Este posibil să mănânci magazin întârziat, smântână de casă? Ce se va întâmpla dacă mănânci smântână întârziată unui adult, un copil?

Crema acră care se poate fi periculoasă pentru sănătate. Citiți mai multe în articol.

Conţinut

Crema de acră este un produs iubit de mulți din copilărie timpurie. Este folosit atât în \u200b\u200bforma sa pură, cât și face parte din multe feluri de mâncare. În zilele noastre, nu există doar acasă, smântână naturală, ci și smântână fabricată în producție vândută pe rafturile supermarketurilor și având o varietate de nume și categoria de prețuri. Din păcate, nu fiecare dintre ei are o calitate bună.

Citiți pe site -ul nostru un alt articol pe această temă: „Sos drăguț: cele mai bune rețete”. Veți învăța cum să pregătiți sosul de ciupercă albă smântână, smântână, cu usturoi, hrean, muștar, verdeață, ceapă, brânză, maioneză, făină, castraveți sărați pentru carne, pește, pui, paste, butle, manti.

De regulă, fiecare gospodină are anumite preferințe cu privire la alegerea acestui produs. Cineva este suficientă smântână din magazin, iar cineva poate avea doar natural, de casă, rustic. În orice caz, este important să puteți alege un produs de calitate. Citiți mai multe în articolul de mai jos.

Cât costă un magazin, smântână de casă?

O smântână bună ar trebui să fie stocată puțin

Crema naturală, de casă diferă de cea produsă în producție și vândută în magazine, nu numai cu compoziție și gust, ci și pentru depozitare. Cât costă un magazin, smântână de casă?

Smântână din magazin, în medie, păstrat 10 zile Cu condiția ca ambalajul să nu fie deschis.
La o temperatură mai scăzută în frigider, această perioadă poate fi extinsă până la 30 de zile.

Este demn de remarcat faptul că, cu cât mai mulți conservanți fac parte din smântână, cu atât va fi mai lungă durata de valabilitate. În consecință, compoziția sa va fi deja mai puțin naturală. După deschiderea ambalajului, este recomandat să utilizați smântână în termen de 3 zile. Pentru a stoca ambalajul deschis al produsului, temperatura la frigider trebuie menținută în limite nu mai mare de 6 grade.

Acasă smântână nu are conservanți. Prin urmare, durata sa de valabilitate este mult mai mică.
De obicei nu depășește 3 zile la frigider. Dacă este fabricat din lapte proaspăt, durata de valabilitate poate dura până la 6 zile la frigider.

Dar pentru a verifica ce prospețime a fost laptele, în fabricarea de smântână de casă, este adesea imposibil. Prin urmare, nu sperați pentru acest fapt și folosiți produsul în timpul 3 zile.

Este posibil să mănânci smântână din magazin dacă s -a umflat?

Din când în când, pe rafturile supermarketurilor, puteți găsi bănci de smântână, în care durata de valabilitate nu a expirat încă, dar ambalajul s -a umflat deja. Se pune întrebarea, cât de sigur este să mănânci o astfel de magazin de smântână?

De obicei, o bancă umflată spune că condițiile de depozitare a produsului au fost încălcate.
Poate că smântâna a petrecut câteva ore fără frigider sau, chiar mai rău, sub soarele deschis al soarelui.
Cel mai adesea, acest lucru se întâmplă în timpul expedierii sau încărcării mărfurilor, atunci când este în loturi întregi în paleți, în așteptarea rândului ei pentru acceptare. Acest lucru este valabil mai ales pentru magazinele mari, de exemplu, hipermarketuri. Dar acest lucru se întâmplă în punctele de vânzare cu amănuntul mai mici.
Bloarea ambalajelor poate apărea nu numai din cauza încălcării condițiilor de depozitare, ci și din cauza încălcării tehnologiei de producție.

Oricare ar fi motivele balonării cu smântână, există în forma sa pură, nu mai merită. Acest lucru poate duce la probleme de sănătate, în special la intoxicații alimentare. Într -o astfel de bancă, procesul de fermentare a început deja și nu se știe cum organismul va percepe acest produs, care, de fapt, a început deja să se deterioreze. Este deosebit de periculos să folosiți un astfel de produs din lapte fermentat pentru copii. Corpul copilului este cel mai sensibil la produsele nestabile și acest lucru poate duce la otrăvire.

