Tabuľka 2 - Strava: Indikácie na tento účel, menu na týždeň a každý deň. Recepty na každý deň pre stravu tabuľku č. 2 na gastritídu

Indikácie a pravidlá stravy č. 2 pre gastritídu.

Pri akejkoľvek chorobe je dôležité sledovať stravu. Pretože gastritída je ochorenie žalúdka, správna výživa je jednou z zložiek účinnej liečby.

Strava č. 2 pre gastritídu: Indikácie pre vymenovanie pre mužov, ženy, deti

Pre deti od piatich rokov a dospelých, bez ohľadu na vek a pohlavie, je najčastejšie takáto diétna terapia potrebná pre:

• Exacerbácia gastritídy
• Zápalové choroby sliznice membrány tenkého čreva
• Kolitída počas remisie
• Chronická gastritída
• Kolitída s nízkou kyslosťou
• Pred operáciou
• Po infekčných chorobách

Diéta Tabuľka 2, povolené výrobky

• Mlieko zriedené čajom a ako súčasť iných výrobkov
• Ľahké kyslé výrobky bez cukru
• Zeleninové ryby, mäso, kastróly chalupy syrov varené v rúre
• Sukhairi vyrobené z bieleho chleba
• Cereálie, ryby, v vývaru z chudého mäsa polievok a borscht s utretou zeleninou
• Cereálie, s niektorými výnimkami
• Varené, pečené, mierne vyprážané nízko -tušenie: teľacie, hovädzie mäso, bravčové mäso, vtáčie mäso, králik
• Nie mastné ryby - vo varenej alebo vyprážanej podobe
• Mäso a rybie kotlety
• Zelenina a mäso zrazes
• Dusená omeleta
• Vaječný softvér
• Pyré varené zelenina
• Čerstvé nečestné plody
• Bobule a ovocie: želé, kompony, želé
• Prísne po konzultácii s lekárom, niektoré druhy sladkostí: med, marshmallows, džem, dúhovka
• Sušienky
• Nie kvasinkové pečivo

Diet 2, zakázané výrobky

• Vyprážanie a slané huby
• Vývar
• Sýtené a kyslá kvapalina
• Alkoholické nápoje
• Akýkoľvek tuk a príliš vyprážané jedlo
• Solené morské plody a ryby
• Údené mäso
• Zelenina bez tepelného spracovania
• Slané, nakladané, ostré medzery
• Strukovina
• Kurva cereálie
• Čierny a čerstvý biely chlieb
• Majonéza a akútne omáčky
• Salo
• Tuky akejkoľvek rozmanitosti
• Horiace korenie a korenie

Používanie alkoholu a nikotínu je prísne zakázané.

Tabuľka číslo 2 - Strava: Menu pre každý deň

• Uhľohydráty-400-420 g
• Živočíšne bielkoviny-90-100 g
• Rastlinné proteíny-90-100 g
• Potraviny - soľ 15 g
• Tekutiny - najmenej 1,5 litra
• Energetická hodnota do 3 000 kcal

Základné požiadavky na stravovanie:

• Sila by mala byť frakčná: v malých porciách asi 5 -krát denne.
• Jedlo by malo byť ochutnané teplé. Pretože príliš nízka alebo vysoká teplota môže viesť k podráždeniu žalúdka.
• Mäkká alebo tekutina štruktúra misky. Pevné kúsky môžu zraniť citlivú sliznicu.

Funkcie ponuky:

• Zloženie zabezpečuje rozmanité, fyziologicky plné.
• Je potrebné zahrnúť výrobky, ktoré prispievajú k produkcii kyseliny žalúdočnej a spôsobujú zdravú chuť do jedla.
• Je zakázané jesť jedlo, ktoré potrebuje zdĺhavý proces trávenia.
• Vylučujeme jedlá, ktoré dráždia sliznicu chorého orgánu, ktorý tvorí proces fermentácie, a poškodzuje ešte slabší žalúdok.
• Každý deň zapnete zeleninové a mäsové vývary, rôzne polievky, s výnimkou pripravených v mlieku.

Tabuľka číslo 2 - Strava: Menu na týždeň

Je veľmi vhodné naplánovať týždenné jedlo.

