Legume la grătar: rețete acasă pentru cuptor, grătar, cele mai delicioase rețete. Marinada la grătar

Rețete pentru prepararea marinadelor pentru legume la grătar.

Conţinut

Vara, o călătorie cu picnic este deja tradițională, cu pregătirea meniului de grătar și grătar. Un plus excelent la mâncărurile de grătar și carne va fi legumele la grătar. În acest articol vă vom spune cum să gătiți legume la grătar acasă.

Cum și ce legume sunt prăjite pe grătar?

Dacă casa are echipamente adecvate sau locuiți în sectorul privat, vă puteți încânta cu vase pe tot parcursul anului. Dacă locuiți într -un apartament, va trebui să vă bucurați de astfel de feluri de mâncare vara. Un plus excelent la grătar este legumele, este mai bine să alegeți opțiuni de sezon. Vor fi la fel de saturate cu substanțe utile și vitamine. În plus, legumele prea strânse cultivate într -o seră sunt foarte mult preț.

Vara, cele mai bune din latitudinile noastre sunt următoarele legume:

Roșiile
Vânătă
Zucchini
Ceapă
Ardei bulgar
Cartof
Porumb
Sparanghel

Cum și ce legume sunt prăjite pe grătar:

Există mai multe subtilități care ar trebui urmate. Dacă aveți de gând să gătiți cartofi, alegeți legume de amidon. Sunt ideale pentru gătit pe grilă. În procesul de gătit, acestea nu se rup, iar bucăți de amidon nu vor cădea în cărbuni. Această varietate de cartofi deține bine forma, nu se destramă. Dacă aveți de gând să gătiți cartofi și să -l insuflați în cărbuni sau în cuptor, puteți alege soiuri crud. De asemenea, sunt potrivite pentru preparare în cuptorul cu microunde pe grătar, într -un aragaz lent.
Ca marinată, ar trebui să alegeți ulei vegetal cu un gust bogat. Prin urmare, evitați produsele rafinate, fără culoare și miros. Opțiunea ideală este produsele agricole de preparare a fermei. Este mai bine să nu adăugați chipsuri mici de usturoi, deoarece în procesul de preparare a cartofilor arde foarte repede și poate da amărăciune. Folosiți usturoi uscat sau un amestec de condimente. Nu supraexpuneți legumele din marinadă.
Ciupercile pot fi pregătite în mai multe moduri, alegând diverse opțiuni de marinadă.
Tăierea legumelor depinde de „soarta” lor ulterioară, precum și de dimensiunea lor. Dacă aveți de gând să pregătiți o salată de la ardei sau albastru, atunci este mai bine să le coaceți întregi. De obicei, ardeii nu se taie, ci se coace cu cozile, spălându -se bine.
Numai după îndepărtarea de la foc este îndepărtat mijlocul sau mâncat, ținând coada. Aceasta este cea mai confortabilă opțiune. Roșiile sunt preparate în principal intacte, în timp ce aleg fructe mici. Li se permite să taie cu felii dense și groase. Starea principală este că roșia ar trebui să fie densă și elastică. Prin urmare, opțiunea ideală este roșiile de roșii. Puteți utiliza, de asemenea, dovlecel. De obicei, sunt tăiate cu inele. Albastrul ca o farfurie laterală este tăiat în cercuri dacă fructele sunt mari, iar de -a lungul jumătate, dacă fructele sunt mici.

Legume la grătar: rețete acasă

Ca marinată, puteți utiliza mai multe opțiuni diferite. Cele mai frecvente sunt marinadele folosind ulei de măsline și lămâie.

Produse necesare:

150 ml de ulei
30 ml sos de soia
50 ml de oțet balsamic
5 g de sare
Ardei negru pe vârful unui cuțit
Vânătă
Zucchini
Ardei bulgari

Grătați legume, rețete acasă:

Pentru a pregăti o astfel de mâncare laterală, trebuie să urmați instrucțiunile. Este necesar să spălați bine legumele, să tăiați cozile și să tocați în bucăți dense și mari. Într -un vas separat, este necesar să se combine ulei, oțet, sos, sare cu piper.
Este necesar să obțineți o substanță omogenă. Turnați masa pregătită deasupra legumelor tocate. Se amestecă bine, doar 45 de minute sunt suficiente pentru ca produsele să fie marcate. Puteți grăta sau chiar în cuptor. Folosiți grătarul pentru asta. Mai jos sub grătar, puteți instala o foaie în ce apă de apă. Ungeți grila cu ulei și așezați legumele.
Este necesar să se pregătească la o temperatură de 200 de grade. Astfel de produse pot fi gătite pe grilă, prăjind 10 minute pe fiecare parte. Nu aruncați marinata rămasă, turnați pe suprafața legumelor în timpul gătitului. Astfel, legumele vor fi foarte suculente.