Ce se întâmplă cu smântâna după data expirării?

După data expirării, gustul și culoarea se schimbă după data de expirare

După expirarea datei de expirare, smântâna își schimbă gustul. Cert este că conține diverse microorganisme, datorită cărora apar aceste procese. Ce se mai întâmplă?

Produsul conține modificări ale acidității, precum și alți indicatori ai calității smântânii.
Gustul ei se schimbă, devine mai acid.
Culoarea se schimbă, de asemenea, apare un miros neplăcut.
Un lichid iese pe suprafața smântânii.
În plus, mucegaiul poate apărea în recipient cu produsul.

Este demn de remarcat faptul că toate aceste schimbări nu apar în aceeași zi. La început, poate părea că acesta este încă un produs complet proaspăt. Cu toate acestea, au început deja procesele ireversibile.

Cum se verifică crema de acțiune?

Calitatea smântânului este foarte ușor de verificat. Unii producători lipsiți de scrupule diluează produsul cu amidon. Pentru a afla dacă acest produs face parte din smântână, trebuie să utilizați iodul obișnuit:

Aruncați câteva picături la o cantitate mică de smântână.
Dacă amidonul în compoziția sa este prezent, smântâna va dobândi o culoare albastră.
Dacă acesta este un produs de calitate, fără amidon, nu va exista nicio nuanță albastră.

Un alt mod de a verifica smântâna pentru calitate este să folosești suprafața sticlei:

Durează o cantitate mică de produs pe sticlă.
Crema de înaltă calitate va cădea imediat într -un strat uniform. Celălalt se va afla pe sticlă sub formă de divorțuri de neînțeles, care nu vor fi egale.

Puteți afla, de asemenea, smântână bună folosind apă obișnuită:

Este suficient pentru a dizolva o lingură de smântână într -un pahar cu apă caldă curată.
O smântână bună se va dizolva complet, culoarea lichidului va fi uniformă, fără impurități.
Un produs de calitate slabă va oferi un precipitat. Pentru a vedea clar acest lucru, sticla trebuie să fie transparentă.

Pentru adecvare, smântâna poate fi verificată doar, pe baza indicatorilor organoleptici: culoarea, mirosul, consistența. Culoarea ar trebui să fie uniformă, cantitatea de ser este cel puțin, mirosul este plăcut, lapte fermentat.

Este posibil să mănânci smântână expirată: ce se va întâmpla dacă mănânci un adult, un copil?

Cremă acră - produs din lapte fermentat. Este posibil să mănânci smântână întârziată? Ce se va întâmpla dacă mănânci un adult sau un copil?

Este periculos să mănânci în forma sa cea mai pură după expirare. Acest lucru amenință achiziția de infecție intestinală, intoxicații alimentare, pancreatită, precum și exacerbarea oricăror boli ale tractului gastrointestinal.
O anumită sănătate riscă, mănâncă smântână întârziată de dragul de a economisi: de ce să cumperi proaspăt când cel vechi nu s -a încheiat? Dar astfel de „economii” se pot transforma în cheltuieli și mai mari: fondurile pentru tratament vor avea nevoie de mult mai mult decât costul unei bănci aruncate.
În plus, există un mare risc de a fi într -un pat de spital și de a pierde o parte din salariu din cauza asta. Prin urmare, trebuie să vă gândiți la economisirea ultimul, principalul lucru este sănătatea.

Utilizarea unei astfel de smântână pentru copii este deosebit de periculoasă. Corpul lor este cel mai sensibil la alimentele cu calitate slabă, iar acest lucru poate provoca probleme de sănătate mai grave decât la adulți.

Apropo, este, de asemenea, periculos să dai un produs deteriorat animalelor. De asemenea, pot avea probleme de sănătate din cauza consumului de smântână întârziată. Și tratamentul lor este uneori mai scump decât tratarea unei persoane.

Ce să faci dacă ai mâncat smântână întârziată?

