Musím pridať vajce do kapusty, mleté \u200b\u200bkapusty? Kedy je lepšie pridať vajíčko v mletom mäse na kapusta?

Mleté mäso na kapustové rolky by malo byť chutné. Pridáte vajíčko?

Spokojnosť

Iba dve jednoduché ingrediencie sú kapusty a mleté \u200b\u200bmäso, pomáhajú variť nádherné jedlo. Kapusty sú vhodné na obed a večeru a na slávnostný stôl.

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší článok o tejto téme: „Ako rýchlo a správne rozmrazovať mleté \u200b\u200bmäso v mikrovlnnej rúre, rúre, chladničke?“.

Z tohto článku sa dozviete Či sa pridávajú do kapusty, mleté \u200b\u200bvajíčka kapustyA prečo to nie je potrebné. Čítajte ďalej.

Čo variť z mletého mäsa okrem nožníc - kapusty: Zložitosti technológie a tajomstvá kuchárov

Ak hostiteľka mletá mäso, potom rodina nezostane hladná, pretože z toho môžete uvariť veľa jedál. Najrýchlejšie: kotlety, mäsové guľky s manka, mäsové guľky, mäsové gule s ryžou, „mleté \u200b\u200bmäsové hniezda“ s rôznymi náplňami pečenými v rúre. Ale kapustové rolky radšej varia, nie lenivé ženy v domácnosti, pričom sa domnievajú, že proces zabalenia do kapusty je namáhavý. Čo teda variť z mletého mäsa okrem kotletov? Samozrejme, kapusty. Tu sú jemnosti technológie a tajomstiev kulinárskych špecialistov v rôznych krajinách:

Chudáky sú populárne medzi všetkými slovanskými národmi, recept sa požičiava od tureckej kuchyne.
Moslimská misa je Dolma. Nasekané jahňacie mäso s ryžou bolo pevne zabalené do hroznových listov. Dolma sa zložila do kotla, naliala mäsový vývar a zhasol.
V slovanskej verzii boli listy hrozna nahradené kapustou, jahňatým bravčovým mäsom a ryžou najskôr na proso.

A hoci recept zostáva prakticky nezmenený, názov misky je iný:

Španielsko - „Plnená kapusta“
Francúzsko - „kapustové cigary“
Anglicko - „kapusty“
Grécko - „kapusta dolma“
Turecko - „sarma“
Kórea - „Yanbe Churol“

Je zaujímavé, že náplň aj listy na kapusta nie sú tiež vždy štandardné.

V Rusku sa na jar pripravujú kapusty s repy.
Na západe Ukrajiny sa používa kukuričná cereálie. V centrálnej časti, pohánka a svahy ako náplň. Zabalia náplň nielen do čerstvých listov kapusty, ale aj do kapusta.
V Bielorusku sa jačmeň pridáva do mleté \u200b\u200bmäso a nahradí ryžu, skôr namiesto kapusty, sa použili mladé konské listy.
Ale pri objednávaní kapustových roliek, ktoré ste boli v Strednej Ázii, sa vám podávajú s plneným bulharským korením.
V Kórei sa k náplňu bravčového mäsa pridávajú tofu, huby a zelenina.
V Egypte sa kapusty volajú Mahshi, pri náplňovej ryži sa používa okrúhla ryža a rôzne zelenina.

Varenie kapustových listov. Existujú tri účinné spôsoby, ako ľahko rozobrať hlavu kapusty na samostatných listoch:

Zamrznutie. Dobrým spôsobom, ak ste plánovali variť kapusty. Odrežte pne, odstráňte rozmaznané listy. Zabalte hlavu hlavy do diétneho filmu - mladá kapusta na 1 deň, vložte zimné odrody na 2 dni do mrazničky. Kochan musí dobre zmraziť. V predvečer varenia - večer, vyberte kapustu a nechajte sa rozmraziť. Po rozmrazení sa listy ľahko oddeľujú od hlavy, sú mäkké.

Mikrovlnná rúra. Vyberte pahýľ, vložte do jedla celofánovú vrecko a nasaďte na tanier do mikrovlnnej rúry-6-8 minút na plnej energie. Opatrne vyberte vrecko, aby ste nespálili paru. Dajte mi trochu cool a rozoberte hlavu vidličkou.

Klasické varenie vo vode. Potrebná je veľká panvica so slanou vriacou vodou. Vložte hlavu kapusty s rezaným pahýlom. Varte kapustu na miernom ohni. Ako ľahko, opatrne odstránite horné listy, kým kapustu úplne nebudete analyzovať.

Vzhľadom na tieto vedomosti môžete pomocou rôznych listov plnenia a obalu vyrábať rôzne typy kapustových roliek. V skutočnosti je všetko jednoduché. Musíte však vziať do úvahy niektoré nuansy. Čítajte ďalej.

Pridajú kapustové topánky vajcia pre kapustové rolky: Prečo nie?

Medzi mnohými receptami na varenie kapusty sa v recepte veľmi často vyskytuje vajíčko. Pri príprave kotletov dobre upevňuje plnok, ale nemá zmysel používať ho v holuboch. V klasickej verzii je mleté \u200b\u200bmäso celkom pevne zabalené v kapuste.

