Potrebujem pridať olej pri vyprážaní vyprážaných vajíčok? V akom oleji je lepšie vyprážať miešané vajcia?

Pri vyprážaní vyprážaných vajíčok je lepšie pridať olej, tak chutnejšie. Ale ktorý z nich použiť?

Spokojnosť

Najjednoduchšie a najobľúbenejšie raňajky sú „hedgehog“ klobásy alebo vyprážaný kúsok bežnej varenej klobásy s vyprážanými vajcami. Je rýchly a chutný.

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší článok o tejto téme: „Ako správne poraziť vaječné bielky s cukrom v hrubej penu?“. Nájdete tu odporúčania a tajomstvá kuchárov.

Z tohto článku sa dozviete potrebujete pridať olej pri vyprážaní vyprážaných vajíčok. Čítajte ďalej.

Vajcia sú najjednoduchšie pripraviť jedlo?

Vajcia - najjednoduchšie na prípravu misky

Zdá sa, že toto je najrýchlejšie jedlo v príprave. A s najväčšou pravdepodobnosťou vyprážané vajcia - prvé jedlo pri stretnutí s varením. Toto je najjednoduchšie pripraviť jedlo. Nie je nič jednoduchšie ako naliať trochu masla na panvicu, počkajte, kým sa zohrieva, rozbije sa a naleje niekoľko vajíčok, niekoľko minút a pripravené.

Existuje však veľa spôsobov, ako uvariť toto jedlo:

Jednoduché zasklenie.
Tí, ktorí nemajú radi silne tekutý žĺtok, môžu zakryť panvicu vekom a znížiť oheň. Keď je žĺtok pokrytý bielym nepriehľadným filmom, vajcia sú pripravené.
Môžete variť vo forme sendviča, odstránenie drobky z kúska chleba alebo bochníka, vyprážajte ju na jednej strane, premeniť vajíčko do stredu, prineste ho do pripravenosti.
Alebo porazte vajíčko, premiešajte s malá kocka s klobásom a strúhaným syrom.
Smažte s malými plátkami paradajok. Ako doplnok môžete použiť cuketu, papriku, zelenú cibuľu. Nalejte šľahačkami alebo nechajte zasklenie.
Porazte vajíčko a nalejte tenkú vrstvu na predhriatú panvicu, smažte palacinku na druhej strane. Výplňou, zložená v polovici palacinky, môže byť zelenina, šunka, varené mäso, syr.

Dve možnosti sa považujú za klasické. Glazing vaječníkov, kde žĺtok zostáva celý a miešaný vajcia, vajíčko sa šľahne, ak pridáte mlieko, už dostaneme omeletu.

Potrebujem pridať olej pri vyprážaní vyprážaných vajíčok?

Samozrejme, malo by sa pamätať na to, že pri používaní slnečnicového oleja musíte vziať rafinovanú. Keď sa vyhrievané peny nerafinujú, rýchlo začne horieť a fajčiť. Nebezpečné látky sa od nej odlišujú a chuť misky nebude veľmi príjemná.

Ak máte jednoduchú panvicu, môžete pridať olej pri vyprážaní vyprážaných vajíčok. Ak máte kuchynské náčinie s náterom proti protikloni, môžete sa bez neho obísť. Ale veľa žien v domácnosti stále nalieva trochu oleja pre chuť.

V akom oleji je lepšie vyprážať miešané vajcia?

Najchutnejší vaječník sa získava v masle, dodáva špeciálnu dochuť. Môžete použiť olivu alebo smažiť na tuku. Ale v akomkoľvek rastlinnom oleji je vyprážané vajíčko menej voňavé, slanina je dosť tučná.

Lahodný recept na vaječníky v oleji

Aby boli vyprážané vajcia chutné, roztavené maslo by malo zakrývať spodnú časť panvice, 2 vajcia budú vyžadovať 20 g masla - „polievkovú lyžicu bez kopca“. Panvica by mala byť dobre vyhrievaná, ale neprehrievaná, inak sa olej začne horieť. Tu je niekoľko receptov na výrobu lahodných vyprážaných vajíčok:

Drvené okraje proteínu a tekutého žĺtka. V horúcom oleji rozbite vajcia a znížte polovicu ohňa. Proteín pozdĺž okrajov a nižšie sa vypráža dobre a bude hustá. Hrany sa ukážu ako zlaté.
Proteín zostane mäkký a žĺtok je tekutý. Varíme na miernom ohni, akonáhle sa bielkovina stane nepriehľadným okolo žĺtka a okolo okrajov, vyprážané vajíčko je pripravené.
Rovnako vyprážaný horný a spodný. Do roztaveného oleja rozdelíme dve vajcia a prikryjeme ho vekom. Alebo v procese vyprážania nalejte horúci olej z panvice lyžičkou s horúcim olejom. Proteín zostane mäkký a žĺtok bude hustejší.

Miešané vajcia „Slnko v oblaku“. Misa vyzerá neobvykle, veľmi chutný recept. Bude potrebovať:

2 plátok bochníka
2 vajcia
40 G Maslo
Soľ, korenie, zmes pikantných bylín
Trochu nastrúhaný syr

To urobiť:

Oddeľte žĺtky od proteínov. Pridajte štipku soli do proteínov a pomocou šľahačky alebo mixéra porazte do hustej bielej peny.
Pekávate maslo a uložte bielkovinovú penu, rozdelenú na dve časti.
Tvoria sa ako oblaky s miernym prehlbovaním v strede. Pečieme v predhriatej rúre po dobu 3-4 minút pri teplote 180 stupňov. Počas tejto doby sa proteíny stanú elastickými a budú trochu na vrchole.
Znížte žĺtok do každého mraku do prestávky. Pridajte malý kúsok masla, ktorý ležal na vrchole žĺtkov.
Jednoduché trochu a posypte korením.
Vkryte žĺtok malým klobúkom strúhaného syra. A znova pošlite do rúry na 3-4 minúty. Čím dlhšie necháte v rúre, tým väčší je stupeň hustoty žĺtka.

Pokračujeme - robíme krutóny:

Vyprážajte dva kusy bochníka v predhriatom masle na panvici a posypte zmesou bylín.
Prineste do zlatej kôry.
Vložte krutóny na tanier, na hornú časť každého plátku na „oblak“.

Pekné a rozmanité raňajky pre vás!