Како припремити сочне Кхинкали, цхинкали тесто: корак -СИ -Степ рецепт, кулинарске тајне.

Кхинкали се могу припремити на различите начине. Најважнија ствар за било који рецепт је да тесто није тешко, а пуњење задржава своју сочност.

Садржај

Јело не подноси журбу и има своје суптилности у кувању. Припремимо сочне Кхинкале заједно.

Како кухати Кхинкали разумно - кулинарске тајне

Фондација брашна за Кхинкали Можете се мењати и без јаја. Кључно правило за јак тесто је правилни омјер воде и брашна. Два дела сувог састојка за један део течног састојка.
Тачан хинкали тесто Мора бити истовремено еластичан и чврст. Ако је тесто растргано током процеса моделирања, тада ће током периода кувања, производ брашно раскинути.
Да би сочно пуњење одупирања Цхинкали, тесто не би требало да буде тањи од 2 мм. Вреди размотрити да је дебљи тесто, што је већа вероватноћа да ће се добро прокупити.
За савршено сочно пуњење у месо млевено месо Додајте пуно лука. Килограм меса ће требати 300 г сецканог лука. Превише лука може постићи укус меса.
У оригиналном рецепту, месо за потребе пуњења фино сецкани или мерите у брусилици меса са великом млазницом. Лагано смрзнуто месо је лакше.
За савршен укус Ксинкала, треба вам носи количину тесто и пуњења меса.
Вреди да посвети дужну пажњу на облик Ксинкала. Количина Набори би требали бити више од 20 година.
Да би тесто за Ксинкали не прекрши у процесу кувања, искључујемо влагу да уђе у веб локације за причвршћивање.

За један део, 3-5 комада Ксинкала је довољно. Величина једног производа је једнака длану. Не кувани полуприколини производи су замрзнути на постољу са брашном, а након неколико сати преносе се у кесу.

Како направити Кхинкали тесто?

Размотрите 3 опције за припрему теста за Кхинкали - са јајима, без јаја и Кефира.

Кхинкали тесто без јаја

Листа компоненти:

пола кг брашна
1 ТСП. Со
чаша охлађене воде
30 мл биљног уља

Фасирано мешање тесто за Кхинкали:

Сипајте ледену солину воду у просијани брашно продубљивање.
У процесу мешања додајте поврће уље.
Након 15 минута рада са тестом, добијамо еластичну не-лип Ворк.

Кхинкали тесто са јајима

Листа компоненти:

600-700 г брашна
1 јаје
350 г воде
1 ТСП. Со
50 мл биљног уља

Фасирано мешање тесто за Кхинкали:

У левак компоненте пшенице Сломимо јаје и слану воду.
Квалимо тесто, повезујући сунцокретово уље. Ако се радни комад држи за руке, сипајте малу количину брашна на површину. Вријеме испитивања дајемо за одмор.

Кхинкали тесто на Кефиру

Листа компоненти:

600 г брашна
1 шоља Кефира
половина стр. Сода и сода

Како кухати Кхинкали на Кефиру:

Фат Кефир Мик са содом. Дајемо време да реалирамо производе.
Портаге сипате састојак брашна са соли, гњечењем Еластично тесто.
Направите тесто рукама. Хинкало Ворк не треба да се држи ваших руку.

Како правилно срулпт Кхинкали?

Заокружине празнине за кување Кхинкала треба да буду Са радијусом од најмање 15 цм. На средини протока брашна је постављена кашика сецканог меса. Ако је пуњење превише сочно, тада ће уобичајени тањир помоћи да сок одржи на средини теста. Влага не би требало да падне на ивица теста.
Уз помоћ прстију из ивица теста, формирамо у кругу Униформни набори. Прекомјерни притисак на тесто у овом случају је бескористан.
Облик Ксинкала треба да се подсећа торба се повукла одозго у чвор. Уз помоћ ротационог покрета, прекидамо вишак врха.
Тако да слепи Кринкали не распадне, морате врло пажљиво открити празнине на површини брашном. Ако је Кхинкали дуго времена лежала на столу, онда ће изгубити облик.

Како кувати сочно пуњење за Кхинкали?

У класичној верзији припрема се пуњење за кување Кхинкали из сортираног јање и говедине. Код куће, можете да користите греат Бок свиња.
Добро је месо додато на састојак меса лук и зачини. Ево прикладних црна бибер, коријандер, Зира.
Сочност пуњења регулише мешање јуха или вода. Требат ће вам толико течности док ће месо апсорбовати.
У зависности од преференција укуса, можете додати бели лук или цилантро.

Како кухати Ксинкали на грузијском?

Традиционално грузинско јело је припремљено у облику великих кнедла са сочним пуњењем изнутра. Није тешко купити производе за рецепт, али како припремити тијест Кхинкали и како да скулпту, Кхинкали ће рећи корак -СЕП рецепт.

