Која је разлика између стоног вина од сувог, десертног, полу -собног и обичног вина: зашто је столно вино такозвано?

Неискусан потрошач се обично губи у имена вина. Постоје кантине, географски, суви, слатки итд.

Прочитајте на нашој веб локацији Још један чланак о теми: "Правила за избор доброг вина: листа".

Испод ћете пронаћи занимљиве и корисне информације о томе како се столно вино разликује од полу-осетљивости, десерта, суве. Прочитајте даље.

Садржај

Зашто је такозвано вино стола?

Вино за трпезање је вино без показатеља порекла. Ово је име најнижих квалитетних вина. Они нису подвргнути посебно тестирању квалитета. Пре увођења прописа за регулисање тржишта винарије у 2009. години, такво пиће су се звали кантине. Сада се зову "а да не указују на место порекла". За пића на столу, правопис на етикети је опционално.

Вриједно је напоменути да је веома скупо висококвалитетно пијеско пиће могло да садржи таблицу, што из неког разлога не може званично признати или не испуњава критеријуме таквог признања (на пример, произвођач меша сорте грожђа које се традиционално не мешају ).

Свака земља има своје законе регулације квалитета вина. Али, по правилу, винска пића укључују вино:

Без навођења разноликости и усева
Без ограничавања продуктивности на хектару
Од сировина са различитих места

Поред тога, на ознаку "Вино за трпезање" може се додати "Бео" или "Црвено". Продуктивност рудника обично је дозвољена 9.000 кг грожђа по хектару или 6750 литара вина по хектару. Понекад је максимално повећање алкохолске тврђаве регулисано 2,0% у обиму, понекад 2,5% у обиму. Максимални садржај алкохола након причвршћивања у белом столом вино је 12,0% вол., У црвеном - 12,5%.

У Русији за унутрашњу употребу, концепт "Вино за трпезање" Сачувано је. Требало би да буде бенигни и тврђава не већи од 14 °. За то нема других посебних захтева.

Која је разлика између трчања вина и суве?

Суво вино значи "Ружно". Вриједно је напоменути да се са ферментацијом алкохола, кристала шећера не претворе у алкохол за 100%. Стога, чак и сува вина садрже одређену количину преостале слаткоће. Овај индикатор може бити близу нуле. Али према званичном законодавству већине земаља, суво негагрирано вино може садржати до 3-4 г шећера по литру (0,3-0,4%). Његова тврђава је 8-11 степени. Вино се такође може препознати као суви садржај шећера, али под условом да је његова киселост најмање 7 г. Разлог за то је да пиће са тешком киселошћу не чини тако слатко. У погледу садржаја слаткиша између сувих пића и полу-осетљива, полу -Дри вина се налазе - са индикатором шећера од 4 до 18 г / л.

У блиставим винима, не само високе киселости, већ и угљен-диоксид смањује слаткоћу која је сматрана укусом. Због тога се пенасти вино назива сувим, ако садржи од 17 до 32 г / Л заостале слаткоће.

Током детаљног прегледа, израз "суво вино" изгледа чудно, јер је вино течност, а влага се не може сушити.
Објашњење лежи у технолошком процесу производње.
Током ферментације алкохола, кристали шећера се претворају у алкохол, па вино са малим количином слаткиша увек садрже више алкохола него пиће са озбиљним преосталим шећером. А пошто алкохол уклања влагу из окружења, израз "сув" стиче значење.

Ако размотримо разлике, онда то вреди напоменути Трпезарија вино може бити суво. Али то су различита имена. Трпезарија вино Одређује га регион, саставом пића, методом производње. СУВ вино Карактерише се не у квалитету, већ у слаткоћи.

Која је разлика између столног вина и полу-осетљива вина?

Полу -Свеет Вино увек садржи више слаткиша од сувог или полу-вина вина. Међутим, садржи мање шећера него слатко пиће. У Немачкој и Аустрији вино се сматра полу-осетљивом ако садрже од 18 до 45 г / Л од кристала шећера (1,8-4,5%). Вина са великом количином преосталог шећера треба препознати као слатко. Понекад се вина пића са садржајем слаткиша сматрају полу-слатком, док је њихова тврђава 9-13 °.

Бела вина је готово увек прањена полу-осетљива.
Главни разлог популарности полу-осетљива бела вина је да садрже више киселине.
То чине шећер мање приметно јер киселост допуњује утисак о укусу слаткоће угодне свежине.
Слаткоћа је мање добродошла у црвеним винима, мада постоје обожаватељи црвених слатких вина.

По правилу, полу-осетљива вина имају релативно низак садржај алкохола. Објашњење за то је једноставно: у процесу ферментације пића, кристали шећера претворе се у алкохол. Ако превремено престанете да престанете да сачувате више шећера у вину, садржај алкохола ће бити нижи.

Показана пића, попут шампањца, класификована су нешто другачија од становишта својих слаткиша. Угљен диоксид који се налази у блиставим винима додатно смањује осећај слаткоће у укусу. Стога то није изненађујуће да су блиставе вина ретко без преосталог шећера.

Која је разлика између столног вина и полу-осетљива вина?

Типично, причвршћена вина садрже мале слаткише и више алкохола (17-20%) и десерт, напротив, слатко са мањим алкохолом (12-17%).
Трпећи (природно). Произвођач не дода алкохол вештачки на столно вино.

Ово је главна разлика. Вриједно је напоменути да навијачи имају и полу-осетљива винска пића и трпезарије. Испод још занимљивијих информација. Прочитајте даље.

Која је разлика између стоног вина из десерта?

Десертно или слатко вино назива се пића са израженом слаткошћу. Слатка пића традиционално се постављају на сто на десерт или сир на крају прославе, а више се не односе на трпезарије. Ово је главна разлика.

Десертно вино може се утврдити (алкохолно пиће) или пиће ако се слаткоћа у њима природно формира на основу шећера садржане у гроздовима грожђа. За преосталу слаткоћу у десертним пићима формира се из два разлога:

Вински квасасни гљиви умиру због високог садржаја алкохола или слаткиша у СУСЛ-у.
Наоружавање се раније зауставља са винЕМакер-ом како се сви шећер пребацује.

То се може тачно урадити додавањем 96% алкохола или кондензованог утврђеног Ворта, који убија квас, а даље претварање слаткиша у алкохол се не јавља. Удео шећера у десертним пићима достиже 14-17%, а тврђава може бити 20 степени.

Која је разлика између столног вина и обичног вина?

Вино за трпезање је пића са ниским раствором. Према законодавству, није потребно индикација његовог порекла, због чега је то обично или једноставно вино. Поента је у томе што нема смисла "једноставних" или "обичног" вина. Израз "вино трпезаријом" званично је постојало само у земљама Европске уније до 2009. године. Тренутно је табела, обично и једноставно вино свакодневно пиће које се сервирају за сто. Као појмови, они постоје само као традиција.

Која је разлика између стоног вина и географског порекла?

Географски или локална вина направљена су од сорти грожђа која расте на одређеном месту. Ако то нису табела вина, тј. Они се односе на пљачку или колекцију, налепница ће сигурно указати на регион прикупљања грожђа и године жетве. Ово је главна разлика.

Горе смо представили главне разлике у јефтиним столним винима и скупљим пићима 1. и 2. категорије, као и класификацију вина са садржајем шећера. Треба имати на уму да су сви ови показатељи регулисани законодавством сваке земље одвојено.