Recepti korejske kuhinje doma: juhe, druge jedi, solate, sladice, pijače

Mislite, da je korejska kuhinja zelo nenavadna in ne povsem tradicionalna? Upamo vas prepričati v nasprotno, samo prebrati zanimive recepte iz našega gradiva.

Na vašo pozornost vam predstavljamo zanimive recepte za korejsko kuhinjo. Upamo, da bodo koristni za vas in jih boste zagotovo preizkusili v svoji kuhinji.

Korejska kuhinja: juhe, recepti

Korejska piščančja juha

Seznam sestavin:

• 300 g piščančjih file
• 20 ml sojine omake
• 2 tsp. sezamovo seme
• 3-4 Zelena čebula
• 0,5 klinčke česna
• 1 jajce
• sol in črni poper po okusu

Kako kuhati korejsko juho doma:

1. Piščančjo file nalijte z litrom vode in damo na kuhanje na nizkem ognju, dokler ne mehka.
2. Kuhajte jajce, ohladimo in razrežemo V 4 deli.
3. Naredite kuhano meso iz juhe, kulPodrobno sesekljajte ali razdelite na vlakna.
4. V juho dodajte 10 ml sojine omake.
5. Zelena čebula je zelo fino sesekljana in pomešana z mesom. Dodamo sojino omako, sezam in česen pire krompir.
6. Mesni obdelovanci razdelite na 2 porciji, nalijte v krožnike za juho in nalijte juho.
7. Vsak del korejske juhe Dodatek z dvema koščkoma jajc in začimb. Postrezite korejsko juho z jajcem na mizo.

Korejska juha z rezanci

Seznam sestavin:

• glava mladega zelja
• 2-3 čebula
• 8 kumare
• 3 paradižnik
• 300 g mesa
• 4 jajca
• zelenjavna maščoba
• lapsha mochess 300 g
• 2 žlici. l. sezamovo seme
• 100 ml sojine omake
• rižev kis
• različen peteršilj in koper
• 0,5 žlice. l. Rdeča paprika in koriander
• sladkor in sol po okusu

Kako kuhati korejske rezance:

1. Zavremo 3 litre vode. Kul. Vzporedno postavite meso, da kuhamo, dokler ni kuhano.
2. Zeleno drobno sesekljajte in zmešajte z začimbami z vodo.
3. 2 kumare in paradižnik se razrežemo na graterju, pomešamo z vodo. Dodaj Sol, sladkor, kurac česen. Obdelovanci pošljemo nekaj ur v hladilnik.
4. Mrtje čebule pol obroče In ocvrti v rastlinskem olju.
5. Premorimo zelje, rastli in damo čas za sprostitev zelenjavnega soka.
6. Rezali smo šest kumare dolge črte. Na njih pritrdimo polovico praženja, zmešamo.
7. Nameščeno meso razrežite na trakove.
8. Iz zelja izsušimo tekočino in mešamo z drugo polovico praženja.
9. Jajčna masa dodajte in ubijte do gladkega. Podložite tanke palačinke.
10. Končne palačinke obrnemo z zvitki in razrežemo z obroči.
11. Korejski rezanci se pol ure namočijo v hladni vodi.
12. Mimo juhe v juhi meso, rezanje zelja, slamnate kumare, palačinke pojavov.
13. Nalijte juho in odidete četrt ure. Korejski rezanci so pripravljeni.

Korejska juha z morskim zeljem

Seznam sestavin:

• 50 g posušenih alg
• 20 ml sezamovega olja
• 30 ml sojine omake
• 150-200 g govedine
• 3 zobje česna
• začimbe po okusu

Kako kuhati tradicionalno prvo jed korejske kuhinje - korejske alge juhe:

1. Sušene alge nalijte z vodo in pustimo eno uro. Po oteklini narežite na trakove 3-5 cm.
2. Zavremo govedino v 1 liter vode. Nameščeno meso narežite na razrejene koščke.
3. Začinite juho sezamovo olje, sojina omaka in česen pire.
4. Spustite alge na Colander in pošljite v ponev. Zavremo pol ure, poper in sol. Korejska juha z morskim zeljem Postrezite z kuhanim rižem.

