Kombinácia zeleniny, ovocia v šaláte: pravidlá, tabuľka

V tomto článku vám povieme, ako správne kombinovať výrobky v šalátoch.

Na prípravu šalátu je dôležité pozorovať kombinácie výrobkov. Potom sa vaše jedlo ukáže chutné a úspešné. Niektorí zanedbávajú toto pravidlo a preto vôbec nezískajte to, čo očakávajú. Zistíme, ako správne kombinovať výrobky, aby ste získali najúspešnejšie kompozície.

Kombinácia zeleniny v šaláte: pravidlá

Ak sa rozhodnete naučiť sa, ako vyrábať šaláty, musíte pozorovať kombináciu zeleniny. Mnohí sú prekvapení tým, ako kulinárski špecialisti Masterly spájajú všetky komponenty a nakoniec dostávajú originálne kombinácie vkusov. Začiatočníci by nemali experimentovať s veľkým počtom komponentov. Je lepšie začať s 3-5 ingredienciami. V dietetike existujú pravidlá, pomocou ktorých môžete kombinovať v jednom šaláte rôzne výrobky. Ak si chcete predstaviť, ako vyzerá táto schéma, výrobky by sa mali rozdeliť do niekoľkých kategórií:

Pri výbere šalátových výrobkov je dôležité zistiť, čo sa dá kombinovať a nemožné. Kombinované pravidlá sú nasledujúce:

• Proteíny nemožno kombinovať so zeleninou, ktorá má škrob a podstupuje tepelné spracovanie. Všetky ostatné zelenina sa môžu pridať.
• Orechy a sušené ovocie sa oplatia používať iba v šalátoch z čerstvej zeleniny. Opäť nemôžete pridať zeleninu, ktorá prešla tepelné ošetrenie.
• Škrobovia sa prakticky nekombinujú s ovocím, pretože potom sa v žalúdku trávia dlhšie.
• Nepoužívajte dva alebo viac škrobu v jednom šaláte. Faktom je, že takáto zelenina sa musí starostlivo stráviť a ak je ich veľa, bude to ťažšie urobiť.
• Kyslé a sladké ovocie v jednom šaláte sa navzájom prerušia.
• Veveričky sú samostatné, a preto nie je potrebné kombinovať napríklad vajcia so syrovými rybami s vajcami v jednom šaláte.
• Ak v šaláte používate proteínové výrobky, vyberte tankovanie bez obsahu cukru. Cukor blokuje produkciu žalúdočnej šťavy a bielkovín po dlhú dobu.
• Pre šaláty na bielkoviny používajte krém alebo mliečne výrobky.
• Ak je v šaláte cereálie, je prísne zakázané pridať tam sušienky. Môžu sa používať, ale len trochu a iba v šalátoch so zeleninou a ovocím.
• Jedzte ovocie oddelene od iných komponentov. Do týchto šalátov môžete pridať niekoľko orechov.
• Kyseliny a rastlinné oleje znižujú hladinu žalúdočnej šťavy, a preto na tankovanie môžete použiť zeleninové odvary.

Ak kompetentne kombinujete komponenty, vaše šaláty sa vždy ukážu ako chutné a budú dokonale absorbované žalúdkom.

Kombinácia šalátov: tabuľka

Keď varíte šaláty, kombinácie zeleniny môžu byť použité rôznymi. Ponúkame vám, aby ste sa oboznámili so špeciálnym stolom, v ktorom je prezentovaný špeciálny dizajnér šalátov. S jej pomocou môžete variť veľa dobrých šalátov:

Ako variť šalát: neobvyklá kombinácia

Niekedy kuchári prichádzajú so šalátmi, kombinácia zeleniny je neobvyklá. Ukázalo sa, že sú také, keď sa do misky pridávajú nekompatibilné výrobky. Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s piatimi neobvyklými šalátmi, ktoré môžete variť, a uistite sa, že sú chutné.

1. Šalát s paradajkami, tsukini a mozzarella

Tento konzistentný šalát vyzerá ako pasta. Jediné, čo sa líši, je to, že namiesto cestovín sa pridáva do Tsukkini.

Metóda varenia:

• Na grater-link alebo inom podobnom zariadení nastrúhajte pruhy Tsukkini
• Zmiešajte ich s olivovým olejom a korením
• Nechajte Tsukiniho asi 15 minút na manželstvo
• Zrežte paradajky na polovicu a pridajte z šalátu
• Zostáva iba na pridanie strúhaného syra, listov bazalky a octu

2. Šalát s repy, avokádo a špenát

V tejto miske sú vynikajúce zelenina, zelenina a tankovanie citrónovej farby dokonale kombinované.

