Víno červeného ríby doma: jednoduchý recept na opevnené, suché jedáleň

Spokojnosť

Víno červeného ríby doma: jednoduchý recept

Zrelé letné bobuľové červené rídy je skvelým materiálom pre domáce víno. Je pravda, že nemá prakticky žiadny zápach, ale je k dispozícii charakteristická ľahká chuť.

Muž upcháva fľašu mladého vína ríha s bavlnenou vlnou — muž upcháva fľašu mladého vína ríha s bavlnenou vlnou

Potrebuješ:

voda, cukor a bobule červených ríše v rovnakých rozmeroch
fľaša, vedro, gáza, čepeľ na rameno, korok s rúrkou, pohár vody

Príprava

Rozdrvte zrelé celé bobule červených ríše a kombinujte ich s polovicou objemu vody a cukru
Do 10-12 dní sa vedro s buničinou vyrobenou z červeného ríca na chladnom mieste pri teplote až do +18 ℃
Miešajte každý deň v budúcnosti domáce víno s paličkou
Starostlivo vytlačte buničinu a vytiahnite šťavu a nechajte zrazeninu v vedre
Zahrejte zvyšok vody a rozpustí v nej cukor
Kombinujte tento sladký sirup s uctievaním do fľaše, na ktorej vložte korok s trubicou na plyn, ktorej koniec je spustený do pohára vody na reguláciu procesu výstupu oxidu uhličitého
Do jedného mesiaca, keď sa vytvorí zrazenina, zmeňte nádobu pre mladinku tým, že ju vypustite tenkou trubicou
Nastavte mladé víno na cukor. Ak potrebujete pridať viac sladkostí podľa vášho vkusu
V suteréne by sa vinná vina červeného ríby mala dozrievať na pár mesiacov pod voľným vekom/korkom
Nalejte hotový výrobok do menších fliaš
Uchovávajte víno pred červenými rízami nie viac ako 12 mesiacov, odvtedy bude horké

Upevnite víno vyrobené z čiernych a červených ríše

Ak chcete získať silnejšie domáce víno z červených alebo čiernych ríše, mali by ste predstaviť alkoholovú prísadu. Aby ste to dosiahli, vo fáze filtrácie, keď ho prvýkrát nalievate, aby ste odstránili sediment, vstúpte do vodky alebo zriedeného alkoholu. Prípustný pomer je až 15% z celkového objemu mladého vína alebo až 150 g na 1 liter.

Pevnosti sa tiež pridávajú cukrom vstrekovaným vo fáze dozrievania mladých.

Upozorňujeme, že každých dvadsať gramov cukru pridáva 1% pevnosti.

Suché víno z čiernych a červených ríše

Pohár so suchým vínom vyrobeným z červených a čiernych ríše — pohár so suchým vínom vyrobeným z červených a čiernych ríše

Na získanie suchého domáceho vína od ríše by ste mali znížiť množstvo vody v hlavnom recepte na podiel 0,5 litra na liter šťavy.

Na rozdiel od vína z hrozna, kde sa výsledok získania suchého vína dosiahol znížením hmotnosti cukru, v zvažovanom prípade by sa mal cukor používať v súlade s odporúčaniami receptu.

Niektorí profesionálni vinári doma pridávajú glukózu namiesto cukru a potešujú sa a milujú s vínom suchého rída.