Tipuri și mărci de absindă reală. Cum să alegi un adevărat absint, este posibil să faci absint la domiciliu?

Absent este o băutură alcoolică foarte veche, neobișnuită, mistică, care a supraviețuit UPS -urilor și a popularității căzute - de la un hobby general la o interdicție completă. Absinthe clasic este o tinctură de alcool foarte puternică (de la 50 la 89%) pe frunzele de vierme, anason și alte ierburi și conține o substanță halucinogenă de tuion.

Conţinut

Chiar și în cele mai vechi timpuri, tinctura de alcool din vierme a fost folosită în scopuri medicinale și a fost considerată chiar un panaceu pentru toate bolile. Există o parte din adevăr aici - alcoolul puternic oferă organismului sprijin în lupta împotriva răcelilor, iar uleiurile esențiale au un efect de vindecare.

Absent: Istoria creației

Istoria modernă a acestei băuturi începe în 1792, când, fie surorile lui Enrio, fie Dr. Pierre Ordiner, create pe baza rețetelor antice tinctura terapeutică, ca un medicament împotriva unei răcire - doar daca. Acest eveniment s -a întâmplat în Elveția.

Inventatorii și -au numit medicamentul „Zâna verde”, în opinie constantă, s -au vindecat nu numai corporal, ci și afecțiuni mentale, au consolidat puterea masculină și au ajutat la seducarea podei frumoase. Desigur, cu o astfel de reputație terapeutică elixirul s -a transformat rapid într -o băutură alcoolică.
Popularizarea absintului a fost facilitată de o criză a vinificației clasice, a senzațiilor extraordinare din absint din cauza prezenței lui Thuyon și a capacității de a se intoxica din porții foarte mici. Treptat, au început să se adauge alte ierburi la băutură: anason, mentă, fenicul, balsam de lămâie, coriandru și altele, în funcție de fantezia producătorului.

Absinthe: Clasificarea culorilor

Există un număr imens de mărci și soiuri de absint, este pur și simplu imposibil să le enumerăm pe toate, dar vom încerca să clasificăm principalele diferențe.

Deci, absintul poate fi de diferite culori:

Absinthe verde. Aceasta este cea mai populară culoare, de la smarald la salam delicat. Această culoare este naturală, îi dă conținut în componentele vegetale ale clorofilei. Cu toate acestea, acest semn este instabil, clorofila se poate estompa, astfel încât diverse culori alimentare sunt adesea adăugate la Absinthe Classic.
Absinthe-galben-galben. Se dovedește când clorofila este decolorată, la care aditivii nu au fost amestecați. Acestea nu sunt produse defecte, ci o rețetă originală cu propria sa schemă de culori. Se adaugă foarte puțin colorant pentru a da luminozitatea și suculinitatea culorii galbene.
Absinthe Rubin-Red. Un extract de grenadă este adăugat la un astfel de produs, ceea ce oferă băuturii o culoare rubin incomparabilă și un gust foarte lung extraordinar.
Absinthe albastru. Este creat prin adăugarea de coloranți, nu prin extracte naturale. Este apreciat exclusiv pentru o culoare frumoasă, gustul lui nu iese în evidență în nimic.
Absinthe alb. El este, de asemenea, numit „secret absent”. În timpul persecuției și interdicțiilor la această băutură, a fost eliberat un produs, deși conținea un tuion (din cauza căruia a fost atât de apreciat și, în același timp
Absinthe negru și maro. Pentru tinctură, nu se folosește partea superioară a lemnului, ci rădăcinile sale, ci și extractul de salcâm negru. Pe lângă o culoare neobișnuită, această varietate de absinthe are o gamă dulce de gusturi de fructe de pădure

Care este cetatea lui Absinthe?

