Како кувати јањетиште код куће? Баранински рецепти у рерни, спор шпорет

Баранена није само срдачна, већ и врло укусно месо. Од њега можете да скувате огроман број оригиналних и изузетних јела.

Како кувати јањеће у рерни: рецепти не компликованих јајпованих јела

Еуразија је била први континент на којем су људи припитом припитомљали овце и почели да једу месо. За многе народе, такав производ је скоро једини месо изглед који се једе скоро сваки дан са поврћем, житарицама, тестом. Али Баранин је далеко од дијеталне врсте меса, јер има пуно масти, што је такође утегнуто.

Међутим, ако упоредимо јањетину са свињетином, може се приметити да је три пута брже. Ако изаберете не масно јањеће месо, онда се може упоредити са говедином у храњивој вредности. Из овога произлази да такво месо (не дебело) садржи врло мало холестерола.

Јединственост овог меса је да садржи довољну количину лецитин-супстанци које повољно и најбоље утиче на пробавни процес и друге телесне системе: холестерол, кардиоваскуларни систем. Поред тога, јањетина има богат сет елемената у траговима:

• витамин А
• витамини Б.
• фолна киселина - нормализује метаболичке процесе
• гвожђе - побољшава варење, побољшава квалитет крви
• манган - одговоран је за метаболичке процесе
• калцијум - пружа здравље костима
• цинк - корисно за женско и мушко здравље

Посуђе од мршавог јањета препоручује се за укључивање у исхрани, чак и у онима који пружају губитак килограма.

Једноставни и оригинални рецепти за кување јагњета помоћи ће да припремим мирисна јела за празник и свакодневну столу код куће.

Јагњеће месо печено са зачинима и свежим биљем:

Овај рецепт укључује пуњење комада меса са пуњењем зеленила и зачина, па пре свега, требало би да почнете да попуните. Пуњење је прилично једноставно:

• Загрејати уље у врућој тави (можете користити апсолутно било који) и пржити је у њему ситно сецкана на средњој сијалици. Можете да користите као бели, тако плави и најобичнији на разуму. Када лук постане мекан и добије транспарентност, ватра је слабија
• Потребно је додати зеленило, ситно сецкани у пржену сијалицу. Овде сте таласи да користите апсолутно било какве зеље, али пикантан и зачињена арома ће додати смешу од: цисхес, першун, копач и зелени босиљак.Користите гомилу сваког зеленила. СРЈ Греенс са луком буквално две или три минута - то је довољно да је омекша
• Онелене лукове преносимо на одвојено јело и пружимо му прилику да мало охладимо. Након тога, сипајте их на то сами жуманце и поспите финим бријањем било којег ароматичног сира (Најбоља опција је пармезан). Пуњење постаје вискозно и спремно за пуњење
• Месо је испрано и осушено. Па, ако је ваш комад мало стан, тада ће то бити врло згодно да га попуните. Сече ситно бели лук и шаргарепа слама. Позирајте неколико рупа у месу танком ножем, у које су убачени комади мирисаног поврћа. Месо је протрљано на све стране со и бибер
• Ставите слој фолије хране на лим за печење, мазите га поврћним уљем. Поставите месо на плочу, ставите пуњење меса са још слојем и преклопите га на пола. Поправите ивице чачкалицом. Ставите месо на лиму за печење. Савијте га лимуновим соком и пошаљите га у рерну
• Месо је печено око два сата на температури од 220 степени. Након кувања, умотана је у фолију, која је била на лиму за печење и у овој је држави у рерни још пола сата. Након тога, комад меса је уредно исечен плочама и сервиран за сто

БАРАНИН \u200b\u200bрецепти у спором шпорету, како укусно кухати јањеће месо?

Мултицар је специјална кухињска техника која може да поједностави живот било које домаћице што је више могуће. Врши највише важних функција: пече, помфрит, кухари, соари и зато припрема јагње у њему је необично једноставно. Месо које се испада у спорој штедњи има посебну мекоћу и сочност, апсорбује све додане зачине и ослобађа вишак масти.

Сигурно је рећи да је јањетиште припремљено у спором шпорету срдачан и прилично прехрани, јер није пржен у уљу, већ га је угасио у свом соку.

