O combinație de legume, fructe în salată: reguli, masă

În acest articol, vă vom spune cum să combinați corect produsele în salate.

Pentru a pregăti o salată, este important să observăm combinațiile de produse. Atunci mâncarea ta se va dovedi gustoasă și de succes. Unii neglijează această regulă și, în consecință, nu obțin deloc ceea ce se așteaptă. Să aflăm cum să combinați produsele corect pentru a obține cele mai de succes compoziții.

Combinație de legume în salată: reguli

Dacă decideți să învățați cum să faceți salate, trebuie să observați o combinație de legume. Mulți sunt surprinși de modul în care specialiștii culinari conectează magistral toate componentele și primesc în cele din urmă combinații originale de gusturi. Începătorii nu ar trebui să experimenteze cu un număr mare de componente. Este mai bine să începeți cu 3-5 ingrediente. În dietetică, există reguli prin care puteți combina într -o singură salată o varietate de produse. Pentru a imagina cum arată această schemă, produsele ar trebui să fie împărțite în mai multe categorii:

Este important atunci când alegeți produse de salată pentru a afla ce poate fi combinat și imposibil. Regulile de combinație sunt următoarele:

• Proteinele nu pot fi combinate cu legume care au amidon și care urmează un tratament termic. Toate celelalte legume sunt permise să fie adăugate.
• Nucile și fructele uscate merită utilizate doar în salate din legume proaspete. Din nou, nu puteți adăuga legume care au fost supuse tratamentului termic.
• Amidonul practic nu se combină cu fructele, deoarece atunci vor fi digerate mai mult în stomac.
• Nu folosiți două sau mai multe amidon într -o singură salată. Cert este că astfel de legume trebuie digerate cu atenție și, dacă există multe dintre ele, atunci va fi mai dificil de făcut.
• Fructele acri și dulci într -o salată se vor întrerupe reciproc.
• Veverițele sunt autosuficiente și, prin urmare, nu este necesară combinarea, de exemplu, ouăle cu pește de brânză cu ouă într -o singură salată.
• Dacă utilizați produse proteice în salată, atunci selectați realimentarea fără conținut de zahăr. Zahărul blochează producția de suc gastric și proteine \u200b\u200bva fi digerată mult timp.
• Pentru salate de pansament de proteine, folosiți cremă sau lactate.
• Dacă există cereale în salată, este strict interzis să se adauge biscuiti acolo. Pot fi folosite, dar doar puțin și numai în salate cu legume și fructe.
• Mănâncă fructe separat de alte componente. Puteți adăuga câteva nuci la astfel de salate.
• Acizii și uleiurile vegetale scad nivelul de suc gastric și, prin urmare, pentru realimentare, puteți utiliza decocturi vegetale.

Dacă combinați în mod competent componentele, atunci salatele dvs. se vor dovedi întotdeauna gustoase și vor fi perfect absorbite de stomac.

Combinație de salate: masă

Când gătiți salate, combinațiile de legume pot fi folosite de o varietate de. Vă oferim să vă familiarizați cu un tabel special în care este prezentat un designer special de salate. Cu ajutorul său, puteți găti multe salate bune:

Cum se gătește salată: o combinație neobișnuită

Uneori, bucătarii vin cu salate, o combinație de legume este neobișnuită. Se dovedesc a fi astfel atunci când se adaugă produse incompatibile la farfurie. Vă oferim să faceți cunoștință cu cinci salate neobișnuite pe care le puteți găti și să vă asigurați că sunt gustoase.

1. Salată cu roșii, tsukine și mozzarella

Această salată de consistență arată ca o pastă. Singurul lucru care diferă este că în loc de paste este adăugat la Tsukini.

Metoda de gătit:

• Pe o legătură de răzătoare sau pe un alt dispozitiv similar, grătați dungi Tsukini
• Amestecați -le cu ulei de măsline și condimente
• Lasă -l pe Tsukini aproximativ 15 minute pentru a se căsători
• Tăiați roșiile în jumătate și adăugați din salată
• Rămâne doar pentru a adăuga brânză rasă, frunze de busuioc și oțet

2. Salată cu sfeclă, avocado și spanac

În acest fel de mâncare, legumele delicioase, verdele și alimentația cu lămâie sunt perfect combinate.

