оригинални татарски јело, који је у почетку имао потпуно другачије име. Ако узмемо у обзир интерпретацију Татара, тада је Белиасхм звао велику месну питу, печен у тави. Мала пита са месом имала је другачије име. Представници других земаља почели су да верују да је Белиасх- ово је Мала пита са месом. Дакле, ово име је било фиксирано иза јела. У овом чланку ћемо вам рећи како се склизнути белцима.

Како правилно пробити белце од тесто од квасца: Рецепт

У таквој торти треба да постоји много пуњења, али тесто није мршаво и прилично величанствено. Зато је важан елемент кувања је серија меких и доброг теста.

Да би се тесто затели о белама, требаће вам следећи састојци:

10 г сувог активираног квасца
10 г шећера
Прстохват соли
Млеко
Брашно
Једно јаје
Биљно уље

Како правилно пробити белце од тесто од квасца:

Потребно је разблажити квас у малој количини топле воде и додајте шећер. Оставите око 15 минута тако да се на врху појављује густа пена, што личи на шешир. Помешајте смешу, додајте преостало топло млеко, Сипајте со, додајте јаје и со.
Сипајте течност у брашно и гњавите меко тесто. Запамтите, треба се држати ваших руку. Ни у којем случају не би требало да буде гужва, јер ће се иначе врло тврди белци испасти.
Затим је потребно меко тесто затећи и оставити је око 2 сата на топлом месту. Ово ће мало омогућити тест. Након тога, поново галите смешу, извадите слој дебљине око 1 цм дебљине и припремите густе колаче. Пуњење је постављено у средишту сваке торте, ивице су приквачене, пржене у врућој тави.

Како пржити белце са рупом?

Белиесхис са рупом изнутра су врло укусни и сочни, због посебне технике припреме. Имајте на уму да пре моделирања таквих белаца, у којем случају, не бисте требали поспитати сто или плочу са брашном. Тесто треба да буде врло еластично и лепљиво, што ће спречити ивице ивица.

Како пржити бели са рупом:

Прво морате подмазати сто са уљем, поделити тесто на неколико комада. Потребно је припремити неколико тортиља из њега и извући се са котрљањем. Имајте на уму да ивице кругова треба да буду тањи него у средини. Превелика густа ће спречити стварање прелепих таласастих ивица и набора. Сада их ставите млевено месо унутар и прикваче их према принципу Ксинкала.
Потребно је постепено их постепено повезати, преклопите се иза набора, формирајући осебујне фрилице од теста. Пречник рупе треба да буде приближно 2-3 цм. Не правите рупе превелике, јер сви сок може да изађе кроз њих током кувања. Загријте таву, положите их доле, држите га у ватри 2 минута.
Запамтите, у овој фази, ватра би требала бити довољно јака тако да се пуњење меса постане довољно густо и спречава проток сока од готових производа. Даље, окрените се на леђа и смеђе боје. Можете поновити манипулацију са обе стране. Ово ће вам помоћи да се пуњење сочног и не сировог. Белиасианс је пржен у великој количини биљног уља, они би требали да се прокухају у њему.

Како исклизнути белама са месом правилно: рецепт

Белиасианс се значајно разликују од Цхебурша, њихове дебљине и карактеристике припреме теста. Често се алкохол, вотке или алкохол додаје у тесто за Цхебур, тако да тесто постане хрскаво, са великим бројем мехурића. У Белиасхас-у, напротив, тесто треба да буде са великим мехурићима, али не и хрскавим, већ сасвим мекано. Зато алкохол није неопходан.

Морате да припремите тесто:

650 г брашна
500 мл топле воде
8 г сувог квасца
25 г шећера
10 г соли
100 мл биљног уља

За попуњавање:

500 г завршеног млевеног меса
3 велике сијалице
Со
Зачини

Како правилно склизнути белама са месом:

Прво морате припремити базу, то јест, тесто. Потребно је сипати све брашно на сто, сипајте топлу воду у шољу, додајте квас и шећер. Оставите страницу течност 15 минута, тако да се појави густа пена. За то време квас се пробуди и почне да се множи. Проверите да ли течност није превише врућа, али топло. Чим се на површини појави шешир, потребно је сипати течност у брашно.
Обавезно додајте мало соли. Не журите да додате биљно уље. Отакните тесто без њега, а затим постепено сипајте на плочу, гнезло тесто. Маса у потпуности апсорбује све поврће. Потребно је пренијети квржицу у посуду подмазаном уљем, поклопите пешкиром и одлазите на 20 минута. Захваљујући овој методи припрема и мешања теста, након 20-30 минута, кврга треба да постане двоструко више.
Морате да покријете филм и ставите у фрижидер. Припремите млевено месо и трљајте на лук или сецкајте на брусилици меса. Додајте со и зачине. Потребно је укључити у припрему теста. Руковима које се морају подмазати биљним уљем, одвојити неколико малих комада теста. Потребно је добити колаче. Морају бити остављени 5 минута. За то време, они ће мало поново одрасти на топлом месту.
У центру се сваки слој мора положити за кашику пуњења и пузања. Обично су све ивице повезане у центру, са стварањем врсте нодула. Чим су колачи спремни, потребно је мало притиснути на њих да постану танке. Сада је потребно сипати уље у посуду и јако се загрејано. Обратите пажњу, потребно је да уље кључа, а бели су половини уроњени у њега. Чим производи купују златну боју, потребно је ставити на папирним пешкиром тако да се вишак масноће апсорбује.

