Rețete pentru umpluturi pentru plăcinte cu mere, cartofi, varză, brânză de căsuță, ceapă, ou, orez, ficat, carne tocată, pui, pește, ciuperci, fructe

Rețete pentru umpluturi pentru plăcinte.

Rețetă de mere proaspete pentru plăcinte

Merele umplu rafturile de magazine și târguri în toamnă. În toamnă, gospodinele pregătesc cel mai adesea plăcintele și plăcintele cu mere. Pentru ca produsele de patiserie să fie foarte gustoase, parfumate, este necesar să se pregătească corect umplutura. Cel mai bine este să alegeți nu soiuri foarte suculente și dense pentru gătit, care în procesul de gătit nu se vor prăbuși și nu se vor transforma în piure de cartofi. 

Ingrediente: 

• 8 mere 
• 2 linguri de unt 
• 70 g de zahăr 
• Vanillin 
• Scorţişoară 

Rețetă pentru umplere pentru plăcinte din mere proaspete:

• În primul rând, trebuie să curățați merele de piele și să le tăiați cu cuburi mici, cu o dimensiune de aproximativ 1 cm. După aceea, încălziți tigaia, așezați untul și bucățile de fructe pregătite pe ea.
• Acoperiți cu un capac și creșteți un minut. După aceea, îndepărtați capacul și amestecați. 3 minute suficient pentru merele sunt acoperite cu un strat de caramel. După aceea, introduceți zahăr, adăugați scorțișoară.
• Smuck ceva mai mult pe foc, amestecând tot timpul. Nu permiteți formarea unei cruste maro dens. Răciți puțin merele. Dacă fructele conține mult fier, în curând piesele vor începe să se întunece. Pentru a preveni acest lucru, turnați suprafața cu suc de lămâie. Asta vaîmpiedica Oxidarea fierului în interiorul merelor. 
• O astfel de umplutură poate fi păstrată pentru aproximativ o zi la frigider. Dar cel mai bine este să -l gătiți nu în avans, ci în procesul de pregătire a aluatului. Dacă umplutura este prea lichidă, adăugați un pic de amidon, chipsuri de prăjituri sau chipsuri uscate ale pâinii.
• Aceste produse absoarbe rapid excesul de umiditate și nu vor fi resimțite în produsele de patiserie finite. Dacă umplutura este prea groasă, puteți adăuga puțin suc de portocale sau apă. Amintiți -vă că umplutura nu ar trebui să fie prea umedă, deoarece în procesul de pregătire, se vor forma zonele arse, datorită faptului că masa rezultă din produse de patiserie.  

Plăcinte cu varză proaspătă pentru plăcinte: rețetă

Prăjiturile cu varză sunt unul dintre cei mai iubiți dintre locuitorii țării noastre. Într -adevăr, varza este cea mai ieftină legumă care poate fi găsită în magazin. Popularitatea plăcintelor de varză se datorează prețului scăzut. Pentru a pregăti o umplutură delicioasă, trebuie să cunoașteți câteva secrete. Plăcinte foarte gustoase cu var sau varză acidă. Nu folosiți legume murate în aceste scopuri, deoarece în procesul de stingere și gătit, varza rămâne rigidă și practic nuse străduiește.  

Pentru a pregăti o umplutură de varză proaspătă, veți avea nevoie de următoarele produse: 

• Jumătate Varsă cu varză care cântărește 1 kg 
• Lingură de paste de roșii 
• 50 ml de ulei vegetal 
• Sare 
• Condimente 

Plăcinte cu varză proaspătă pentru plăcinte, rețetă:

• Tăiați leguma cu bărbierit fin cu o cădere. Vă puteți simplifica jobul, utilizați combinația. Turnați grăsime într -o tigaie fierbinte și așezați leguma. Focul ar trebui să fie suficient de puternic, astfel încât o mică crustă maro să se formeze pe suprafața jetoanelor.
• După aceea, reduceți încălzirea, acoperiți capacul. După 10 minute, amestecați și adăugați pastă de roșii. Acoperiți din nou și fierbeți timp de 10 minute. Dacă varza începe să ardă din cauza evaporării fluidelor, puteți adăuga puțină apă fiartă, duceți ardeiul.
• Amintiți -vă că umplutura nu ar trebui să fie prea umedă, așa că la sfârșit, dacă există mult lichid în farfurie cu umplutura, este necesar să se consolideze focul și să se realizeze evaporarea acestuia. 
• Folosind rețeta anterioară, puteți găti varză, dar în acest caz, pasta de roșii nu este necesară.  
• Amintiți -vă, dacă gătiți umplutura de legume Sauer, sare Nu puteți adăuga sau reduce numărul acestuia. Dacă umplutura este prea acidă, puteți adăuga destul de mult zahăr.