Recepty na každý deň na stravu: Tabuľka č. 2 pre gastritídu

Hlavnou podmienkou správnej výživy je vyváženie výživy, ktorá zahŕňa výživové komponenty ponuky: polievky, druhé jedlo, prílohu, dezert.
Zvážte niekoľko receptov na prípravu obedového menu na porciu.

Prvé jedlo

Lapsha polievka na kuracích vývaroch
Produkty:

• Zemiaky, mrkva - 1 ks.
• Pšeničná múka - 40 g
• Luke - 1 ks
• Kurací vývar - 0,5 l
• Vajíčko -1 pc.
• Voda - 1.l

Príprava:

• Z múky, vajíčok a vody, miestne cesto na rezance
• Rozvaľovať tenko, nakrájané v pruhoch
• V predpísanom kuracích vývaroch hádzame rezance a jemne nasekanú zeleninu
• Priveďte do varu, varte na miernom ohni 15 minút

Zemiaková polievka s valčekmi
Produkty:

• Ťažba hovädzieho mäsa - 100 gr
• Vajce - 1 ks.
• Zemiaky, mrkva, cibuľa - 1 ks.
• Soľ

Príprava:

• Pridajte jemne nasekanú polovicu cibuľovej hlavy, vajíčko, soľ do mleté \u200b\u200bmäso
• Hadiť a robiť mäsové gule
• Zložte jemne nasekané zemiaky, strúhanú mrkvu a zvyšnú polovicu drvenej cibule vo vriacej vode
• Varte až 10 minút a potom hodte mäsové gule na panvicu
• Varíme ďalších 15 minút, nezabudneme na soľ

Kapustová polievka
Produkty:

• Biela kapusta - 100 g
• Zemiaky, paradajky, mrkva, cibuľa - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 1 lyžica.
• Soľ-nie viac ako 3-5 g

Príprava:

• Prerušiť a vyčistenú zeleninu ako menšiu alebo treť na strúhadlo
• Vložte kapustu a zemiaky na panvicu s vriacou vodou, priveďte do varu
• Pridajte mrkvu, paradajky a cibuľu vopred v rastlinnom oleji
• Soľ
• Varíme na miernom ohni 15 minút

Polievka s ryžou
Produkty:

• Kuracie filé - 100 g
• Voda - 1 liter
• Ryža - 25 g
• Malá mrkva, zemiaky, cibuľa - 1 kus
• Soľ - na špičke noža

Príprava:

• Varte mäso a vytiahnite ho z panvice
• Pridajte do vývaru premytú ryžu, priveďte do varu
• Zaspávame jemne nasekanú zeleninu a soľ
• Varte asi 15 minút
• Pri podávaní vložte mleté \u200b\u200bmäso

Druhé jedlá

Bifstetek v rúre
Produkty:

• Teľacie - 300 g
• Maslo –30 g
• Soľ

Príprava:

• Zrežíme mäso na malé kúsky, soľ, trochu porazili sme
• Zabalíme sa do fólie
• Lašli sme na plech na pečenie namazanú olejom
• Pečieme pol hodiny, pri teplote 180 stupňov

Bevstroganov
Produkty:

• Orezanie hovädzieho mäsa - 300 gr
• Maslo - 20 g
• Kyslá smotana - 200 ml
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ

Príprava:

• Varte mäso v slanej vode, kým sa neuvarí
• Cool, nakrájajte na prúžky
• Brúsiť mrkvu na jemnom strútku
• V guli v dusení vkladáme mrkvu a mäso do vrstiev
• Nalejte kyslú smotanu
• Tomim na miernom ohni asi 30 minút

Parné rybie kotlety

Produkty:

• Pike - 200-300 gr
• Obušok - 200 gramov
• Mlieko - 0,5 šálky
• Maslo - 10 g
• Soľ je štipka

Príprava:

• Vyčistené z vnútorností, pokožky a kostí brúsime ryby v mlynčeku na mäso
• Pridajte pôžičku, olej, soľ vopred v mlieku
• Dobre premiešať
• Tvoríme kotlety
• Dajte ich na dvojitý vánok
• Varte 10-15 minút