Korejska juha s tofujem

Seznam sestavin:

• 1 gomolj krompirja
• 70 g Soye Paste
• 200 g bučne kaše
• 300 g prvakov
• rdeča posušena poper
• 2 nageljček česna
• 2 stebla čebule Shalot
• ¼ apno
• sol po okusu

Kako kuhati korejsko juho s tofujem:

1. Zavremo 1,5 litra vode. Zmešajte s sojino pasto.
2. Olupljene gobe in zelenjavo odrežite kocke. Narišite česen na finem graterju. Plasti nalijte v vodo.
3. Zelenjavno juho kuhamo na mehkobo zelenjave, največ pol ure.
4. Melotko sesekljajte v pastoDodamo rdečo papriko in limetin sok.
5. 5-10 minut pred koncem kuhanja juhe pritrdite kosi sira tofu.
6. 2 minuti, preden izklopite, dodajte čebulno pasto in dobro premešajte. Korejska juha s tofujem je pripravljena.

Korejska juha z rižem

Seznam sestavin:

• 1 skodelica kuhanega riža
• 150 g vzkličenega fižola
• 2-3 zelena čebula
• 1,5 skodelice mesne juhe
• 1 skodelica vode
• 2 rezini česna
• 1 žlica. l. sezamovo seme
• 20 ml črnega kisa
• 20 ml sojine omake
• 20 ml sezamovega olja
• 2 žlici. l. Čile pasta
• 1/3 tsp. poper mešanica

Kako kuhati ostro korejsko riževo juho:

1. Z nožem zmešajte čebulo in česnove rezine.
2. Politani del fižola se zgraža z vrelo vodo. Odcedite vodo, pustite, da se posuši in meša s temnim kisom.
3. Na ponvi s širokimi stranmi Nalijte vodo in juho, zavre.
4. Pridružite se kuhani riž, rezanje čebule in poganjke. Zavremo nekaj minut.
5. Pritrdimo pasto Čile in omaka. Nekaj \u200b\u200bminut pripravimo začinjeni riž in odstranimo iz peči.
6. Končno korejsko juho vlijemo v globok krožnik. Pritrdimo olje in sezamova semena.

Druge jedi korejske kuhinje

Korejski cmoki

Za test:

• 200-300 g moke
• 0,5 skodelice vode
• 1 jajce
• 20 ml rastlinskega olja
• ščepec soli

Za polnjenje:

• 300 g mletega mesa.
• 100 g prvakov
• sveženj zelene čebule
• 1 čebulna glava
• 2 rezini česna
• 30 ml sojine omake in zelenjavne maščobe
• sol in poper po okusu

Korejski cmoki ocvrti, recept. Kako pripraviti nadev za cmoke iz korejske kuhinje:

1. Zelena in čebula narežemo na majhne koščke.
2. Odstranite zgornjo kožo iz gob in mleti v kocke.
3. V skledi priključite meso mleto meso, čebula, obdelovanca gob, česen pire, začimbe, zelenjavna maščoba in sojina omaka.

Kako kuhati testo za korejske cmoke:

1. V majhno ponev vlijte vodo, dodajte zelenjavo olje in sol. Zavremo.
2. 150 g moke vlijemo v globoko skledo. Na sredini oblikujemo vdolbino. S stalnim mešanjem nalijte vročo tekočino in gnetete testo.
3. Na obdelovancu pritrdimo 1 jajce in preostanek moke. Gnetemo elastično testo.
4. Iz testa tvorimo več izgorev, od katerih vsaka vreže veliki deli.
5. Vsak kos razvaljamo v obliki tortilje, v središču katere postavimo 1 žličko. polnjenje.
6. V obliki izklesamo korejske cmoke mali čebeli. V ponvi z rastlinskim oljem pražite na več straneh 5-7 minut pod zaprtim pokrovom. Korejski cmoki so pripravljeni.

