Grill Zelenina: Recepty doma pre rúru, grilovanie, najchutnejšie recepty. Marináda grilu

Recepty na prípravu prístavov na grilovanú zeleninu.

Spokojnosť

V lete je výlet na piknik už tradičný, s prípravou grilu a grilovaného menu. Skvelý doplnok k jedlám z grilovania a mäsa bude grilovaná zelenina. V tomto článku vám povieme, ako variť grilovanú zeleninu doma.

Ako a akú zeleninu sa vyprážajú na grile?

Ak má dom vhodné vybavenie alebo žijete v súkromnom sektore, môžete sa potešiť jedlami po celý rok. Ak žijete v byte, budete si musieť v lete vychutnať také jedlá. Skvelý doplnok k grilovaniu je zelenina, je lepšie zvoliť sezónne možnosti. Budú nasýtené užitočnými látkami a vitamínmi. Okrem toho je príliš pevná zelenina pestovaná v skleníku veľmi cena.

V lete sú najlepšie v našich zemepisných šírkach nasledujúca zelenina:

Paradajka
Baklažán
Cukrovka
Cibuľa
Bulharské korenie
Zemiak
Kukurica
Špargľa

Ako a akú zeleninu sa vyprážajú na grile:

Malo by sa dodržiavať niekoľko jemností. Ak sa chystáte variť zemiaky, vyberte si škrobovú zeleninu. Sú ideálne na varenie na mriežke. V procese varenia sa nerozbijú a kúsky škrobu nespadnú do uhlia. Táto rozmanitosť zemiakov drží tvar dobre, nerozpadne sa. Ak sa chystáte variť zemiaky a vštepovať ich do uhlia alebo v rúre, môžete si vybrať drobivé odrody. Sú tiež vhodné na prípravu v mikrovlnnej rúre na grile v pomalom sporáku.
Ako marináda by ste si mali zvoliť rastlinný olej s bohatou chuťou. Preto sa vyhnite rafinovaným výrobkom bez farby a vône. Ideálnou možnosťou je poľnohospodárske výrobky na farmu. Je lepšie nepridávať malé čipy cesnaku, pretože v procese prípravy zemiakov veľmi rýchlo horí a môže poskytnúť horkosť. Používajte suchý cesnak alebo zmes korenia. Nenesúdi zeleninu v marináde.
Huby sa dajú pripraviť niekoľkými spôsobmi, pričom si vyberú rôzne možnosti marinády.
Rezanie zeleniny závisí od ich ďalšieho „osudu“, ako aj od veľkosti. Ak sa chystáte pripraviť šalát z papriky alebo modrej, potom je najlepšie ich piecť celé. Peppers zvyčajne nerezať, ale pečieme chvostmi, dôkladne umývanie.
Až po odstránení z ohňa sa stredný alebo konzumuje, pričom zadržiava chvost. Toto je najpohodlnejšia možnosť. Paradajky sa pripravujú hlavne nedotknuté, pričom si vyberú malé ovocie. Môžu sa rezať hustými a hrubými plátkami. Hlavnou podmienkou je, že paradajka by mala byť hustá a elastická. Ideálnou možnosťou je preto paradajkový náskok. Môžete tiež použiť cuketu. Zvyčajne sú rezané prsteňmi. Modrá ako príloha je v kruhoch rezaná, ak je ovocie veľké, a po polovici, ak je ovocie malé.

Gril zelenina: recepty doma

Ako marináda môžete použiť niekoľko rôznych možností. Najbežnejšie sú marinády využívajúce olivový olej a citrón.

Potrebné výrobky:

150 ml oleja
30 ml sójovej omáčky
50 ml balsamového octu
5 g soli
Čierne korenie na špičke noža
Baklažán
Cukrovka
Bulharská paprika

Gril zelenina, recepty doma:

Ak chcete pripraviť takúto prílohu, musíte postupovať podľa pokynov. Je potrebné dôkladne umyť zeleninu, odrezať chvosty a nasekať husté veľké kúsky. V samostatnej nádobe je potrebné kombinovať olej, ocot, omáčku, soľ s korením.
Je potrebné, aby ste dostali homogénnu látku. Nalejte pripravenú hmotu na nakrájanú zeleninu. Dôkladne premiešajte, len 45 minút stačí na označenie výrobkov. Môžete grilovať alebo dokonca v rúre. Na to použite gril. Pod grilom môžete nainštalovať plachtu do ktorej vodnej vody. Namotrajte mriežku olejom a uložte zeleninu.
Je potrebné sa pripraviť pri teplote 200 stupňov. Takéto výrobky sa môžu variť na mriežke a vyprážať 10 minút na každej strane. Nevyhadzujte zvyšnú marinádu, nalejte na povrch zeleniny počas varenia. Zelenina bude teda veľmi šťavnatá.

