Dulciuri estice: nume, descriere, fotografie

Descrierea dulciurilor orientale populare cu fotografii.

Turcia este o țară de soare, turiști cu piele întunecată și dulciuri delicioase. Iată o gamă uriașă de deserturi care nu pot fi rezistate. În acest articol vom vorbi despre dulciuri orientale și vom oferi fotografiile lor.

Dulciuri estice: specie, nume, istorie

Dacă ați fost cel puțin o dată în viața dvs. în Turcia, atunci nu ați rămas indiferent la delicioase. Cultura producției de bunătăți în țară este antică, astfel încât fiecare regiune se distinge prin propria rețetă unică. La sosirea în Turcia, nu ezitați să încercați Pastille, Marmelade și Lukum. Aproape toți vânzătorii se bucură de a degusta bunătăți potențialilor clienți.

Bunătățile de est au apărut mult mai devreme decât au aflat despre ei în Europa. Popularizarea în Europa a devenit posibilă la sfârșitul secolului XVII. Dar apoi doar în loturi mici, au importat produse lungi în Europa. Primele întreprinderi industriale au apărut abia în secolul XX. Puțin mai târziu, au fost publicate colecții, precum și cărți de referință, indicând rețeta exactă, unele caracteristici ale produselor orientale. Este demn de remarcat faptul că tratamentele din aluat conțin o cantitate imensă de grăsime, precum și condimente. Poate fi atât scorțișoară, cât și foarte neobișnuit pentru latitudinile noastre. Unele produse evreiești se referă, de asemenea, la tratamente orientale, de exemplu, un biscuit cu scorțișoară sauŞtrudel Cu migdale. 

Tratamentele care sunt stocate de ceva timp sunt importate direct din Asia. Cu toate acestea, în unele state există interdicția exportului. Bunătățile sunt pregătite direct în Europa, unde sunt făcute „în flux”. Cu toate acestea, acestea diferă de cele implementate în Turcia. Dar unele dintre tratamente nu sunt păstrate de mult timp, rețeta lor este clasificată și transmisă din generație în generație, fără a depăși limitele genului. 

Dulciuri estice, tipuri:

• Făină
• Dulciuri moi
• Caramel

Descrierea dulciurilor orientale

Pentru a face față mai bine întregii varietăți de deserturi, oferim o descriere a celor mai populare.

Descrierea dulciurilor orientale:

• Kurabier, precum și diverse tipuri de aluat. Poate fi drojdie, nisipoasă, cu umpluturi diferite.
• Al doilea tip este dulciurile moi. Printre ei, merită să evidențiați Lukum, Shcherbet și Nuga. Aceste feluri de mâncare se bazează pe amidon, precum și pe siropul de zahăr.
• Caramel implementat în Turcia este Kozinaki și Grillazh. Este demn de remarcat faptul că nu avem mâncăruri similare, turcesc se disting printr -un gust neobișnuit și ciudat.

Dulciuri estice cu nuci: nume

În magazinele noastre este imposibil să găsim o varietate atât de mare de bunătăți ca în Turcia. Și le place că sunt puțin ca vasele originale ale estului.

Dulciuri orientale cu nuci, nume:

1. Nuga. Printre cele mai populare, se poate distinge un Nuga. Este creat din zahăr, nectar de albine, nuci, precum și proteine \u200b\u200bși centre de ou. Adesea este turnat cu ciocolată și vândut sub pretextul dulciurilor de ciocolată. Notele din Nuga sunt Turcia. Un soi alb este făcut din proteine \u200b\u200bde ou și nectar de albine. Există maro, făcut din miere de lavandă. Este demn de remarcat faptul că este mai crocant și mai dens. Versiunea germană conține ciocolată și alune. Primele referințe la delicatesă au fost găsite în Bagdad, în secolul al X -lea. Acum Nuga este o masă tradițională, care ar trebui să fie prezentă la masă de Crăciun, în țările din sudul Europei.

   

2. Shcherbet sau sorbet,realizat prin metoda de îngheț. Conține apă de fructe cu suc, vin, lichior și miere. Inițial, Shcherbet a fost făcut din fructe uscate și zdrobite amestecate cu zahăr. Cu toate acestea, europenii s -au gândit să înghețe mâncarea, adăugând sucuri pentru a îmbunătăți gustul siropului. În toate cofetățile și magazinele, bunătatea este făcută de rețetă, care include lapte și albusuri. A fost dezvoltată în America, dar în Asia, o astfel de rețetă nu este practic folosită. Baza lui Shcherbet sunt fructele, alunele, strănutul și datele.

   

3. Churchhela - Acesta este un fel de mâncare georgian care reprezintă dulciuri. Creat din struguri, nuci, făină. Adesea, sunt introduse alune, ciocolată, stafide. De obicei, pentru conectarea ingredientelor, produsele mari, dure, sunt strânse pe un fir și scufundate în suc de fructe. Mai mult, bunătatea este uscată. În Turcia, există modalități de a crea o biserică. Aici, nucile și stafidele sunt de obicei plantate pe o frânghie și nu sunt imersate în suc, ci melasă fiertă. Utilizați adesea fistic verde.

