Je užitočné jesť surovú zeleninu: ktorá z nich? Ako potrebujete správne jesť zeleninu, aby ste sa lepšie absorbovali?

Mnoho ľudí nevie, či je užitočné jesť surovú zeleninu. Prečítajte si článok, podrobne popisuje, čo je možné a ktoré musíte variť.

Spokojnosť

Všeobecne sa uznáva, že surová zelenina má pre telo viac výhod a podstupuje tepelné ošetrenie, stráca svoje užitočné vlastnosti. Je to naozaj? Mnoho odborníkov na výživu je presvedčených v opak.

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší zaujímavý článok o tejto téme: „Gril zelenina - recepty doma pre rúru, grilovanie, najchutnejšie recepty“. Nájdete tiež grilovaný recept na marinádu.

Z článku nižšie zistíte, ktorá zelenina je užitočná na jesť surové a čo nestojí za to. Tiež vám povieme, ako správne pripraviť ovocie, aby boli prospešné pre telo. Čítajte ďalej.

Prečo by mala byť zelenina v diéte: Ako sú užitočné surové zelenina a ovocie?

Zeleninaa ovocie - Toto je sklad zdravia a krásy pre ľudí. Obsahujú vitamíny, vlákniny, minerály, organické kyseliny a éterické oleje. To sú výhody surovej zeleniny a ovocia. Prečo by mala byť zelenina v diéte? Čítaj viac:

Ak do stravy zavediete dostatočné množstvo zeleniny, môžete ľahko zlepšiť metabolizmus. Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny, na ktorom telo vynakladá viac úsilia ako obvykle, sa metabolizmus zrýchľuje. Zelenina má tiež nízky obsah kalórií. Vďaka týmto faktorom dochádza k efektívnemu boju s nadmernou váhou.
Cesnak, cibuľa a citrusové plody obsahujú fytoncidy, ktoré majú antibakteriálne účinky. Ich antimikrobiálna aktivita zostáva v krvi, ktorá má priaznivý vplyv na boj proti infekciám.
Žltá zelenina a ovocie Posilniť ľudský kardiovaskulárny systém, pretože obsahuje karotinoidy A hojnosť vitamín C.. Jesť ovocie farby „slnka“ prispieva k zdraviu pokožky, čo posilňuje zub a kosti.
Protirakovinové vlastnosti vlastniť pomarančová zelenina a ovocieobsahujúci beta-karotén, ktorý je silný antioxidant.
Posilniť nervový systém, zlepšiť trávenie, zvýšiť hladinu zeleného ovocia hemoglobínu. Obsahujú chlorofyl, antioxidanty, horčík, vápnik a železo.

Výhody zeleniny sú nepopierateľné, ale v akej forme ich používajú užitočnejšie? Čítajte ďalej.

Video: Kedy je lepšie jesť zeleninu?

Je užitočné jesť surovú zeleninu: ktorá z nich?

Mnohé zelenina sú užitočné nielen na jesť surové, ale tiež potrebné, pretože počas tepelného spracovania stratia takmer všetky prospešné vlastnosti. Obrovská výhoda takýchto ovocia je obsah vlákien. Rovnako ako kefka čistí gastrointestinálny trakt zo všetkých spracovaných, bráni rozvoju zápchy. Stojí za to vedieť:

Zelenina obsahujúca vitamín C, keď sú vystavené horúcim teplotám, strácajú ju takmer v plnej výške.
B vitamíny sú rozpustné v vode, ich stratu môžete minimalizovať bez použitia vody v príprave.
Surová zelenina a ovocie dávajú telu alkalickú reakciu, ktorá neutralizuje oxidáciu a obnovuje rovnováhu.

Najužitočnejšia zelenina na surovú spotrebu:

Repa - Je užitočný v surovej forme, ale často sa nepoužíva, pretože môže dráždiť gastrointestinálnu sliznicu. Ale pri varení sa stratí 25% cenných stopových prvkov.
Greeny - Veľa vitamínu C, keď sa varenie stratí.
Cesnak - Najsilnejší antioxidant v príprave - vlastnosti sa stratia.
Červená korenie - Užitočné vo forme šalátov, pretože 40% užitočných látok zmizlo počas varu.
Cibuľa - Majster v údržbe vitamínu C. Ak varíte, väčšina z toho zmizne. Ale táto zelenina nie je v surovej forme. Ak máte choroby gastrointestinálneho traktu, potom je lepšie variť zeleninu alebo aspoň paru (nasekané) s vriacou vodou počas 15 minút. Počas tejto doby vyjdú všetky „horiace“ látky.
Tekvica - V surových formách odstraňuje toxíny a toxíny. Vo varenej podobe sa stratí časť týchto vlastností.
Zázvor - Veľa vitamínu C, ktorý pri varení zmizne.

Nie všetky prospešné vlastnosti zeleniny sa však môžu otvoriť v surovej forme. Niektoré typy ovocia sa dôrazne odporúčajú podstúpiť tepelné spracovanie. Čítajte ďalej.

Aká zelenina nemôže jesť surové?