Metóda varenia:

• Vložte repu na panvicu, nalejte vodu a dajte si silný oheň. Počkajte, kým sa nevarí a varte asi hodinu, znížte oheň. Repa by sa mala dobre variť a je mäkká.
• Nechajte repy vychladnúť, vyčistiť a nakrájať na kocky. Vložte ho 15 minút do chladničky.
• Zmiešajte hotovú repu, paradajky a avokádo, cibuľové krúžky, rozdrvené feta a špenát nakrájané na kocky.
• Šalát ochutte zmesou citrónovej šťavy, oleja, octu, horčice, korenia a nasekaného cesnaku.

3. Šalát s brokolicom, orechmi a brusnicami

Spočiatku sa môže zdať, že zmes je príliš neobvyklá, ale ak sa pokúsite uvariť tento šalát aspoň raz a určite nezostanete ľahostajní.

Metóda varenia:

• Na začiatok znížte kvetenstvo v brokolici. Ak sú príliš veľké, nakrájajte ich na polovicu
• Na veľký oheň položte veľký hrniec vody a privarte. Nezabudnite pridať soľ
• Vložte brokolicu do vriacej vody na 30 sekúnd a okamžite sa preneste do misky ľadovej vody
• Suchý brokolica s papierovou utierkou, keď je úplne suchý
• Teraz ho premiešajte s brusnicami, mandľami, semenami a Čedderom
• Pre tankovanie, majonéza, ocot, cukor, citrónová kôra, citrónová šťava, soľ a mak
• Škatuľka a chladte pol hodiny

4. Šalát s kapustou, dátami a syrom feta

Táto kombinácia je šťavnatá a veľmi užitočná. Sladká nota je ešte chutnejšia.

Metóda varenia:

• Kapusty nakrájajte na tenké prúžky
• Pridajte k nemu olej, citrónovú šťavu a korenie
• Potom pridajte polovicu dátumov a polovicu fete
• Posypte šalát na vrchol zvyškov dátumov, feta, ako aj nasekanej petržlenu a sezamových semien

5. Šalát s kukuricou, paradajkami a syrom feta

Tento šalát je ideálny s akýmkoľvek druhom kukurice. Dokonca konzervované.

Metóda varenia:

• Zmiešajte kukuricu, paradajkovú rezu, plod a nasekanú cibuľu na polovicu
• Potom pridajte letáky bazalky. Nakrájajte ich na tenké prúžky
• Potom sa pridá vápno olej a džúsu
• Na záver pridajte korenie a všetko dobre premiešajte

Salat listy: kompatibilita s inými prísadami

Každá milenka, ktorá sa stará o zdravie svojej rodiny, by mala vedieť, akú kombináciu zeleniny v šaláte je správne používať. Rôzne žalúdok môže stráviť iné množstvo času. Majte na pamäti, že ovocie a šaláty sa absorbujú do 3 až 4 hodín.

Takže, ak používate proteíny a uhľohydráty osobitne, potom sa rovnováha kyseliny nebudú narušiť. Ak nezohľadníte kompatibilitu výrobkov, proces sa výrazne spomalí.

Ako sme už povedali, v šalátoch je možné komponenty kombinovať odlišne. Existujú dokonca špeciálne listy na prípravu týchto jedál. Tu sú niektoré z nich:

Kombinácia paradajok a uhoriek v šaláte je škodlivá?

Mnohí poznajú bežné šaláty, kombináciu zeleniny, v ktorej sa varia uhorky, paradajky a greeny. Ale viete, čo je škodlivá kombinácia?

Faktom je, že paradajky sú kyslé prostredie a uhorky sú zásadné. V súlade s tým, keď sú spojené, sú v pečeni a obličkách vytvorené škodlivé soli. Ak je taký šalát pravidelne, nakoniec sa s týmito orgánmi vyskytnú vážne problémy.

V paradajkách je dosť kyseliny askorbovej, ktorá zabíja askorbinázu. Tento enzým je obsiahnutý v uhorkách. Takže, ak budete jesť tieto dve zeleninu súčasne, potom druhú „zabije“, ktoré zabijú. Ukazuje sa, že vitamín C, v ktorom sú paradajky bohaté, jednoducho nebude používať telo, pretože nebude mať čas ho dosiahnuť.

Ďalšou črtou je to, že pri trávení uhoriek a paradajok musí žalúdok prideliť rôzne enzýmy. Nemôže to urobiť súčasne. Ukazuje sa, že zatiaľ čo jedna zelenina bude strávená, druhá sa začne hnilobou. Výsledkom je, že plyny sa tvoria v črevách, ktoré spôsobujú veľa nepríjemností.

