Cum să modați chifle frumoși de diverse forme din aluatul de drojdie: metode, sfaturi, instrucțiuni de pas -pas, fotografii, videoclipuri

În acest articol veți învăța cum să modați chifle frumoase și veți învăța să le faceți.

Dacă nu știți cum să vă mulțumiți cu cei dragi - învățați să sculptați și să coaceți chifle frumoase. Acest articol vă va ajuta cu acest lucru.

Cum să modați chifle frumoși: Secretele de gătit

Secretele aluatului de drojdie și cum să zburați chifle frumoase din el:

1. Pentru a zbura chifle frumoase, mai întâi trebuie să frământați aluatul corect. Nu ar trebui să fie lichid, dar este prea imposibil să marchezi cu făina pentru a fi strânsă.
2. Toate ingredientele uscate care sunt adăugate la aluatul de drojdie nu trebuie să fie reci, iar componentele lichide ale rețetei de aluat trebuie încălzite la 38-40̊C.
3. Cernim făina înainte de a frământa aluatul printr -o sită pentru a fi umplut cu oxigen.
4. Faceți aluatul cu mâinile cel puțin 10 minute.
5. Lăsăm aluatul mixt într -un loc cald timp de cel puțin 1 oră pentru a se potrivi.
6. Aluatul de drojdie nu le plac proiectele, dacă este cazul, este posibil să nu crească.
7. După ce aluatul s -a dublat, l -am tăiat în chifle, vă ungem mâinile și masa cu ulei vegetal, astfel încât aluatul să nu se lipească de ele.
8. După ce ați reușit să modați chifle frumoși, așezați-le pe o foaie de metal și lăsați-le să se ridice timp de 15-30 de minute.
9. Când chiflele s -au ridicat, ungeți -le biciuite de la 1 lingură. lapte și zahăr, galben. Dacă coaceți chifle cu o umplutură de straturi (varză înăbușită, piure de cartofi, carne sau ciuperci tocate), atunci nu trebuie adăugat zahărul la gălbenuș.
10. După lubrifierea cu gălbenușul, chiflele trebuie să fie imediat puse într -o coacere de cuptor fierbinte.
11. Coacem chiflele la o temperatură de 180-200̊C, aproximativ 15-30 de minute sau nu sunt încă rumeniți.
12. După ce chiflele s -au copt, scoateți -le din matriță și acoperiți -le cu un prosop, astfel încât acestea vor deveni mai moi.
13. Este important atunci când sculptați chiflele, astfel încât să aveți o dispoziție bună sau să faceți această afacere cu vânătoare, atunci chiflele vor fi frumoase și gustoase.

Cum să zburați frumoase Bunny Bunny: STEP -TY -TEP INSTRUCȚIUNI, FOTO

Nu este dificil să zbori buchete frumoase de conuri.

Gloloturi de drojdie din aluat de drojdie:

• Am tăiat aluatul în bucăți mici.
• Rolăm bile pe masă și formăm semifabricate alungite de la ele, precum plăcintele.
• Am tăiat partea de sus a plăcintelor cu foarfece de bucătărie, le -am lăsat să vină, să se omineze cu gălbenuș și să -l punem la cuptor.

Cum să zbori chifle frumoase din hamurile de aluat: instrucțiuni de pas -pas, fotografie

Este cel mai ușor să ieșiți un cozonac frumos din testul aluatului. Astfel de chiflele sunt de obicei preparate fără umplere.

BUN De la un turniquet Nod:

• Ne răsucim cu mâinile de aluatul care se apropie, pachetele plate de aproximativ 15 cm lungime.
• Legăm un turniquet de aluat într -un nod, ascundem un capăt al aluatului sub nod, am răspândit al doilea în nod în sine - frumosul cozonac este gata, doar coacere.

BUNdin turul aluatului LARK:

• Legăm un turniquet din aluat într -un nod.
• Pe de o parte, formăm o pasăre cu o pasăre, cioc, introducem ochii.
• Pe de altă parte, nodul este format din coadă: îl aplatizăm și facem incizii (3-4 buc.).

Dar cum să modelezi un frumos pyralet Bun:

• Pentru aceste chifle, este necesară o arsură din aluat până la 30 cm lungime.
• Răsucim scăldatul în aluat cu o spirală, așezăm o chiflă pe foaia de metal, unde se va coace. De asemenea, trebuie să zburați alte chifle, lăsați-le să vină timp de 20-30 de minute, ungeți cu gălbenuș și o coacere în cuptor.

BUNdin turul aluatului Şarpe:

• Înfășurăm cele două capete ale turului aluatului până la mijloc, astfel încât să treacă în mijloc.

