Neexistuje slobodná osoba, ktorá by nemilovala sladkosti. Pomáhajú nielen bojovať proti depresii, ale tiež dávajú viac energie, pretože obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov.
Spokojnosť
Pusinku je jedným z najbežnejších dezertov. Môže sa kúpiť v obchode, kaviarni alebo reštaurácii. Ale najchutnejší dezert sa ukáže, ak ho uvaríte doma. Koniec koncov, potom je tu možnosť upraviť recept podľa vášho vkusu. Tento článok vám povie, ako variť vynikajúcu pusinku doma.
Klasický recept na výrobu pusiniek
Tento recept bol vynájdený slávnym kulinárskym kulinárskym z Anglicka - Smith Delia. Na prípravu chutnej pusinky budete potrebovať celkom bežné ingrediencie, ktoré sa vždy nachádzajú doma.
Zlúčenina:
- Kurin Egg - 3 ks.
- Cukor - 0,15 kg
- Kyselina citrónová - 1/3 lyžičky.
Proces:
- Oddeľte proteíny od žĺtkov. Na prípravu pusinky sa žĺtky nevyžadujú.
- Zmiešajte bielkoviny s cukrom a dôkladne rozšľahajte s mixérom. Mala by sa ukázať hrubá hustá pena.
- Pridajte trochu kyseliny citrónovej, aby ste dostali zmes snehovo biely tieň. Porazte hmotu priemernou rýchlosťou.
- Pomocou lyžice položte hmotu na plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom.
- Zapnite rúru a zahrievajte ju na teplotu +100 ° C.
- Vložte plech na pečenie do rúry do rúry a pustite pusinku na 1 hodinu.
Ako variť mandľové pusinky pre pár?
Niektoré ženy v domácnosti sa snažia diverzifikovať recepty rôznymi zložkami. Ak chcete pripraviť neobvyklú pusinku, môžete do zmesi pridať trochu mandle. Poskytne pusinku bohatšiu a vznešenejšiu chuť.
Zlúčenina:
- Vajce - 2 ks.
- Cukor - 100 g
- Mandle - 40 g
- Vanilin - 7 g
Proces:
- Odrežte mandle na malé kúsky. Môžete použiť mlynček na kávu, ale neostrieme orechy do stavu múky.
- Nalejte vriacu vodu do hlbokej misky a vložte do nej nádobu, v ktorej budú bielkoviny porazené. Musí sa to však urobiť tak, aby kontajner Nedotkol som sa vody, ale zahrial som sa iba parou.
- Oddeľte proteíny od žĺtkov. Vložte proteíny do nádoby. Porazte pri nízkych rýchlostiach.
- Akonáhle sú proteíny silné, pridajte cukor a vanilín. Porazte ďalších 5-7 minút, aby sa hmota zhustila ešte lepšie.
- Nalejte do proteínovej hmoty rozdrvený mandle a zmiešajte s korolou. Ale nie je potrebné veľa biť omšu.
- Hmotnosť na výrobu pusinky by sa mala preniesť do cukrovinky.
- Vytlačte z nej zmes na pergamenový papier, ktorý pokrýva plech na pečenie. Môžete pripraviť pusinky akéhokoľvek tvaru. Všetko záleží na vašej fantázii.
- Vložte plech na pečenie do zahrievanej rúry. Pečieme dezert pri teplote +100 ° C počas 45-60 minút.
Ako variť pusinku s čokoládou a sezamovými semenami?
Ak chcete pripraviť pusinku výživnejšiu a chutnejšiu, môžete do nej pridať trochu tmavej čokolády a sezamových semien. Môžete si byť istí, že všetci ocenia vaše kulinárske schopnosti.
Zlúčenina:
- Vajce - 2 ks.
- Cukor - 120 g
- Čierna čokoláda - 50 g
- Sezamové semená - 30 g
- Citrónová šťava - 1 lyžička.
Proces:
- Zohrejte suchú panvicu a hodte na ňu sezamové semená. Smažte na zlatý odtieň. Potom preneste na samostatnú dosku a dajte čas na ochladenie.
- Porazte vaječné bielkoviny v samostatnej nádobe. Keď sa začne masa zahusťovaťPridajte citrónovú šťavu a cukor. Dôkladne porazte.
- Pridajte sezamové semená do hmoty a premiešajte lyžičkou alebo vidličkou.
- Forma malé gule Pomocou čajovej lyžičky a položte ich na plech na pečenie pokrytú pergamenovým papierom.
