Trebuie să adăugați ulei vegetal la ketchup -ul de acasă: rețete de delicioase ketchup

Home Ketchup este pregătit în funcție de diverse rețete. Unii implică adăugarea de ulei vegetal, alții nu.

Conţinut

În prezent, pe rafturile magazinelor este prezentat un sortiment imens de ketchups. Cel mai cunoscut sos de pe planetă este cunoscut încă din cele mai vechi timpuri. Deci, în țările de est a fost făcută din ciuperci, fasole, nuci. În Europa, sosul și -a început istoria în gătit în secolul al XVI -lea odată cu deschiderea de noi legături comerciale. Europenii curioși au început să folosească roșii pentru a -l pregăti. Vârful popularității sosului a căzut pe apariția sa în SUA, în această țară până în zilele noastre, aproape fiecare fel de mâncare este mâncat cu ketchup. Gusturile sale sunt pline de acute până la dulci, în funcție de adăugarea condimentelor.

Citiți pe site -ul nostru un alt articol util pe această temă: „Ketchup acasă de la roșii pentru iarnă”. Veți găsi cele mai bune rețete, secrete de gătit.

În lumea modernă, un număr imens de variații de pregătire a ketchupului. Desigur, cel mai simplu mod de a -l cumpăra este, dar este mult mai util și mai gustos să gătești acasă, fără conservatori dăunători, stabilizatori și îmbunătățitori de arome. În rețetele de sos, se folosesc produse simple și accesibile, cum ar fi roșii, mere, ardei gras. Dacă doriți, se adaugă verdeață și condimente.

Ce să adăugați la ketchup pentru densitate?

Unul dintre principalii indicatori ai unui ketchup bun este densitatea acesteia. Producătorii și multe gospodine adaugă amidon obișnuit pentru a da densitatea acestui produs. Atunci când pregătiți ketchup -ul acasă, este mai bine să folosiți procesul de evaporare a roșiilor care nu necesită niciun cost. În termen de 1-1,5 ore, aduceți pasta de roșii la fierbere, apoi reduceți focul. Amestecați ketchup -ul până când tot lichidul se fierbe din vase. După un timp, tu însuți veți vedea cum amestecul se va îngroșa.

Trebuie să adaug ulei vegetal la ketchup -ul de acasă?

Cărțile culinare sunt pline de diverse rețete de ketchup folosind ulei vegetal și fără el. Nu este necesar să folosiți acest tip de grăsime atunci când pregătiți ketchup -ul. Cu toate acestea, este cunoscut faptul că uleiul combate bine mucegaiul și împiedică deteriorarea produsului. Prin urmare, nu ezitați să -l adăugați la borcan peste un ketchup de acasă în timpul conservării, astfel încât produsul să nu se deterioreze, iar atunci când este deschis, amestecați bine sosul.

Ketchup delicios de casă cu ceapă fără ulei vegetal: rețetă

Mai jos oferim o rețetă pentru delicioase ketchup de casă cu ceapă fără ulei vegetal. Faceți -o și încercați cât de apetisant va apărea. O astfel de tomate pentru mâncăruri cu carne este perfectă. Poftiți rețeta:

Componente ale produselor:

Roșiile - 3 kg
Mere - 500 g
Ceapă - 300 g
Usturoi - 2 capete
Zahăr - 2 linguriță
Sare - 2 linguriță
Oțet de luat masa 6 % - 40 ml
Pepper Chili Ground - după gust

Fa asta:

Pregătiți toate produsele. Spălați -le și curățați -le.
Tăiați ceapa, merele și roșiile în cuburi mici. Pune totul într -o tigaie adâncă. Adăugați, dacă este necesar, apă și gătiți aproximativ 30 de minute.
Puneți usturoiul, oțetul, sarea, zahărul, condimentele într -un blender și bateți până la neted. Adăugați totul în tigaie și gătiți ketchup -ul timp de aproximativ o oră la căldură minimă.

Turnați produsul finit în băncile pregătite. Acum rotiți ketchup -ul și înfășurați -l pentru a se răci.

Ketchup acut de casă cu ulei vegetal: rețetă

Sosurile ascuțite sunt iubite de bărbați ca un condiment pentru carne sau alte tipuri de feluri de mâncare. Pregătiți toate ingredientele necesare și sudați o astfel de benzinărie, astfel încât, mai târziu, puteți îmbunătăți gustul unui alt fel de mâncare deja pregătit. Iată o rețetă pentru ketchup -ul acut de acasă - gustos și piquant:

Componente:

Roșiile - 600 g
Ceapă - 300 g
Usturoi - 2 capete
Zahăr - 100 g
oțet de luat masa 6 % - 40 ml
Ardei iute - 150 g
Curvă - 5 g
Ulei vegetal - 120 ml
Sos de soia - 45 g
Paprika - 10 g
Ardei negru cu mazăre - 10 g
Sarat la gust
Scorțișoară - după gust
Ghimbir măcinat - după gust

Iată etapele gătitului:

Cojiți legumele și tăiați în cuburi de orice dimensiune.
Prăjiți legumele într -o tigaie adâncă timp de o jumătate de oră. Puneți totul într -o tigaie adâncă, adăugați condimente, oțet, zahăr, sos de soia. Amestecați toate produsele.
Puneți o tigaie cu mâncare la foc mediu și gătiți, amestecând, aproximativ 1,5 ore.
Pe măsură ce ingredientele se vor înfunda, tocați -le cu un blender până la consistența piureului de cartofi. După fierbere în tigaie.

Acum turnați ketchup -ul în bănci și rulați. Pune -le locul cald.

Rețetă clasică pentru ketchup acasă

O astfel de ketchup de casă este făcută de multe gospodine. Datorită rețetei clasice, este pur și simplu să gătești și toată lumea are ingredientele care componente, mai ales în sezonul legumelor din vară.

Componente:

Roșiile - 500 g
Ceapă - 40 g
Zahăr - 15 g
Țelină uscată - 1 g
Paprika dulce - 2 g
Scorțișoară - 1 g
Ardei măcinat negru - după gust
Sarat la gust
Muștar - după gust

Pregătire:

Clătiți, curățați legumele. Luați roșiile, îndepărtați pielea din ele. Roșiile, ceapa, crengile de țelină tăiată.
Puneți ceapă și roșii într -o tigaie adâncă și gătiți până când legumele devin moi. Se macină legumele cu un blender submersibil cu țelină.
Adăugați zahăr, sare, condimente în tigaie și gătiți la foc mic. Nu închideți tigaia cu un capac. Așteptați aproximativ 30 de minute până când sosul se îngroașă.
Turnați produsul finit în borcane sterilizate, strângeți capacele. Păstrați ketchup -ul în frigider, deoarece nu conține oțet.

Ai fost convins că acasă poți pregăti un delicios ketchup fără prea multe probleme. Este perfect pentru diverse feluri de mâncare, dezvăluindu -și gustul individual. Sosul este recomandat să fie utilizat la pregătirea Borsch pentru a -i da un gust și o culoare bogată. De asemenea, este convenabil să pregătiți un ketchup pentru iarnă și să vă încântați cu mâncăruri delicioase din casa dvs. Asigurați -vă că încercați să faceți un ketchup pentru casă și nu mai doriți să îl cumpărați de la producători.