Legume într -un grătar de tigaie: rețetă acasă

Puteți utiliza bulion de pui ca benzinărie pentru legume. Este cel mai bine combinat cu ardei gras și ciuperci.

Ingrediente:

150 ml bulion de pui gătit
Cimbru uscat
Piper negru
Morcovi mari
2 ardei bulgar
Vânătă
200 g de ciuperci mari

Legume într -un grătar de tigaie, rețetă acasă:

Pentru a pregăti marinada, turnați bulionul de pui într -un bol, așezați condimentele și agitați bine. Puneți ingredientele pregătite pe grătar pe grătar.
Pentru a pregăti legumele, tăiați coada, tăiați vinetele în inele mici. Ardeii bulgari roșii și verzi sunt curățați, tăiați în bucăți mari.
Ciupercile sunt tăiate în 2 părți. Amestecul este turnat cu lichid preparat. Pregătit timp de 10-15 minute. Asigurați -vă că udați legumele cu marinata rămasă.

Grătar legume în cuptorul cu microunde cu grătar: rețetă

Dacă cuptorul cu microunde are un mod de grătar, atunci legumele pot fi preparate în dispozitiv.

Ingrediente:

2 Zucchini
2 ardei bulgar
2 roșii
2 cuișoare de usturoi
50 ml de ulei vegetal
Sare
Conopidă

Grătați legume în cuptorul cu microunde cu grătar, rețetă:

Este necesar să preparați legume. Demontați varza în inflorescențe, tăiați roșiile în 2 părți, dacă sunt mici. Dacă fructe mari, tăiate în trei părți. Tăiați dovlecelul cu bucăți de 1 cm grosime.
Tăiați ardeii în 4 părți, după ce a îndepărtat anterior cozile și semințele. Într -un vas separat, amestecați uleiul vegetal cu sare, tocați usturoiul pe o răzătoare fină. Adăugați la amestecul de ulei. Folosind perie de silicon, aplicați cu atenție amestecul de ulei pe legume.
Acoperiți o farfurie pentru cuptorul cu microunde cu hârtie pergament sau hârtie de copt. Puneți legumele într -un singur strat. Gătiti la putere maximă. Asigurați -vă că legumele nu ard. Din când în când, vor trebui să fie întors astfel încât grătarul să gătească uniform legume. Puteți servi cu carne, sosuri.

Legume la grătar: rețete pe o rețea

Multe sunt obișnuite cu cea mai optimă opțiune pentru murături de grile de legume este Mayonnaise. Cu toate acestea, de fapt, conține conservanți și grăsimi, care, în procesul de încălzire a grătarului, se transformă în componente periculoase pentru viață și sănătate. Prin urmare, maioneza este una dintre cele mai nereușite opțiuni pentru legumele la grătar. Cel mai bine este să folosiți smântână în schimb.

Ingrediente:

50 ml de smântână
50 ml de ketchup de tomate
Usturoi
Sare
Condimente
2 vinete
2 Zucchini
3 ardei salată

Legume la grătar, rețete de zăbrele:

Este necesar să spălați legumele, să tăiați tulpinile de vinete cu dovlecel, tăiate de -a lungul a 3 părți. Este necesar ca grosimea barelor să fie de 1-1,5 cm. După aceea, amestecați ketchup-ul într-un vas separat împreună cu smântână și mirodenii.
Cu ajutorul unei perii, ungeți fiecare bucată de legume cu marinată preparată. Puneți pe plasă și gătiți timp de 20-30 de minute, întoarceți-vă constant, astfel încât crusta neagră să nu se formeze pe suprafață.
Vă rugăm să rețineți că smântâna, împreună cu ketchup, sunt foarte repede acoperite cu o crustă, deci nu supraexpuneți legumele pe foc, pentru a nu obține zone arse.

Cum să gătești cartofi la grătar?

Cartofii sunt o legumă densă, care este foarte des folosită ca seră laterală pe grătar. Principala dificultate este că culturile de rădăcină sunt dense, pregătite pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, cartofii trebuie să fie gătiți separat de alte legume, timpul său de gătit mai lung decât vinetele și ardeii. Există mai multe opțiuni pentru marinată pentru această cultură de rădăcină, iar cea mai simplă este maioneza.