BUNdin turul aluatului Inima:

• Răsucim ambele capete ale turniquetului de la aluat până la mijloc - până când arată foarte mult ca o inimă, dar când chiftele stă într -un loc cald și se ridică, coaceți în cuptor, apoi obțineți o inimă.

BUNdin turul aluatului sloi de gheaţă:

• Îndoiți aluatul în jumătate și ne răsuci împreună-s-a dovedit ceva foarte similar cu iciculul.

BUNdin turul aluatului Minge:

• Din aluat răsucim 6 hamuri.
• Distribuim 3 momeală transversală.
• Ne împletesc dintr -o dată 3 hamuri împreună, ascundem capetele sub o chiflă.

Cum să zburați chifle frumoase din cercuri fără completare: instrucțiuni de pas -pas, fotografie

Din cercuri puteți modela chifle frumoase, atât fără umplutură, cât și umplutură.

BUN Din cana de aluat floare:

1. Rotiți aluatul într-un strat de 1-2 cm grosime.
2. Tăiați cercurile cu diametrul de 7-9 cm cu o cană sau un pahar.
3. Un portbagaj de sub șampanie facem un dent în centrul cercului.
4. În cerc facem 5 incizii din toate părțile.
5. Prindeți aluatul între incizii cu degetele - facem o floare a petalei.

BUN Din cana de aluat degete:

1. Pe o cană de aluat, facem 4 tăieturi și formăm degete. Pot fi făcute drepte sau îndoite.

BUN Din cana de aluat ciuperci:

1. Pentru ciuperci, veți avea nevoie de un cerc de aluat de aproximativ 15 cm.
2. Tăiați cercul de aluat în 5 părți: de -a lungul marginilor cercului 2 părți rotunjite - pentru pălării, 2 triunghiuri - pentru picioare, 1 dreptunghi - Pământul în care cresc ciupercile cu iarbă.
3. Pe dreptunghi, facem tăieturi, colectăm ciuperci, o lăsăm pe abordarea foii, apoi ungerea cu galben, partea inferioară a ciupercilor și o parte a ierbii poate fi presărată cu semințe de mac.

Cum să modați chifle frumoși din cercuri cu umplere: instrucțiuni de pas -pas, fotografie

În continuare, avem în vedere cum să modați chifle frumoase cu umplutură - dulce și neîndulcit.

Un cozonac cu gem Din cana de aluat floare:

1. Pentru acest chiflă avem nevoie de un cerc de aluat cu un diametru de 10 cm.
2. Pe cerc facem 6 incizii din laturi diferite la aceeași distanță.
3. Din aluatul dintre incizii, formăm petale rotunjite cu degetele. Vor fi 6 dintre ei.
4. La mijloc punem gem gros.
5. Lăsați chiflele să vină pe o foaie metalică, unde se va coace, se va unge petalele tremurând cu lapte și galben de zahăr și va pune un cuptor fierbinte.

Bun dulce Din cana de aluat melc:

1. Un cerc de aluat, grosime de aproximativ 1 cm, unsoare cu unt înmuiat, presărați cu zahăr.
2. Într -un singur loc, din centrul cercului facem o incizie până la sfârșit.
3. Din această incizie începem să răsucim aluatul până când totul este răsucit într -un melc gros.
4. Ungem să ne apropiem timp de 15 minute cu gălbenuș, lăsați -le să se coace, să se răcească și să presăram cu zahăr glazurat.

Bun dulce cu mere Din cana de aluat boboc de trandafir:

1. Pentru un cozonac de trandafir, luăm un cerc de aluat cu diametrul de 8-10 cm, iar grosimea este de 0,5 cm.
2. Facem 4 tăieturi pe un cerc din diferite părți.
3. În centrul caniului, puneți fin tăiat, presărat cu zahăr, mere.
4. Datorită faptului că am făcut incizii, avem 4 petale mari. Ridicăm o petală peste umplutură și ne așezăm capetele împreună, înconjurând umplutura.
5. Așa că facem acest lucru cu alte petale, conectate de diferite părți, ele formează o aparentă a unui mugur de trandafir.

Bun dulce Din cana de aluat lebădă:

1. Dintr -un strat rulat de aluat, tăiați o cană de 0,5 cm grosime cu o cană.
2. Întindem cercul cu unt, presăram cu zahăr și ne așezăm la jumătate.
3. Pe de o parte, facem 3-4 tăieturi: prima este lungă, restul sunt mici.
4. Dintr -o incizie mare, formăm o lebădă cu un punct culminant în loc de ochi și un gât lung, cu tăieturi scurte - aripi pliate.
5. Lăsați piesa de lucru să vină pe o foaie în care se va coace, se grăbește cu gălbenușul și punerea la cuptor.

