Chcete experimentovať s prípravou alkoholických nápojov doma? Ponúkame si všimnúť neobvyklý recept na víno melónu - ľahký aromatický nápoj s ružovým odtieňom a nezvyčajná chuť vás príjemne prekvapí.
Spokojnosť
Dezertné melónové víno sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Na rozdiel od obvyklých vín hrozna má vodný melón z melónu krátku trvanlivosť a menej nasýtenú štruktúru. Nemá zmysel zbierať veľké objemy, ale je potrebné si vychutnať neobvyklý alkoholický nápoj.
Ako variť vodu z melónu doma: tajomstvá
Víno z melónu má svoju vlastnú technológiu varenia. Aby sa nápoj úplne naplnil očakávaniami, sledujte niekoľko dôležitých podmienok.
Tajomstvá varenia domáceho vína z melónu:
- Iba tie najvhodnejšie pre víno z melónu Zrelé ovocie V opačnom prípade bude chuť vodnatá.
- Kapacita vína by mala byť sterilizovaná a sušená. Cudzie mikroorganizmy porušujú proces fermentácie.
- Ideálny pomer cukru a melónu - 300-400 g na liter šťavy.
- Na fermentáciu vo víne z melónu pridajte kyselina citrónová alebo citrická šťava.
- Namiesto hrozienok môžete do vína pridať čerstvé nemyté bobule hrozna.
- Aby hrozili, že stimuluje proces fermentácie, pred použitím sa nevymyje.
- V procese fermentácie sa víno z melónu mení Ružová farba na svetlo hnedej alebo červenej farbe.
- Kyselina citrónová sa môže nahradiť citrónom rýchlosťou 5-7 g kyseliny s 1 priemerným citrónom.
- Ak počas procesu dozrievania víno vyžaruje viditeľné sediment, musí sa naliať do nového kontajnera. Proces sa opakuje, kým sediment neprestane vyniknúť.
- Opravené víno z melónu doma s alkoholom v pomere 5-10 % pre celý objem. Trvalej životnosti vodného melónu je asi 1 rok. Pri predĺženom skladovaní víno stratí pevnosť alebo sa zmení na ocot.
- Semená a biele žily melónu Obsahujú horkosť, takže sa ich zbavia pred začiatkom fermentácie.
- Trvanie fermentácie vína závisí od teploty v miestnosti, zrelosti vodného melónu, pomeru cukru a bobuľovej buničiny, tesnosti uzávierky a ďalších faktorov.
- Dokončené víno sa musí skladovať v chlade, inak bude nápoj vyzerať ako kyslý melón.
Víno z melónu: recept
Zoznam komponentov:
- 10 kg vodnej melónovej buničiny
- 4 kg cukru
- kyselina citrónová 10 g/1 liter vodnej melónu šťavy
- 200 g hrozienok
Ako variť domáce víno melónu:
- Odrezať melón plochý palacinky. Odrežte šupku a biele vlákna. Vyberte semená.
- Vyčistené mäso Nasekajte do homogénnej hmoty.
- Na obrobok melónu pripevnite kyselinu citrónovú a hrozienka.
- Nalejte hmotu na fermentáciu na panvicu, zakryte marlevo plátno. Umiestnite na tmavo teplé miesto na 3 dni. Miešajte ráno a večer.
- Akonáhle sa obrobok vína začne blúdiť, vyplní granulovaný cukor - nalievame studňu zmiešanú hmotu do nádoby s úzkym krkom na 1 liter 100 g, pričom ¼ voľnú kapacitu. Dali sme lekársku rukavicu s vpichom na jeden z prstov na vrchu.
- Po 3 dňoch musí byť fermentovaná hmota odoslaná - 100 g cukru na liter šťavy z melónu. Stačí vyhodiť pár litrov tekutiny z celkovej hmotnosti, miešajte s cukrom a naliať ho späť.
- Po 3 dňoch musíte pridať zvyšný granulovaný cukor - 200 g na liter šťavy.
- Po 2 až 4 týždňoch by sa rukavice mali začať vyhodiť. Vyhodené odľahčené víno Trhlí sa do inej nádoby bez sedimentu.
- Na dozrievanie sa víno naleje do čiastočných plechoviek bez vzduchovej medzery. Top pevne zakryté vekom. Víno je ponechané 2-3 mesiace na tmavom mieste s teplotou nie vyššie ako 10 ° C. Neprítomnosť sedimentu naznačuje pripravenosť vína z melónu.
Opevnená voda z melónu doma
Zoznam prísad:
- dlhý zrelého vodného melónu
- pol litra vodky
Ako variť opevnenú vodu z melónu:
- Dobre opláchnite melón a položte chvost na stôl.
Dlhý úzky nôž robí okolo základne niekoľko vpichov s prehlbovaním do stredu bobúľ. - V hotovom Rezy s injekčnou striekačkou vstupujú alkohol. Po každej porcii nechajte melón 5 minút, aby ste ukončili prebytočný vzduch. Na konci upchaté otvory s plastickou hmotnosťou alebo testom.
- Melón posielame do alkoholu na 3-4 dni na teplé miesto. Dostaneme mäkká kyslá melón.
- Odrezali sme podlhovastú dieru na chvost a naliali sme tekutinu do nádoby. Hustá hmotnosť filtrujeme cez gázu. Opevnené víno z melónu je pripravené na použitie. Čím menej stupňov v pridanom alkoholu, tým menšie stupne dostávame na výstup.
Na poznámku: Uprostred melónu je voľný priestor na čerpanie alkoholu, takže odrezky a injekčné striekačky sa zavádzajú výlučne v strede.
Víno z melónu s limetkovou šťavou
Zoznam prísad:
- 8 kg vodnej melónovej buničiny
- 3 kg cukru
- 3-4 vápno
- droždie
Ako variť víno z vodného melónu s vápnom:
- Nakrájajte melón na porcie. Odrežte šupku, nevyberte semená.
- Nalejte vodovodnú buničinu na panvicu a vložte ju na pomalý oheň.
- S neustálym miešaním priveďte hmotnosť na vzhľad bublín.
- Prejdite teplý obrobok cez malé sito, potom gázou.
- Pripevniť cukor a limetkovú šťavu k filtrovanej hmotnosti.
- V malom množstve tekutiny zriedite vínne kvasinky a pridajte do celkového objemu. Vložte hydraulický prieskum a vložte nádobu na teplé tmavé miesto.
- Drvivé víno z melónu sa naleje do fliaš. Mladé víno odolalo pár mesiacov. Pri zvýraznení zrazeniny sa obrobok prenesie do nových fliaš. Obdobie skladovania alkoholu nie je viac ako dva roky.
Na poznámku: Víno z melónu Crusts bude mať neutrálnu chuť, ale pripravujú lahodný džem a džem.
Tiež vám povieme, ako variť víno z:
Víno: Príprava vína melónu