Списак компоненти Дмање теста:

0,5 кг брашна
1 шоља воде
1/3 ТСП. Со

За попуњавање:

600 г јањетина
1 глава лука
гомила зеленила
80-100 мл јуха
зачини и сол

Како кухати Ксинкали у грузијском језику:

Уз помоћ сита засити брашно кисеоником, Прилажемо сол. У центру клизача брашна формирамо шупље, што испуњавамо топлом водом.
Обришемо густо тесто које се не држи за руке. Остављамо радни комад да изађемо.
Недостаје нам месо кроз брусилицу меса. Јањетина се може заменити свињом са говедином.
Мрсите лук и мешајте са млевеним месом. Зачинимо са зачинима.
Помешајте јуху у месни радни комад. Што више течности месо апсорбује, социер ће бити пуњење. Истовремено, месо се не би требало проширити.
Поделите тесто у порције, од којих сваки преврнути се у палачинку дебело 2 мм. Стисните кругове пречника 15 цм. Некоришћено тесто се поново улази у лопту.
За сваки део теста отпуштамо 1 кашике. л. пуњење меса.
Теиста подижемо ивице теста и отјерамо набора, прикупљајући пуњење вреће. Производ подижемо за реп, пуштајући га да је саг. Дакле, тесто је боље залепљено.
Спремни смо да на површини стављамо полуприкопене производе на површини са брашном.
Кување Кхинкали 5-7 ком. у кувању слане воде. Време кувања је око четврт сата.
Кхинкали у Грузији Служити са црном млевеном паприком или бели лук сосом павлака.

Кхинкали Дагестан: Рецепт

Тесто за кавкашко јело је мело на кисело-милк са додатком месне јухе. Поступак припреме теста и служење готовог јела има своје националне карактеристике. Број састојака је одабран појединачно, у зависности од броја оброка.

Списак састојака:

говедина - пола кг
200 мл кефира
брашно да створи еластично тесто у комбинацији са Кефиром
со
павлака
парадајз пасте
бели лук

Како кувати Дагестан Кхинкали:

Покрећемо процес кувања кључањем говедине. Будући да ће бити потребни месни чорба да се тесто затегне, важно је правовремено сакупљање скале И великодушно соли.
Да бисте припремили тесто, сипајте Кефира у велику посуду. Портаге сипајте брашно и гњавите еластично тесто. Нека радни комад легне.
Након кувања меса, то је пресечено средњи комади, А јуха се филтрира кроз мали сито.
Поделите радни комад брашна у 2 дела. Сваки део се разваљајте у равну палачинку дебљином 3-5 мм.
Направите квадрате за резање, од којих је сваки подељен 2 троуглова.
Слика празнине од теста кухају се у јуху 3-5 минута и ухваћене од површине са прорезном кашиком. Да би одржали сјај теста, сваки комад у центру пробије се чачкалицом.
Прокухан на јелу је постављен Комадиће свежег теста и реза меса.
Кхинкали у Дагестану послужује се са мирисним соковима белог лука на бази киселе павлаке и парадајза.

На белешци: Да би се припремио традиционални облик Ксинкала на Кефиру, млевено месо са пуно лука и зачина се припрема од сирове говедине.

Како кувати свињског Ксинкала?

Листа компоненти:

600-700 г брашна
400 г масноће од масти
1 лук
300 мл охлађене воде
30 мл биљне масти
со
мешавина паприка

Како кувати свињског Ксинкалас:

Лукеово месо и глава прескочите велико мљевење кроз брусилицу меса или сецкајте ножем. Годишње доба со и бибер.
100 мл воде је добро охлађено и причвршћено на млевено месо. Да би месо боље уписао влагу, може се пребити и послати у фрижидер.
Помешајте просијуће пшеницу соли и поврће уље. Сипајте 200 мл хладне течности и гњавите се лепљиве масе. Оставите пола сата.
Додајте 1 шољу брашна у одмрзнути радни комад и ручно формирајте Еластично тесто. Одмори се још пола сата у фрижидеру.
Пререзали смо готов тесто, убацимо га у торту и испунимо млевеним месом. Снимимо радни комад на ивицама, формирајући се кхинкали у облику кеса.

Како кувати пилеће Кхинкали?

Списак компоненти за тест:

3 јаја
пола чаше воде
450 г брашна
со

Списак компоненти за пуњење:

400 г пилетине
1 шаргарепа
2 лука
70 г путер
2/3 чаше воде
зачини
со

Како кувати пилећи Кхинкали:

Мешајте течне састојке за тесто, додајте.
Брашно засити са кисеоником, Образац у средини левак за масу јаја. Гњавите еластично тесто. Оставите опуштање док се пуњење припрема.
Шаргарепа Решетка са бријањем, Глатка у посуду са биљним уљем док не мека.
Проћи лук са месом кроз брусилицу меса. Додајте течни путер. Додати шаргарепа, зачини и охлађена вода.
Скулптујемо Кхинкали у традиционалној описаној методи. Од овог броја производа добијају се два десетак пилетина Цхинкала.

