Како правилно и лепо сцулпт Кхинкали код куће: Методе, савети, корак -СЕП упутства, фотографије, видео снимци

Из овог члана сте правилно научили како да скулптури Кхинкали

Садржај

Кхинкали је у почетку припремљен само у планинским регионима Грузије. Ово је јело познато широм света. А сада, да бисте пробали ово укусно Грузијско јело, не морате да идете у Грузију - сви могу да науче како да сцулпту Ксинкали код куће. Овај чланак ће вам помоћи у томе.

Како прогутати Кхинкали тачно и лепо: Мале тајне

Укусни Кхинкали ће се испасти ако се придржавате следећих захтева:

Правилно припремите тесто за Кхинкали
Правилан пропорција млевеног меса на тест (треба да буду подједнако)
Знам како да правилно сцулпту Кхинкали

Тајне кухања укусних Ксинкала:

За Кхинкале, они узимају месо - масно јање, али можете подједнако говедо од свињетине.
Ситно сецкани лук додају се у месо млевено месо, око 30% количине меса.
Кхинкали је грузијски јело, а грузијски кувари додају дробљени цилантро у млевено месо, а свежи горки паприк је додат за оштрину.
Од приземних зачина - коријандер, зира, црна бибер, со.
Мљево месо за Ксинкали требало би да буде сочно, па сипајте око 1 шољу јуха на 1 кг млевеног меса. Ако нема јуха, можете додати хладну воду.
Након додавања свих компоненти на млевено месо, то је потребно добро мешати, ако одвојите време, онда је близу 15 минута, а затим га оставите да се смести и засиће зачини, око пола сата, на хладном месту.
Куцање теста је гвало од брашна, соли и хладне воде, удио брашна и воде 2: 1. Кнедле са јајетом су такође погодне за Кхинкали. Неки кувари додају 1-2 тбсп. л. Вежно уље - за већу еластичност теста.
У води за кување, стављамо сол тако да је то снажно слано, тако да куване Кхинкали неће бити свеж.
Дакле, када се баца у кључало воду, Кхинкали се не држи зида или дна посуде, ми промијешамо воду и истовремено бавимо сирове производе у њега.
Када је Кхинкали бачен у кипућу воду, они се морају пажљиво мешати или се тресати од таве у којој кувају, па ће испустити таву са дна ако им је досадно.
Тако да се Кхинкали не заглави једни другима, морате их узети за кување за један позив мало - колико ће се уклопити у посуду у једном слоју.
Други начин да се кухате Кхинкали, како се не држите заједно - пре спуштања Ксинкала да кува, неколико пута умачите у кипућу воду, тако да ће тесто постати клизаво и неће се држати дна.
Колико скупа Кхинкали? Након што је Кхинкали на површини појавио на површину, скухао их још 10 минута - ако је млевено месо у млевеном мљевењу у месу, а ако се млевено месо фино речено - 15 минута.
Такође би требало да се примети да када су Кхинкали спремни, преврћу се, а реп ће се испасти у наставку.
Како правилно јести Кхинкали? Кхинкали једе рукама. Кхинкали узимамо за реп, гристи комад од њега, попијте сок, а онда једите остало.
Репови који Кхинкали држе не једу.

Пажња. У Грузији, пре него што је Кхинкали из кулете воде, мало хладне воде сипане у таву како не би пали.

Ако сте правилно срулптули Кхинкали, након кувања остају нетакнути

Како се сцулпт Кхинкали код куће: Степ -би -Степ упутства, Фотографије

Размислите о томе како да исправно скулпт Кхинкали Ручно код куће:

За Кхинкали, откотрљајте кругове од теста са пречником 12 цм, дебљине 2 мм.
Ставили смо 1 кашику у круг. л. млевено месо са малим слајдом.
Подигните тесто и прикупите мале набора изнад пуњења. Грузијци верују да би прави Ксинкали требало да буде са много набора - од 14 до 19 комада и искусни кувари чине до 32 набора.
Ако први пут прогурате Ксинкали, онда их у почетку док нисте научили да то учините, можете је покрити кругом тесто, ставите млевено месо на средини средине, подижите ивице и склопите наборе. Ако на овај начин скулптујете Ксинкали, онда млевено месо не влажи ивице теста и добро ће се заслепити.
Када се направи пресави који се надимци, чврсто их притискамо тако да се одсечена брашна од меса не просипа.
Преклопи се не чврсто притискамо на млевено месо, али тако да ваздух остане унутар производа.
Остатак теста на врху може се одсећи ножем или руком растрган.

Пажња. Морате да скулптујете што више Ксинкала колико можете да кувате 1 пут, иначе преостало и чекате у реду, мокри ће се и сок то може резултирати.

Степ -би -Степ упутства Како скулпт Кхинкали

Како сцулптурати два -стори Кхинкали: Степ -би -Степ упутства, видео

До да се \u200b\u200bнагну два -стори Кхинкали, за један Ксинкали, потребна нам је 2 иста кришка теста у величини. Тада делујемо на следећи начин:

Узимамо цео круг, а у другом смо направили рупу у средини.
Склопите 2 шоље заједно, горња целина.
Много смо месо дизајнирало за Кхинкали и прскати га, попут обичног Ксинкала.
Реп формиран на врху готово је потпуно одсечен.
Ми Кхинкали окрећемо на реп, сада можемо видети други круг без средине - то га избацимо.
Имамо још једну торбу - испуњавамо га. Обично се пуни пиреним кромпиром, али може бити млевено месо.
Скинули смо другу торбу - испоставило се на два -стори Кхинкали.

ВИДЕО: Како исцурити два -стори Кхинкали?

Како Сцулпт Кхинкали на посебном уређају: Степ -би -Степ упутства, видео

У великим ресторанима, у наше време постоје посебни уређаји са којима можете лако и брзо можете сруљати Кхинкали. Али ипак, кувар ће морати да направи следеће процесе: