Clash for the Winter: gem, sos, prune de vișine murate, compot, tkemali, ketchup, prun de cireș, conserve cu roșii pentru iarnă, admika din Cireșul Plum pentru iarnă

Semifabricate excelente de iarnă pot fi făcute din lacom. Și pe care le veți învăța din articol.

Conţinut

Dacă aveți câteva kilograme în plus în casa dvs., asigurați -vă că încercați să o gătiți în funcție de rețetele noastre. Conservarea din aceste fructe este foarte gustoasă și un număr imens de opțiuni pentru pregătirea sa.

Gem de cireșe pentru iarnă

Cel mai ușor gol de prune de cireș pentru iarnă poate fi numită gem. Nu este nimic mai ușor decât să -l gătești, pentru asta nu ai nevoie de mult timp și efort. O astfel de gem poate fi servită la clătite, răspândite sandvișuri dulci la ele sau îl mănâncă în ancoră.

Plină de cireș - 1,5 kg
Zahăr - 1,2 kg

Pentru a pregăti gem, doar fructe coapte, dar dense sunt potrivite pentru noi. Sortați într -o prune de cireș, îndepărtați toate fructele putrede, moi și verzi.
Spălați prunul de vișine, îndepărtați semințele din el în orice mod convenabil.
Îndoiți toate fructele într -o tigaie cu un fund gros, turnați nisip de zahăr acolo.
Acum trebuie să așteptați câteva ore. Așa că prunele de cireș pentru a lăsa sucul. O parte din zahăr se va dizolva în sucul eliberat, partea nu va rămâne dizolvată.
Acum, aprindeți un foc sub tigaie, ar trebui să fie minim, altfel gem -ul va arde cu siguranță. Pe focul specificat, aduceți masa la fierbere și gătiți timp de 7 minute. În timpul acestui proces, se va forma o spumă pe masă, va trebui eliminată.
După ora indicată, opriți focul de sub tigaie și lăsați blocajul timp de câteva ore.
Cateva ore mai tarziu. Se fierbe din nou masa, apoi se lasă din nou să se răcească. Există mai multe astfel de proceduri, 3-4 sunt mai bune.
Acum rămâne doar să expunem dulceața în containerele sterilizate și să le închideți strâns cu un capac.
Asta e totul, dulceața de cireș de vișine dulce și gustoasă este gata.

Conform aceluiași principiu, puteți găti din gem de prune de cireș. Pentru a face acest lucru, luați 2 kg de zahăr la 1,5 kg de fructe. Cireșul trebuie sudat, apoi curățat de piele și semințe. Fructele în sine trebuie să fie șterse printr -o sită sau tocate cu un blender. Mai mult, toate acțiunile sunt similare cu cele de mai sus - fierbeți masa, rece și deci de mai multe ori.

Sos de vișine pentru iarnă

Din prunele de cireș, puteți recolta pentru iarnă nu numai din diverse dulciuri și compoturi, ci și sosuri delicioase. Vom împărtăși rețeta pentru unul dintre ei acum.

Plină de cireș - 1,3 kg
Usturoi - 1 cap
Adzhika - 50 g
Basil Fresh - crenguță
Apă - 300 ml
Sare, piper măcinat, transport, ghimbir, oregano

În primul rând, trebuie să sortați prin prunul de cireș, să aruncați nepotrivit pentru a mânca, precum și gătiți, susținuți, etc. pentru sos, selectați fructe coapte și dulci.
Spălați-le, sudați-le timp de 10-15 minute, apoi ștergeți-l printr-o sită. Astfel, îndepărtați rapid pielea și oasele din prunul de cireș și obțineți și pulpa.
Puneți pulpa într -un recipient cu un fund gros, turnați cantitatea de apă specificată aici. Gătiti conținutul la foc mic timp de o jumătate de oră, nu uita să -l amesteci, astfel încât să nu fie ars.
Usturoiul purificat trebuie să fie trecut prin presă.
Spălați busuiocul, tocați fin.
După o jumătate de oră, adăugați usturoi, busuioc, sare și mirodenii la masa de prune de vișine, precum și adjika. Gătiti sosul încă 15 minute.
Acum puneți produsul finit în conformitate cu containerele pre -sareilizate cu un volum mic și închideți -le imediat cu capacele.
Containere mici sunt recomandate, astfel încât sosul să nu fie deschis mult timp. Deși este atât de gustos încât este puțin probabil să stai la frigider mult timp.

Prună de vișine murată pentru iarnă

Cel mai adesea, legumele sunt recoltate în acest fel, cu toate acestea, prunul de vișine murat nu este mai puțin gustos. O astfel de conservare poate servi ca desert și ca gustare, pot fi adăugate și fructe murate la diverse salate.

