Вино од Терна код куће: Једноставни рецепт, карактеристике кувања, прегледи

Рецепт за прављење кућног вина из трња.

Садржај

Трно је трновит грм са тамним, воћама. Обично се користи за компоте и у сврху припреме кућног вина. У овом чланку ћемо вам рећи како кувати вино од Терна.

Налазимо вино од трња код куће: карактеристике кувања

Вриједно је напоменути да се бобице одликују тамно плавом бојом, врло је затегнут укусом и прилично густо. Неће бити свеже да их једе због специфичног и јарко изложеног укуса. Међутим, како је горе наведено, ово је величанствено додатак компокутама.

Налазимо вино од Терна код куће, карактеристике кувања:

Ове бобице садрже око 14% шећера, колико у грожђу узгајане у јужним ширинама. Стога се бобице могу успешно користити за домаће алкохол, алкохол, вотку. Да бисте уклонили ТАРТ и горчину, чине бобице погодне за припрему вина, потребно је да их прикупите у одређено време. Верује се да је идеалан тренутак за жетву први мраз. Током овог периода бобице су лакше одвојити од грана и засићене су великом количином глукозе, фруктозе и шећера. Према томе, од таквих сировина биће могуће припремити најукуснији алкохол.
Морат ћемо се наоружати кантом и рукавицама, јер су грмови веома бодљикав, често доводе до повреде прстију и руку. Након сакупљања сировина, он мора да се одмори. У ове сврхе, усев је раштркан у хладу и остављен око 2-3 дана. Овај процес никада не би требало да се пронесе, јер вам манипулација омогућава да се формирате и развијате на површини бобица великог броја дивљих квасца.
У бобицама, у почетку постоји мала количина овог квасаца како би одрасте, потребни су повољни услови - топло окружење. Оставите бобице на топлом месту 2 дана. Ни у којем случају их треба опрати пре полагања, јер ризикујете да се прате квас са површине. Поред тога, у ова два дана количина сока и повећања сока, која ће олакшати и бржу припрему вина.

Како кувати домаће трње код куће?

Најчешће јене--аклопљен Метода, то је то што вам омогућава да покренете природне процесе. Бобице у довољним количинама садрже дивљи квас, који се мора дозволити да се развију.

Како кувати домаће трње код куће:

Оставите сировине 2-3 дана. Сада је важна фаза припрема и стварање сока. Потребно је узети летење или дрвене штап и пажљиво срушити бобице. Покушајте да се сруше. Имајте на уму да се семенке не треба уклонити у овој фази. Површина се такође не може опрати, јер на врху постоје дивљи квас.
Након што се формира довољна количина сока, смеша ће постати прилично густа. Али то неће бити довољно за формирање вина. Стога је смеша разблажена водом у односу 1: 1, помешане. Сада је време да одаберете одговарајућу посуду за ферментацијске процесе. Идеална опција је стаклена банка са водом.
Сипајте целу масу у посуду, поклопите газом. Потребно је оставити смешу око 2 дана да покрене ферментацијске процесе. У овој фази додајте шећер или додатне компоненте нису неопходне. Покријте газу тако да инсекти или смеће не улазе у смешу.
Покушајте да мешате смешу тако да горњи део супстанце не говори. Ово може упропастити процес ферментације. Генерално, два дана су довољна за покретање процеса ферментације. Након што осетите карактеристичан мирис квасца, сипајте смешу у боце, затворите воду за воду. Од овог тренутка започиње процес зрења, ферментације вина. У овој је фази уведени додатни састојци који доприносе процесу ферментације.
Након покретања ферментацијских процеса, потребно је гурати смешу на газу, напрезања и стиснути оно што се испоставило да је одозго. Дакле, добићете спремну вриједност. Улијте пола шећера у њега. У просеку, 1 литра припремљеног сока ће требати 350 г шећера. Добро измешајте, али не сипајте сав шећер одједном. Мора се поделити на порције. Прво, сипајте само половину. Уосталом, ако сипате пуно шећера, то може суспендовати процес ферментације, покварити вино. Затворите закључавање воде и одлазите на једну недељу. Након тога, сипајте половину преосталог шећера и одлазите поново недељу дана. Само недеља касније уђе у последњи део шећера. За кување ће потрајати око 200 г шећера, а затим још 150-200 г, који се додају у два приступа. Генерално, вино лута месечно и по. Чим видите да је течност постала светлост, време је да се младо вино прелите у боце. То значи да је почетна фаза кувања готова.