Pridanie surových vajíčok do mletého mäsa môže spôsobiť, že je hustejšie, rigidnejšie. V miske sú v miske citlivé vajcia ľudí. Pre nich to bude vyzerať bez chuti. Preto je v tomto prípade lepšie nepridať tento produkt do produktu s polotovarom mäsa.

Kedy je lepšie pridať vajíčko v mletom mäse na kapusta?

Vajce je možné pridať vo varnej forme, ak je zahrnuté do receptu na zloženie vypchávkových kapustových roliek. Alebo s neobvyklou metódou na zabalenie holubov, aby sa zabránilo mletému mäsu. Napríklad, keď vrstva mäsa nie je úplne zabalená.

Recept na vynikajúce kapusty s mletým mäsom

Chceme sa s vami podeliť o vynikajúci recept na varenie kapusty s mletým mäsom. Podávajte túto misku s kyslou smotanou, majonézou alebo inou omáčkou podľa vášho vkusu. Tu je recept na vynikajúce kapusty s mletým mäsom:

Výplň:

1 kg mletého mäsa, zmiešajte polotumové bravčové a hovädzie mäso v pomere 2: 1
2-3 žiarovky, môžu byť jemne nasekané alebo skrútené v mlynčeku na mäso
100 g ryže
Soľ, mleté \u200b\u200bkorenie podľa chuti

To urobiť:

Rick Rice a Dajte odtok, nevaríte. Všetky komponenty sú zmiešané.
Barme kapusta Pekingu na listoch. Blanching ich vo vriacej vode. Zrežte hustú časť.
Zabaľte kapusta. Existuje mnoho spôsobov: obyčajná obálka, trojuholník, slimák, kužeľ, roll. Na každej strane mierne vyprážajte.

Prvá možnosť štepenia:

Jemne prerušiť cibuľu.
Po liate s vriacou vodou a odstránení pokožky rozdrvte 3 kusy paradajok.
Jedna paprika a mrkva nakrájané na prúžky.
Smažte ingrediencie postupne, pridajte 3 lyžice. l. paradajková pasta, 1 hodina. l. Cukor, soľ, korenie podľa chuti.
Pridajte vývar alebo vodu ½ šálky a duste 5 minút na miernom ohni.
Vložte kapustu na panvicu s hrubým dnom, pečie na vrchu a pridajte vývar alebo vodu, aby zakryli kapustové rolky.
Varte od 30 do 40 minút na nízkej teplote pod uzavretým vekom.
Na konci varenia pridajte greeny, môžete tiež nasekaný cesnak.

Druhá možnosť štepenia:

Naseknutú cibuľu smažte, potom mrkva nasekaná prúžkami, pridajte 100 g kyslej smotany zriedenej 100 ml vody.
Priveďte do varu a naplňte kapustové rolky, prikryte.
Vložte do rúry. Čas varenia je 40-50 minút pri 180-200 stupňoch.

Podľa druhej možnosti môžete smažiť niekoľko jemne nasekaných šampigónov, pridať ich do kyslej smotanovej omáčky pre jedinečnú chuť.

Recept na lahodné štíhle kapusty s hubami

Varené kapusty bez použitia mäsa pri výplňoch sú tiež nezvyčajne chutné. Ako viete, huby nie sú nižšie ako mäso v obsahu bielkovín. Misa je voňavá a výdatná. Na Sibíri si môžete vziať čerstvé šampigóny, Boletus, Boletus alebo iné. Používajú sa sané zaťaženia, červené slane, ktoré ich predtým trochu namočili do studenej vody zo soľanky. Tu je recept na lahodné chudé kapusty s hubami:

Náplň (mleté \u200b\u200bmäso) pre štíhle kapusty:

500 g húb
Cibuľa je 100 g
Mrkva 100 g
Ryža, môžete si vziať pohanku alebo bulgur, 100 g suchých obilnín
Podľa chuti: cesnak, soľ, mleté \u200b\u200bkorenie
Rastlinný olej na prechod

To urobiť:

Opláchnite cereálie, nalejte vriacu vodu a varte asi 10 minút a potom vypustite prebytočnú tekutinu.
Polovicové obilniny sa môžu premyť studenou vodou, aby sa nelepila.
Cibuľu nakrájajte jemne a chips mrkva.
Najprv smažte luk a potom k nej pridajte mrkvu.
Jemne nasekaný cesnak, vložte pred koncom prechodu.
Jemne odrežte huby a smažte v malom množstve oleja, kým sa neuvarí.
Zmiešajte obilniny, zeleninu a huby. Pridajte soľ a korenie a znova premiešajte.
Odrežte všetku zahusťovanie z každého listu a zabaľte náplň. Smažte každú z oboch strán po 2 minútach.

Omáčka:

Vyprážajte jemne nasekanú cibuľu, pridajte nasekané paradajky, pár lyžicov paradajkovej pasty.
Soľ, dajte pár minút ukradnutia, pridajte vodu, nechajte ju variť a odtrhnite od dosky.
Zložte vyprážanú kapustu v panvici a naplňte ju omáčkou.
Môžete pridať Bay Leaf, variť 30 minút na miernom ohni. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

Ak neviete, ako variť kapusty, nezabudnite sa učiť. Niet divu, že varí toto jedlo a milujú jesť po celom svete.