Plină de cireș - 500 g
Usturoi - 5 cuișoare
Sare - 1 lingură.
Zahăr - 2 lingurițe. l.
Oțet de mere - 4 lingurițe. l.
Cloves, scorțișoară

Un astfel de spin este pregătit foarte simplu, va dura foarte puțin.
Luați prunul de cireș și clătiți -o de mai multe ori. Alegeți doar fructe dense și coapte. Apoi, uscați prunul de cireș.
Cojiți usturoiul, îl puteți tăia cu farfurii, puteți lăsa cuișoarele intacte. Dacă doriți să obțineți o gustare dulce, nu puteți folosi usturoi.
Puneți puțină condimente și condimente într -un recipient sterilizat. Alegeți -le după gustul dvs. și în funcție de ce gustare doriți să obțineți - mai mult picant, ascuțit, dulce, etc. Trimiteți usturoi și bluză aici.
Acum fierbeți cantitatea potrivită de apă, turnați -o într -un recipient, lăsați -o câteva minute.
Scurgeți apa în tigaie, aduceți -o din nou la fierbere, dizolvați sarea și zahărul granulat în lichid, adăugați oțet. Puteți folosi oțet obișnuit, dar are un miros mai caustic și mai înțepător, precum și gustul. Oțet de luat masa trebuie să adăugați aproximativ 2 lingurițe. l.
Turnați marinada în borcan, închideți -o cu un capac.
Dacă doriți, puteți muta o prune de cireș cu alte legume și fructe, caz în care veți obține un desert nu mai puțin delicios. De exemplu, puteți închide prunul de cireș, se dovedește foarte gustos.

Compot de vișine pentru iarnă

Compotul de vișine este foarte gustos, iar în gătit este foarte simplu. Dacă în timpul iernii doriți să vă încântați cu o băutură delicioasă și naturală, asigurați -vă că pregătiți un astfel de compot.

Plină de cireș - 1,7 kg
Dovlecel - 500 g
Zahăr - 1 kg
Mint - 2 ramuri
Apă
Acid de lămâie

Spălați fructele coapte și dense, nu deformate, uscați -le.
Zucchini trebuie să fie folosite tinere, vor fi mai gustoase și mai moi. Dacă doriți, pot fi curățate de piele. În continuare, merită să le tăiați cu cuburi mici.
Spălați și uscați menta. Nu este necesar să -l adăugați la compot, dar dacă doriți să obțineți un gust mai interesant al băuturii, încă încercați.
În containere sterilizate, puneți scarlatină și dovlecel, ramuri de mentă.
Turnați cantitatea potrivită de apă clocotită în maluri, lăsați 25 de minute.
După acest timp, întoarceți lichidul în tigaie, fierbeți din nou, dizolvați zahărul în el și acidul ușor citric pentru gust, fierbeți lichidul timp de 5 minute.
Turnați siropul rezultat în containerele de containere, închideți -le.
Gustul compotei se va asemăna ușor cu gustul ananasului. Trebuie menționat că nu numai că compotul va fi delicios, dar, de asemenea, se agăță de dovlecel, ci pot fi folosite și ca desert.

Tkemali din Plum Cherry pentru iarnă

Tkemali este un sos delicios care poate fi servit la mâncărurile cu carne, adăugat la prăjire, borscht, etc. Se pare că sosul este incredibil de aromat, picant.

Plină de cireș - 2,5 kg
Usturoi - 2 capete
Nucile - 120 g
Zahăr - 130 g
Parsley - 2 pachete
Sare - 35 g
Utskho-sunels, piper, verzi

Alegeți prunul de cireș dens și copt, de preferință dulce. Spălați fructele, uscați. Fierbeți apa, ar trebui să fie atât de mult încât să acopere complet prunul de vișine.
Snumiți fructele timp de 10-15 minute. La moliciunea lor. După aceea, luați înghesuirea în lichid, uscați, scoateți semințele din el.
După aceea, macinați fructele cu un blender sau macinați printr -o sită până când se formează o masă omogenă.
Cojiți usturoiul, tocați cu un blender sau tocați fin
Clătiți pătrunjelul, uscați și tăiați.
Cojiți nucile, tocați puțin.
Puneți piureul de prune de cireș într -o tigaie, adăugați sare și zahăr în recipient, amestecați ingredientele, gătiți la foc minim timp de 10 minute.
După acest timp, adăugați usturoi și verzi în tigaie, gătiți încă câteva minute. Acum adăugați nuci tocate la masă, gătiți sosul încă 7 minute.
Acum puneți deliciosul pe borcane sterilizate, închideți -le.
Păstrați Tkemali într -un loc răcoros.

Ketchup din prunul de cireș, roșii și ardeiul pentru iarnă

Puteți face, de asemenea, ketchup din Plum Cherry. Poate fi folosit și ca aditiv în primele feluri de mâncare, puteți răspândi crutoane, le puteți servi la carne, cartofi și alte bunătăți.