Cetatea Absinthe poate fi, de asemenea, diferită, dar într -o anumită normă. Există o astfel de diviziune în categorii:

Reviator: în termen de 50-65%. Adevărații cunoscători consideră această categorie care nu merită atentă, dar în rândul consumatorilor obișnuiți este foarte popular.
Băutură pătată de extremă: 65-89,9%. Cunoscătorii consideră că numai o astfel de tinctură păstrează aroma și proprietățile benefice ale tuturor componentelor.

Băutura poate fi puternică sau extrem de puternică — Cetate diferită

Nu știi cum să bei absint? Apoi vă sfătuim să citiți acest articol.

Conținutul lui Tuyon în absorb

Fără Tuyon. O astfel de băutură nu are această componentă importantă în sine, astfel încât nu provoacă un efect halucinogenic. Strict vorbind, o astfel de băutură nu poate fi considerată o absorbție în sens clasic, dar din motive comerciale, aceasta poartă acest nume.
Conținut scăzut. Aceasta este de 1,5-10 mg/L de absint. Are un efect halucinogenic destul de slab.
Conținut ridicat. De la 25 la 100 mg/l de băutură. Această cantitate de Thuyon are cel mai mare efect, acest tip de absint este deosebit de popular în rândul cunoscătorilor.

Extract de vierme amar în absorb — Cea mai importantă componentă

Țările celebre sunt producătorii absinți

Elveţia - produce absint natural de elită pentru cunoscători, în cantități foarte mici.
ceh - De asemenea, este specializat într -o băutură extrem de puternică, dar în cantități mari, cu un conținut diferit de Thuyon.
Spania - produce absint la scară industrială, toate tipurile, inclusiv puternice.
Franţa - produce băuturi care nu sunt considerate în mod formal o absorbție, deoarece în ele în loc de viermi (și, prin urmare, Tuyon), se folosește Star Anis. Numai din respect pentru trecutul istoric, când această țară a fost una dintre patriele lui Absinthe, băuturile produse în Franța au primit dreptul de a fi numite ABSORP.
Italia - Face absent mai multe articole care aparțin mărcilor de elită.
Germania Face băuturi originale cu o distribuție scăzută.
Câteva produse SUA, Olanda.

Aproximativ 8 țări sunt principalii producători ai Absinthe

Absent: Cele mai bune mărci

Acum că v -am prezentat caracteristicilor caracteristice ale producției de absint în diferite țări, vă aducem în atenție o mică listă cu cele mai bune și recunoscute din lumea celor mai bune mărci de absint din producătorii acestor țări.

Asa de:

Xenta (Spania și Italia) - O băutură de elită dintr -o rețetă veche și o culoare naturală de smarald fără coloranți.

Xenta Superior -Un tip de lux de clasă a mărcii anterioare a aceluiași producător. Disponibil cu o crenguță de vierme natural într -o sticlă. Are gustul anasonului și mierii, conceput pentru cunoscători adevărați și gastronzi.

Jacques Senaux (Spania). Este produs în patru culori: smarald, albastru, roșu-maro, negru. Are un buchet luminos de viermi și anason.

Teichenne (Spania) - Proporțiile perfect verificate ale rețetei pentru această băutură o fac cu adevărat elitistă. Un tip rar de absint, care este adesea folosit în forma sa pură.
Hill's (Cehia) - Această țară este unul dintre cei mai importanți producători mondiali ai lui Absinthe. Brandul dealului se caracterizează prin adăugarea, pe lângă viermele clasice și anasonul, de asemenea, balsam de lămâie, ienupăr și fenicul, ceea ce oferă băuturii un gust unic luminos.
Regele spiritelor (regele spiritelor) - Absintul ceh, considerat cei mai scumpi și apreciați experți. Conține un număr imens de plante medicinale diferite, precum și conținutul ridicat al Thuyon - până la 100 mg/L, ceea ce îi conferă un gust și acțiune unică.