Терн вино - рецепт за грожђице

Многи су суочени са проблемом недостатка ферментације. То је због недостатка природног квасца који је на површини бобица.

Вино из Терн - рецепт са грожђицама:

Да би допринели њиховом појаву и развоју, грожњи се често користе.
Генерално, вино се припрема на исти начин као и у претходном рецепту, али у фази полагања шећера се уводи око 100 г грожђица на 8 литара сока.
На површини сувих бобица налазе се грожђедивљи квас, који убрзавају процес ферментације.

Најједноставнији рецепт за вино трња

Од трња можете припремити вино стола, коју карактерише кисело, доњи садржај шећера.

Најједноставнији рецепт за трновито вино:

База је припремљена, као и у претходној верзији, али треба да постоји много мање шећера.
У просеку, потребно вам је око 200-250 г шећера на 1 литру сока. Као и у претходној верзији, шећер није у потпуности проливен, већ је подељен у три дозе.
Половина се испрва пролива, пре покретања ферментације, преостала два дела после недељу дана.

Домаћински вински рецепт направљен од грудног торуса

Снажно вино се добро освојило. Погодно је ако имате врло мало бобица.

За кување ће вам требати:

300 г сировина
Пола литра вотке
250 г шећера
200 мл воде
Две гранчице менте

Рецепт за домаће вино из трња утврђен:

Припремите бобице, опрати их и гњавите их. Сипајте их вотком, сипајте око 50 г шећера, сипајте у воду.Мућкати Течност, одлазите око 10-12 дана.
Водка би требала бити удубљена у плавој боји. Након тога, протресите масу, оптерећујте га. Након тога припремите сируп.
Потребно је додати трећину чаше воде, преостали шећер, промешати и сипати у кувану смешу. Сипајте смешу у боце и ставите у фрижидер. Одликује га пријатно, тарт, слатки укус.

Колико је домаће вино припремало од трња без квасца

Имајте на уму да месец и по дана након почетка ферментације вино није спремно и не можете је попити. Ово је млада маса која је превише газирана и прилично агресивна. Обично, након таквог вина, глава боли због великог броја уља и вањских компоненти.

Колико је домаће вино припремало од трња без квасца:

Да би вино коначно зрело, сипа се у стаклену боцу и спусти се у подрум око 6-8 месеци. Искусни винари препоручују да чекају 8-10 месеци како би се вино коначно сазрело. УиНО од трња се може поправити шећером и вотком. Овај рецепт се не разликује од класика.
Након што су све фазе ферментације поломили вино, мора се ставити у подрум за 6-8 месеци, у овом тренутку прелијте још 50 или 100 г шећера по литру вина и инсистирати на 5-6 дана. Тек након тога смеша је филтрирана, талог је уклоњен, сипа се мала количина алкохола или вотке. Главна предност таквог пића је да се чува много дуже од младог. Живот је 5 година.
Запамтите, ове бобице врло добро реагују на експерименте, тако да можете сигурно да уведете лимун, наранџе и различите зачине у З60. Са таквим вино, циметом, клинчићима, звање лимуна или наранџе је савршено комбинован.

Вино из Терн: Рецензије

Испод можете се упознати са прегледима о људима који су вино припремили од Терна.

Вино из Терна, Рецензије:

Вероница. Стварно волим да кувам разне алкохола, пробао сам то од скоро свега што је у земљи. Најзанимљивије је да је вино за скретање дато да испробате комшију у земљи. Недалеко од летње викендице налази се слетање, где има много дивљих стабала и грмља. Одлучио сам да покушам да кувам вино из ових бобица. Било је пријатно изненађено, јер је заиста бобица врло укусна, а вино се показало да је пријатно, са треперицом за треперење и богат укус. Никада нисам мислио да у овим бобицама има толико шећера.

Евгении. Редовно експериментишем, тако да сам препоруку мог пријатеља одлучио да кувам вино из ових бобица. Био је пријатно изненађен богатим укусом и неком аромом. У будућности ћу скувати такво вино. Нажалост, нема много бобица, ове године сам одлучио да експериментишем и направим тинктура на трњу. Веома сам задовољан, има прилично пријатан укус и арому.

Елена. Ови грмови расту у мојој сеоској кући, али хтео сам да их уклоним и биљним маликом грмљем. Ове године отворио сам ове бобице другачије за себе. Обично сам се користио за припрему компоте, али ове године сам одлучио да морам да смислим нови начин приказивања бобица. Припремио сам утврђено вино. Врло необично пиће, са светлим укусом.