Ako variť lenivé kapusty rolky krok za krokom s fotografiou? Recepty lenivých kapustových roliek v rúre, pomaly sporák, kotol a hrniec

Ako chutné a rýchlo varte lenivú kapustu v rúre v panvici v pomalom sporáku.

Čo robiť, ak nie je čas pripraviť tradičné kapusty? V obvyklej paradajkovej alebo kyslej smotanovej omáčke môžete vymeniť misku lenivou kapustou.

Nie sú horšie ako tradičné podľa chuti, zatiaľ čo ich príprava trvá menej času a neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na veľkosť alebo hustotu kapusty, pretože mleté \u200b\u200bmäso nie je potrebné v nich zabaliť.

Lenivé kapusty s mäsom a ryžou: základný recept

Lazy Cabbage Cabbages z kuracieho mäsa, recept

Pre lenivé kapusty je lepšie používať mleté \u200b\u200bmäso z bravčového mäsa alebo zmiešané v rovnakých častiach bravčového a hovädzieho mäsa. Lazy Cabbage Cabbages z kuracieho mäsa je diétna verzia tohto jedla, proces varenia sa nelíši od základného receptu, hoci má niektoré vlastnosti:

1. Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvalite mletého mäsa. Ak mleté \u200b\u200bmäso obsahuje prebytok vlhkosti, kapustové rolky si pri zhasnutí nebudú udržiavať svoj tvar a zrútiť sa. Preto je najlepšie kúpiť si kuracie prsia alebo filé a pripravovať kuracie výplň sami
2. Pretože kuracie mäso obsahuje málo tuku, do mletého mäsa sa môže pridať 30-50 g zmäkčeného masla

Lenivé kapusty valcuje vo vrstvách v panvici, recept

Tento recept je pozoruhodný v tom, že proporcie mäsa, ryže a zeleniny sa môžu podľa vášho uváženia meniť vývar a hasenie.

Ingrediencie:

• 600-700 g mleté \u200b\u200bmäso
• 600-700 g bielej kapusty
• 3/4 šálka ryže
• 4 paradajky
• soľ, korenie - podľa chuti

1. Rick Ryža a namočte do studenej vody na 2-3 hodiny
2. Nasekať kapustu
3. Zlikvidujte ryžu na sito, aby sklo bolo voda. Zmiešajte ryžu s mletým mäsom, soľou a korením podľa chuti
4. Vložte na panvicu s hrubými spodnými vrstvami: vrstva kapusty, vrstva mletého mäsa s ryžou, paradajky nakrájané na kruhy, potom opäť vrstva kapusty, vrstva mletého mäsa s ryžou, paradajkami, konečná vrstva - kapusta - kapusta
5. Pridajte na panvicu 2 šálky vody
6. Kus „Puff“ kapusty sa valí na panvici na miernom ohni 40-50 minút. Určiť pripravenosť na obrázku

Ak pripravujete jedlo, ktoré nie je v období čerstvých paradajok, môžete ich nahradiť paradajkovou pastou (potrebujete 2 až 3 stoly), na to ho môžete šíriť v malých porciách na vrstve mletého mäsa alebo zriedeného vo vode, ktoré vyplníte „kapusty“.

Ako variť lenivé lenivé kapusty s hubami?

Ľahko sa pripraví vegetariánska misa - chudé lenivé kapusty s hubami a ryžou.

Lenivé kapusty rolky s ryžou v pomalom sporáku, recept

Zvláštnosťou prípravy lenivých kapustových roliek v pomalom sporáku je, že omáčka sa počas hasenia nevaruje, kapustové rolky sú veľmi dobre impregnované omáčkou a mäkké a mäkké.

Zloženie a pomer zložiek pre mleté \u200b\u200bmäso sa nelíši od základného receptu.

Na prípravu omáčky budete potrebovať:

• 1 mrkva
• 2 žiarovky
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1,5 šálky paradajkovej šťavy (alebo 4-5 paradajok bez šupky v mixéri)

1. Cibuľu nakrájajte, utierajte mrkvu na hrubom strúhanke, vložte zeleninu a rastlinný olej do viacvrstvovej misky a varte v režime „vyprážania“ po dobu 10 minút
2. Pridajte paradajkový pyré alebo džús, soľ a pokračujte vo varení v rovnakom režime ďalších 5-7 minút
3. Vložte tvarované kapusty na omáčku, pridajte vriacu vodu tak, aby tekutina pokrývala kapusta
4. Varte v režime „hasiaceho sa“ po dobu 45-50 minút

Lenivé kapusty s receptom na kapusta

V rámci prípravy lenivé kapusty nie sú špeciálne požiadavky na kvalitu kapusty - môžete použiť skoré aj neskoršie (pevnejšie) odrody bielej kapusty, Pekingu, červenej a dokonca aj kapusty.

Pri príprave lenivých kapustových roliek od kapusta sú vlastnosti:

1. Pred pridaním kapusty do mleté \u200b\u200bmäso je dôležité odstrániť prebytočnú tekutinu (stláčanie dobre), korenie (voňavé peverské korenie, bobkový list)
2. Ak je kapusta drsná, je lepšie ju najskôr dať
3. Pomer ingrediencií v mletom mäse pre kapustové rolky: 600 gramov mletého mäsa s rovnakým množstvom kysliny a 100 gramov ryže (obilniny)

Pozor! Ak je solené mleté \u200b\u200bmäso, zvážte, že kapusta je už slaná. V opačnom prípade sa jedlo prekrýva.