Једноставна и укусна припрема јањетине у спором штедњи:

• Пре свега, потребно је опрати комад меса и осушити га. Пошто је дно спорог шпорета довољно мали, комад једног килограма биће доста да се врати сочно и укусно јело
• У одвојеној посуди треба припремити посебан сос за месо. Састоји се од најједноставнијих састојака: око 20 грама биљно уље (Можете да користите апсолутно било који) се сипа у посуду која би требало да се загрева у микроталасној пећници у топло стање од око 30 секунди. Додајте у топло биљно уље зачини: со, бибер (црна, црвена, бела или мешавина), осушени цилантро и осушени босиљак, прстохват хмеља-суна и мушкатни орашчић
• Ова маринада би требала бити добро обложена комадом меса и стави га на дно вишекокоса, прелијте преостали сос на врху. Потребно је да пржите месо у року од сат времена у најјачем режиму: "печење" или "супа". Ако је ваш комад меса прилично мрша, а ви се плашите да ће изгорети без пуштања масти, можете додати мало воде у процесу пржења
• Током пржења, месо се мора претворити више пута (око три до четири пута током целог процеса). Након кувања, месо треба да се исече на комаде, украшени зеленилом и повртним кришкама

Како направити укусну припрему "Јањетина са поврћем"? Рецепт

Загушљиво месо јање са поврћем је најбоља комбинација. Дакле, не увек се мршаво и масно месо може уравнотежити сочно поврће и на крају давати укусно и деликатно јело. Поврће апсорбује месне сокове и постају необично укусни. Апсолутно можете користити било које поврће које вам омогућава сезону и можете кухати месо и у тави и спорој штедњи.

Припрема:

• Најбоље је гасити јагњећено месо у ливеном гвожђу - то су јела од тешких гвожђа и густе густе дно. Врло дуготрајна температура је смештена у таквим јелима, месо се пажљиво угаси и остаје сочно
• Комад меса Величина једног килограма се испере под водом, осушена и исечена на комаде од око пет центиметара. Месо би требало да буде мало побјед у конвенционалној посуди у биљном уљу до нежно златне боје. Након тога, комадићи нафте се пребацују у Казан (успут, прилично је могуће користити спор шпорет)
• На врху меса, сипајте преостало уље од таве. Ватра треба да буде укључена у просеку и постепено положи поврће
• На врху меса, прво постављени прстенови сецкани лукЗатим је постављен грубо исецкан прстеновима или пола прстена шаргарепа,затим исечен прстеновима плави патлиџан,затим у круговима парадајз и поврх бугарских паприка од парадајза
• Месо ће почети да пушта сок и са њим поврће - вода. Посуђе ће постепено почети да се пуне течношћу и када постане довољно, поврће треба помешати са месом. Тек након што помијешате све (или у то време почнете да се мешате) можете додати зачине: со, мешавину паприка, хоп-зене, сенф, мушкатни орашчић, коријандер, сушени босиљак
• Стев месо са поврћем на два сата. Само је ово време довољно да месо постане сочан, са богатим укусом, меком и топљењем у устима. Поврће стекне мекани изглед ако не повећате ватру током гашења, онда неће срање

Како кувати јагњетину пирјану, правила за пирјање меса

Баранин је довољно масног меса и зато је потребно дуго да га гурнете. Само на тај начин моћи ће да изгуби све сокове, постају невероватно мекани и укусни. Можете губити јањетину у било којем јелу. За то ће доћи у прикладно:

• Казан
• Ливено гвожде
• Саксије са дебелим дном (или најобичнијим)
• Високим пановима
• Бадгеринг

То није мање успешно испасти паприку, ако кувате у спором шпорету. Дакле, испоставиће се да је цела, мекана и имаће укусна грабица.

Пре него што почнете да гасите месо, морате да радите с тим:

• Залепити
• СУВ
• Исећи на потребне величине
• Премаз у зачинима или намама

Најлакши и најукуснији начин да се удари јањетина:

• Пререзано месо у комаде прљавши со и бибер
• Припрема за месо специјална пикантна маринада: биљна уље, две или три кашике лимуновог сока, кашика са брдом награђеног ђумбира, мешавина ароматичних паприка, мушкатног орашчића и коријандера
• Месо је прекривено маринадом и остало је сат времена у фрижидеру
• Након преласка, месо се набори у јело у којем ће се угасити маринадом и почиње да се гаси на великој торбици
• Након што прокуха, држите га пет минута у овој држави, темељно мешање и само тада смањују пожар и додате шаку очишћених кашика белог лука на месо (око 7-8 комада, не брините, јело неће бити оштар )
• Морате да гурнете месо око два сата, након чега је прекривен поклопцем и кошта још тридесет до четрдесет минута
• Стегуљена јагње се испоручује са обилно прскањем са сецканим биљем: першун, копач, босиљак, цилантро

Како је коректно припремљена нога јањетина? Шта кувати јањетине?