Kuracie mäso
Produkty:

• Bond z kuracieho prsníka - 300 g
• Obušok - 10 g
• Mlieko - 100 ml
• Soľ je štipka

Príprava:

• Kombinujte mleté \u200b\u200bmäso s vopred nasiaknutým mliečneho bochníka
• Soľ
• Zmiešať na hustú hmotu
• Striečame značky
• Pečieme v rúre pol hodiny, pri teplote 180 stupňov

Gariéri

Lapshi kastról
Produkty:

• Kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 1.
• Smotanový syr - 20 g
• Vajce - 1 ks.
• Cukor –1 hodín.L.
• Maslo - 5 g
• Voda - 1,5 šálky
• Lapsha solídnych odrôd - 60 gramov
• Soľ - na špičke noža

Príprava:

• Nalejte rezance do vriacej slanej vody
• Varte, kým nie je uvarené
• Vodu vypúšťame cez cedník a dáme vodu čo najviac vypúšťať
• Kombinujte rezance s strúhaným syrom, vajcom, cukrom, maslom
• Tvoríme homogénnu hmotu
• Uložte na plech na pečenie mazanú kyslou smotanou
• Pečieme v rúre 15 minút, pri teplote 150 stupňov

Ryžová kaša s hrozienkami
Produkty:

• Ryža - 200 gr
• Mlieko - 400 ml
• Cukor - 25 g
• HRISINE - 50 GR
• Soľ

Príprava:

• Nalejte ryžu studenou vodou a varte na miernom ohni, keď miešajte, kým nie je podlaha pripravená
• Pridajte mlieko, varte, kým nie je uvarené
• Slabá s vriacou vodou po dobu 5 minút
• Vložte hotovú kašu a dobre premiešajte

Grécka kaša s slivkami
Produkty:

• Pohánka - polovica pohára
• Voda je pohár
• Slivky - 12 kusov
• Maslo - 10 g
• Trochu soľ

Príprava:

• Premyté slivky bez kostí Nalejte vriacu vodu po dobu 5-10 minút
• Otreálne umyli sme odlupované z vrhu, obvyklým spôsobom varíme, až kým sa neuvaria
• Mierne vychladnúť, soľ
• Spolu s slivkami, nasekanými v mixéri
• Podávame teplý, ochucujúci olej

dezerty

Plnené pečené jablká
Produkty:

• Apple - jeden, asi 150 gr
• Chata s nízkym obsahom testu - 34 gr
• Cukor - čajová lyžička
• Surové vajíčko - 1 kus

Príprava:

• Moje jablko a čisté hlboko od jadra, čím sa vyprázdňuje výplň
• Trežíme syr s vajcom a cukrom
• Naplňte jablká výslednou hmotnosťou
• Pečieme v rúre asi 10 minút, pri 120 stupňov

Hrušky s jablkami v sirupe
Produkty:

• Jablká a hrušky - 1 ks.
• Cukor - 60 gr
• Voda - 250 ml

Príprava:

• Odrežte ovocie premyté, odlúpané zo semien a šupky s malými plátkami
• Naliať vodu
• Varte na miernom ohni, kým nie je hrubý sirup konzistentný
• Filtrujeme mierne chladený dezert
• Podávame ovocie a zalievajú výsledný sirup

Pena marhule
Produkty:

• 30 gramov marhúľ
• 6 g želatíny
• 20 g cukru
• 0,2 g kyseliny citrónovej
• 200 ml vody

Príprava:

• Opláchnite ovocie, odstráňte semená, varte vo vode
• Utierame cez sito
• Ovocný pyré sa kombinuje s filtrovanou tekutinou
• Pridajte kyselinu citrónovú, cukor, vopred nasmerovanú želatínu
• Nalejte do foriem
• Slúžiť po tuhnutí

Ak je to potrebné, dokonca aj pri gastritíde, môžete jesť veľmi užitočné a veľmi chutné.
Na to stačí použiť vyššie uvedené tipy.
Navrhované pokyny sa odporúčajú a majú informačný charakter.

Video: Terapeutická stravovacia tabuľka č. 2 (chronická gastritída s nízkou kyslosťou)