Am mâncat smântână întârziată, mă doare stomacul

Se întâmplă că felul de mâncare a fost deja mâncat și abia atunci înțelegeți că una dintre componentele ingredientelor a fost răsfățată. Ce să faci dacă ai mâncat smântână întârziată?

În primul rând, nu intrați în panică.
Dacă gustul, culoarea și mirosul său nu au provocat dezgust, nu totul este atât de rău.
Este puțin probabil ca cineva să mănânce intenționat smântână acoperită cu mucegai sau să aibă un miros foarte neplăcut.
Cu toate acestea, dacă data de expirare a expirat relativ recent - Acum 1-3 zileÎn exterior, este posibil ca produsul să nu se schimbe în niciun fel.
Cu toate acestea, el va aduce daune sănătății, în special a unei copilării sau a unui organism slăbit.

Dacă, după ce mâncați smântână întârziată, se observă simptome neplăcute, cum ar fi greutatea în stomac, greață, atunci este mai bine să beți imediat o cantitate mare de apă pură și să provocați vărsături. După aceea, de obicei devine mai ușor. Apoi beți cărbune activat și lăsați corpul să se odihnească, limitând activitatea fizică. În următoarele ore, ar trebui evitate alimente grele. Dacă starea se agravează, temperatura crește, ar trebui să consultați un medic cât mai curând posibil pentru a primi îngrijiri medicale.

Este posibil să folosiți smântână întârziată la coacere: rețete

Crema de smântână întârziată poate fi utilizată la coacere

Dacă utilizarea smântânii în forma sa pură după expirarea datei de expirare este clară, atunci ce se întâmplă dacă doriți să adăugați un astfel de produs la coacere? Cât de periculos poate fi acest lucru? Este posibil să folosiți smântână întârziată la coacere?

Dacă data expirării sale a expirat recent 2-3 zile în urmă, atunci puteți utiliza un astfel de produs la coacere. Principalul lucru este că nu are semne evidente de deteriorare. Este permisă o lăudare ușoară a produsului.
Crema de acră nu ar trebui să aibă un miros neplăcut, mucegai la suprafață, culoarea sa ar trebui să rămână aceeași.
Un astfel de produs este recomandat să se adauge la aluat pentru plăcinte, clătite, clătite. Este important să fie supus tratamentului termic.

Cum se gătește clătite - rețetă:

Este necesar să adăugați făină, ou, puțin zahăr, precum și un vârf de sare și sodă la o smântână ușor acidă. Ultimul produs este permis să fie înlocuit cu praful de copt. Puneți atât de multă făină, astfel încât să nu fie prea lichid.
Se amestecă, se prăjește într -o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.

Astfel de clătite sunt luxuriante și foarte gustoase. Acestea pot fi diversificate adăugând o mică brânză de căsuță sau brânză de căsuță dulce în aluat. Acest lucru se face direct în tigaie, atunci când clătitele sunt deja apucate - se pune o mică umplutură pe mijlocul clătitei și se închide cu un alt strat de aluat.

Neobișnuit de gustos de smântână acidulată este prăjiturile casnice:

În aluat la smântână, adăugați făină, 100 de grame de unt, ouă și zahăr, precum și puțină praf de copt pentru aluat.
După frământarea masei, trebuie să o lăsați să se răcească la frigider, apoi să formați și apoi să coaceți prăjituri în cuptor.

Din smântâna acidificată, un biscuit este foarte bun și gustos:

La acest produs acru, adăugați făină, unt, ușor zahăr și semolă, precum și un vârf de sodă sau pudră ușor de copt.
Amestecați totul bine. Biscuitul este preparat la cuptor. Puneți aluatul în formă și coaceți 180 de grade.
Această rețetă clasică poate fi diversificată de aproape orice: cu orice fructe de pădure, fructe, gem, gem și așa mai departe.

O opțiune excelentă ar fi pregătirea unui cupcake:

Ouăle, puțină kefir, zahăr și făină, precum și praf de copt sunt adăugate la smântână cu depozitarea expirată.
Ca un plus, puteți folosi absolut orice nuci, fructe uscate, centre, cărora le place mai mult.
Frământați aluatul scurt, puneți semifabricatele pe matrițe sau puneți o formă.
Coaceți la cuptor până la gătit.