Како кухати Ксинкали са сиром?

70 г путер
1 јаје
пола килограма Сулугунија
400 г брашна
100 мл воде
со

Комбинујте просијен брашно са соли и водом. Добро гњавите еластичну масу.
Решете сир велики бријање, додај жуманце И растопљени путер.
Пресеците наслоњено тесто у порције, преврните га у равне кругове.
У средишту колача отпутовали смо 1,5-2 тбсп. л. Пуњење сира. Ми формирамо хинкали са реповима. Кухињски Кхинкали са сиром се купују у сланој води 10 минута.

Како направити пари Кхинкали, у тави?

Припрема Ксинкала за пару омогућава вам да одржите нежност теста и соколо пуњења. Према таквом рецепту, можете да кувате и Ксинкали у спорој штедњи.

Списак компоненти за тест:

1 кг пшеничног брашна
2 јаја
1 чаша млека
1 Тбсп. л. биљно уље

Списак компоненти за пуњење:

700 г јагњећег и говеђег меса
2 јаја
2 лука
3-4 хеарт зуби
зачини

Како кухати Кхинкали пари:

Послали смо просијани брашно у посуду и облик продубљивање у центар.
Сипајте масу јаја, сипајте со. Сипајте хладно млеко са биљним уљем.
Ми се мешамо Еластично тесто И ми идемо да изађемо.
Ситно исецкајте месо празнине ножем.
Са ножем или блендером, исецкајте лук и бели лук.
Сва дела повезано са пуњењем. Додати Јухи за сок-јуици Кхинкали.
Од теста формирамо турнир, који смо секли на коцке. Сваки комад преврћемо у торту
У средини сваког радног дела који се налазимо кашика пуњења. Прикупљамо ивице теста на принцип набора у једном заједничком репу.
Кхинкали за пар припрема се на роштиљу око пола сата. Положите се на јело и пошалите се за биљке.

Да украде Кхинкали паре у тави, користимо исте компоненте. Прво морате да кухате воду, поставите било који уређај са решетком површином изнад кључане течности. Подмажите базу са путером и положите слепи Ксинкали на удаљености од 1 цм један од другог. Кувајте Кхинкали паре у тави 30 минута.

Како кухати Ксинкали пече у рерни?

Поред традиционалне методе кувања Кхинкала, јело се припрема у рерни.

Листа компоненти:

2-3 дозен Кхинкали
3-4 ружичасти парадајз
100 г холандских сира
гомила зеленила
млевени бибер
со

Како кухати Ксинкали у рерни:

Исећи поврће равне кришке. Положили смо на дну посуде за печење, подмазани поврћним уљем. Со.
Кхинкали смо ставили на јастук парадајза.
Посипати сецкани биље и нарибни сир.
Перикујемо у рерни 20-30 минута до мирисне коре сира. Отпустили смо порциониран На плочама.

Како кувати пржене Кхинкали?

Листа компоненти:

клиглични Кхинкали са било којим од претходно назначених састојака
500 мл сунцокретовог уља
папирни пешкир или пергамент

Како кувати пржене Кхинкали:

У тави са високим странама преко ниске топлоте, топлотно поврће.
Ставите 3-5 кнедле у вруће уље и пржите их до злата.
Уз помоћ прорезне кашике прво пребацујемо пржени Кхинкали на папирни пешкир, а затим на јело.

Како кувати слојевити Цхинкал?

Листа компоненти:

600 г брашна
1,5 шоље воде
2 ТСП. сувог квасца
1 ТСП. Со
1 ТСП. Сахара
150 мл сунцокретовог уља

Како кувати слојевити чичак:

У просијућем брашно облику се формирамо продубљивање. Испуните га соли и шећером, сувим квастом. Додајемо 50 мл топле воде и активирамо квас.
Урговано додајте остатак воде и обукли смо еластично тесто. У последњој фази га срушимо подмазаним рукама. Покривамо се филмом и одлазимо пола сата у топлини.
Растуће тесто поново се мешамо и оставимо још пола сата.
Поделимо квас празан у 4 дела. Сваки део преврћемо у танак слој.
Површина равне палачинке подмазује се поврће и увијамо се у дугуљану ролу.
Резати ролну квадраткоју смо се одвијали у облику руже.
Отпустили смо слојевити чичак на површину двоструког котла подмазаног крем масноћом. Одржавамо удаљеност од пола центиметар. Дајемо тест пре кувања.
Кување Кхинкала-а неколико 15-20 минута. Служити пуфф Цхинкал са сосом у облику павлака.

Како је Кхинкали правилно?

Да се \u200b\u200bслужи за столом, припремљен кхинкали је постављен на равну плочу са малим удаљености једна од друге. Репови се налазе и посипају паприку са зеленилом.
Кхинкали једе рукама. Производ је окренут наопако. Бочни део је угризан, а месо јуха је пијан. Након тога, они настављају да једу главни део.