Bruselská kapusta by sa nemala jesť surové

Niektoré rastlinné výrobky sú nežiaduce a niekedy nie sú bezpečné používať RAW. Ktorá zelenina je lepšie variť? Takéto výrobky zahŕňajú:

Zemiak. Obsahuje veľa toxínov v zložení, bez tepelného spracovania je schopné poškodiť trávenie.
Špargľa. Má množstvo stopových prvkov, ale v surovej forme sú zle spracované.
Ružičkový kel. Aby sa predišlo opuchu brucha a pocitu ostrej bolesti, je lepšie variť túto zeleninu alebo paru. Vďaka tepelnému spracovaniu sa jeho enzýmy aktivujú a pomáhajú pri čistení pečene.
Špenát. Je bohatá na železo, vápnik, zinok. Ale oxaláty interferujú s asimiláciou týchto živín. Tepelné spracovanie znižuje ich koncentráciu.
Paradajka. Počas tepelného spracovania vitamín C takmer zmizne, ale pri odparovaní vody sa obsah lykopénu pridá (užitočný na prevenciu rakoviny).
Fazuľa. Tento produkt je mimoriadne nebezpečný v surovej forme, schopný spôsobiť otravu. Pri varení sa toxické látky rozpustia a vitamíny zostanú.

Ako potrebujete správne jesť zeleninu, aby ste sa lepšie absorbovali? Čítajte ďalej.

Ako správne jesť zeleninu, aby sa lepšie vstrebávala: zelenina je užitočnejšia alebo varená?

Pokiaľ ide o otázku, ako správne jesť zeleninu, aby sa lepšie absorbovali, je dôležité nájsť kompromis. Faktom je, že veľa ovocia počas tepelného spracovania stráca niektoré živiny, ale vo viacerých množstvách odhaľujú iné. Napríklad surové paradajky sú bohaté vitamín C., pri vyprážaní sa zníži, ale koncentrácia lykopín sa zvýši. Čerstvá mrkva stratí pektín a polyfenol pri varení, ale vo varených beta-karoténe sa naučí 5 -krát lepšie ako vo vlhkosti. Zelenina je užitočná v akejkoľvek forme - syr a varené, musíte stavať na preferenciách chuti.

Zistíme, ako budeme jesť zeleninu, aby sa od nich učili všetky užitočné stopové prvky a vitamíny. Čítajte ďalej.

Ako je užitočnejšie variť zeleninu?

Najlepším riešením je príprava zeleniny na paru, menej vitamínov sa stratí, pretože množstvo vody je minimálne. Je také užitočné variť - mrkvu, kapusta brusel, špargľa, tekvica, sladké korenie atď.

Niektoré vitamíny sú rozpustné v tuku, poskytnú svoje prospešné vlastnosti iba v kontakte s tukom. Pri tankovaní šalátov môžete použiť rôzne oleje. Používajte lepší nerafinovaný olej, pretože ide o plus ďalších vitamínov a stopových prvkov.

Na zeleninu obsahujúcu železo Citrus Juice je perfektná, pomôže telu ľahko sa naučiť túto látku, pričom dáva pikantnú chuť. Tieto typy zahŕňajú zelenú zeleninu, tekvicu, fazuľa a dokonca aj cibuľu.

Preto jesť zeleninu vo forme šalátov s pridaním nerafinovaného rastlinného oleja. Varte ovocie alebo pripravte riad s zalievaním z citrusovej šťavy. Toto použitie zeleniny je najužitočnejšie. Vaše telo dostane veľa rôznych prvkov vitamínov a stopov.

Čo jedia surové jedlá?

Surové potraviny dodržiavajú určitý energetický systém, v potravinách sa používajú iba čerstvé potraviny. Akékoľvek tepelné ošetrenie pre nich je neprijateľné.

Strava surových potravín je skvelá, zahŕňa:

Ovocie a bobule
Zelenina
Orechy
Huby
Oleje

K dispozícii sú tiež obilniny, ktoré sú namočené vodou, až kým sa klíčky neobjavia, potom sa konzumujú. Na rozdiel od vegetariánov sa surové potraviny nepopierali používanie mäsa a rýb, vyzdvihli alebo pomaly tieto výrobky. Mlieko má tiež miesto, kde je, ale iba kokos.

Surové jedlá majú veľa priaznivcov, ale existuje veľa oponentov. Prvý z nich považuje takýto energetický systém za efektívny, čo vám umožní očistiť telo toxínov a toxínov, ktoré účtujú vigoru. Oponenti tvrdia, že dlhý pobyt na takejto diéte bude negatívne ovplyvniť telo, bude oslabiť bez toho, aby získal všetky živiny. V každom prípade surové jedlo nie je všeliek. Pred prepnutím na takéto jedlo sa musíte poradiť s lekárom.

Na záver by som chcel poznamenať, že na základe všetkých vyššie uvedených je použitie zeleniny a ovocia pre človeka neuveriteľne užitočné a v akej podobe - každý sa rozhodne pre seba. Tieto dary prírody poskytujú dôležité funkcie v ľudskom tele.

Odporúčaná porcia pre dospelého 400 gramov za deň.

Pri dodržiavaní tohto odporúčania môžete svoje telo chrániť pred mnohými chorobami - plavidlá sa vyčistia, srdce sa uzdraví, práca gastrointestinálneho traktu sa normalizuje. Jedzte zeleninu v akejkoľvek podobe, aby ste boli zdraví a plné sily. Veľa štastia!

A v akej podobe radi jete zeleninu? Napíšte do komentárov nižšie.