Fream, Praha, Maďarská líca: recept, video

Spokojnosť

Fream fream, ako variť: recept, fotografia

Francúzsky tvarohový koláč je veľmi podobný tvarohu alebo tvarohovým koláčom. Je to vynikajúci dezert, ktorý vás poteší jednoduchosťou varenia a bohatým krémovým odtieňom s tenkou vrstvou cesta.

Prídeš si hodený:

Múka (iba najvyššia trieda) -320-330 g (musí sa preosiať raz alebo dvakrát).
BAT FAT Oil (70-80%)-180-200 (nemali by ste používať šírenie).
Prášok do pečiva -1 malé balenie
Syr mastnej chaty -450-500 g (je možné nahradiť obchodom, ale tukom).
Cukor -150-200 (sladkosť výplne je možné upraviť nezávisle).
Vajcia -2 ks. (Nie je malé, je tiež lepšie používať domov).
Vanilin -1 malé balenie

Varenie:

Drobky z pieskového cesta by mali byť vyrobené z oleja a múky, ktoré prerušia tieto ingrediencie mixérom (olej by nemal byť mäkký).
Rozdeľte drobku na dve časti, posypte prvým do tvaru namazaného tukom.
Krasová chata syr s mixérom s vajíčkami a vanilkou pridajte cukor podľa svojich preferencií (je lepšie zarobiť si plnú sladkú, pretože cesto je úplne bez cukru).
Vložte náplň na drobku cesta
Nalejte druhú časť cesta na vrch
Pečieme 30 minút na stupňoch v 170-180

Video: Francúzsky recept na tvarohový koláč

Cheesecake Praha, ako variť: recept, fotografia

Prídeš si hodený:

Múka -500-520 g (pozrite sa na elasticitu a jemnosť hmoty).
Tučné mlieko -150-160 ml. (Môžete použiť domáce).
Domáce vajcia -4-5 ks. (Prejdite na plnenie tvarohu)
Čerstvé „živé“ kvasinky -25-30 g. (Môže byť vymenený balíkom Dry-1 v 10-11 g).
Cukor v výplne -niekoľko polievok. (skús)
Krémová zmes pestovania (nátierka alebo olej)-100 g.
Syr v chate -700-800 g (v závislosti od počtu tvarohových koláčov a požadovaného množstva vyplnenia buchty).
Slivky -malá hrsť (jeden svižný na buchte).
Vanilin -1 malé balenie
Kukuričný škrob -1-1,5 lyžice. (môže byť nahradený obyčajným).
Orech -100 g (vyčistené, môžete trochu trhnúť).

Varenie:

Pripravte cesto a cesto, hajte elastickú základňu (ako variť kvasinkové cesto čítané vo vyššie uvedenom článku).
Kým cesto „odpočíva“, mali by ste pripraviť náplň na tvarohové koláče „pražské“: grind chata s vajcami, vanilkou a cukrom. Pridajte kukuričný škrob (urobí z hmoty trochu hustá).
Nalejte rozdrvené orechy do tvarohovej hmoty
Vytvorte gule z cesta, plňte ich (urobte ploché).
Pomocou skla alebo skla pripravte prestávku v buchtach.
Vložte vyplňovanie buchty a do každého rozdrvenia (vopred) slivky.
Pečieme tvarohové koláče asi pol hodiny (môže to trvať ďalších 5-7 minút), kým sa neuvaria pri teplotách najviac 185-190 stupňov.

VIDEO: Praha Cheek Recept

Maďarský tvarohový koláč, vlastnosti varenia: recept, fotografia

Pre test sa hodí:

Múka (iba najvyššia trieda) -250-260 g. (Nie je potrebné preosiať).
BAT FAT Oil (70-80%)-100-110 g (plus poťahovanie formulára).
Cukor -100-120g. (Množstvo a sladkosť podľa jej preferencií).

Dôležité: Pripravte si klasický piesok, ale sladké cesto. Vyplňovanie takého tvarohového koláča je bežné: syr chaty, upravený cukrom a vajcami (0,5 kg tvarohu pre 2 až 3 vajcia).

Kvôli „maďarským“ tvarohovým koláčom je špeciálna čokoládová zalievanie. Mal by sa pripraviť vopred osobitne. Je to nalievanie, ktoré robí dezert šťavnatým a dáva mu bohatú čokoládovú chuť.

Pre impregnáciu:

Tuková kyslá smotana (20-25%)-4-5 lyžice. (Ak neexistuje iná kyslá smotana, môžete použiť menší obsah tuku, ale odteká tvarohový koláč).
Kondenzované mlieko -100 ml. (obyčajné, nevarené)
Čokoláda -100 g (1 dlaždica mlieka alebo čierna)

Dôležité: Nechajte hotový tvarohový koláč. Potom zakryte šľahačkou zmesou kyslej smotany a kondenzovaného mlieka. Roztavte čokoládu v parnom kúpeli a ozdobte tvarohový koláč vzormi.