Ali moram v sira dodati jajce: koliko? Ali je mogoče kuhati sira brez jajca?

Bolje je dodati jajce v sira - tako okusnejše. Toda obstaja več odtenkov.

Zadovoljstvo

Zlate in veličastne sira so najljubša jed dojenčkov in odraslih. Pripravljeni enostavno, pojesti hitro, na voljo so potrebni izdelki. Obstaja veliko receptov. Glavne sestavine so skuta, moka, sladkor, sol in jajca.

Na naši spletni strani preberite še en članek o tej temi: "Kakšna je razlika med mehko, otroško, plastjo, zrnato, drobljeno, nizko debeno skuto iz navadnega?"Naučili se boste tudi, kaj je izdelek s skuto, kako se razlikuje od skute.

Veliko gospodinj si zastavi vprašanje - ali morate dodati jajce in ali obstaja alternativaOdgovore na ta vprašanja najdete spodaj. Preberite še naprej.

Zakaj dodati jajca v sira?

Kljub temu, da nekatere gospodinje menijo, da jajca za to jed za skuto, ki niso potrebna, izdelek opravlja pomembno funkcijo. Če želite pridobiti visoko kakovost in okusne sira, morate vse sestavine "lepiti" v skupno maso. To vlogo igrajo jajca. In poleg tega se doda test vlage.

Toda to ne pomeni, da je povezovalni izdelek dodan po njihovi presoji. Osnova je recept. Če zanemarjate informacije in dodate več jajc, bo prekomerna masa tekočine naredila maso tekočine, sira pa se bodo med cvrtjem zabrisala. In noben trik ne bo popravil situacije brez škode kakovosti.

Ali je treba v sira dodati jajce - rumenjak ali celo jajce: koliko?

Torej, za sirake je potrebno jajce, vendar z nekaj zadržki. Do 0,5 kg skute sira, dodamo eno celotno piščančjo jajce. Toda prednost uporabljajo rumenjaki. Ne dajejo toliko nepotrebne vlage kot beljakovine, s čimer dobijo pravi sira in ne strdek testa. Za 1-2 pakete skute sira je en jajčni rumenjak povsem dovolj.

Ali je mogoče kuhati sira brez jajca: kaj dodati namesto jajca?

Syerniki lahko ocvrti brez jajc. Toda dodajte še en izdelek, ki bo pritrdil sestavine, to je funkcijo rumenjaka. Lahko ga postavite namesto jajc:

1 banana
2 žlici šole Decoy
Nekaj \u200b\u200bžlic ovsene kaše
Malo riževe moke
100-150 g kisle smetane

Lahko daste pšenično moko.

Recept za okusne palice sira sira v ponvi z bujno mako: kako to storiti?

Glavni cilj recepta je dobiti bujne in okusne sira s hrustljavo skorjo, ki bo okrasila družinsko čajanko. Kako jih narediti? Tu je recept za skuto sira v ponvi z mankoo:

Spojina:

Cottage sir - 0,2 kg
Jajce
Sladkor-peska. l.
Sanny žita - 3 žlice. l.
Moka in rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Ščepec soli

Nekaj \u200b\u200bnasvetov:

Priprava izdelkov se začne z nakupom potrebnih sestavin. Kupite skuto z veliko vsebnostjo maščob. Moka prvega ali drugega razreda. Paket skute bo potreboval 1 majhno jajce, na primer kategorije C2. Če so izbrana jajca (C0) dovolj rumenjaka.
Za pripravo sirarjev izberite ponev z debelim dnom in premazom proti palici. Z oljem cvrgalnega olja uporabite rafinirano zelenjavo, ne gori in ne penjenje.
Vnaprej pripravite potrebne izdelke. Morali bi imeti enako temperaturo. Preglejte skuto. V prisotnosti zrn se zmelje skozi sito.

Kuhanje:

Priključite sir jajca in skute. Temeljito premešajte.
Vnesite sladkor in sol. Ponovite mešanje.
Nalijte Semolino. Mešanica. Počakajte na njeno oteklino (10 min.). Testo bo postalo gostejše.
Pripravite paniko, za katero zmešajte preostanek manne in moke.
Oblikujte sira in si ponovno povrnite.
Olje segrejte v ponvi.
Razdelite sira, rahlo zmanjšajte ogenj.
Pražite približno 10 minut.
Obrnite. Ogenj upočasnite na minimum. Enolončnico, dokler ne kuhamo. Lahko z zaprtim pokrovom.