Iepurașii sau chipsurile sunt foarte bune:

Desin smântână, făina, untul și brânza rasă sunt amestecate. Adăugați o pungă de drojdie uscată aici.
Dă aluatului să bea puțin, să formezi Pyshki sub formă de chifle.
Dă -i pieselor să se ridice puțin, să le ung cu un ou și să le trimită la cuptorul preîncălzit.

Una dintre cele mai simple și mai rapide opțiuni este să coaceți o plăcintă cu mere. Ceva ce seamănă cu un Charlotte, dar există încă diferențe. Pentru o plăcintă, ai nevoie:

Se amestecă smântână, ouă și zahăr.
Adăugați praful de copt și merele tăiate în bucăți.
Turnați toate acestea în formă și trimiteți -l la cuptorul preîncălzit.
Când plăcinta este pregătită, presărați -o cu scorțișoară.

De fapt, coacerea bazată pe o astfel de smântână este destul de diversă. Un astfel de produs poate fi adăugat la manniks, surse, brioșe, cheesecakes, chifle, caserole și așa mai departe.

Este posibil să folosiți smântână întârziată pentru stingere?

Puteți utiliza smântână întârziată pentru stingere

În timpul stingerii, precum și în timpul coacerii, produsele sunt supuse tratamentului termic. Prin urmare, principiile utilizării smântânii întârziate cu o durată de valabilitate expirată în aceste cazuri sunt aceleași. Dacă culoarea și mirosul său au rămas neschimbate, nu există mucegai, iar numărul de zile trecute după data de expirare nu depășește trei, atunci utilizarea sa în timpul tocanei este în siguranță. Principalul lucru este că, împreună cu restul produselor, suferă un tratament termic. Dar folosirea lui ca un plus la mâncărurile înăbușite este deja periculoasă. Aceasta este utilizarea unui produs sub formă brută, care amenință cu probleme grave de sănătate. În ceea ce privește exemple specifice, mâncărurile gustoase pot fi făcute dintr -o astfel de smântână.

Sos vegetal:

Usturoiul, brânza rasă și sarea i se adaugă.
Amestecul este amestecat bine, turnați legume cu el și trimiteți un vas la cuptor.

Sos universal Puteți numi condimentul, din smântână, făină și apă:

Pentru a îmbunătăți gustul, sarea și untul i se adaugă.
Expirați sosul viitor la foc mic timp de 5 minute.
Un astfel de sos este excelent pentru a -și găti cartofii, puiul, pastele.

Sos de roșii - o soluție excelentă pentru carne tocată cu carne Bazat pe o smântână acidă:

Pentru a -l pregăti, amestecați smântână cu apă, pastă de roșii, ceapă și făină, adăugați sare.
Pasta de tomate poate înlocui piureul din roșii proaspete sau conserve.
În acest caz, adăugarea de apă nu este necesară, altfel sosul se va dovedi prea lichid.

Smântână și sos de castraveți murați - Se dovedește foarte gustos și neobișnuit:

Adăugați mai multă usturoi și mărar la aceste produse.
Pentru consistența uniformă, castraveții și usturoiul trebuie să fie frecați pe o răzătoare fină.
Adăugați puțină apă în sos și puneți -o timp de 5 minute la foc mic.
Va fi un plus bun la mâncărurile cu carne și păsări de curte.

O smântână acidulată poate fi folosită pentru stingerea cărnii, în special pentru pui:

Este diluat cu apă și adăugat la farfurie în timpul gătitului în cuptor sau într -o tigaie.
Rezultatul este un pui aromat cu un crocant.

De asemenea, se dovedește foarte gustos cartof acoperit cu o astfel de smântânăDiluat cu mirodenii și copt în cuptor. Apropo, de la sine, cartofii crude se pregătesc la cuptor pentru o perioadă foarte lungă de timp. Pentru a accelera procesul, este mai bine să -l fierbeți mai întâi aproape până la pregătire și doar atunci condimentați cu smântână, condimente și așezate în cuptor.