Piese care umplu cartofi: rețetă

Umpluturile de cartofi sunt destul de populare. Practic, gospodinele încearcă să economisească, să nu arunce produse, așa că folosesc adesea rămășițele cartofilor de ieri. Cu toate acestea, o astfel de umplutură are un dezavantaj - poate avea un gust neplăcut și o consistență prea lichidă. Într -adevăr, în procesul de a face piure de cartofi, lapte sau un bulion de cartofi, este turnat în el. În mod ideal, cel mai bine este să folosiți crima rădăcină sudată în coajă. 

Ingrediente: 

• 10 cartofi 
• Verdeaţă 
• Ulei vegetal 
• O ceapă 
• Sare 
• Condimente 

Plăcinte pentru plăcinte cu cartofi, rețetă:

• Pentru început, fierbeți culturile de rădăcină în coajă. După gătit, turnați apă rece și îndepărtați pielea. Grind cu un tufiș, adăugați verdeață tocată, piper, soare.
• Într -o tigaie, într -o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți ceapa, intrați în legume pregătite, amestecați bine.
• Gustul unei astfel de umpluturi este mult mai saturat decât preparat din piureul de cartofi. În plus, cartofii sudați în coaja păstrează Elemente mai utile și vitamine. 

Aceasta este o rețetă de umplere standard care poate fi diversificată, în funcție de produsele disponibile la frigider. Adesea, cartofii sunt combinați cu carne, ciuperci, ficat. Puteți folosi chiar și tăieturile de ieri. Sunt zdrobite într -o râșniță de carne la starea cărnii tocate. Astfel de resturi pot fi amestecate cu piure de cartofi. Veți primi o umplutură excelentă. Adesea, carne tocată, brânză tare rasă și chiar ouă sunt adăugate în cartofi. 

Piese umplutură - varză cu ciuperci: rețetă

Puteți suplimenta umplutura de varză cu ciuperci. Acest lucru diversifică semnificativ gustul produselor de patiserie, făcând mai saturate. 

Ingrediente: 

• O jumătate de kilogram de varză 
• 300 g de Champignons 
• 1 ceapă mare 
• 1 morcovi 
• Ulei vegetal 
• Sare 
• Condimente 

Piese pentru varză de plăcinte cu ciuperci, rețetă:

• Este necesar să turnați o lingură de ulei vegetal în tigaie pentru a încălzi și turna varză. Se prăjesc la foc mare, reduce încălzirea, se acoperă cu un capac. Varza de tocană până devine moale. Scoateți foc și răcoriți. 
• Într -un vas separat, încălziți uleiul vegetal rămas, tocați fin campigni și puneți grăsime. Prăjiți până când lichidul eliberat în timpul gătitului se va evapora.
• Numai după aceea este necesar să se introducă morcovi și ceapă. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se crește încă cinci minute. Introduceți sare și condimente, amestecați varza cu ciupercile pregătite. 

Piese umplutură - ficat cu cartofi: rețetă

Pentru a pregăti umplutura pentru plăcinte, puteți utiliza următoarea rețetă. 

Ingrediente: 

• 1 kg de cartofi 
• 400 g ficat de pui 
• 2 becuri mari 
• Sare 
• Condimente 

Piese umplutură - ficat cu cartofi, rețetă:

• Este necesar să fierbeți cartofii în coajă, după pregătire, să scurgeți apa și să coaja. Într -un bol separat în ulei vegetal, prăjiți ficatul împreună cu ceapă tocată și morcovi.
• Acoperiți cu un capac și leneți până când este gătit. Adăugați condimente, sare. Amestecați cartofii cu offal preparat.
• Transformarea anterior a ficatului în carne tocată, folosind o combinație sau o polizor de carne. Trebuie să obțineți un fel de piure de cartofi. Dacă nu există aparate de bucătărie, bucăți de ficat pot fi tăiate pe o răzătoare. 

Plăcinte cu ouă: rețetă de umplere

Un ou cu ceapă este unul dintre cele mai frecvente umpluturi pentru plăcintele prăjite. Principalul avantaj este simplitatea și o cantitate mică de timp de gătit. 

