Шта је порт: састав, врсте, степени, издржљивост. Како пити порт, како да уједе?

Порт је алкохолно пиће које је познато у сваком углу света. Међутим, чињеница да је произвела готово случајно и дугује свој изглед трговинског рата између Енглеске и Француске не указује на своју славу међу свим људима. Овај сукоб се није догодио, а не да ниједан португалац не би помислио да разблажи вино алкохолом.

Прочитајте на нашој веб локацији Још један чланак о теми: "Правила за избор доброг вина: листа".

Прочитајте више о историји стварања луке, врста и етикета пијења овог вина, рекли ћемо чланак у наставку. Прочитајте даље.

Садржај

Портови: Шта је то?

На питање о томе шта је порт Вине, Сваки познавач алкохола може одговорити да је утврђено вино. Међутим, овај одговор ће бити веома површан. Стога би требало да разумете нијансе.

Портане је утврђено вино, првобитно из Португала.
Најчешће је Порто направљен од црвеног вина, мада се ипак искаче ипак.
Португалски користе 77% ракија грожђа за причвршћивање пића. Стога је њихово пиће укусно, са нотама сочних плодова.

Португене дугује своје име на португалски град Порто, који је један од главних и највећих лука земље. Прошло је кроз то да је лука извезена у Енглеску, где је пиће почело да се зове Порто-Вино.

Занимљива чињеница: Назив пића "Порт" налази се у подкатегорији "Имена под контролом поријекла" Створеног законом Португалије и саме и сам Европска унија. Истовремено, аутентичност сваког пића потврђује се посебним брендом, која је причвршћена на топлотну капу контејнера.

Шта је састав луке?

Веома занимљива и важна информација о било којем пићу или производу је композиција. Схватимо шта је састав луке. Према искусним винарима, класични добар порт треба да садржи следеће састојке:

Витамини П, Б и Ц
Разни танини
Есенцијална уља
Органска киселина
Шећер
Алкохол
Антиоксиданти

Мора се разјаснити да се према модерним стандардима, само пијеско пиће које је направљено од одличног вина и алкохола може се сматрати високом - квалитети. Типично је више од 40 сорти бобица грожђа иду у производњу добре луке.

Колико степена је у луци, који је одломак?

Други важан параметар за било које алкохолно пиће је диплома. Ово је скоро прво што особа привлачи, припремајући се за пиће. Колико степена је у луци, који је одломак?

Због чињенице да је лука лука разнолик, његова тврђава може се разликовати у области 15-22%.
Узгред, прве референце на пиће створене од грожђа који се узгајају у долини Дору, који је касније постао основа за луку, дата на 1143. Тврђава вина тог времена била је од 12 до 13%.

Изложеност овог вина може бити различита и зависи од произвођача. Постоји лука која се продаје одмах након кувања, али постоји "лука" са 10-годишњом, 20-годишњу и чак 30 и 40-годишњим излагањем. Старост таквог пића нужно је назначено на боци.

Какве боје, арома, укус луке?

Неће бити преувеличавање да се многи људи за многе људи најважније карактеристике било којег пића су њихов укус и визуелна компонента. Ово пиће такође није изузетак од процене са ове стране. Какве боје, арома, укус луке?

Упркос чињеници да постоји широк спектар врста таквог пића које може варирати у боји, најчешће ово вино има боју граната.
Што се тиче ароме, висококвалитетна лука, може да изненади познавање винских производа са деликатним нотама танина, са лаким нијансама зачињене, воће и бобице.
Говорећи о укусу овог пића, вриједи напоменути круну у продуженом последину, као и елегантну слаткоћу.

Упркос чињеници да су горе описане квалитете карактеристичне за већину врста луке, постоје изузеци. Ово се посебно односи на модерне производе, када се произвођачи одсели од традиција, покушавајући да експериментишу и изненађују.

Класификација порта: Које су врсте овог пића?

Разноликост врста таквог вина које тржиште може понудити данашњи потрошач је заиста невероватан. Произвођачи не престају да одушевљавају љубитеље винских производа са ексклузивним производима, са јединственим карактеристикама. Међутим, у таквом обиљу, лако се збуњује чак и искусног куца, а да не спомињемо обичне познаватеље јаких пића. Да бисмо поједноставили избор порта за оне који желе да боље упознају ово пиће, представљамо њене најпознатије и високе типове.