   

4. Este destul de popular halva turcă. În timpul creării de bunătăți, se amestecă zahărul cu făină, creând fire din care se face o bilă densă și elastică. În plus, se adaugă ulei vegetal sau pastă de susan. Halva foarte gustoasă de arahide, care este preparată din arahide, miere, precum și o soluție care oferă plasticitate produsului.

   

Dulciuri estice cu miere: nume

Bunătățile turcești se disting prin profetul lor. Adesea, acest lucru se datorează utilizării siropului inversat și a mierii.

Dulciuri estice cu miere, nume:

1. Bacca. Există o asemănare cu un baklava. Felul de mâncare se bazează pe mai multe straturi de aluat care sunt așezate pe o foaie de copt, lubrifiată cu ulei și coapte. Au presărat cu nuci deasupra, udate cu sirop din miere, trandafiri. Adesea pentru aceste scopuri, se folosesc flori de portocale.

   

2. Kadaif - Acesta este un fel de mâncare necinstit în zona noastră, care este creat dintr -un paie de testare, condimentat cu sironi, precum și gem. Principala dificultate este de a tăia aluatul cu benzi foarte subțiri și de a se usca la cuptor. Se dovedește ceva similar cu vermicelli -ul nostru sau cu tăiței, care este udat deasupra cu o substanță lipicioasă. În aceste scopuri, de obicei se folosesc siropuri, miere sau gem.

   

3. Kunuf - Acesta este un fel de mâncare necunoscut în latitudinile noastre. Este destul de neobișnuit, preparat dintr -un aluat special de cip, cu o umplutură de brânză de capră. Principalul avantaj al similitudinii cu cheesecake -ul sau caserola. Este necesar să mănânci fierbinte atunci când o brânză de capră se topește, formând o cremă plăcută. Bile de înghețată sunt de obicei așezate deasupra sau presărate cu nuci rasate. Adesea udat cu un nectar de albine sau sirop cu suc de lămâie. Toți cei care au încercat acest desert susțin că nu au mâncat nimic mai bun.

   

Dulciuri estice: nume, lista

Vă prezentăm o listă de bunătăți cunoscute în afara țărilor asiatice.

Dulciuri estice, nume, listă:

• Rahat. Acesta este un aliment popular format din amidon și zahăr. Se stropește cu zahăr pudră deasupra. Se poate administra gătitul de la date, alune, suc de lămâie. Lukum real, precum cauciucul sau buretele. Dacă îl apăsați, atunci este deformat, dar după ce a eliminat impactul, acesta își restabilește forma anterioară. O astfel de textură este obținută ca urmare a încălzirii amidonului dizolvat timp de două ore. Zahărul este unul dintre ingredientele cheie, de obicei nu este înlocuit. Pentru ca procesul de cristalizare să apară în timpul soluției de gătit a amidonului cu zahăr, zaharoză și zahăr invers. Adesea administrat acid citric. Acesta este unul dintre cele mai frecvente deserturi din Turcia.

  

• Lokma. Acestea sunt bile mici de aluat acoperite cu sos dulce. Domestic, dar foarte mic, amintește de la distanță. Dacă doriți să vă tratați gospodăriile, cunoscuții și rudele, atunci puteți achiziționa un tratament în ambalajele din fabrică. Valoarea este vândută aproape peste tot.

  

• ShakeerPare. Acestea sunt cookie -uri pe migdale, în centrul căreia există o piuliță. Pentru a acoperi și a da dulciuri, folosesc shcherbet sau miere.

  

Dulciuri orientale exotice: nume cu fotografii

Mai jos prezentăm o listă de deserturi care sunt puțin cunoscute în afara Asiei. Este puțin probabil să -i întâlnești în Rusia sau Europa.

Dulciuri orientale exotice, nume cu fotografii:

1. Mobila. Dacă aveți de -a face cu etapele creației, atunci acesta este un sul care este făcut dintr -un aluat foarte subțire și crocant. Seamănă cu densitate, precum și cu gustul lemnului de perie sau crunch, tradițional pentru latitudinile noastre. În interior, umplutura cu nuci este introdusă, de obicei udată deasupra cu miere. Este foarte asemănător cu gustul unui baklava, dar din cauza unui număr mare de nuci există diferențe.

   

2. Tulumba. Acestea sunt tuburi de la Custard. În medie, lungimea lor este de 7-9 cm. Sunt preparate nu la cuptor, ci cu ajutorul prăjitului, ca urmare a căreia se obține o suprafață crocantă. Amintiți -ne prăjiturile noastre de cremă. În interior poate exista o umplere diferită. Topiți cu sirop de zahăr gros și presărat cu nuci de fistic. Gustul este ca majoritatea delicateselor din Asia, foarte zahăr și dulce.

   

3. Revini. Pentru a crea un desert, ei folosesc făină, dar neobișnuită și din soiuri dure de grâu. Ouăle, zahărul sunt introduse în el și coapte într -o sobă. Pentru impregnare, folosiți sosul cu suc de lămâie, decorați cu nucă de cocos. Acest tort este aproape un fel de mâncare național, poate fi găsit în orice instituție. Adu -l acasă și lasă -l să nu fie posibil să -și încerce gospodăriile, deoarece după 12 ore desertul devine lipicios, fără gust și greu. De fapt, acesta este ceva similar cu biscuitul nostru, saturat cu o cantitate mare de impregnare dulce. De exemplu, ceai sau coniac.

   

4. Kazandibi. Acesta este un desert de lapte, cu toate acestea, nu arată destul de standard, având un gust destul de neobișnuit. Nu va funcționa pentru a -l găti singur, pentru că acesta este un fel de mâncare secret și doar cofetarii locali știu cum să -l gătească. Adăugați lapte, zahăr granulat, amidon și făină de orez. Se dovedește o omletă ciudată, dar foarte dulce, zahăr. Bunătatea este vândută în aproape orice restaurant sau cafenea. Prețul este scăzut, dar nu va funcționa pentru a aduce acasă, deoarece trebuie utilizat pe loc, într -o formă caldă. La răcire, consistența și gustul său sunt răsfățate.

   

5. Pastalar. Acestea sunt prăjituri, cu un decor frumos. Sunt foarte uscate, cu umplutură de cremă.

   

Dulciuri orientale neobișnuite din lapte

Este mai bine să cumpărați astfel de bunătăți în Turcia pe piață sau în magazinele de cofetărie. Cu toate acestea, odată cu dezvoltarea turismului, delicatețea poate fi achiziționată chiar și la primirea hotelului tău. Unele hoteluri au propria lor cofetărie, puncte de vânzare de bunătăți.

Dulciuri orientale neobișnuite din lapte

1. Syutlach. Aceasta este o delicatesă a lactatelor care este populară în rândul rezidenților locali. Pare o budincă de smântână sau brânză. Pregătiți -l într -un mod rece și cald. De obicei, acest lapte este servit cu nuci și fructe. Coacerea caldă în cuptor, astfel încât o crustă de aur să se stingă deasupra. Este servit nu pe farfurie, ci în vase ceramice adânci în care este copt.

   

2. Ashura. Acesta este un fel de mâncare turcesc antic și fiecare familie are rețeta sa. Pregătit în funcție de o rețetă individuală. Conform acestui fel de mâncare, putem concluziona cât de bine trăiește familia și să determinăm nivelul bunului ei. Este pregătit nu numai din dulciuri. Felul de mâncare conține fasole, mazăre, grâu, nuci, fructe și lapte. În stadiul inițial, fasolea, mazărea și grâul împreună cu portocalele sunt fierte. În cele din urmă, sunt introduse fructe uscate. După răcire, toate acestea sunt turnate cu un nectar de albine sau sirop. Trimis sub formă rece.

   

3. Înghețată Marash. Aceasta nu este destul de înghețată, ci ceva între o mămăligă și un desert de lapte. Acum, tratamentul se găsește în tăvi mici, iar turiștii îl confundă adesea cu înghețată. Atunci când creați un desert, lapte, zahăr granulat, mastic, precum și rădăcina orhideei. Faina nu este folosită obișnuită, ci extrasă din rădăcini. Nu va funcționa pentru a încerca felul de mâncare în străinătate, deoarece la nivel legislativ este interzis să exporte o astfel de făină în afara țării. Un desert similar este vândut în magazinele de stradă, cafenele mici.

   

Dulciuri estice pe o dietă

D.dar, în timpul pierderii în greutate, nu ar trebui să excludeți complet dulciurile din dieta dvs., deoarece nu este doar o sursă de energie, ci și stimulează producerea de endorfine. Acesta este motivul pentru care majoritatea femeilor care stau pe dietele grele devin furioase, cu temperament fierbinte și încep în fleacuri. La urma urmei, producția hormonului fericirii este redusă la limită.

Dulciuri estice la dietă:

• O opțiune ideală va fi bunătatea nucilor. Conținutul mediu de calorii al unui astfel de fel de mâncare este de 310 kilocalorii. Cu toate acestea, partea principală a componentelor vasului sunt nuci care sunt o sursă de fibre și grăsimi sănătoase. 
• Ca desert dietetic, este recomandat un Nuga. Este preparat din miere naturală, nuci și proteine \u200b\u200bde ou. Conține o cantitate decentă de fibre. 
• HALVA este o sursă de vitamine și elemente utile de urme. Este preparat din alune, semințe de susan, semințe de floarea soarelui. Principalul dezavantaj al Halva este un conținut ridicat de calorii și prezența grăsimii. 

Dacă doriți să aflați cum să pregătiți deserturi și mâncăruri piquante din aluat, rețetele pot fi găsite pe site -ul nostru:

• Rețete de dulciuri orientale
• Prăjituri și dulciuri de la mandarine
• Aluat perfect pentru găluște
• Cele mai bune rețete de aluat de pizza
• Cum se face aluat de drojdie luxuriantă: rețete
• Puff Pastry: subtilități, secrete și opțiuni

Nutriționiștii recomandă în continuare să folosești niște dulciuri chiar și pe o dietă. În niciun caz nu puteți folosi cofetărie, care constau din făină, o cantitate mare de grăsime.

Video: dulciuri neobișnuite