Ingrediente: 

• 6 ouă mari de pui 
• O grămadă mare de ceapă 
• 50 ml de ulei vegetal 
• Sare 
• Condimente 

Plăcinte cu ouă, rețetă de umplere:

• Fierbeți ouăle înșurubate, răciți -le. Îndepărtați coaja, spălați oul și tocați în bucăți mici. Puteți utiliza răzătorul. Se macină ceapa arcului, intră în ouă pregătite.
• Se amestecă cu sare, piper, toarnă puțin ulei vegetal. Dezavantajul principal al umpluturii este că este uscat. Pentru a face gustul mai saturat și mai umed, adăugați smântână, maioneză. Puteți adăuga 50 ml de smântână la rețetă.
• Astfel, masa va fi mai bună să lipite și să nu iasă din aluat. Adesea, o astfel de umplutură este completată cu brânză rasă, mâncată fierbinte, astfel încât brânza să se întindă și să facă umplutura mai umedă. 

Ceapă verde: umplutură, rețetă

Ceapa verde ca umplutură pentru plăcinte sunt adesea amestecate cu ouă și orez. Aceasta nu este singura modalitate de a pregăti o astfel de umplutură. 

Ingrediente: 

• O grămadă mare de ceapă 
• 250 g brânză Suluguni 
• O grămadă mare de mărar 

Ceapă verde, umplutură, rețetă:

• Umplutura este ideală pentru produsele de aluat de drojdie care sunt prăjite într -o tigaie, precum și pentru coacerea de patiserie cu puf.
• Este necesar să spălați verdeața și să o tocați fin. Nu trebuie să măcinați prea mult, deoarece tot sucul va fi pe bord și nu în umplutură.
• Brânza trebuie tocată pe o răzătoare sau tocată într -un blender într -o stare de firimitură. Turnați verdeața, amestecați bine. Puteți utiliza în siguranță pentru plăcintele de gătit. 

Plăcinte cu orez: rețetă de umplere

Orez- aceasta este Un produs comun pe o masă din țara noastră. Pilaf, terciul sunt pregătite din ea, adesea adăugate la umplutura pentru plăcinte, plăcinte. Această umplutură este potrivită pentru patiserie cu puf sau proaspătă. Puteți coace plăcinte sărate pe aluatul de drojdie. 

Ingrediente: 

• 100 g de orez 
• O grămadă mare de ceapă 
• 250 g de carne tocată 
• Sare 
• Condimente 
• Ulei vegetal 
• Un bec mare de ceapă 

Plăcinte cu orez, rețetă de umplere:

• Este necesar să completați orez cu apă și să lăsați aproximativ 5 ore. După aceea, fierbeți 10 minute, astfel încât orezul să fie complet gata și moale.
• Tăiați fin ceapa și adăugați la orez. Într -un bol separat în ulei vegetal, prăjiți carnea tocată, sarea, piperul. Nu uitați să adăugați ceapă de ceapă, tocați -o fin.
• Acoperiți cu un capac și stoarceți. Drept urmare, carnea tocată ar trebui să se transforme în bucăți rotunde mici similare cu bebelușul. Se amestecă bine cu orezul și poate fi folosit pentru a face coacere. 

Plăcinte pentru conserve de plăcinte

conserva de peste- aceasta este O invenție foarte utilă, deoarece gospodinele pot economisi mult timp. De fapt, acesta este unul dintre cele mai simple și mai rapide umpluturi. 

Ingrediente: 

• 1 bancă de pește conserve în ulei, 240-270 g 
• 100 g de orez 
• 1 ceapă mare 
• Ulei vegetal 
• Verdeaţă 
• Sare 
• Condimente 

PIETE PENTRU PENTRU PIEȚE DE PERIFICĂ:

• Este necesar să se scurgă uleiul într -un vas separat de conserve și să zdrobească peștele cu o furculiță, până când se obține o masă omogenă. Se fierbe orezul până se gătește, după ce s -a înmuiat anterior câteva ore. Este necesar ca cerealele să devină complet moi. 
• Apoi, amestecați terciul cu tija de pescuit, adăugați verdeață tocată și condimente. Pentru a face umplutura suplă, pentru a preveni împrăștierea acestuia, puteți turna în conserve.
• În aceste scopuri, cel mai bine este să alegeți un produs de calitate care să conțină bucăți mari de file. Unii producători economisesc, așa că cea mai mare parte a conservelor este un lichid, dar nu și un pește. Încercați să acordați preferință producătorilor de încredere care produc produse de calitate. Nu este necesar să scoateți oasele, deoarece în procesul de pregătire a conservei sunt fierte și devin moi. 

Supraveghere pentru plăcinte de pui cu drojdie

Destul de simplu și standard este pregătirea umpluturii pentru plăcintele de pui. Dezavantajul principal este fileul de pui uscat. Prin urmare, uneori adăugați produse suplimentare pentru a face un gust saturat și nu atât de proaspăt. 