Ingrediente:

1 kg de cartofi
150 ml de maioneză
3 dinți de usturoi
Piper negru
Sare

Cum se gătește cartofi la grătar:

Pentru preparare, este necesar să spălați cartofii. Cel mai bine este să alegeți tuberculi tineri de dimensiuni mici. Se pregătesc mult mai repede pe grilă. Este necesar să plasați culturile de rădăcină într -o pungă, să turnați sare și să frecați bine. Mizeria principală va fi ștersă de sare.
Spălați de mai multe ori. Într -un vas separat, amestecați maioneza cu usturoiul ras, sare și piper. Amintiți -vă că pentru această rețetă trebuie să alegeți Mayonnaise cu un conținut ridicat de grăsimi.
European sau Provence cu un conținut de grăsime de 67%este ideal. Nu alegeți o ușoară maioneză, deoarece o cantitate mică de grăsime nu este suficientă pentru a obține o crustă frumoasă, rudy.
Turnați marinada în tuberculi mici de cartofi, amestecați bine. Trebuie să plecați timp de 2-3 ore. Cartofii sunt așezați pe o rețea, la grătar. Astfel de cartofi pot fi preparați la cuptor, așezând pe hârtie pergament. Adesea este învelit în folie, îngropat în cărbuni, așteptați gătitul.

Cum se gătește cartofii pe un grătar cu smântână?

Puteți utiliza smântână pentru murături de cartofi pe grătar.

Ingrediente:

100 ml de smântână
50 ml de ulei vegetal
20 g de muștar
20 ml suc de lămâie
Sare
Condimente
1 kg de cartofi

Cum se gătește cartofii pe un grătar cu smântână:

În acest caz, puteți utiliza tuberculi cu dimensiuni medii. Nu este nevoie să le curățați, să îl spălați cu atenție și să ștergeți cu o pânză de spălat.
Tăiați fiecare tubercul în 5-6 părți. Este necesar ca grosimea inelului să fie de 2 cm. Se amestecă cu restul componentelor, se amestecă bine și se lasă timp de 60 de minute. Puneți o grilă unsă cu ulei și puneți la cuptor la 180 de grade.
Este necesar să așteptați o crustă rudură la suprafață. Astfel de cartofi pot fi gătite pe un grătar.

Cum se marină legumele pentru grătar: rețetă cu cartofi

Puteți amesteca produse, ținând cont de durata de gătit. Cartofii sunt pregătiți mult timp, așa că, împreună cu acesta, este necesar să prăjiți legume care au o structură densă.

Ingrediente:

200 g de grăsime de porc
5pC -uri Cartofi cu dimensiuni medii
2 becuri mari
Sare
Condimente
Două roșii mari

Cum să marinați legumele pentru grătar, o rețetă cu cartofi:

Spălați cartofii, nu este nevoie să -l curățați. Puteți să -l frecați cu o pânză de spălat în timpul preparatului, astfel încât un strat subțire de piele de lacrimi. Tăiați cartofii în două jumătăți. Spălați roșiile cu ceapa și tăiați inelele.
Roșiile trebuie alese cu pulpă densă și un conținut mic de suc. Săriți suprafața cartofilor, precum și roșiile și ceapa. Acum pentru cartofi Puneți inelele roșii cu ceapă și acoperiți cu o bucată de grăsime deasupra.
Puteți fixa cu scobitori, astfel încât sandvișurile să nu se destrame în timpul pregătirii. Puneți bărcile pregătite pe grătar. În primul rând, este necesar să pregătiți partea inferioară și, atunci când este rumenită, treceți spre cealaltă parte. Datorită grăsimii, cartofii sunt gătiți destul de repede, deoarece grăsimea învăluie uniform barca.

Marinada la grătar

Există multe opțiuni pentru prepararea legumelor la grătar. Mai jos vă puteți familiariza cu cele mai comune dintre ele:

70 ml de oțet balsamic
100 ml ulei de măsline
2 cuișoare de usturoi
Cardamom
Busuioc

Marinadă la grătar, rețetă:

Este necesar să amestecați componenta de grăsime cu oțet, să adăugați condimente, usturoi. Este zdrobit încoduri de usturoi.
Puree de usturoi este introdus în amestecul de ulei și amestecat. Această marinată este ideală pentru prepararea vinete, ardei, precum și ciuperci.
Este mai bine să nu murați cartofi în el. Oțetul poate provoca prelungirea perioadei de gătit cartofi. Pentru cartofi, nu se utilizează marinată cu oțet sau acid citric.

Citiți pe subiect:

Timpul maxim în care legumele ar trebui să fie în sos nu este mai mult de 2 ore. Depozitarea pe termen lung în marinadă poate provoca pierderea formei în procesul de pregătire. Legumele la grătar se pot destrăma.