Хладне супе за лето: Рецепти. Асортиман хладних супа из шпината, са тортом, бибер, авокадо, ротквица, слатко, краставац

Лето је најбоља опција за ручак хладна супа. Како и из онога што је укусно кухати, можете прочитати у чланку.

У летњој топлоти желим да се охладим на свим доступним начинима. Укључујући изнутра, уз помоћ хране и пића. Поред пића и сладоледа, укусна хладна супа ће се учинити много боље.

Њихове користи за људско тело су сјајне, тачно као асортиман. И с обзиром на чињеницу да се већина њих припрема из сезонског поврћа, хладне супе се могу сматрати економичним суђерицама класе.

Која супа је једе хладно?

У помињању хладних супа, Окоросхка и цветоот имају на памет. Постоји пуно интерпретација, често домаћице иду јако далеко од оригиналног рецепта.

Али ова два јела су далеко од свега што се у љету може послужити на првом. Хладне супе су рецепти у многим националним кухињама. На пример:

• гаспацхо - шпански (медитеранска) кухиња
• висхисуаз - француска кухиња
• таурор - бугарска кухиња
• куки - Корејска кухиња
• ботвиниа, Цолд Ман и Греен купус супа - руска кухиња

Поред тога, постоји огроман број хладних првих јела без имена.

Хладне супе

Хладне супе се називају јер се послужују за столом на температурама испод собе. То би требало да буде 10-12 степени.

Важно: Као топла, хладна течна јела може се послужити за столом у напрезању неколико делова, који је прекривен поклопцем или се већ просуло у уредним плочама.

Поред тога, на столу се сервира на столу како би се охладило јело, ако је потребно, ако нема времена да је поједе док не задржи жељену температуру.

Технологија препарата са хладном супом

Поступак кувања, хладне супе су подељене у оне које:

• припремљени без кувања
• кувар, а затим цоол

Очигледно је да су предности бивших много веће, јер било који метод топлотне обраде производа уништава део корисних супстанци садржаних у њима, посебно протеинима и витаминима.

Основа хладне супе може бити:

• охлађено месо или риба
• охлађени повртни јуха
• минерална вода
• хлеб Квасс
• кисели пића

Важно: Хладне супе на јухама се чувају на исти начин као и вруће - у фрижидеру у течном облику. Квасс и Кефир се чувају одвојено, они су сипали исецкану базу одмах пре сервирања

Обично хладне супе укључују много поврћа и биља, веома су корисни због садржаја:
Протеин од поврћа

• аминокиселине и органске киселине
• дијетска влакна
• витамини
• елементи менделеев стола

ВАЖНО: Постоји пуно шећера и пектина у воћним супама

Ова јела су веома корисна и пријатна је јести, јер су:

• помоћ за освежавање и цоол
• заштитите тело од дехидрације
• имати ефекат детоксикације на стомак, бубреге, јетру, цело тело у целини
• доприносе побољшању микрофлора дигестивног тракта
• нормализују процесе пробаве и метаболизма
• набавите тело корисним хранљивим материјама

Како направити хладну супу од лука из Француске Вицхисуас?

Ово лето прво јело је тумачење француске супе лука - пора. Да бисте је скували, потребни су вам такви производи:

• 200 г лука - пора
• 0.5 лук на луку
• 2 ком. кромпир
• 200 мл биљног јуха
• 150 г крема
• 10 г путер
• со, бибер, першун за укус
• по жељи - парадајз, краставци, целер, авокадос, морски плодови, малим месом

1. Лук (бели део) и лук су фино мали сецкани и послани да би били пржени у тави са путер. Требали би бити позлаћени, али не добијају црну
2. Додајте кромпир у коцкицама од поврћа, пржени лук, соли и бибер, кувајте до пола сата
3. Беледер је претукао готову супу до хомогене течно стање, додајте крему и поново туку
4. Држите супу у фрижидеру 12 сати
5. Када послужујете, поспите зеленилом или додајте све алтернативне састојке

Видео: Изврсна француска супа Вицхисуас

Рецепт: Бугарска хладна супа за супу

Туратор је бугарски аналог Окорошке. У то су само бели лук и ораси. Веома укусна супа је у белом јогурту.