Metoda de gătit:

• Puneți sfecla într -o tigaie, turnați apă și puneți foc puternic. Așteptați până se fierbe și gătiți aproximativ o oră, reduceți focul. Sfecla ar trebui să fiarbă bine și să devină moi.
• Lăsați sfecla să se răcească, să curățească și să se taie în cuburi. Puneți -l timp de 15 minute în frigider.
• Amestecați sfecla finisată, roșii și avocado, inele de ceapă, feta zdrobită și spanac feliat în cuburi.
• Condimentează salata cu un amestec de suc de lămâie, ulei, oțet, muștar, mirodenii și usturoiul tocat.

3. Salată cu broccoli, nuci și afine

La început, poate părea că amestecul este prea neobișnuit, dar dacă încercați să gătiți această salată cel puțin o dată și cu siguranță nu veți rămâne indiferent.

Metoda de gătit:

• Pentru început, tăiați inflorescențele în broccoli. Dacă sunt prea mari, atunci tăiați -le în jumătate
• Puneți un vas mare de apă pe un foc mare și aduceți la fierbere. Asigurați -vă că adăugați sare
• Puneți broccoli în apă clocotită timp de 30 de secunde și transferați imediat într -un bol cu \u200b\u200bapă cu gheață
• Broccoli uscați cu un prosop de hârtie când este complet uscat
• Acum amestecați -l cu merișoare, migdale, semințe și chedder
• Pentru realimentare, maioneză, oțet, zahăr, coajă de lămâie, suc de lămâie, sare și mac
• Salată de sfoară și refrigerare timp de o jumătate de oră

4. Salată cu varză, date și brânză feta

Această combinație este suculentă și foarte utilă. O notă dulce o face și mai gustoasă.

Metoda de gătit:

• Tăiați varza în benzi subțiri
• Adăugați ulei, suc de lămâie și condimente
• Apoi adăugați jumătate din datele și jumătate din fete
• Presărați salata deasupra reziduurilor de date, feta, precum și de pătrunjel și semințe de susan

5. Salată cu porumb, roșii și brânză feta

Această salată este ideală cu orice tip de porumb. Chiar și conserve.

Metoda de gătit:

• Amestecați porumbul, tăierea de roșii, fetetul și ceapa tocată la jumătate
• Apoi adăugați pliantele busuiocului. Tăiați -le în benzi subțiri
• Apoi se adaugă uleiul de ulei și suc
• În concluzie, adăugați mirodenii și amestecați totul bine

Fișe de salat: compatibilitate cu alte ingrediente

Fiecare amantă care îi pasă de sănătatea familiei sale ar trebui să știe ce combinație de legume din salată este corectă de utilizat. Diferit stomacul poate digera o perioadă diferită de timp. Rețineți că fructele și salatele sunt absorbite în 3-4 ore.

Deci, dacă utilizați proteine \u200b\u200bși carbohidrați separat, atunci echilibrul acid-bază nu va fi perturbat. Dacă nu țineți cont de compatibilitatea produselor, atunci procesul va încetini semnificativ.

Așa cum am spus deja, în salate, componentele pot fi combinate diferit. Există chiar și foi speciale pentru pregătirea acestor feluri de mâncare. Iată câteva dintre ele:

Combinația de roșii și castraveți în salată este dăunătoare?

Mulți cunosc salate obișnuite, o combinație de legume în care fierbe la castraveți, roșii și verzi. Dar știți ce este o combinație dăunătoare?

Cert este că roșiile sunt un mediu acid, iar castraveții sunt alcalini. În consecință, atunci când sunt conectate împreună, se formează săruri nocive în ficat și rinichi. Dacă există o astfel de salată în mod regulat, atunci până la urmă vor exista probleme grave cu aceste organe.

Există destul de mult acid ascorbic în roșii, care ucide ascorbinaza. Această enzimă este conținută în castraveți. Deci, dacă mănânci aceste două legume în același timp, atunci beneficiile unuia vor fi „ucise” de cealaltă. Se dovedește că vitamina C, în care roșiile sunt bogate, pur și simplu nu vor fi folosite de corp, deoarece nu va avea timp să ajungă la ea.

O altă caracteristică este aceea că, pentru digestia castraveților și a roșiilor, stomacul trebuie să aloce diferite enzime. El nu o poate face în același timp. Se dovedește că, în timp ce o legumă va fi digerată, a doua va începe să putrezească. Drept urmare, gazele sunt formate în intestinele care provoacă multe inconveniente.