Absinthe Red (Republica Cehă) - Un gust foarte frumos și cu un gust rafinat al unei băuturi, care este foarte popular în cluburile la modă din Praga și în alte orașe din Europa.
Swiss La Bleue (Elveția) - Cetatea de mijloc, conținutul lui Thuyon în băutură poate fi diferit, a venit din absint de contrabandă cu alb.
Logan Fils (Elveția) - Absinthe clasic cu un ușor conținut de Tuyon și o fortăreață de 68 de grade.
Jekyll (Germania) -Absinthe pentru această băutură a unei cetăți (55 de grade), culoare palasă de salut, cu un gust strălucitor de viermi-anis.

Absimul rus Van Gog. Produs din materii prime cehe. Cetatea este de 60%, nu există mai mult de 16 mg/L. Ca parte: Pe lângă tradițional wormwood și Anisa sunt, de asemenea, Badyan, Diagil, oregano și cimbru cu mentă. Gustul este original, a fost deja apreciat de iubitorii de băuturi mai puternice.

Desigur, aceasta nu este o listă completă de absindă bună, dar aici sunt prezentate aici cele mai populare mărci ale acestei băuturi de producție din diferite țări. Din păcate, producătorii post -sovietici nu au obținut încă succes în producția de absint.

VIDEO: Cum să gătești Absinthe și cum să -l bei?

Cum să alegi un adevărat absint?

Există multe moduri diferite care ajută la determinarea faptului că în fața ta este un adevărat absint sau un fals:

Numele va spune multe. Deci, dacă este Franța sau Elveția, băutura va fi numită băutură "Absint". Numele este acceptat în Republica Cehă "Absint", Și în Italia și Spania - „Absenta”.
Marcajele „lipsite de thujone” sau „absinthe rafinate” înseamnă că nu există niciun thujon în această băutură. Aceasta nu înseamnă că absintul este fals, ci se referă doar la soiuri purificate.
Acest absint nu poate avea o putere mai mică de 50%, dar băuturile unei cetăți superioare sunt cele mai frecvente-70-80%. Acest indicator poate fi afișat nu numai de gradele obișnuite, ci și de conceptul de „dovadă”, care este de două ori mai puțin.

Uită -te la cum arată băutura și ce este scris pe sticlă

Ar trebui să existe un cuvânt pe etichetă "Distilat". Denotă că este distilarea, nu tinctura. Doar distilatele pot fi o adevărată absorbție, are un gust unic și o calitate excelentă.
Conținutul lui Tuyon este un indicator ambiguu. Cunoscătorii rafinați pot presupune că această componentă trebuie să fie mult, până la 100 mg/l., Dar aceasta este mai degrabă o chestiune de gust. Există mărci absintice care nu conțin Thujon (marcare - „Rafinat” sau „fără thujone”) Cu toate acestea, legat de marca „absent”. Uneori este obișnuit să se facă fără acest indicator de pe etichetă, ceea ce înseamnă că această componentă este prezentă într -o sumă permisă de standardele internaționale.
Preț. După cum ați înțeles deja, o băutură de înaltă calitate nu poate fi ieftină, așa că nu vă măgați la un preț scăzut. Dacă doriți să vă bucurați de un ABSORP REAL, de înaltă calitate, va trebui să vă aruncați. Costul sticlei variază de la 230 Frej. la 0,05 litri și poate ajunge până la 12.000 de ruble.

Cum să faci absint acasă?

Nu doriți să plătiți în exces pentru brand sau doriți doar să învățați cum să faceți Absinthe singur? Și vă vom ajuta cu asta. Urmați doar recomandările indicate în imagine.

Acum știți ce este Aptintin, cum a apărut pe piață, cum se întâmplă, unde este produs și cum să nu cumpărați un fals în loc de original! Cu siguranță, ar trebui să încercați această băutură complet neobișnuită cel puțin o dată. Cu toate acestea, încă nu recomandăm să ne implicăm în utilizarea ei!

Dacă, pe lângă băuturile puternice, preferați și vinul, vă sfătuim să citiți acest subiect: