La prima vedere de cartofi cu carne este foarte ușor de gătit. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de puțină răbdare și urmând instrucțiunile specificate în articol.
Conţinut
Picături de cartofi cu carne - Rețetă universală pentru bucătăria europeană de est. Cartofii în combinație cu umplutura de carne oferă Galushka Special Tenderness și oferă sațietate pentru o perioadă lungă de timp. Acasă, puteți experimenta cu diferite tipuri de carne și forme interesante de produse de făină. Diverse sosuri vă permit să diversificați hrănirea vasului obișnuit.
Cartoful Galushki cu carne: rețetă clasică
Pentru umplutura delicată este cea mai potrivită carne tocată de pui din partea dosarului. Când folosiți carne de vită, este mai bine să derulați carne cu straturi mici de grăsime. Partea cervicală este ideală din carcasa de porc.
Galushki cu carne este fiert imediat înainte de utilizare. Un fel de mâncare răcit își pierde aroma și sucul. În prezentarea clasică, pumnii de cartofi sunt serviți cu smântână și ierburi.
Lista ingredientelor:
- 0,5 kg de cartofi
- 1,5 căni de făină de grâu
- 1 ou
- ¼ cană de apă
- 2 linguriță. l. griş
- 2 becuri
- sare și piper după gust
- unt
Pregătirea în etape:
- Curățați cartofii de coajă, tăiați cuburi mari. Trimitem într -o tigaie cu apă pentru a găti până la moale.
- Scurgem apa din tigaie. Trimiteți cartofii fierbinți cu o agitație și plecați la răcire.
- Atașăm un ou și un semolă la masa de cartofi. Marchează uniform.
- Adăuga Făină așezată Și frământați aluatul moale. Aluatul de cartofi nu ar trebui să se lipească de mâinile lor. Piesa de lucru ar trebui să se odihnească aproximativ o jumătate de oră.
- Tăiați fileul de pui în bucăți. Grind cu o râșniță de carne sau un blender.
- Frecăm o ceapă pe o răirodă grosieră și ne atașăm de carne tocată cu carne. Condimentează cu condimente după gust. Turnați apă rece și amestecați.
- Suprafață superioară picături de cartofi cu carne Presărați cu făină. Rulați aluatul sub forma unui turniquet. Tăiați cu un cuțit în bucăți porționate.
- Din bucăți de aluat, ne formăm prăjituri. În mijlocul fiecărei piese de lucru, așezați o lingură de carne tocată de pui. Prinde bine cu marginile. Cu ajutorul mâinilor, oferim clopotelor forma coloanelor și o punem pe o placă cu făină.
- Turnăm apă într -o tigaie mare, aspirăm și aducem la fierbere. Folosind o lingură pliată, coboară cartofi cu carne cu carne în apă clocotită.
- Galushki Cook Pentru foc mediu timp de aproximativ 10 minute. În procesul de gătit, produsele de făină ies la suprafață și se fierbe încă câteva minute.
- În timp ce rațele fierbe, luăm o ceapă și tăiem în jumătate de inele. Trecem în unt.
- Scoatem rațele gătite din apă, o punem într -o farfurie adâncă și apă cu unt cu ceapă. Crema de acră cu verdeață completează perfect pumnii de cartofi cu carne.
Pe o notă: Carnea tocată de pui merge perfect cu ciupercile prăjite.
Cartoful galhushki cu carne: rețetă de porc
Lista ingredientelor:
- 8-10 tuberculi de cartofi
- 1,5 cană făină
- 3 gălbenușuri de pui
- 1 ceapă
- ulei vegetal
- 200 g de carne de porc
- sare și mirodenii după gust
Cum se gătește picături de cartofi cu carne:
- Grind cartofi curățați cuburi. Se toarnă într -o tigaie, se toarnă apă și se pune la gătit până la gătit.
- Scurgem apa caldă. Se macină cartofii în piure de cartofi în orice mod convenabil.
- Din cele trei ouă separați gălbenușurile. Ne atașăm de cartofi. Soluționat și amestecat.
- Bea la masa cartofului făină așezată Și frământați aluatul elastic.
- Tăiați ceapa cuburi Și prăjiți puțin în ulei vegetal.
- Porc Tăiați în cuburi mici și adăugați în tigaie. Adăugați condimente și prăjiți timp de 7-10 minute, amestecând cu o lingură.
- Împărțiți semifabricatul de cartof în bucăți porționate. Formă prăjituri. În centrul bazei de făină, puneți o lingură de umplutură de carne și dați barei forma mingii.
- Trimitem Gallushki în apă clocotită sărată și fierbeți până nu sunt gătiți mai mult de 10 minute. Se servește cu unt, prăjire sau verdeață, smântână sau sos de roșii.
Pe o notă: Cartofii pot fi fierți cu coaja. După răcire, cojiți, tăiați în jumătate și predați un pic.
Sos de roșii cu usturoi până la cartofi cu carne
Pentru sosul de care veți avea nevoie:
- 400 g de roșii conserve
- 50 ml ulei de măsline
- 5 cuișoare de usturoi
- câteva crengi de Cilantro
- 1 linguriță. l. Sahara
- home-Sunels
- piper negru
- sarat la gust
Pregătirea pe etape a sosului de roșii cu usturoi pentru cătușe de cartofi cu carne:
- Transferăm roșii în Blender Bowl. Atașăm ulei de măsline și batem la o stare de piure.
- Turnăm amestecul de roșii într -o cratiță mică și aducem la fierbere la foc mic.
- Se macină usturoiul prin usturoi. Verdeaţă cINS Tăiați fin. Atașăm ingredientele preparate la o roșie clocotită.
- Adăugați sare, zahăr și condimente după gust. Fierbăm încă cinci minute și ne scoatem din placă pentru răcire. Sosul răcit turnați într -un sos și serviți împreună cu Cartofii de cartofi cu carne.
Sos smântână cu brânză pentru cartofi cu carne
Ingrediente:
- 400 ml de smântână
- 1 lingură. Hrean alb
- 3 cuișoare de usturoi
- piper negru
- sare
Pregătirea în etape a smântânii și arată:
- Grătați rădăcina hreanului.
- Trecem usturoiul prin usturoi.
- Amestecați smântână cu hrean și usturoi. Amestecați, încercați și doar apoi adăugați condimente la discreția noastră. Sosul poate fi distribuit deasupra gătitului cartofii de cartofi cu carne.
Picături de cartofi cu carne Pregătit cu ușurință într -un aragaz lent. Ca umplutură, puteți utiliza mai multe tipuri de carne simultan. Întoarceți -vă rudele cu pâlcuri apetisante și satisfăcătoare cu carne.
Video: Obel cu cartofi și carne