Ovocný šalát - kombinácia ovocia: stôl

Teraz viete, že kombinácia zeleniny v šalátoch je dôležitá. Kombinácia ovocia však nie je o nič menej dôležitá. Vyžadujú tiež súlad s určitými pravidlami.

Po prvé, v určitých kombináciách ovocie nemajú úžitok. Jednoducho sa navzájom neutralizujú. Okrem toho by sa mala správne vybrať konzistentnosť výrobkov.

Ak ste stále začiatočník, dodržujte jednoduché odporúčania:

• Sladké ovocie

Platí to pre banány, hrozno, dátumy a persimmons. Najlepšie sú kombinované s malými kyslými a sladkými bobuľami. Je však lepšie kombinovať banány s bobuľami, sú vhodnejšie pre ovocie rovnakej konzistencie.

Broskyne, maliny a jahody idú dobre. Mliečne výrobky budú ideálne ako tankovanie. Po hustej večeri sa však nehýbajte takým šalátom. Faktom je, že šalát je rýchlo rozdelený do žalúdka, a preto sa vyhodí, pretože prvý obed sa strávi. Výsledkom je, že im sú k dispozícii závažnosť a plynatosť.

• Polovičné ovocie

Patria sem jahody, maliny, rídy a slivky. Jablká, nektárinky, marhule a melóny sa uvoľňujú z ovocia.

Všetky tieto ovocie sú dokonale kombinované, ale vyberte správnu konzistentnosť a zrelosť, pretože šalát sa ukáže, že nie je tak chutný vzhľad, ak k nemu pridáte tvrdé a mäkké ovocie.

• Ovocie

Všetky citrusy, ako aj Gooseberries, Kiwi a granáty, sú zahrnuté do kyslých skupín. Kyslé ovocie tiež ide veľmi dobre. Mimochodom, do citrusov môžete pridať trochu sladkých a kyslých bobúľ alebo sladkého ovocia. Skúste napríklad zmiešať mandarínky s jahodami a strojom a grapefruit s broskyňou.

Majte na pamäti, že aj keď je kombinácia perfektná a tankovanie je nesprávne, jedlo bude pokazené. Táto zložka je rozhodujúca a nastaví vôňu a šťavnatosť. Vďaka rôznym benzínovým staniciam môžete vytvoriť úplne odlišné šaláty s rovnakými komponentmi.

Šaláty - Čo sa nedá zmiešať?

Ak vyrábate šaláty, kombinácia zeleniny, v ktorej sa vám páči, stojí za zváženie, že existujú výrobky, ktoré sa k nim nemožno pridať. To je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí sa rozhodli schudnúť. Faktom je, že nie každý šalát je užitočný a obsahuje málo kalórií.

Ak ste na diéte, mali by ste odmietnuť tieto komponenty pre šaláty:

• Sušené ovocie. V Kurag, hrozienkach a slivkách je veľa kalórií a cukru. Takže ak ich pridáte do šalátu špenátu alebo mosadze, nebudete mať žiadny účinok.
• Syr. Platí to hlavne pre mäkké syry a syry s plesňou. Ukážte osobitnú opatrnosť s parmezánom a vyrytým. V žiadnom prípade nepoužívajte na šalát viac ako 50 g syra.
• Orechy. 100 g vlašských orechov obsahuje 612 kcal. To nie je ani zďaleka najlepšou voľbou pre tých, ktorí schudnú.
• Sušienky. Platí to najmä pre tých, ktorí sú vyprážané v olivovom oleji. Počas diéty je lepšie opustiť chlieb v akejkoľvek podobe.
• Omáčka. Ak chcete schudnúť, potom nebudete tankovať šaláty so všetkými druhmi omáčok. V čase stravy je maximum, ktoré sa dá pridať, naliehajúci olivový olej.
• Grilované mäso. Vyprážané mäso je určite veľmi chutné, ale tiež veľmi vysoké. Takže ak chcete mäso v šaláte, malo by sa variť.

Video: Nevedel som, že kombinácia pečenej zeleniny a kukurice je taká chutná! Zeleninový šalát

Prečítajte si tiež:

"Ako lahne variť cukety?" Čo je užitočné cukety a kto sú škodlivé? “

„Tekvicatý šalát na zimu v bankách„ Lice prsty “: 4 najlepšie recepty“

„Šalát s krevetami a chobotnicou„ Neptún “: lahodný recept, nápady na dizajn“

„Šaláty na zimu z uhoriek, cibule, paradajok: 2 najlepší krok -Recept s podrobnými ingredienciami“

"Čo variť na zimu zo zeleniny?" Najchutnejšie medzery, občerstvenie na zimu “