Барана нога је прилично велико месо које се може уклопити у цео облик само у рерни. Пећница ће допринети савршеној припреми овог дела тела јер ће ефекти високих температура омогућити месу да ће пустити сок. Ако залијевате ногу са овим соком, коре ће бити рушена, печена и златна.

Пре него што пошаљете јањетину у рерну, то би требало да буде означено. Маринада ће јој давати јело много нијанси, богат укус и невероватна сочност.

Величанствени укус јела помоћи ће да се потпуно уклања све нежељене филмове и масти од меса. Дебела је да је у стању да месо даје непријатни специфичан мирис. Ако сте темељно са оштар ножем, уклоните све додатне масне комаде, а затим гарантујте засићени угодан укус јела.

Припрема јањећих ногу:

• Са оштрим дугом ножем направите бројне пробоје у месу, то је више, то боље
• У добијеним рупама треба убацују сламом белог лука и гранчице рузмарина (нису велике). Ови зачини ће давати јело невероватну арому и укус, као и уклонити неугодан мирис (ако на месо има превише масти и вена)
• Решете ногу са зачини. Да бисте то учинили, користите со, бибер, смеше ароматичних паприка, коријандера, мушкатног орашчића
• Када печете ноге, најбоље је користити маслиново уље само зато што поврће често гори када се изложи превисоким температурама
• Загријте рерну на температуру од 250 степени (више). Првих пола сата нога мора бити печена на високим температурама тако да месо добије пријатну кору
• После пола сата отворите рерну, залијепите лим за печење, сипајте месо резултирајућим масноћом, смањите температуру на 180 степени и поново вратите месо за печење
• Пеците месо на ниској температури још један и по сати, сваки пут када је потребно да је ухватите месо и воду масноће (отприлике сваких двадесет до тридесет минута)
• Не журите након времена да одмах добијете и послужите месо. Оставите га да се опусти још двадесет до тридесет минута. За то време можете припремити прилог и поврће за сервирање
• Исеците благо охлађено месо на комаде за служење или служење у целини

Како кувати прави Пилафа из јањетине? Рецепт

Пилаф са јагњећем - оригиналне народне јело узбека. Припрема је права уметност која је далеко од свих. Ипак, јагње и пиринач је најбоља комбинација, јер житарице може да апсорбује све сокове које месо производи. Поврће допуњује јело са слаткоћом и свежином.

Такав Пилаф треба да буде припремљен само из округлог пиринча. Од великог значаја су додате зачини: Барберри и бели лук, као и обавезно поврће - шаргарепа и лук.

Припрема:

• Пре свега, припремите месо за Пилафа: исеците га у комаде од три или четири центиметра у величини. Користите јагњетину лопатицу за ПилаФ (један килограм) је потпуно погодан део
• Месо би требало да буде склопљено у котлину или пржи у бацању на ливенини, сипајући више од половине чаше биљног уља у њега. Месо пржених треба да буде на високим или средњим температурама
• Док је месо пржено и пусти сок, почните да чисти и исече лук. Требало би да се пресече на пола прстенова, након чега лук заспи у котлу са месом
• Лук са месом треба темељно мешати и пирнути у овом стању на високом температури десет минута. За то време, шаргарепа се сече на коцке и такође се додаје јелима са месом и луком
• Укључите просечну температуру на шпорет и пирјајте месо са поврћем око пола сата. Испраћена, али није очишћена глава белог лука у коталу да би се дало јело арому
• Током гашења у котлу, зачини треба додати: црвени паприк (врло мало), Барберри и Зира
• Натопљене и опроне пиринач треба да се уљепне у коталу после пола сата (око 350 грама риже). Ниво течности треба мало прелазити ниво риже (негде за један и по центиметар)
• Пилаф се бави умереним топлотом још двадесет до тридесет минута, након чега треба да искључите ватру, поклопите посуду са поклопцем и држите двадесет до тридесет минута да бисте "узели парницу"

Како кухати укусну јањетику, рецепт за кување

БАРАНИНА СОУП ће постати пикантна разноликост свакодневних јела. Јуха добијени од овог меса одликује се посебним садржајем масти, засићења и укуса. Такве супе се обично усклађују са поврћем, житарицама, пасуљом и биљем. Припрема јањетине супе уопште није тако тешко и што је најважније - не дуго.

Припрема:

• Очистите месо од вишка филмова, вена и масти - то је неопходно како би јуху имао пријатну арому (потребан вам је око пола килограма меса)
• БАРАНИНЕ ЈОШКАРИ ТРЕБА БИТИ БУРОВАЊЕ ДАЛНИХ МИНУТА. Након тога, месо се уклања и јуха је филтрирана (иако то није неопходно)
• Месо се може исећи на погодне минијатурне комаде или га оставити у оригиналном облику (на пример, на кости)
• Припремите конвенционално пржење једног фино сецканог лука и шаргарепе у тави, покушајте да додате не превише биљног уља
• У одвојеном лонцу, прокухајте око тридесет грама пиринча и оставите да стојите, а затим исцрпните пиринач хладном водом и додајте у јуху заједно са печењем (Рице се мора унапред кухати тако да супа не постане Превише дебело и облачно)
• Након што сипате пиринач, супа је потребно кухати најмање пет мин
• Након тога, супа ће имати укус, можете додати зачине и решени бели лук
• Покријте посуду са поклопцем и пустите супу пиру десет минута
• Ситно сецкајте зеленило: першун, Дилл и Цилантро
• Сипајте супу у посуђе за сервирање и ставите месо (ако је велика, требало би да одсечете неколико комада са ње ножем)
• Спишите супу обилно и послужите на столу

Како припремити Рампус од јањета правилно и укусног?

Харцхо супа је најпопуларнија међу свим супама. Ово је срдачно и масно јело, у стању да наплаћује енергију, дуже време да се угуши осећај глади и "учини свет мало боље" својим ненадмашним укусом.

Харцхо супа се не припрема брзо и највјероватније што сте прикладни око три сата, али једе се одмах, посебно ако се припрема на јагњетину.

Припрема:

• Да би се чврсто припремило, изаберите Јагње на кости. Кост ће вам помоћи да се богати у браду. Потребно вам је око једног килограма меса (ово узима у обзир кост)
• Месо се прво темељно испере, а затим је испуњено посудом хладном водом и запали
• Сачекајте док јуха не пропите не високу топлоту, а затим уклоните пену. Наставите да уклањате пену од јуха како се појављује
• Да би јуха да "пронађе нове нијансе укуса" да бисте је додали поврће: један лук, једна не велика шаргарепа и једна мала стабљика целера
• Морате дуго да скувате јуху, од једног и по на два сата
• У високој тави или соселишемо уље, бацимо једно ситно сецкано лук у уље, фино нарибану шаргарепу, неколико кашика пасте парадајз, црне паприке и коријандера по укусу. Тхак и гашење поврћа у лонцу у лонцу не више од седам минута
• У то време, сипајте пиринач са хладном водом у засебној посуди (дуго-грижени пиринач или пари) идеалан је за Кхархо - у количини не више од 150 грама
• Кад је јуха спремна, у њега је додатно пржење од лонца и пиринач се сипа. Месо у овом тренутку се извади за хлађење. Дакле, то ће бити прикладно исечено на мале делове
• Јуха мора бити соли по укусу, а месо, како се хлади, раставља се на комаде и враћа их у таву
• Супа достиже кључање и ватра се искључује
• Пустите да јело стоји још двадесет минута пре послуживања
• Пре сервирања, будите сигурни да поспите обилно сецканим биљем (першун или цилантро)

Каква је припрема за храњење јањетином?

Од јањетине - резервисано, масно и засићено месо, сос за то треба да буде мало свеже. За сос, зеленило и богате зачини су бољи него икад. Умак се припрема на основу маслиновог уља у блендеру.