Salată de fructe - o combinație de fructe: masă

Acum știți că combinația de legume în salate este importantă de observat. Cu toate acestea, o combinație de fructe nu este mai puțin importantă. De asemenea, acestea necesită respectarea anumitor reguli.

În primul rând, în anumite combinații, fructele nu au niciun beneficiu. Pur și simplu neutralizează reciproc. În plus, consistența produselor ar trebui, de asemenea, să fie selectată corect.

Dacă sunteți încă începători, atunci respectați recomandări simple:

• Fructe dulci

Acest lucru se aplică bananelor, strugurilor, datelor și persimmonilor. Sunt cel mai bine combinate cu puțin fructe de pădure și dulci. Dar este mai bine să nu combinați bananele cu fructele de pădure, acestea sunt mai potrivite pentru fructe de aceeași consistență.

Pierchinul, zmeura și căpșunile merg bine. Produsele lactate vor fi ideale ca alimentare. Dar nu vă răsfățați cu o astfel de salată după o cină densă. Cert este că salata este împărțită rapid în stomac și, prin urmare, va arunca, deoarece primul prânz este digerat. Drept urmare, se oferă severitatea și flatulența.

• Jumătate -fructecidice

Aceasta include căpșuni, zmeură, coacăze și prune. Merele, nectarinele, caisele și pepene verde sunt eliberate din fructe.

Toate aceste fructe sunt perfect combinate, dar alegeți consistența și maturitatea potrivite, deoarece salata nu se va dovedi atât de apetisantă dacă adăugați fructe dure și moi.

• Fructe acre

Toate citrilele, precum și gâscă, kiwi și grenade, sunt incluse în grupul acid. De asemenea, fructele acre merg foarte bine. Apropo, puteți adăuga puțină fructe de pădure dulci și acru sau fructe dulci la citrice. De exemplu, încercați să amestecați mandarine cu căpșuni și o mașină și un grapefruit cu o piersică.

Rețineți că, chiar dacă combinația este perfectă, iar alimentarea este incorectă, vasul va fi răsfățat. Această componentă este decisivă și stabilește aromă și suculență. Datorită diferitelor benzinării, puteți crea salate complet diferite cu aceleași componente.

Salate - Ce nu poate fi amestecat?

Dacă faceți salate, o combinație de legume în care vă place, merită să luați în considerare că există produse care nu le pot fi adăugate. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care au decis să slăbească. Cert este că nu fiecare salată este utilă și conține puține calorii.

Dacă sunteți la o dietă, atunci ar trebui să refuzați următoarele componente pentru salate:

• Fructe uscate. Există o mulțime de calorii și zahăr în kurag, stafide și prune. Deci, dacă le adăugați la o salată de spanac sau alamă, atunci nu veți obține niciun efect.
• Brânză. Acest lucru se aplică în principal pentru brânzeturi moi și brânzeturi cu mucegai. Arată prudență specială cu parmezan și gravat. În niciun caz nu folosiți mai mult de 50 g de brânză pentru salată.
• Nuci. 100 g de nuci conține 612 kcal. Aceasta este departe de cea mai bună opțiune pentru cei care slăbesc.
• Crackers. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care sunt prăjiți în ulei de măsline. În timpul dietei, este mai bine să abandonați în general pâinea sub orice formă.
• Sosuri. Dacă doriți să slăbiți, atunci nu alimentați salatele cu tot felul de sosuri. În momentul dietei, maximul care poate fi adăugat este uleiul de măsline presant la rece.
• Carne la gratar. Carnea prăjită este cu siguranță foarte gustoasă, dar și foarte ridicată. Deci, dacă doriți carne într -o salată, atunci ar trebui să fie fiert.

Video: Nu știam că combinația de legume coapte și porumb este atât de gustoasă! Salată de legume

Citiți și:

„Cum să gătești dovlecel delicios? Care este dovlecelul util și cine sunt dăunători? "

„Salata de dovleac pentru iarnă în maluri” Lick Your Fingers ”: 4 cele mai bune rețete”

„Salată cu creveți și calamar„ Neptun ”: o rețetă delicioasă, idei de design”

„Salate pentru iarnă de la castraveți, ceapă, roșii: 2 cel mai bun pas -rețetă cu pas cu ingrediente detaliate”

„Ce să gătești pentru iarnă din legume? Cele mai delicioase semifabricate, gustări pentru iarnă "