Zelenina v panvici gril: recept doma

Ako benzínovú stanicu môžete použiť na zeleninu ako čerpaciu stanicu. Najlepšie je v kombinácii s paprikou a hubami.

Ingrediencie:

150 ml vareného kuracieho vývaru
Sušený tymián
Mleté čierne korenie
Veľká mrkva
2 bulharské korenie
Baklažán
200 g veľkých húb

Zelenina v panvovom grile, recept doma:

Ak chcete pripraviť marinádu, nalejte kuracie vývar do misky, položte korenie a dôkladne pretrepte. Pripravte pripravené ingrediencie na gril na gril.
Na prípravu zeleniny odrežte chvost, odrežte baklažán v malých krúžkoch. Červená a zelená bulharská paprika sa čistí, nakrájaná na veľké kúsky.
Huby sú rozrezané na 2 diely. Zmes sa naleje s pripravenou tekutinou. Pripravený na 10-15 minút. Nezabudnite na vodnú zeleninu so zvyšnou marinádou.

Gril zelenina v mikrovlnnej rúre s grilom: recept

Ak má mikrovlnná rúra režim grilu, potom je možné v zariadení pripraviť zeleninu.

Ingrediencie:

2 cukety
2 bulharské korenie
2 paradajky
2 klinčeky cesnaku
50 ml rastlinného oleja
Soľ
Karfiol

Gril zelenina v mikrovlnnej rúre s grilom, recept:

Je potrebné pripraviť zeleninu. Demontujte kapustu na kvetenstvo, nakrájajte paradajky na 2 diely, ak sú malé. Ak je veľké ovocie, nakrájajte na tri časti. Zucchini nakrájajte kúsky s hrúbkou 1 cm.
Peppers nakrájajte na 4 diely a predtým odstránil chvosty a semená. V samostatnej nádobe zmiešajte rastlinný olej so soľou, nakrájajte cesnak na jemnom strútení. Pridajte k olejovej zmesi. Pomocou silikónovej kefy opatrne naneste olejovú zmes na zeleninu.
Zakryte tanier pre mikrovlnnú rúru pergamenovým papierom alebo papierom na pečenie. Vložte zeleninu do jednej vrstvy. Varte pri maximálnom výkone. Uistite sa, že zelenina nespáli. Z času na čas sa budú musieť obrátiť, aby gril rovnomerne uvarený zelenina. Môžete servírovať s mäsom, omáčkami.

Gril zelenina: recepty na mriežke

Mnohé sú zvyknuté na najoptimálnejšiu možnosť pre morenia zeleninové grily je majonéza. V skutočnosti však obsahuje konzervačné látky a tuky, ktoré sa v procese vykurovania grilu menia na zložky, ktoré sú nebezpečné pre život a zdravie. Preto je majonéza jednou z najneuctivejších možností grilovanej zeleniny. Namiesto toho je najlepšie použiť kyslá smotana.

Ingrediencie:

50 ml kyslej smotany
50 ml paradajkového kečupu
Cesnak
Soľ
Korenie
2 baklažán
2 cukety
3 šalátové korenie

Gril zelenina, recepty mriežky:

Je potrebné umyť zeleninu, rezať stonky baklažánu cuketou, nakrájané pozdĺž 3 dielov. Je potrebné, aby hrúbka tyčí je 1-1,5 cm.
Pomocou kefy mazajte každý kúsok zeleniny s pripravenou marinádou. Nasaďte na sieť a varte 20-30 minút, neustále sa otočte tak, aby sa čierna kôra nevytvára na povrchu.
Vezmite prosím na vedomie, že kyslá smotana spolu s kečupom je veľmi rýchlo pokrytá kôrou, takže nepreverujte zeleninu v ohni, aby ste nezískali spálené oblasti.

Ako variť grilované zemiaky?

Zemiaky sú hustou zeleninou, ktorá sa veľmi často používa ako bočný skleník na grile. Hlavným problémom je, že koreňové plodiny sú husté a pripravené po dlhú dobu. Preto sa zemiaky musia variť oddelene od inej zeleniny, čas na varenie dlhší ako baklažán a paprika. Existuje niekoľko možností pre marinádu pre túto koreňovú plodinu a najjednoduchšia je majonéza.

Ingrediencie:

1 kg zemiakov
150 ml majonézy
3 cesnakové zuby
Mleté čierne korenie
Soľ

Ako variť grilované zemiaky:

Na prípravu je potrebné umyť zemiaky. Najlepšie je zvoliť mladé hľuzy malej veľkosti. Pripravujú oveľa rýchlejšie na mriežke. Je potrebné vložiť koreňové plodiny do vrecka, naliať soľ a dôkladne trieť. Hlavná špina bude vymazaná soľou.
Umyte sa niekoľkokrát. V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu s strúhaným cesnakom, soľou a korením. Pamätajte, že pre tento recept si musíte zvoliť majonézu s vysokým obsahom tuku.
Európska alebo Provencia s obsahom tuku 67%je ideálna. Nevyberajte si miernu majonézu, pretože malé množstvo tuku nestačí na to, aby sa získala krásna, drsná kôra.
Nalejte marinádu do malých hľúz zemiakov, dôkladne premiešajte. Musíte odísť 2-3 hodiny. Zemiaky sú usporiadané na mriežku, grilované. Takéto zemiaky sa dajú pripraviť v rúre umiestnením na pergamenový papier. Často je zabalený do fólie, pochovaný v uhlí, čaká na varenie.

Ako variť zemiaky na grile s kyslou smotanou?

Na grilovanie môžete použiť kyslá smotana.

Ingrediencie:

100 ml kyslej smotany
50 ml rastlinného oleja
20 g horčice
20 ml citrónovej šťavy
Soľ
Korenie
1 kg zemiakov

Ako variť zemiaky na grile s kyslou smotanou:

V takom prípade môžete použiť stredne veľké hľuzy. Nie je potrebné ich čistiť, opatrne ho umyte a utrite sa žinkovanou žink.
Každú hľuzu nakrájajte na 5 až 6 dielov. Je potrebné, aby hrúbka kruhu bola 2 cm. Zmiešajte so zvyškom komponentov, dôkladne premiešajte a nechajte 60 minút. Nasaďte na mriežku namazaná olejom a vložte do rúry na 180 stupňov.
Je potrebné počkať na povrchovú kôru na povrchu. Takéto zemiaky sa dajú variť na grile grilu.

Ako marinovať zeleninu na gril: Recept so zemiakmi

Môžete kombinovať výrobky, pričom sa berú do úvahy trvanie varenia. Zemiaky sa pripravujú po dlhú dobu, takže spolu s ním je potrebné smažiť zeleninu, ktorá má hustú štruktúru.

Ingrediencie:

200 g bravčového tuku
5počítače stredne veľké zemiaky
2 veľké žiarovky
Soľ
Korenie
Dve veľké paradajky

Ako marinovať zeleninu na gril, recept so zemiakmi:

Umyte zemiaky, nie je potrebné ich čistiť. Počas prípravy ju môžete utierať pomocou umývadla, aby bola tenká vrstva sĺz. Zemiaky nakrájajte na dve polovice. Paradajky umyte cibuľou a nakrájajte krúžky.
Paradajky musia byť vybrané s hustou buničinou a malým obsahom šťavy. Solujte povrch zemiakov, ako aj paradajky a cibuľu. Teraz pre zemiaky Položte prstene paradajky s cibuľou a zakryte kúsok tuku na vrchu.
Môžete sa pripevniť pomocou špáradiel, aby sa sendviče počas prípravy nerozpadli. Položte pripravené lode na gril. Po prvé, je potrebné pripraviť spodnú časť, a keď je hnedá, otočte sa na druhú stranu. Vďaka tuku sa zemiaky varí pomerne rýchlo, pretože tuk rovnomerne obklopuje loď.

Marináda grilu

Existuje veľa možností na prípravu grilovanej zeleniny. Nižšie sa môžete oboznámiť s najbežnejšími z nich:

70 ml balzamového octu
100 ml olivového oleja
2 klinčeky cesnaku
Kardamón
Bazalka

Marináda grilu, recept:

Je potrebné zmiešať tukovú zložku s octom, pridať korenie, cesnak. Je rozdrvenácesnakové kódy.
Cesnakový pyré sa vkladá do olejovej zmesi a zmiešané. Táto marináda je ideálna na prípravu baklažánu, papriky a húb.
Je lepšie, ako v ňom neurobia zemiaky. Ocot môže spôsobiť predĺženie periódy varenia zemiakov. V prípade zemiakov sa nepoužíva marináda s octom alebo kyselinou citrónovou.

Čítajte na tému:

Maximálny čas, keď by zelenina mala byť v omáčke, nie je viac ako 2 hodiny. Dlhodobé skladovanie v marináde môže spôsobiť stratu formy v procese prípravy. Zelenina gril sa môže rozpadnúť.