Inca poti pregătiți ciupercile. Sunt gustoase, cu un gust cremos. Sosul cu smântână face felul de mâncare mai fraged.

Crema de acră întârzie timp de 10 zile, lună: o poate folosi?

10 zile sau chiar o lună După expirarea datei de expirare în produsele lactate fermentate este o perioadă destul de mare de timp. Este strict interzis să folosești o astfel de smântână expirată. Pentru a economisi bani, mulți oameni adaugă o astfel de smântână atunci când se gătesc la diverse feluri de mâncare.

Este important să știi: Dacă smântâna este naturală (acasă), în acest timp va dobândi o culoare și miros neplăcut. Utilizarea sa chiar și după tratamentul termic poate cauza probleme de sănătate.

În cazul în care mulți conservanți au fost adăugați la produsul magazinului, poate părea neschimbat la aspect. Și poate după tratamentul termic, va fi sigur pentru mâncare. Cu toate acestea, corpul este diferit pentru toți oamenii. După aceea, nu se va întâmpla nimic după aceea, dar cineva va avea intoxicații alimentare. Prin urmare, cel mai bine este să nu vă asumați riscuri, ci să cumpărați un produs nou.

Înainte de a decide cât de sigur trebuie să se înțeleagă utilizarea unei astfel de smântână în prepararea vaselor, cât de exact este întârziată, indiferent dacă semnele deteriorării sunt clar vizibile. De exemplu, o smântână de magazin, care conține un număr suficient de conservanți și care a expirat aproximativ Acum 10 zilepoate fi mai sigur decât un produs natural de pe o piață care a întârziat 5 zile.

Este posibil să depozitați acasă, să depozitați smântână în congelator?

Puteți stoca de casă, depozitați smântână în congelator

Multe gospodine încearcă să înghețe unele produse pentru o depozitare mai lungă. Este posibil să depozitați acasă, să depozitați smântână în congelator? Da, poti.

După decongelare, va fi sigur pentru mâncare.
Dar merită să luați în considerare faptul că, ca urmare a unui astfel de depozitare, produsul își pierde o parte din gustul său. Consistența sa se schimbă, cel mai probabil, nu va mai fi aceeași gustoasă.
Cu toate acestea, poate fi utilizat fără probleme în coacere sau pentru a pregăti alte feluri de mâncare.
Depozitarea în congelator este una dintre modalitățile de a menține prospețimea produsului mai mult timp.

Este foarte important să înghețați corect smântâna:

Înainte de a plasa produsul în congelator, ar trebui să fie bine bătut cu un bici. Acest lucru este necesar pentru distribuția uniformă a grăsimii și a umidității în interiorul smântânii.
Apoi este plasat într -un borcan de sticlă curat și curățat în congelator.
Pentru a -l decongela înapoi, este nedorit să folosiți un cuptor cu microunde, deși acest lucru este rapid.
Cea mai bună opțiune este să plasați un borcan cu smântână în frigider pentru aproximativ o zi.

Apropo, dacă smântâna este complet naturală, casnică, nu -și va pierde gustul. Consistența sa va fi pur și simplu ruptă, va deveni mai lichidă. Prin urmare, poate fi adăugat nu numai la vase în timpul pregătirii lor, ci și la utilizarea ca benzinărie pentru primele vase.

VIDEO: Experiment. Este posibil să înghețați smântâna?

Cum să depozitați smântână mai mult?

Există câteva trucuri despre cum să păstrezi smântâna puțin mai mult:

Trebuie să fie introdus într -un borcan curat de sticlă uscată, închis cu un capac metalic și introdus în frigider, punând recipientul cu susul în jos.
Astfel, se formează un vid în bancă, care nu va permite produsului să înceapă să se deterioreze cât mai mult timp.
Cu toate acestea, va fi prelungit, astfel, durata de valabilitate se va dovedi pentru o perioadă scurtă de timp - de la 3 la 8 zile.

Dacă aveți nevoie să economisiți smântână mult timp, singura cale de ieșire este să folosiți congelatorul, înghețând produsul. Astfel, smântâna poate fi păstrată până la 6 luni.