Meso je v korejščini

Seznam sestavin:

• 400-500 g svinjine Koreyk
• 1 bolgarski poper
• 3 veje koper
• 1 žlica. l. Sahara
• 20 ml riževega kisa
• 50 ml sojine omake
• 1 žlica. l. Sezamova olja, sezamova semena in rastlinska maščoba
• mešanica paprike
• suh ingver
• 1 tsp. Coriandra in škrob

Vrhunec korejske kuhinje je korejsko meso:

1. Rezajte svinjino z porcijskimi plastmi in rahlo se na obeh straneh.
2. Izrežite s trakovi, široki približno 1 cm.
3. Mešajte začimbe. Pridružite se sladkorju in škrobu. Mešajte enakomerno.
4. Za suhe začimbe dodajte sojina in riževa omaka, sezamovo olje.
5. Meso v omaki zmeljemo iz začimb.
6. Pražimo svinjino v rastlinskem olju.
7. Odrežite beli poper slama.
8. Svinjino zmešamo s poprom in koperjem. Meso postrezite v korejščini z rižem.

Korejski hee rib

Seznam sestavin:

• 800 g ribjega filena
• 3 glave čebule
• 5 nageljnov česna
• 30 ml bistva kisa
• 1,5 tsp. sol
• 100 g rastlinskega olja
• začimba za ribe
• zemeljski koriander
• sladka paprika
• mešana rdeča paprika

Recept korejskega rib:

1. Rezajte ribji trup široke črte. Čebulo zmeljete v polovici obročev.
2. Delni kosi dodajte in začinimo z esenco kisa. Pustite pol ure, da izstopa sok.
3. Polovica rezanja čebule Zmešamo z ribami in drobtinami česna. Pol ure odhajamo v marinadi.
4. V rastlinskem olju prepražite drugo polovico rezanja čebule, dokler ne nastane.
5. V ponev vlijemo vse pripravljene začimbe, zmešamo z oljem in pustimo, da se ohladi.
6. Zmešajte vloženo ribo z sojina omaka in ocvrta čebula. Čez dan pustimo, da je nasičen.
7. Korejske ribe so pripravljene. Dišečo posodo postrezite v globokem krožniku z rezanjem limone in vejami zelenja.

Morski sadeži z zelenjavo v korejščini

Seznam sestavin:

• 0,5 kg morske hrane
• polovica bučk
• Četrtina črne redkvice
• luke Head
• 1 bolgarski poper
• 1 korenček
• 200 g zgodnjega zelja
• 1 skodelica okroglega riža
• 1 žlica. l. Korejska paprika
• rdeča talna poper po okusu
• 50 ml zelenjavne maščobe

Kako kuhati korejsko morsko hrano z zelenjavo:

1. Očistite korenje, odrežite Prvi obroči, nato pol obroče.
2. Remar, poper in zelje sesekljan z veliko kocko.
3. Sesekljajte čebulo in ocvrte v rastlinskem olju. Rezanje zelenjave in praži nekaj minut.
4. Pridružite se korejski zelenjavi pasta in suha rdeča paprika. Mešajte enakomerno.
5. Morske hrane zmešamo z zelenjavo in na nizki vročini ocvrtite 10 minut.
6. Ločeno zavremo kozarec okroglega riža.
7. Pripravljen Zmešajte riž z morskimi sadeži In dajte čas za namakanje. Morski sadeži so pripravljeni v korejščini.

Korejski zvitki Kimpab

Seznam sestavin:

• 400 g okrožnega riža
• 5 listov Nori
• 150 g rakovih palic in piščančjih file
• 3-4 prekajene klobase
• 2 kumarice
• 1 korenček
• 0,5 sladka bolgarska poper
• 2 jajca
• 30 ml sezamovega olja
• 10 ml rastlinskega olja
• 1 tsp. do kisa
• 50 ml sojine omake
• 1 žlica. l. Sladka sojina omaka, čili omaka in sezamovo olje
• ščepec sladkega peska in soli

Kako kuhati korejske zvitke:

1. Riž zavremo, začinite s sezamovim oljem. Dajte čas, da se ohladi.
2. Sol, sladkajte jajčno maso, rahlo prekinete z vilicami. Omletno prepražimo in jo zasukajte z zvitkom. Razrezan z zasukanimi črtami.
3. Piščanec pečeno v pečici. Narežemo na tanke trakove.
4. Poper, kumara, korenje Razrezan na trakove.
5. Korenje začinite s kisom, potopljenim in sladkanjem. Pustite 5 minut, da se poročite.
6. Prvi list Nori je prekrit s kuhanim rižem. Na sredini širimo slamo kumare in palic za rakovice. Se spremenimo v zvitek.
7. Na drugem listu Nori z rižem se razširimo v sredino piščančje meso, vloženo korenje, trakovi omlete in slamnate poper. Izklopimo zvitek.
8. Na tretji list Nori z rižem položite prekajene klobase, vloženo korenje, jajčne trakove in kumare. Se spremenimo v zvitek.
9. Za korejsko omako do zvitkov zmešajte 2 sojino omako, čili omako in sezamovo olje.
10. Prenosni korejski zvitki Postrezite z omako.

Korejski kuhinjski recepti: solate

Korejska solata iz korenčka in šunke

Seznam sestavin:

• 100 g korenčka v korejščini in brsti ali šunki
• 3 jajca
• 1 stopljeni sir
• 3 Tuber krompir
• 1 kumara
• nekaj \u200b\u200bvejic peteršilja
• 0,5 tsp. sol

Kako narediti solato s šunko v korejščini:

1. Krompir zavremo v uniformah, ne da bi zavrelo. Olupljene gomolje zmešajte v velike čips.
2. Mrtje kumare slama. Izrežite kocke šunke.
3. Narišite poplavljen sir veliki ostružki.
4. Fino sesekljajte peteršilj.
5. Mešajte pripravljene sestavine in dajte v slaščičarski obroč. Okrasimo korejski solatni peteršilj in postrežemo.

Fern solata v korejščini

Seznam sestavin:

• 300 g praproti
• 1 čebulna glava
• 3 zobje česna
• rdeča in črna zemeljska poper
• 30 ml sojine omake in zelenjavne maščobe
• 20 ml sladke čilijeve omake

Kako kuhati nenavadno jed korejske kuhinje-solato praproti v korejščini:

1. Razrežite soljeno praprot na kratkih trakovih in pokrijemo s hladno vodo. Po vsaki dve uri odcedite slano vodo in nalijte svežo. Ponovite 3-4 krat.
2. Olupljene čebule in česna fino sekanje.
3. Čebulo pretrgajte do zlate, zmešajte z začimbami.
4. Pritrdite praproti in nadaljujte z ocvrtim še 3-5 minut.
5. Dodaj sojina omaka, Nalijte še nekaj minut pod zaprtim pokrovom.
6. Na koncu kuhanja dodajte Čile in česna omaka. Pustite, da se namakate za noč. Korejska solata praproti je vložena 6-10 ur in jo postrežemo do mize.

Funchose solata in zelenjava v korejščini

Seznam sestavin:

• 100 g funchose
• 1500 ml vode
• 1 korenček
• 1 kumara
• 1 bolgarski poper
• 30 ml sojine omake
• 50 ml rastlinskega olja
• 0,5 žlice. l. kis
• suh česen
• koriander
• sol in sladkor po okusu

Funchose solata, recept:

1. Funhozo nalijemo z vrelo vodo in pustimo 5-7 minut. Izperite pod tekočo vodo, nato pa pustite, da vlaga popolnoma odteče. Dolžina kuhanih rezancev lahko skrajšajte s škarjami.
2. Sojino omako zmešajte z rastlinskim oljem. Pridružite se kis, česen in začimbe.
3. Zelenjavo narežite na trakove in zmešajte s funhozo. Sezono z omako.
4. Ko se vermichel odpravi, lahko korejsko solato postrežemo do mize.