Ingrediente: 

• 1 sfert de pui 
• O grămadă de verdeață 
• Ulei vegetal 
• O ceapă mare 
• Sare 
• Condimente 
• 100 g de orez 

Supraveghere pentru prăjituri cu pui de drojdie:

• Este necesar să fierbeți orezul până la gătit, să clătiți sub apă curentă și să adăugați sare. În procesul de gătit orez, sarea nu trebuie adăugată. Fierbeți un sfert de pui într -o tigaie.
• Nu turnați bulionul, îl puteți folosi pentru a găti primele feluri de mâncare. După aceea, separați carnea de oase și transformați -vă în carne tocată cu o râșniță de carne. Nu puteți macina carnea, ci tăiați în cuburi mici.
• Tăiați ceapa cu diapozitive subțiri, prăjiți până la auriu în ulei, adăugați carne tocată preparată. După aceea, turnați orezul pregătit, turnați puțin bulion, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5 minute.
• Adăugați verdeața și condimentele necesare. O astfel de umplutură nu este uscată, ci suculentă, ideală atât pentru produsele coapte, cât și pentru prăjit într -o tigaie. 

Umplutură de pui fiert pentru plăcinte

Multe gospodine nu doresc să adauge orez la umplutură, motivând că acestea sunt carbohidrați care sunt la testul de drojdie. Prin urmare, puteți face umplerea de pui suculentă, dar fără a adăuga orez. 

Ingrediente: 

• 2 morcovi mari 
• 2 becuri mari 
• 400 g de pui 
• Sare 
• Condimente 
• Ulei vegetal 

Umplutură de pui fiert pentru plăcinte:

• Este necesar să fierbeți puiul până la gătit. Este cel mai bine pentru aceste scopuri să alegeți o carcasă, șolduri, picioare inferioare, un sfert se va potrivi. Nu alegeți zone scăzute, cum ar fi sânii. Sunt prea uscate, conțin puțină grăsime.
• După separarea cărnii de oase, este necesar să o tăiați cu cuburi mici. Într -o tigaie fierbinte, prăjiți morcovii cu ceapă până la aur. Trebuie să fie tăiat în cuburi și să zdrobească morcovii de pe cămașă sau răzătoare fină.
• De îndată ce legumele sunt suportate, schimbați puiul la ele, adăugați condimente, sare. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 10 minute. Vă rugăm să rețineți dacă umplutura vi se pare prea uscată, puteți turna apă fiertă sau bulion. Dar, cel mai adesea, atunci când adăugați ceapă și morcovi, umplutura este suculentă, cu un gust bogat de pui. 

Nachinka din fructe pentru plăcinte

Principalul dezavantaj al coacerii cu fructe este posibilitatea de a curge suc și de a arde produse. În plus, adesea fructele în procesul de coacere rămân brute, ceea ce nu poate decât să dezamăgească gazdele. Prin urmare, vă recomandăm să folosim rețeta noastră de umplere a fructelor. 

Ingrediente: 

• 300 g de fructe sau fructe de pădure 
• 20 g amidon 
• Zahăr 

Umplutură de fructe pentru plăcinte:

• Mai întâi trebuie să pregătiți fructe. Dacă utilizați cireșe, îndepărtați semințele, după spălare. Scoateți cozile din coacăze. Puneți o tigaie și turnați zahăr. Porniți focul lent și amestecați tot timpul.
• Vă rugăm să rețineți că, în procesul de fierbere a fructelor cu zahăr, se eliberează o cantitate mare de suc. După aceea, presărați suprafața amidonului de fructe. Continuați să agitați din nou.
• Este necesar să așteptați până la prepararea masei, va arăta ca jeleu sau jeleu gros. Nu este nevoie să gătiți mult timp, deoarece cireșele și coacăzele sunt bine coapte la cuptor, rareori rămân crude. Aceasta este mai caracteristică pentru fructele dense. 

Plăcinte cu morcovi: rețetă de umplere

Morcovii conțin o cantitate mare de retinol, precum și vitamina C. Cu toate acestea, nu toți copiii vor să -l mănânce sub formă crudă. Puteți depăși copiii pregătind plăcinte cu morcovi. 

Ingrediente: 

• Patru morcovi mari 
• 50 g unt 
• 50 g de zahăr 
• Ceva apa 
• O mână de stafide 

Plăcinte de morcovi, rețetă de umplere:

• Este necesar să pregătiți stafidele în avans umplându -l cu apă clocotită. Acest lucru va face fructele de pădure moi și suculente. Cojiți morcovii, macinați pe o răzătoare și puneți o tigaie.
• Turnați puțină apă și turnați zahăr. Acoperiți cu un capac, potriviți 10 minute. După aceea, intrați în unt, precum și stafidele prealabile cu apă clocotită, gust.
• Dacă morcovii rămân puțin dure, puteți ține ceva mai mult sub capac. Încearcă să dai focpana cand Tot lichidul nu se va evapora, iar umplutura nu va deveni uscată. 