Bun dulce Cu incizii din cana de aluat:

1. Pe cercul de aluat, cu diametrul de până la 10 cm, puneți o bucată mică de unt și o jumătate de linguriță de zahăr.
2. Îndoiți cercul în jumătate și apăsăm marginile cu mâna.
3. Pe partea orbă a cercului facem 6-7 mici tăieturi.
4. Să ne ridicăm, să -l ungem cu gălbenuș și să -l punem copt.

Atenţie. Dacă coaceți chiflele slabe, atunci gălbenușul poate fi înlocuit cu sirop de zahăr, dar billetele din aluat sunt spulberate cu sirop, dar deja finisate chifle coapte - imediat ce le -a scos din cuptor.

Luați în considerare cum să modați chifle frumoase cu umplutură de carne.

Bunning Bun Din cercurile de aluat cu umplutură de cârnați:

1. Pentru acest chiflă avem nevoie de 2 căni de aluat puțin mai mult decât diametrul cârnaților fierți, din care veți face umplutura și 1 cerc de cârnați.
2. Punem un cerc de cârnați între cercurile de aluat.
3. Am tăiat stiva de cercuri rezultate din diferite părți pentru a face un fel de zig -zag.
4. În locuri de incizii, aluatul cu cârnați se dovedește, atunci când chiftele se ridică puțin, unge -l cu gălbenuș urât, presărați -l cu semințe de susan și puneți -l copt.

Chifle de carne sub formă de plăcintă de crizantemă:

1. Am pus carne tocată pe cercul de aluat, presăram cu brânză rasă.
2. Îndurăm cercul în jumătate, apoi ne aplecăm din nou.
3. Ne așezăm piesa de lucru într -o formă rotundă lubrifiată cu ulei vegetal. Astfel de chifle pentru plăcintă vor avea nevoie de aproximativ 50 de bucăți.
4. Le distribuim aproape unul de celălalt, în sus. Mai întâi răspândim rândul exterior, apoi umplem treptat rândurile din interiorul formularului.
5. Să ne ridicăm la chifle, apoi să le ungem cu gălbenuș diluat cu lapte.

Cum să modați chifle frumoși din forma ovală a cercului: instrucțiuni de pas -pas, fotografie

Dintr -o cană ovală, aproape cu un diametru de 15 cm, puteți zbura o frumoasă inima.

Metoda 1:

1. Ridicăm stratul oval de aluat, îl ungem cu unt lichid, presărați cu zahăr, puteți adăuga scorțișoară.
2. Răsuciți aluatul într -un sul.
3. Îndurăm rola în jumătate.
4. Capetele ruloului sunt ușor de prins.
5. Începând cu curbul, am tăiat cea mai mare parte a ruloului, îl lăsăm neatins de 2-3 cm până la capăt.
6. Tăierea 2 părți ale ruloului sunt întoarse și răspândite pe o foaie sub forma inimii, unde chiflele se vor coace.

Metoda 2:

1. Dăm aluatul într -o formă ovală cu un știft.
2. Îl smulgem cu gem gros sau ciocolată topită.
3. Răsturnăm rola.
4. Am tăiat o parte a ruloului în două, dar nu complet, dar lăsăm 2-3 cm.
5. Răsucim părțile tăiate ale ruloului în separat-it s-a dovedit a fi sub formă de inimă.

BUN din forma ovală a aluatului melc:

1. Folosind un știft de rulare, oferim aluatului o formă ovală, până la 15 cm lungime.
2. Ungeți -l cu unt înmuiat, presărați -l cu zahăr.
3. Răsuciți aluatul într -un sul.
4. Înmuiem rola cu un melc.

BUN din forma ovală a aluatului cu cremă de cremă:

1. Pe stratul oval de aluat am pus o lingură de cremă.
2. Partea stratului în care am așezat crema se îndoaie și se prinde ca o găluște.
3. Am tăiat cea mai mare parte a stratului în dungi și am înfășurat o parte din aluat cu cremă în aceste benzi, lăsăm să vină chiflele.
4. În fața cuptorului, acoperim chiflele cu gălbenuș.
5. După coacere, când chiflele sunt răcite, presărați -le cu zahăr pudră.

BUN din forma ovală a aluatului cu unt:

1. Dăm aluatului cu un știft de rulare o formă ovală, lungime de până la 15 cm.
2. Acoperiți aluatul cu unt topit și presăram cu zahăr.
3. La mijloc, aluatul este tăiat pe benzi, fără a ajunge la margini.
4. Răsucim stratul de aluat într -un unghi de 45 de grade, apoi rulează un volan gălăgios cu un melc.