- Zahrejte rúru na +150 ° C a dezert pečte pol hodiny.
- Ochladnite pusinku a podávajte k stolu.
Ako variť pusinky v mikrovlnnej rúre?
Mnohí používajú mikrovlnnú rúru na vykurovacie riady. Ale málo ľudí si myslí, že s jej pomoci môžete pripraviť pusinky doma. Je dôležité pamätať na jednu nuanciu - sledujte čas. Ak v tom čase vypnete časovač, pusinku môže horieť.
Zlúčenina:
- Vajce - 2 ks.
- Cukor - 0,4 kg
- Citrónová šťava - 1 lyžička. a polovica soli
- Farba potravín - 5 kvapiek
- Porazte vaječné bielky soľou do suchého nádoby. Akonáhle sa hmotnosť zväčšuje a bude silná, postupne nalejte prasklový prášok. Nezabudnite poraziť.
- Pridajte citrónovú šťavu, aby mierne znížila sladkosť.
- Pridajte do hmotnosti farbivo na jedlo a premiešajte vidličkou alebo lyžičkou.
- Preneste zmes do cukrovinky.
- Nalejte malé množstvo proteínovej zmesi do papierových šálok (v takýchto pusiniek alebo košíčky sú pečené).
- Položte formy na misku, ktoré je možné použiť v mikrovlnnej rúre.
- Zapnite časovač na 30 sekúnd s maximálnym výkonom zariadenia.
- Získajte pusinku a slúžte na stôl.
Ako variť pusinky pre vegetariánov?
Mnoho ľudí premýšľa o tom, ako vyrábať chutné pusinky bez vajíčok. Koniec koncov, vegetariáni nepoužívajú živočíšne produkty. Nedávno sa na internete objavil jedinečný recept na prípravu vegetariánskych pusiniek. Je to on, kto bude opísaný neskôr.
Zlúčenina:
- Kuriatko - 250 ml
- Prášok cukru - 100 g
- Citrónová šťava - 2 lyžičky.
- Vanilkový cukor - 10 g
- Soľ - 1/3 lyžičky.
- Kondenzované mlieko-3-4 lyžice. l.
Proces:
- Nalejte cíceru studenou vodou. Nechajte ho naplniť 5 hodín. Po vypustení vody a nalejte novú. V ňom musíte variť cícer, kým sa neuvarí.
- Cíkák namáhajte malým sitom. 250 ml odvaru musí byť starostlivo porazený mixér pri vysokých rýchlostiach pred zahusťovaním.
- Pridajte do sviežej hmoty soľ, citrónovú šťavu a vanilkový cukor. Beat, postupne pridávajte prášok cukru.
- Na pergamenovom papieri, ktorý musí byť pokrytý plechom na pečenie, položte malé pusinky.
- Zahrejte rúru na teplotu +100 ° C a pečte 1,5 hodiny.
- Kombinujte paru pusinky s kondenzovaným mliekom. Môžete tiež použiť ovocie alebo bobule.
Pravidlá pre výrobu pusiniek
Ak chcete napraviť pusinku, aby boli vzdušné, dodržiavajte niektoré pravidlá:
- Opatrne samostatné proteínyaby sa do nich žĺtky nedostali. V opačnom prípade bude porazenie hmoty na stabilnú penu mimoriadne ťažké.
- Porazte vaječné bielky do misiek, ktoré musia byť najskôr utreté suché. Dokonca aj malé množstvo vody alebo tuku môže riadiť konzistentnosť požadovaná zmes.
- Bielkovinová hmota bude viac sneh -biela a vzduch, ak do nej pridáte trochu citrónovej alebo soľnej šťavy.
- Ak ste urobili všetko v poriadku, potom proteínová zmes nebuchla do stabilnej peny, vložte nádobu do studenej vody. Pokračujte v biče. Doslova o pár minút neskôr si všimnete, že hmota je hustá a vzdušná.
- Uchovávajte pripravené pusinky na suchom mieste.
Ako vidíte, pri príprave pusinky nie je nič komplikované. Dokonca aj tí, ktorí sa nikdy nezaoberali pečením, to dokážu doma. Hlavné podmienky varenia sú opatrné stanovenie proteínov z žĺtkov, bičovanie hmoty na vysokých kapacitách mixéra a kontroly počas pečenia.
Povieme vám, ako variť:
Video: Najjednoduchší recept na pusinky