Rețetă de umplutură piery cu ciuperci

Ciupercile sunt o umplutură excelentă pentru orice tip de aluat. Acest tip de carne tocată merge bine cu puful,neexaltat, sau test de drojdie. Produsele pot fi coapte la cuptor sau prăjiți într -o cantitate mare de ulei. 

Ingrediente:  

• 500 g de Champignons 
• 50 ml de ulei vegetal 
• 2 becuri mari 
• Sare 
• Condimente 

Rețetă pentru umplutură pentru plăcinte cu ciuperci:

• Turnați materiile prime cu apă rece, lăsați să stea timp de 10 minute. După aceea, clătiți cu apă rece. Această tehnică va permite murdăriei să se îndepărteze de suprafața picioarelor. După aceea, tăiați în farfurii subțiri.
• Turnați în tigaie, după ce turnați uleiul. Înainte de a pune ciupercile, vasul trebuie încălzit astfel încât uleiul să fie cald. Prăjiți până când sucul încetează să iasă în evidență. Adăugați ceapa și prăjiți la foc mare.
• Este necesar ca ciupercile să se întunece și să apară o crustă de aur pe arc. Încercați vasul, adăugați sare și condimente. Nu este nevoie să uscați prea mult ciupercile, ar trebui să fie suculente. Dar, în același timp, lichidul în procesul de gătit este complet fiert. 

Plăcinte pentru plăcinte din brânză de căsuță: rețetă

Una dintre cele mai simple și mai accesibile rețete este prăjiturile cu brânză de căsuță. Principalul avantaj este că pot fi făcute atât sărate, cât și dulci. Dacă pregătiți cea mai simplă umplutură pentru produse de patiserie dulci, trebuie doar să adăugați puțin zahăr, vanilie, orice fructe uscate sau stafide la brânza de căsuță. Sunt pre -înmuiate în apă clocotită. Umplutură foarte gustoasă cu brânză de căsuță sărată. 

Ingrediente: 

• 500 g brânză de căsuță 
• O grămadă mare de ceapă 
• 100 g de brânză solidă 
• O grămadă mare de mărar 
• Sare 
• Condimente 

Plăcinte pentru plăcinte din brânză de căsuță, rețetă:

• Inițial, trebuie să grătați brânza. Transformați brânza de căsuță într -o masă omogenă. Ar trebui să devină pastoasă, astfel încât să nu existe cereale în interior. Turnați brânza pregătită, frecați.
• Intră verdeață tocată. Adăugați ardeiul dacă este necesar. Cel mai adesea, nu trebuie să sare un astfel de fel de mâncare, mai ales dacă brânza de căsuță are o aromă acră. Dacă este neutră, intrați cu puțin mai multă sare.
• Acest tip de umplutură este ideal pentru produsele fabricate din lavaș, patiserie cu puf. Cu o astfel de umplutură, puteți găti gustări rapide și delicioase pentru bere, pentru sosirea oaspeților. 

Pump Up Pies: Rețetă

Dovleac- aceasta este Un fruct foarte util care conține beta-caroten. Cu ajutorul său, terciul, plăcintele și plăcintele sunt pregătite. 

Ingrediente: 

• 500 g de dovleac 
• Zahăr 
• Condimente 
• 100 g de lapte 

Pompați plăcinte, rețetă:

• Este necesar să curățați dovleacul de piele și semințe. Tăiați pulpa în cuburi mici, turnați apă și atingeți -o timp de 10 minute.
• După aceea, turnați în lapte și așteptați evaporarea completă. Ar trebui să se dovedească bucăți moi de dovleac ușor. Transferați -le într -un blender, tocați -l bine într -o stare de piure, introduceți zahăr.
• Adesea, umplutura de dovleac este combinată cu chipsuri de prăjituri, astfel încât să devină uscător. Folosit mai ales pentru produsele preparate la cuptor. 

Citiți pe subiect:

• Ce se poate face din rămășițele diferitelor cookie -uri: rețete
• Ce poate fi pregătit din reziduurile de terci: rețete
• Ce se poate face din rămășițele Tullei și Organza: Sfaturi
• Ce se poate face din rămășițele firelor cu propriile mâini: Sfaturi
• Ce se poate face din reziduurile de săpun: rețete

Video: umpluturi de plăcinte