Bunning Bun Din forma ovală a aluatului:

1. Rotiți stratul de aluat în oval.
2. Pe marginea formei ovale a aluatului am pus o umplutură groasă, o înfășurăm și o fixăm în aluat ca o găluște.
3. Restul ovalului este tăiat cu dungi cu care înfășurăm barele crucii.

Cum să modați chifle frumoși dintr -o formă dreptunghiulară a aluatului: instrucțiuni de pas -pas, fotografie

Puteți, de asemenea, să modați chifle frumoase de la dreptunghi.

Un bun-bun Dintr -o formă dreptunghiulară a aluatului:

• Am tăiat un strat mare de aluat pe dreptunghiuri.
• Facem incizii pe ambele părți, la mijloc nu tăiem aluatul.
• La mijloc punem un gem gros și ne acoperim la rândul său, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Când dungi se termină, obținem o coadă de porc.

Cum să zbori chifle frumoase dintr -un cerc mare: instrucțiuni de pas -pas, fotografie

De asemenea, puteți zbura dintr -un strat mare de aluat de chifle frumoase. Există modalități simple și destul de complicate.

Chifle dulci dintr -o mare strategie de aluat

Metoda 1:

1. Ridicăm un strat mare de aluat, lubrifiem -l cu umplutură (gem, lapte condensat fiert, unt cu zahăr).
2. Răsucim aluatul într -un sul, apoi tăiem ruloul în bucăți de aproximativ 5 cm lungime.
3. Flatterizează fiecare piesă cu un știft de rulare la început într -o direcție, apoi în cealaltă.

Metoda 2:

1. Ungeți stratul mare de aluat cu umplutură de mac, răsuciți -l într -o rolă.
2. Am tăiat ruloul în bucăți aproape de 5 cm lungime.
3. Am tăiat fiecare piesă pentru alte 3 bucăți, dar nu până la capăt, dar astfel încât să rămână împreună, să așezăm toate piesele în formă și să venim.

Metoda 3:

1. Rotiți aluatul într -un cerc mare și ungeți -l cu o umplutură de nuc sau gem gros.
2. Rolăm aluatul într -o rolă.
3. Capetele rolei sunt conectate între ele pentru a face un cerc.
4. Circle-regul tăiat cu un cuțit în jur de 1,5-2 cm.
5. Întoarceți bucățile ruloului deasupra.
6. Ungeți chiftele care se apropie cu gălbenuș și coaceți în cuptor.

Metoda 4:

1. Ungeți cercul rulat de aluat cu umplutură de mac.
2. Răsucim aluatul într -un sul și conectăm capetele ruloului.
3. Tăiem rola, întoarcem umplutura de sus, distribuim piesele dintr -o parte și cealaltă, astfel încât să umplem întregul spațiu din mijlocul ruloului - un mare frumos cu semințe de mac cu semințe de mac.

Bun dulce Dintr -un strat mare de aluat:

1. Ridicăm un strat mare de aluat, îl ungem cu unt topit și îl presărăm cu zahăr de scorțișoară.
2. Răsuciți stratul de aluat în rolă.
3. Am tăiat rola cu foarfece de bucătărie cu bucăți subțiri într -un unghi.
4. Distribuim bucăți de rulou pe o foaie metalică cu o deplasare a uneia de la cealaltă.
5. Bunul rezultat este foarte amintește de un spikelet, doar într -o formă mărită.

Bunning Bun Dintr -un strat mare de aluat:

1. Pe stratul rulat de aluat, pe mijloc, am pus 1 cârnați sau 2 - cât de mult se va potrivi diametrului stratului.
2. Răsucim stratul de aluat într -un sul.
3. Am tăiat ruloul în bucăți de 1,5-2 cm lățime, dar nu până la capăt, dar numai pentru a tăia cârnații, iar aluatul de jos rămâne intact.
4. Întoarcem aluatul cu un cârnați, astfel încât o bucată de cârnați să fie deasupra, să lăsăm rulourile să le vină, să le unge cu gălbenuș și să -l punem la cuptor.

Un coc de răchită Dintr -un strat mare de aluat:

1. Ridicăm un strat mare de aluat și îl ungem cu umplutură groasă (din nuci, gem gros).
2. Răsucim stratul într -un sul.
3. Am tăiat ruloul de -a lungul lungimii a 2 părți, dar nu complet - la început, 2 cm de rulou, lăsați -l întreg.
4. Răsucim ambele părți ale ruloului între ele, apoi conectăm capetele-a dovedit un chiflă de pachet.