ТАВНИ:

Ова врста пића одликује се црвенкастом нијансом и деликатној брзини. Вино ове сорте у храстовим бачвама, у просеку 20-40 година, издржан је.

Руби:

Слатко пиће рубине боје.
Изложеност је 3 године.
Руби је с правом сматра најпознатијим представником овог сегмента.

Цолхеита:

Ова врста вина врши се само од усева од једне године.
Пиће је изложено у посуди за храстове, најмање 7 година.

ЛБВ:

Овај порт је направљен на малим приносом.
Изложено је најмање 4-7 година.
Пиће је познато по најузбежнији, сластим последњу и обуздану јединствену арому.

Винтаге порт:

Сматра се најбољом врстом вина ове врсте.
Пиће се сматра моносоцитом.
За потпуну спремност, кривица ове врсте захтева 20 до 30 година изложености у посуди за храстове посуде.

Бели порт:

Ова врста вина је направљена од бобица грожђа белих сорти.
Изложба се врши у посебним резервоарима, до годину и по године.
Такво вино се одликује висока слаткоћа.

Се односе класификација луке, онда се може поделити у следеће категорије:

Колониста

Пиће има тамно смеђу боју и укус јединственим тањинима у мекости. Основа букета укуса је БлацкБерри белешке и пржени пасуљ за кафу.

Инкерман Алцадар Слатко, црвено

Изглед таквог вина. Има прелепу црвену нијансу и лагану бобичасту арому. Укус вина је познат по деликатним воћним нотама.

Куинта до Цастелинхо Винтаге Порто 1997

Пиће тамне љубичице боје. Укус овог лука познат је по полуводима воћа и слатких танина. У овом случају, арома темељ овог вина је плодови плодова и бобица.

Массандра Алусхта

Овај порт има невероватну, тамну ружичасту боју и познат је по снажној воћној ароми. Укус вина има баршуну, белешке воћа.

Како лука?

Као и други алкохолна пића, производња луке је веома занимљива, али истовремено је дуг процес. Па, како то раде? Цео процес стварања овог вина састоји се од неколико фаза:

Прва фаза производње је збирка грожђа. Од 100 сорти грожђа култивисано у Дурау, само 48 врста које припадају црвеним сортима је дозвољено да креирају луку.
Затим се сакупљено грожђе шаље под притиском. У прошлости, уместо притиска, грожђе је притиснуто у корацима обичног чега.
Тада се појављује процес ферментације, који траје од 1 до 2 дана.
После 1-2 дана ферментације, у Ворте се додаје 77% грожђа алкохол.
Квасац престаје да лута, а садржај слаткиша у вину почиње да достигне 40-60 грама.
На пролеће је готово вино превезено у луци, цистерне и смештено на складиште, у посебним контејнерима.
Завршна фаза производње је зрење вина. Овај процес је дуг и може заузимати од 2 до 40 година.

Остаје да додаје да су се са почетком технолошког напретка, почели да се аутоматизовају многи процеси производње лука, као и свака друга индустрија. Међутим, упркос овом тренду, многе традиције вина и даље и даље постоје, плаћајући почаст прецима и истовремено, је мост између прошлости и будуће индустрије.

Штета и користи луке

Када говоримо о алкохоличарским напицима, никада не бисте требали заобићи такву тему као штетан утицај производа на тело. Ово је штета овог пића:

Као и било које друго алкохолно пиће, лука се не може дати деци.
Не користите такво пиће за вино са нетолеранцијом алкохола, као и труднице.
Поред тога, учестало и несмерно пиће пића може изазвати зависност и отровати тело.
Зависност о алкохолу и константно пиће је директан пут до цирозе јетре, оштећења нервног система и накнадно уништавање мозга.

Може изгледати невероватно, али користан ефекат на телу, прикључак је такође способан да врши. Дакле, на пример, умерена количина пића може позитивно утицати на рад људског кардиоваскуларног система. Дозирана и систематска употреба порта смањује вероватноћу инфекције прехладом.

Упркос чињеници да је у идеалном случају боље потпуно одустати од употребе алкохола, понекад се можете опустити и давати слободан по слабостима. Штавише, мала количина добре луке никада никоме није нанела.

Како служити луку?

Важан детаљ пијења алкохолних пића је етикет. За многе познаватеље вина то је релевантно. Смислићемо како правилно служити луку, у складу са правилима етикета.

Након етикета, пре употребе, порт треба да се сипа из боце до децантера. Ово правило се односи на винтаге брендове пића, од времена, вински камен се може формирати унутар стаклене посуде.
Након што је пиће излив у децантер, мораће да остане 15 минута и нека буде засићен кисеоником.
Након тога, можете сипати у наочаре.
Други важан тренутак пијења је избор јела. Дакле, на пример, уобичајено је служити класичном португалском луку у посебно припремљеним наочарима са запремином од 150 мл. Стручњаци називају такво стакло "затворени тулип".

Дакле, схватили смо како да дамо ово вино. Остаје да додате то према саветима искусних Соммелиер-а, потребно је само чашу пићем. Дакле, особа ће моћи да у потпуности ужива у вину, осећајући све своје суптилне белешке.

Како пити порт: Како уједити, са којим производима комбинује?

Без обзира на који је порт изабрао особа, драга или јефтинија, увек морате да размишљате о доброј и погодној ужини за пиће. Па, како пити порт, како да уједе, са којим се производима комбинује?

Пошто се порт сматра снажно пиће, храна која се испоручује за то треба да буде озбиљна и што је могуће дуже и задовољавајуће. Као пример, можете цитирати таква јела као:

Риба и морска храна
Јела од меса
Игра
Пререзати сиром
Салате

Што се тиче појединачних сорти луке, на пример, бели порт се добро слаже са таквим јелима и производима:

Суши
Тестере
Лосос
Ракови
Остриге

На луку Који се не ради Боље служити гуска филета или патка печена у рерни. Рубин најбоље комбиновани са роштиљем, супом и разним димљеним месом.

Вриједно је напоменути да је према етикетима уобичајено служити луку на крају оброка, због своје високе тврђаве. Међутим, да бисте уживали у предивном пићу, то уопште није потребно чекати крај вечере или ручка. Послужите га својим омиљеним кулинарским ремек-дјеловима.

Остале опције за коришћење порта

Постоје случајеви када пијете пиће у његовом чистом облику не изазива посебне емоције и задовољство из било којег разлога. У таквим ситуацијама стручњаци саветују пажњу на друге методе порта за пиће. Хајде да схватимо који су ови начини. Испод су и друге опције за коришћење луке.

Различите коктеле се добро сналазе са овим вином. Ово утврђено вино има јединствену структуру, због које је одличан састојак многих коктела. Као примери таквих мешавина, могу се назвати такво пиће?

Портонски - Летњи аперитив. Састоји се од Сандман Вхите Порто-100 мЛ, Тониц-100 мл, лимун за декор, минт-1 грана, коцкице леда-2-3 ком.
Порто Мандарин - Освоји свежину и јединствену арому. Састоји се од "ТАВНИ" - 100 мл, сприте - 100 мл, мандаринских лобула, цимета - 1 штап + прстохват земље, фрагменти леда по укусу.
Сузе дору - Сматра се одлична исхрана, сервирана након јела. Састоји се од Сандман Вхите Порто-60 мл, троструких секундарних 10 мл, мента за декор, коцкице леда-2-3 ком.
Берди прскање - Јединственост таквог пића у бобицама која додају слаткише и јединственост по укусу. Састоји се од Порто Руби-50-60 мл, водка-20 мл, јагода-1 ком., Распберри-4 ком., Блацкс-3 ком., Сахара-20 г, ледене коцкице-3-4 ком.
Порто Сансет - Свиђа ми се ако вам се свиђа укус наранџе. Састоји се од "ТАВНИ" -45 мл, Сприте-да бисте пробали, наранџасти-2-3 кришке, цимет-½ ТСП, здени за декор, фрагменти леда - по укусу.

Наравно, методе диверзификације бушења луке нису ограничени само на коктеле. На крају крајева, људска фантазија не познаје границе и никада нећете предвидјети шта ће се појавити следећа сналажљива познавалац вина.

Разговарали смо о свим главним суптилама које су препуне таквог јединственог пића као лука. Уосталом, неће бити претеривање да се каже да је таква племенита и у одређеној мери чак и легендарно пиће заслужује да знају о правилима њене употребе, порекла и технике стварања, сви знају.