Производи:

• 2 ком. Свежи краставац
• 1 л. јогурт
• 1 глава белог лука
• 150 г ораха ораха
• 1 гомила кочија
• сирћета или лимунска киселина

1. Мало, сецкани краставац се помеша са здробљеним белим луком, сецканим колицама и чекићом
2. Ставите радни комад у супу у фрижидеру
3. Пре сервирања, сипајте базу жохара, ако желите, закисели га, украшени зеленилом и орасима

Како кувати хладну супу Кусиа?

Корејски куки је хладна супа која се не може назвати лако. Са Вермицеллијем и говедином, јело је веома задовољавајуће. Али у исто време, то не узрокује тежину у стомаку.

Наравно, било би лепо кухати Кусију према оригиналном рецепту, али не и сви састојци за то могу се наћи на тржиштима и у продавницама источне Европе. Често се замењују алтернативом.

Производи:

• 200 г резанци или обичних дугих шпагета
• 200 г говедине, кухано до пола-обучене
• 0,5 главе белог купуса
• 2 ком. парадајз
• 2 ком. Краставци
• 1 КОМ. Бугарска паприка
• 2 зуби белог лука
• 1 гомила сортираних зеленила (Дилл, Басил, Цилантро)
• 1 гомила зеленог лука
• 1 кашика црвене паприке
• 1 Тбсп. Кашика сирћета
• 1 Тбсп. Кашика биљног уља
• 1 Тбсп. Кашика соје соје
• соли по укусу

1. Говедина сецкана финим сламцима заједно са грмољаним купусом и танком полу-раширом паприке шаље се у пржене у путену, ови производи су слани и развучени. За прекрасно сервирање, ове производе можете поднијети одвојено
2. Лапша је кувана коришћењем технологије
3. Ситно резајте зеленило, бели лук се притисне, све је ово помешано са сирћетом, биљним уљем и соја сосом
4. Цоол минерална вода у фрижидеру
5. За служење у деловима ставите куване резанце, говедину, пирјану са купусом и бибером, ситно сецкани парадајз и краставац. Све ово је сипане леденом водом, додајте 1,5 кашике киселих белог лука и зеленило у супу.

Важно: Такође можете да направите танки омлет, исеците га у траке и додајте га Кукси

Видео: Корејска супа Кусиа

Како кувати супу од прехладе краставца?

Супа са хладним краставцима је јело које ће чак и ући у најпо Непознатију топлоту када не желите ниједну другу храну. Да бисте је скували, потребан вам је четврт сата од снаге.

Производи:

• 4 ствари. Краставац
• 2 кандидата белог лука
• 200 г киселе павлаке или 200 мл Кефира
• 1 Тбсп. Кашика лимуновог сока или прстохват лимунске киселине
• 1 Тбсп. Кашика маслиновог уља
• зеленило, со и бибер

1. Краставци за супу требају бити без грубе коже и велике семенке. Они су исечени на коцке
2. Бели лук је пресечен прстеновима
3. Краставци са белим луком, павлака или кефиром, лимунов сок или прстохват лимунске киселине претучени су у блендеру
4. Добијени хомогени шаљем супу 2-3 сата
5. Маслиново уље је загревано у тави, соли јој је додато, бибер
6. Сипајте супу према уредним плочама, додајте га допуњују уља и зеленило

Видео: Јајик - Турска хладна супа са краставцима и јогуртом

Како направити хладни шпинат супу?

Спинашко супа се припрема на пилећи јуху. Чини се врло нежно, али након што дође осећај засићености - тело прима енергију и огромну количину корисних супстанци.

Производи:

• 1 литар другог пилећег јуха
• 1 КОМ. Зелени тиквице
• 300 г шпинах
• 1 лук
• 150 мл белог јогурта
• зеленило, со и бибер

1. Лук се очисти и ситно сецкан, пржено у маслиновом уљу током 5 минута
2. У овом тренутку, тиквици се чисте ако је потребно, исеците на мале коцке
3. Додајте тиквице на лук, пржите 2 минута, затим сипајте јуху и прокухајте 7 мина
4. Додајте сецкани шпинат и биље у супу, кухајте 1 минут
5. Туку супу са мешавинама, поставило је 2 сата у фрижидеру
6. Пре сервирања, пуњења од горива са јогуртом, украшена зеленилом

Како направити хладну супу од авокадо?

Авокадо садржи цинк, гвожђе и калцијум у великом броју. Супу је потребно јести за превенцију анемије.

Производи:

• 1 КОМ. авокадо
• 2 ком. Краставац
• 2 Тбсп. кашике лимуновог сока
• прстохват сецканог зеленог лука
• прстохват сецканог лука
• прстохват першуна
• 1 бели лук шатор
• 1 кашика соје соје
• минерална вода

Побиједите ситно сецкане краставце без коже у блендеру

1. Додајте очишћени авокадо без костију њима, наставите да бичете
2. Додајте лук пржени у путеру, стиснути кроз штампу бели лук, зелени, претучени
3. Лагано разблажити супу са минералном водом, соли, бибером
4. Послужите супу са украшеним гранама Зелене

Како кувати супу од хладноће ротње?

Мало људи воле да сада кухају црни ротквица. И узалуд! Хладна супа из ње врло је укусна.
Производи:

• 1 КОМ. Ротквица је црна
• 1 КОМ. шаргарепа
• 1 КОМ. лук
• 200 г зеленог грашка
• 3 Тбсп. кашике мајонеза
• зеленило
• со бибер

1. Зраб се треба опрати, огулити и обрисати на фином гратеру
2. Огуљена шаргарепа се такође трља на гратеру, а лук је ситно сецкан
3. Зелени грашак, ако је свеж, прокуха се 10 минута и дозвољено је да се охлади. Конзервирани грашак се додају у супу заједно са малим количином растворелих соли
4. Супа је зачињена минералном водом и мајонезом, соли и бибером се додају. Украсите јело са гранама зеленила

Како кувати хладну супу са Соррелом?

Најпознатија супа са Соррелом је зелени Борсцх. Успут, то се такође може јести хладно. Као алтернатива, добро је кухати супу са врхњем.

Производи:

• 2 Бундле Сорел
• 4 ствари. кромпир
• 2 стабљике лука
• 150 мл крема
• 15 препелица јаја

1. Бели део лука је пржење у путеру
2. Кромпир се куха на води пре омекшавања
3. Соррел је прекривен кључалом водом око пола минуте
4. Тукли сунг, лук и кромпир са блендером, додајте крему, биље, со и бибер
5. Кула јаја су кувана, очишћена, исечена на половине и користе се за украшавање јела

Видео: Хладна супа од торрела

Како кувати супу од хладног бибера?

Ако желите да кувате хладну супу са бибером, можете користити један од рецепата из овог члана: хттп: //хеацлуб.ру/как-приготовит-холодниј-суп-гаспацхо-в-омасхних-условииах-как-традиционно-подаиут-суп-гаспацхо

Слатке хладне супе: Рецепти

Слатке супе нису сасвим прва јела. Они су најприкладнији за улогу десерта или ужине. Обично су направљени од бобица и плодова. Понекад је један од састојака сладоледа!

Рецепт: Слошка супа са сладоледом

Производи:

• 300 г јагода
• 3 кашике шећера
• прстохват ванилина
• 100 г сладоледа
• гране паприке

1. Они перу јагоде, уклањају репове и лишће од њега
2. Прекинути јагоде у блендеру са шећером и ванилом
3. Поставите пире од јагоде у фрижидер 1 сат
4. Послужите га са лоптима сладоледа од ванилије и листове менте

Рецепт: Супа од диње

Производи:

• 1 КОМ. диње
• 1 Тбсп. кашика коњака
• 1 кашика праха шећера
• ванилин на врху ножа
• 2 ком. Шећерни колачићи
• бобице црвене рибизле
• ванила сладолед

1. Пулпу треба уклонити из диње. Заједно са шећером, ванилија и коњак прекидају се у блендер-у
2. Греда за супу је стављена у фрижидер 1 сат
3. Обрежени колачићи се постављају на дну плоча. Сипајте пире од диње на врху
4. Украсите супу са куглицама сладоледа и бобицама

Видео: Супа од трешње

Окоросхка и цвекло - традиционалне руске хладне супе

Ако, против позадине медитеранског или источног егзотике, хтео сам нешто познато и драго, вреди припремити Окорошехку или бетоот један од рецепта одавде: хттп: //хеацлуб.ру/окросхка-с-колбасој-классицаискаиа-рецепт-как-приготовит-вКуСНуиуиу-кросхку-с-квасом-без-кваса-кфире-пиве-сок-минелкуе со-СметанОИли: хттп: //хеацлуб.ру/свеколник-луцхие-рецепти-как-приготовит-вкусниј-холодниј-гориацхиј-свеколник-на-с-з-ботвој-на -кефире-с-Сколбасиој

Видео: Хладна супа Ахобланко