Како скупити већу комисију за потврђивање: Рецепт

Прилично су популарнивак-белиасхи. Ово је традиционални татар или Басхкир јело, које је печење са пуњењем меса. Припрема се у тави, већ у рерни, што производ чини кориснијим, са доњим садржајем масти. За разлику од класичних белаца који су припремљени помоћу тесто за квас,вак-белиасх се меша на кисело млеко, Кефир, са додатком пецивота или соде бикарбоне. То јест, када се припрема квасца, они се не додају. Најједноставнији рецепт се може наћи у наставку. Имајте на уму да је главни у овом рецепту тесто. Значајно утиче на укус готових производа.

Састојци за тест:

200 г уља или маргарина
150 мл кефира
Мала сода
Со
500 г брашна
Маслац
Со

За попуњавање:

1 кг јањетине
200 г лука
500 г кромпира

Како скупити већу комисију за потврђивање:

Прво морате припремити тесто, омекшати маргарин на собној температури и помешати све састојке који су укључени у тесто. Оставите га да се одмори 20 минута. Тесто није квасац, али потребно је отићи 20-30 минута, тако да је пуштена велика количина глутена, а маса постаје гума, податна. У овом тренутку, направите кување. Традиционални рецепт Басхкир укључује јањетине, као и лук, кромпир.
Потребно је брусити јањеће и друге компоненте пуњења. Имајте на уму да кромпир треба да буде унапред. Сада правите колаче из теста, отварајте их са котрљајућим ињем, напуните их припремљеним млевеним месом.
Потребно је оставити малу рупу у центру, јер припремате белце са рупом. До средишта масе меса додајте мали комад путера. Ово ће производ учинити врло сочним и меким. Потребно је да производе ставите на пергамент и пече на лиму за печење 30 минута, на температури од 180-200 степени. Током припреме, не заборавите да у рупу сипате малу количину меса у рупу. Ово ће завршити готове производе који нису суви, већ сочно.

Како пржити белке?

Да бисте припремили укусно јело, морате да одаберете право јело у којем се врши пржење. Машина судова је погодна машина са великим пречником и дебелим дном.

Како правилно пржити белке:

Имајте на уму да је у припреми полуприколих производа који су коначно замрзнути, прелиминарни дефростинг није потребан. Потребно је припремити смрзнуте белце 10 минута са сваке стране.
Најбоље је да се такве полуприколене производе покривају поклопцем тако да унутрашњост има времена да се одмрзава и постане припрема. Ако пржите белке са рупама, онда их морате одмах да положите у рупу у уљу и тек тада престаните. Ако учините супротно, ризикујете да изгубите сок који се истиче током процеса припреме.
Неопходно је оставити мало простора између белаца, јер тесто квасца током кувања повећава величину. Најбоље је кухати средње врућине, пет минута. Верује се да то није неопходно уштедно уље током пржења. Потребно је да су производи у потпуности уроњени у раствор. Ако то нису замрзнути бели, онда нису прекривени поклопцем. У идеалном случају, кувано јело треба окарактерисати златну коре и прелепо браон.

Како пржити белке у спорој штедњи?

Ако нема потешкоћа у процесу пржења у тави, а затим помоћу мултицоокера, ситуација је обрнута. Ако припремите јело у спором шпорету, морате да користите много мање уља.

Како пржити белке у спорој штедњи:

Да бисте припремили белце, потребно је поставити режим "пржења" на споро шпорет и кухати 20 минута, претходно је затворио поклопац.
Будите сигурни сваких 10 минута, окрените производе тако да Златни кора се формирају са обе стране.
Ако се бринете да се тесто не куха, ни сирово месо, покушајте да их положите на бачву и кувајте још 10 минута.
Да бисте се ослободили велике количине уља, бели су постављени на папирним салветима или пешкирима.

Како сцулпт бели: фотографија

Испод се може наћи са шемама вајарских белаца.

На нашој веб страници можете пронаћи пуно корисних информација:

Белиасх је у нашем разумевању месна пита, иако у ствари није нужно пржена у тави. Као пуњење, не можете користити не само месо, већ и кромпир, купус и чак слатке испуне. Обично се куха на тесту квасца.