Lenivé kapusty rolky v kyslej smotane v rúre, recept

V kyslej smotanovej omáčke je možné pripraviť mäso aj vegetariánske kapusty. Na prípravu omáčky budete potrebovať:

• 2 tabuľka. polievkové lyžice múky
• 1,5 šálky vody (môžete použiť mäso alebo hubový vývar)
• 200 g kyslej smotany
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti

1. Vložte múku do suchého duseného gule a zahreje sa na miernom ohni, za stáleho miešania, až kým nezíska krémový odtieň
2. Nalejte vodu tenkým prúdom, neustále zasahuje do základne, aby sa hrudky netvarovali
3. Pridajte do duseného mäsa kyslú smotanu, premiešajte, teplé. Ak je omáčka príliš silná, môžete pridať trochu viac vody alebo vývaru
4. Nalejte omáčku vytvorenú a položenú do hlbokého plechu s lenivými kapustami
5. Dusené v rúre pri teplote 180 stupňov 40-50 minút

Ako variť lenivé kapusty v kotol?

Ak neexistujú žiadna rúra, na sporáku je možné pripraviť lenivé kapusty. Aby ste uhasili lenivé kapusty, vezmite kotol alebo hrniec s hrubým dnom. Pred uhasením sú vytvorené kapustové rolky lepšie smažené v rastlinnom oleji, potom nestratia tvar.

Ďalšou možnosťou na výrobu lenivých kapustových roliek je bez vytvorenia mleté \u200b\u200bmäso.

Ako variť lenivé kapusty s poháňou?

Ryža v lenivých kapustových kotúčoch je možné nahradiť pohankou. Za 500 g mletého mäsa musíte vziať rovnaké množstvo kapusty a ½ šálky pohánky. Pohánka člna, kým nie je uvarená obvyklým spôsobom. Proces prípravy lenivých kapustových roliek sa ďalej nelíši od základného.

Lenivé kapusty rolky s Pekingovou kapustou, receptom

V zime je lepšie používať Peking namiesto bielej kapusty na prípravu lenivých kapustových roliek namiesto bielej kapusty. Odrody bielej kapusty na dlhodobé skladovanie majú tvrdé listy, takže pri príprave lenivých kapustových roliek musia nielen opariť vriacou vodou, ale tiež variť alebo uhasiť, kým nie sú mäkké.

Pekingová kapusta je mäkšia, jemná, v nej nie sú žiadne tvrdé žily. Na prípravu lenivých kapustových roliek je lepšie použiť hustú bielu časť vidličiek a poslať zelené tenké listy do šalátu.

Príprava kapusty v Pekingu: Pred pridaním k mletému mäsu je biela časť hlavy kapusty Pekingu v poriadku, nalejte vriacu vodu a hodte ju na sito, aby sa odstránila prebytočná voda. Ďalšia príprava sa nelíši od prípravy lenivých kapustových roliek od bielej kapusty.

Ako vyrobiť lahodné lenivé kapusty: Tipy a recenzie

• Na prípravu lenivých kapustových roliek je lepšie používať okrúhlu ryžu, potom budú šťavnatejšie
• Kvalita mletého mäsa je veľmi dôležitá, pretože obsah veľkého množstva vlhkosti alebo spojivového tkaniva (film, chrupavka) v mletom mäse povedie k skutočnosti, že hotové výrobky sa budú zle udržiavať vo forme a pri zhasnutí sa zrútia. .
• Pri príprave lenivých kapustových roliek je dôležité pozorovať proporcie prísad: Zvýšenie množstva ryže spôsobí, že kapustové rolky sú viskózne, ak je ryža príliš malá - kapustové rolky sa ukážu ako suché a príliš husté Ak používate príliš veľa kapusty - kapusty si nebudú udržiavať svoj tvar
• Pridanie prekliatej cibule a mrkvy do mletého mäsa spôsobí, že kapusty sú šťavnatejšie a aromatické
• Ak varíte lenivú kapustu v rúre, prikryte plech na pečenie fóliou
• Ak do mletého mäsa pridáte sakovanú zeleninu, je dôležité, aby neboli horúce. Horúce prechody poruší konzistentnosť mleté \u200b\u200bmäso
• Pred vytvorením roliek kapusty z mletého mäsa zvlhčte ruky v studenej vode
• Na rozdiel od rozsiahleho názoru, surové vajcia v mletom mäse nemusia jazdiť, spôsobia kapusta s gestom
• Nalejte kapusta s vriacou omáčkou - potom horná vrstva každého holuba okamžite „uchopte“ a výrobky pri uhasení nestratia svoj tvar
• Podávajte lenivé kapusty horúce, naliate ich hojne s omáčkou a zdobia ich bylinkami

A tu je ďalšie tajomstvo, ako dosiahnuť, aby lenivé kapusty nestratili formulár, keď uhasenie:

VIDEO: Lazy Cabbage Rolls: Ako na výrobu tak, aby pri zhasnutí nestratia tvar