Греен Ламб сос:

• Сипајте пола чаше маслиновог уља у зглобу блендера
• Додајте гомилу цилантро без ногу и снопове зеленог босиљка без ногу до посуде
• Очистите неколико кришки бели лук и ставите их у посуду
• Додајте со и бибер (парни чип) и мушкатни орашчић
• Додајте кашику лимуновог сока или сока од лимете
• Укључите активни режим млевења неколико минута. Током овог времена зеленило и бели лук ће се мљети и у сосу стећи хомогену масу зелене боје
• Украсите месо са сосом или га послужите одвојено комадом меса

Ред Ламб сос:

• Улијте трећи део чаше маслиновог уља у здјелу блендера
• Очистите један зрели парадајз из огуљаца и семенки, ставите у посуду
• Очистите једну зрели белл бибер из огуљаца и семенки и додајте у посуду
• Додајте малу количину белог дела лука у посуду од 100 грама
• Још један састојак је неколико клинчића белог лука
• Сипајте зачине: коријандер, хмеље-сунете, босиљак, со и мешавина паприка
• Туку сос док се не формира хомогена маса

Баранин млевени котлети меса, како направити јањеће котлети?

Котраци баранина су прилично необично јело које има своје предности:

• Пријатан укус
• Ситуалност
• Оригиналност
• Једноставност кувања

Припрема:

• Потребно вам је нешто мање од килограма јањетине млевеног меса - око 800 грама биће довољно (млевено месо се може пребацити из меса у месо меса)
• Један или два просечног лука додају се млевеном месу, сецкане у блендеру или на брусилици меса
• Да би се млевено месо осјетљиво, додани су му неколико комада хлеба, натопљеног у малој количини млека
• Једно јаје ће вам помоћи да причврстите млевено месо ако приметите да је млевено месо течно - додајте неколико кашика пшеничног брашна
• Со по укусу и додајте зачине: мешавина ароматичних паприка, мушкатног орашчића и коријандера
• Кођари су пржени као најобичније: куглице се формирају у длановима и умочене у брашно. Кођари су пржени у биљном уљу

Како украсити укусног баранина?

Баранин Кебаб је увек укусан јер је месо врло масно и меко. Такво месо је најприкладније за пржење на углу. Угодан укус и успех вашег роштиља зависи само од тога колико ћете га успешно намамити:

• Исеците месо на великим комадима од око 6 центиметара
• Поставите месо у пластично или стаклене посуде (гвожђе је у стању да оксидира)
• Соли, месо по укусу (морска со је много боља саријања)
• Сипајте уље загрејане у топло стање са биљним уљем (око пола стакла)
• Поспите месо зачинима: бибер, смеше паприке, коријандера, мушкатног орашчића, сушени босиљак
• Мијешајте све месо, темељно је руком тако да зачини покривају сваки комад
• Узмите јабуково сирће и додајте мало меса (можете заменити лимунов сок)
• Додајте литар на маринаду (можете и мање, ако има мање меса) сока од парадајза и потпуно мешати (у супротном сок од парадајза може се заменити високо газираном минералном водом)
• Роштиљ минимално - 6 сати, али најбоље је ако је то само у фрижидеру целу ноћ

Како је јањетина Схурп правилно припремљена?

Схурпа је познато прво јело које се припрема од јањетине. Није тешко скувати га ако дефинитивно посматрате редослед и користите жељени скуп састојака:

• Месо је темељно опрано и запаљено за ватру
• Претходно, намочите сланутак ноћу (ово је турски грашак)
• Месо се кува након кувања петнаест минута, након овог времена можете смањити пожар и уклонити пену
• Након тога, у јуху се дода Цхилепеас и један комад црвене чили паприке
• Такав јуха треба кухати још сат времена
• Пена се уклања из јухе након сат времена, у то је додата једна сијалица засечена половинама
• Јух треба да буде сол по укусу
• Кромпир (четири до пет не великих комада) се исече на велике коцке, а шаргарепа (једна велика) прстенови ширином пола центиметар
• Поврће се шаље у Схурпа, а месо се извади како би га очистило из кости (ако нема костију, а затим само растављање)
• Два зрела парадајз, један паприка и три кашике белог лука требало би да буду фино исецкани и послани у супу. Након тога куха још двадесет минута
• Јуха се може зачинити вашим омиљеним зачинима и свежим биљем. Сервирање Схурпа је уобичајено са сецканим зеленим луком

Видео: "Схурпа је класични рецепт"

сачувати