Postrezite z marmelado, kondenzirano mleko ali kislo smetano. Od deklariranega števila izdelkov bodo pridobljeni 4 deli čudovite sladice.

Recept za sira v pečici iz skute: kako kuhati?

Pripravite sira v pečici v skladu z naslednjim receptom. Dobili boste priboljšek, ki jo bo gospodinjstvo cenilo. V vodenju recepta lahko ohranite obliko in okus peke. Bodite pozorni na pomanjkanje jajc. Pečeli jih bomo v pečici.

Spojina:

5% sir Cottage - Pack
Sanny žita - 3 žlice. l.
Sladkor-pena-2 žlice. l.
Sol

Poleg teh izdelkov ne pozabite na moko in krekerje, ki se uporabljajo kot peko. Potrebovali boste skledo za testo, pekač, pekovski papir.

Priprava:

V skupno posodo dajte skuto, smolino in pesek.
Izdelke zmešajte z žlico.
Testo odložite 15 minut, tako da žita nabrekne in absorbira tekočino, ki se pojavi.
Testo razdelite, razvijte nekaj pograd.
Vsako žemljico pritisnite zgoraj in spodaj, da daste obliko podložke.
Vsako prazno razvaljajte v krekerje ali moko.
Prenesite na pekač, prekrit s papirjem za peko.
Pečico segrejte (lahko vnaprej) na temperaturo 190 ° C, prestavite pekač. Pečeno.
Najprej ocvrti, na eni strani, dokler se ne oblikuje skorja. Trajalo bo približno 10-15 minut.
Nato obrnite sirake in pecite na pripravljenost (enako količino).
Nežno prestavite sirake na posodo.

Okrasite jagode. Začinite s kislo smetano, oddajte vrelo, med, druge začimbe. Uživajte v okusu zdravih sira.

PP Cheesecakes: recept

Jed za tiste, ki se držijo ustrezne prehrane (pp) ali želijo shujšati. Za peko, nizko maščobno ali nizko maščobno skuto, se uporablja majhna količina sladkorja. Obstaja popolnoma odsotno olje. In jabolko bo dodalo sok. Tu je recept za PP Cheesecakes:

Spojina:

Debeliški skutni sir - 0,5 kg
S parom jajc in jabolk (po možnosti trdne sorte)
Sanny žita in žlice sladkorja-peska-1. l.
Moka - 3-4 žlice. l.
Vanilin, cimet, ki si želi

Ker je jed pripravljena v pečici, boste potrebovali kalup (pekač) za peko, list pekovskega papirja ali drug substrat. In seveda plovilo za gnetenje.

Priprava:

Koči prehodite sir v posodo za testo. Zrno obrišite skozi sito.
Kožo odstranite iz jabolk, odstranite semena, narišite.
Nastali jabolčni pire pošljite v skuto brez odlašanja. Temeljito premešamo z vilicami, ne da bi čakali na zatemnitev jabolčne mase.
Potegnite jajca. Kulinarični kuharji priporočajo dodajanje izključno beljakovin. Vsebnost kalorij se poveča iz rumenjakov, kar za te PP jedi ni mogoče opraviti. Mešanica.
V kompozicijo Curd-Clamp vnesite moko, sladkor, sol, sol, začimbo. Gnete testo.
Kalup pokrijemo s papirjem, rahlo razmažite z rastlinskim oljem, sicer se bodo izdelki zalepili.
Žlico potopite v hladno vodo, nato pa testo razdelite z njo na pekač.
Na tej točki segrejte pečico na 190 ° C. Dodajte pekač z prazninami.
Pečemo na srednji vročini tretjino uro.
Rahlo ohladite.
Položite prtiček na posodo in premaknite sira.

Syerniks bodo okrasili vsak obrok. Z veseljem jedo otroke in odrasle. Glavna stvar je, da pri kuhanju ne presrekujte od zunaj in pecite z notranje strani.