Kislo zelje v korejski kimchi

Seznam sestavin:

• glava zelja 2,5-3 kg
• 2 korenje
• Česna glava
• 1 liter vode
• 50 g soli
• 1 skodelica sladkega peska
• 200 ml kisa
• 200 ml zelenjavne maščobe
• lovovski list
• pepper grah

Kimchi iz zelja doma:

1. Sesekljano zelje slamice ali kocke.
2. Korenček narišite z velikimi trakovi in \u200b\u200bzmešajte z zeljem.
3. Česen zob Odrežite na 4 dele in pritrdite na zelenjavni rez.
4. Zavremo vodo, začinite z začimbami, slani, sladkaj. Nalijte kis in zelenjavno maščobo. Zažgete in izklopite pred vrenjem.
5. Nalijte zelje z vročo marinado. Zakritje plošče, na katero je postavil kozarec vode. V enem dnevu Korejsko zelje se bo pomerilo.

Korejska solata s kumarami in bučkami

Seznam sestavin:

• 2 kumarice
• mlade bučke in korenček
• sLOV SARLICA
• 50 ml zelenjavne maščobe
• 20 ml sojine omake
• 1 žlica. l. Jabolčni kis
• mešanica paprike
• koriander
• sol po okusu

Kako kuhati solato s kumarami in bučkami iz korejske kuhinje:

1. Izrežite slamo kumare.
2. Na korejski grater Korenček zmelje.
3. Odstranite lupino iz bučk in naribajte na grobi graterju.
4. Spustite ga z zelenjavno maščobo.
5. Zmešajte zelenjavne prazne, okus s česnovim oljem. Nalijte v mešanico kisa.
6. Korejska solata s kumarami 2 uri v hladilniku, nato postreženo do mize.

Sladice korejske kuhinje

Korejski TTK

Seznam korejskih sestavin sladice:

• 600 g riževe moke
• ščepec soli
• 5 žlic. l. Sahara
• 300 ml hladne vode
• 10 ml sezamovega olja

Kako pripraviti korejsko sladkost rezervoarja:

1. Zmešajte riževo moko s soljo in sladkorjem. Dejansko dodajte vodo in gnetete debelo lepilno maso. Po želji lahko dodate katero koli barvilo s hrano.
2. Zmes rižev pošljemo za četrt ure v parno kopel. Nato pritrdimo sezamovo oljein še enkrat gnetemo v homogeno stanje.
3. Razvaljate testo tanke klobase In razrezan na segmente 2-3 cm. Pripravljena je sladka korejska sladica.

Korejski piškoti ocvrti z medom

Seznam sestavin:

• 150 g moke in medu
• 1 žlica. l. Sezamova olja
• 30 ml riževega vina
• 70 ml vode
• 50 g riževega sirupa
• 1 tsp. suh ingver
• 200 ml rastlinskega olja
• snemi sezamovih semen
• cedrovi oreščki

Korejski piškoti, recept za korejsko kuhinjo:

1. Zmešajte presejano pšenično moko s sezamovim oljem.
2. V ločeni posodi zmešajte sirup 20 ml vode, 30 g medu in riževega vina.
3. Sladki sirup postopoma dodamo v grudice moke in gnetenje enotno mehko testo. Pokrijte z oprijemljivim filmom in pustite, da se umakne 30 minut.
4. Končno testo razvaljajte v debelo pravokotno plast in izrežite kvadratke. V središču s kuhinjsko napravo zapustimo skozi luknjo.
5. V ponvi z veliko rastlinskega olja pošiljamo korejske piškote ocvrte. Takoj, ko pridobi zlato barvo, jo ujamemo z žlico in jo razporedimo na papirnato brisačo.
6. Za sirup zmešajte rižev sirup, 120 g medu in 50 ml vode. Začinimo s suhim ingverjem. Vlijemo v ponev in zavremo.
7. Ocvrti piškotki potopimo v sirup In oditi več ur.
8. Na zadnji stopnji odstranimo korejske piškote, položimo na pergamentu in potresemo z mešanico cedrovih oreščkov s sezamovimi semeni.