Plină de cireș - 2 kg
Roșiile - 3 kg
Ardei dulce - 500 g
Usturoi - 2 capete
Ceapă - 5 PC -uri.
Zahăr - 300 g
Sare - 60 g
Verdeață - 1 pachet
Vasile - 2 ramuri
Hop-Sunels, Cinnamon, Ginger

Spălați prunul de vișine, uscați și sudați timp de 10-15 minute. După scoaterea osului din fructe.
Spălați roșiile, dacă doriți, curățați pielea. Este foarte ușor să faceți acest lucru, trebuie să fierbeți legumele câteva minute. În apă clocotită, apoi coborâți -le în apă rece. După astfel de manipulări, pielea se va îndepărta foarte ușor de legume. Grind roșiile în bucăți mici.
Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpinile din el, tăiați în cuburi mici.
Tăiați fin usturoiul decojit.
Se macină ceapa decojită în bucăți mici.
Spălați verdeața și busuiocul, tocați -l. Puteți folosi orice verdeață care vă place, nu va strica gustul ketchup -ului.
Acum așezați roșiile într -o oală cu un fund gros, sudați -le la foc mic timp de 10 minute, astfel încât acestea sunt și mai înmuiate și sucul este permis.
Apoi, adăugați ceapă și piper în recipient, gătiți aceeași cantitate.
După aceea, trimiteți prunul de cireș și usturoiul, precum și verdeața în tigaie. Gătiti ketchup -ul timp de 5 minute.
Puneți verdeața, busuiocul, sarea, zahărul și condimentele în recipient în recipient. Puteți schimba numărul acestor ingrediente după propriul gust.
Fierbeți ketchup -ul timp de 5 minute.
Puneți masa în containere sterilizate, închideți -le.
Dacă doriți să obțineți o ketchup mai acută, puneți mai puțin zahăr și mai multă usturoi. Puteți adăuga, de asemenea, claritate cu ardei amar.

Prună de vișine cu roșii pentru iarnă

Închiderea cu roșii - o răsucire delicioasă de casă. Prin recoltarea ingredientelor în funcție de o astfel de rețetă, veți primi 2 în 1 - și roșii gustoase și delicioase ridicarea vișinelor. O astfel de gustare va decora orice masă.

Plină de cireș - 2 kg
Roșiile - 1 kg
Usturoi - 2 capete
Umbrellas Umbrella - 5 umbrele
Apă
Sare - 130 g
Zahăr - 150 g
Mazăre de piper, cuișoare

Cherry pentru a alege o coaptă, dar asigurați -vă că este densă, altfel izbucnește într -o bancă. Spălați -l, uscați -l.
Este mai bine să închideți roșiile nu mari, puteți folosi cireș. Spălați legumele dense, uscați -le.
Tăiați usturoiul decojit cu farfurii. Puteți crește cantitatea acestui ingredient dacă doriți să obțineți mai multă conservare acută.
Spălați mărar.
Într -un recipient sterilizat, descompuneți uniform toate ingredientele, cu excepția zahărului și sarei.
Se fierbe cantitatea potrivită de apă, se dizolvă sarea și zahărul în ea. Puteți schimba numărul acestor ingrediente după bunul plac.
Acum turnați marinada în recipient și plecați timp de 15-20 de minute.
Scurgeți lichidul în tigaie și fierbeți din nou, turnați în maluri.
Închideți recipientul cu capace, înfășurați -l într -o pătură și lăsați până când se răci complet într -o cameră caldă.

Adjika de la Crash pentru iarnă

Nu mai puțin gustoasă de prune de cireș este adjika. Încercarea unui astfel de delicioasă merită cu siguranță. Puteți servi adjika cu pește, mâncăruri cu carne, brutărie și paste. Chiar și cea mai slabă mâncare va face un astfel de condimentare gustos.

Plină de cireș - 2,5 kg
Usturoi - 350 g
Pepper gorky - 100 g
Zahăr - 500 g
Sare - 75 g
Nucșoară, verzi
Oțet de luat masa - 130 ml

Spălați prunul de vișine, uscați și sudați până la moale. După aceea, trebuie să îndepărtați semințele și pielea din fructe. Pentru a face acest lucru, ștergeți crampele printr -o sită - oasele și pielea vor rămâne în ea.
Se macină usturoiul cu un blender într -un gruel.
Spălați ardeiul amar, tocați fin sau macinați cu usturoi. Cantitatea de ingredient poate fi schimbată pe placul tău. Dacă doriți ca Adjika să fie și mai acut, adăugați un piper arzător puțin mai mult și invers.
Puneți piureul de cartofi cu prune de vișine, usturoi și piper într -o tigaie, gătiți masa pe focul minim timp de 7 minute.
După acest timp, adăugați toate celelalte ingrediente care sunt indicate în rețetă la Adzhika, amestecați masa, fierbeți -o puțin, literalmente 5 minute.
Puneți condimentul rezultat pe băncile sterilizate, închideți -le.
Puteți adăuga, de asemenea, puțină verdeață, busuioc la Adzhika. În acest caz, condimentul se va dovedi mai parfumat. Dacă doriți, nu puteți pune atât de multe ingrediente arzătoare în Ajika, atunci se va dovedi a fi mai „tandră”.

Dacă reușiți să colectați o recoltă bogată de prune de cireș și nu știți ce să faceți cu ea, asigurați -vă că pregătiți fructele pentru iarnă, conform rețetelor noastre. Așa că primiți gem delicios, diverse sosuri parfumate, gustări etc.