Na opombo:Po podobnem receptu je pripravljen korejski čopič iz Majakve.

Sadje v karameli v korejščini

Seznam sestavin:

• 100 g jabolk, ananas, banana
• 50 g sladkorja
• 30 g pšenične moke
• 1 jajčni beljakovine
• rastlinsko olje
• 25 g sezamovih semen

Kako kuhati korejsko sadje v karameli:

1. Očistite trda jabolka iz lupine, rezajte v 4 deli In razrežite semena. Vsako četrtino smo razrezali na še 3 krožnike.
2. Prerezali smo banano na pol. Nato vsak kos razrežemo v obliki podolgovatih plasti. Zavržemo konzervirane prstane ananasa v Colander.
3. Jajčna masa je rahlo beat, pritrdite hladno vodo. Moko potresemo in gnetemo tekočo maso brez grudic.
4. Prenosni kosi sadja valjajte v testo In ocvrti v predhodno ogreto ponev z majhno količino rastlinskega olja.
5. V ločeni ponvi segrejte nekaj žlic rastlinskega olja. Povezava sladkor.
6. Motijo \u200b\u200bmajhno toploto pred nastajanjem karamele. Pridružite se Fried Korean Fruits. Odložite ga nekaj minut.
7. Sadje v karamelih v korejščini prenesemo na posodo in potresemo s sezamovimi semeni.

Korejska kuhinja: recepti

Ingverjev čaj v korejščini

Seznam sestavin:

• 70 svežega ingverja
• 200 g sladkorja
• 1 tsp. Cimet (brez hriba)
• 1 žlica. l. cedrovi oreščki
• 4 jedra orehov
• 3-5 posušenih datumov
• 1,5 litra vode

Kako kuhati korejski ingverjev čaj:

1. Zavremo vodo, dodajte ingver in zavremo četrt ure.
2. Prenesite ingverjevo pijačo skozi gazo, dodajte Sladkor in cimet.
3. Zmenke in oreščke nalijte v čajne skodelice. Vročo vodo nalijte z ingverjem. Korejski ingverjev čaj je pripravljen.

Korejska vitaminska pijača

Seznam sestavin:

• 4 limona
• sladkor
• sol
• soda

Kako kuhati limonin čaj v korejščini:

1. Izperite limone pod tekočo vodo. Mokro narezajte lupino s soljo.
2. Izperite sol z limono in nato narišite s sodo. Izperite citruse v velikih količinah vode.
3. Zavremo sadje V vroči vodi eno minuto.
4. Rezina prstani. Odstranite kosti.
5. Limono razrežemo na kozarec in plasti nalijte s sladkorjem. Zaprite s pokrovom in odidite en dan. Limonin sok bo raztopil sladkor in posodo napolnil s sirupom.
6. Za pripravo korejske pijače vitamina vlijte v skodelico 3 rezine limone, žlica sirupa in napolni s toplo vodo. Korejska pijača je pripravljena.

Na opombo:V poletnem obdobju lahko limonin obdelovanci napolnite s hladno vodo s koščki ledu.

Korejski čaj z persimmonom

Seznam sestavin:

• 1 liter vode
• 2 persimmons
• 1 tsp. svež ingver in mleto cimet
• 5 graha črnega popra
• 0,5 limona
• nekaj \u200b\u200bna klinčkih
• 1 žlica. l. med

Kako kuhati nenavadno pijačo korejske kuhinje - čaj z persimmonom:

1. Zreli sadje iz persimmona veliki kosi. Priložite nariban ingver in začimbe.
2. Nalijte vodo, zavremo in zavremo 10 minut na nizkem ognju.
3. Dodaj limonine prstane In zavremo še 10 minut.
4. Odcedite vroče korejsko čaj, sladkajte z medom in nalijte v skodelice.

Če preberete naslednje članke, se boste naučili kuhati:

• Nemška torta "Schwarzwald"
• Jajca Benedikt
• Stremb iz jajc
• Morski oder
• Kurin file v korejščini

Video: Korejska večerja v 25 minutah