Openwork Bun Dintr -un strat mare de aluat:

1. Rotiți stratul de aluat cu un diametru de 30 cm nu mai puțin.
2. Împărțiți -l în 4 părți.
3. În fiecare parte din mijloc, facem tăieturi oblice sub forma unei veste de frunze.
4. În mijlocul piesei de lucru, am pus o umplutură groasă (blocată sau mere tăiate cu zahăr).
5. Acoperim umplutura cu aluat pe unul și altul.

Cum să zbori chifle frumoase din mai multe cercuri: instrucțiuni de pas -pas, fotografie

Puteți zbura chifle frumoase din mai multe cercuri de aluat.

Bolka-flower Din mai multe cercuri de aluat:

1. Ridicăm un strat mare de aluat și tăiem 6 cercuri din el cu un pahar.
2. Ne pliazăm căni, astfel încât să se suprapună puțin între ele și să le răsucim împreună.
3. Prindem floarea rezultată de jos pentru a -i da stabilitate și o răspândim pe foaia de metal, apoi lubrifiem cu galben, presăram cu zahăr și ne coacem.

Bunning Bun Din mai multe cercuri de aluat:

1. Ridicăm un strat mare de aluat, tăiem cercuri (6 bucăți) din el cu o ceașcă.
2. Îndurăm cercurile astfel încât să fie blocate unul pe celălalt.
3. Răspusim toate cercurile împreună.
4. Am tăiat piesa de lucru rezultată în 2 părți - s -a dovedit 2 flori.
5. Pentru a obține un trandafir, trebuie să îndoiți puțin petalele superioare, să întoarceți unele.
6. Punem chiflele pe foaie, le lăsăm să crească în dimensiune, să ungem gălbenușul cu zahăr și să -l punem copt.

Bunning Bun Din mai multe cercuri de aluat:

1. Ridicăm un strat mare de aluat, tăiem cercurile din acesta după dimensiunea unei cană de cârnați fierte pe care o luați ca umplutură.
2. Pe un cerc de aluat, așezați un cerc de cârnați și acoperiți cu o a doua cană de aluat.
3. Ne -am tăiat piesa de lucru în jur (8 incizii), centrul nu este atins.
4. Întoarcem locurile incizii, astfel încât cârnații să se uite în incizii.

Cum să modați chifle frumoși din mai multe cercuri mari: instrucțiuni de pas -pas, fotografie

Din mai multe cercuri de aluat, este mai dificil să modelezi un cozonac frumos, dar poți învăța.

Bunning Bun A mai multor straturi mari de aluat:

1. Rotiți 4 straturi de aluat, cu un diametru aproape de 30 cm.
2. Ungeți 3 straturi cu o umplutură groasă sau gem.
3. Punem straturile aluatului unul pe altul, cea superioară este fără umplere.
4. Ne -am tăiat stiva în 8 părți.
5. În mijlocul fiecărei părți, facem o incizie ca pe brigi și întoarcem capătul piesei de lucru și ne conectăm 2 din colțuri împreună.

Big Bundle-Flower din mai multe timbre de aluat

Metoda 1:

1. Ridicăm 4 straturi de aluat ca mărime a formei rotunde, unde se vor coace chiflele.
2. Fiecare strat, pe lângă acesta din urmă, este lubrifiat cu unt înmuiat, se presară cu zahăr cu scorțișoară și se pliază unul pe celălalt direct în formă - nu unge stratul superior.
3. Facem 8 incizii pentru a tăia toate straturile, în centru lăsăm straturile neatinse.
4. Întoarcem tăieturile.
5. În centru plasăm un melc dintr -un tur al aluatului.
6. Lăsați un chiflă să vină, ungeți -l cu gălbenuș și coaceți.

Metoda 2:

1. Rulați 4 aceleași straturi de aluat.
2. Ungeți -le, cu excepția untului superior, înmuiat și presărați cu zahăr.
3. Am tăiat în 4 părți.
4. Pe fiecare parte a piesei de lucru, facem incizii pentru a tăia toate straturile. Creditele fac 3 verticale 1 orizontal.
5. În locuri de incizii, ne întoarcem toate straturile și pliem toate părțile apropiate unele de altele, așa cum erau înainte.
6. Lăsați chiflele să vină timp de 15-20 de minute, să-l unge cu gălbenuș și să-l coace cel puțin o jumătate de oră.

Cum să modați chifle frumoși din 2 cercuri de diferite culori: instrucțiuni de pas -pas, fotografie

Puteți zbura chifle frumoase din aluat 2 culori: alb și întunecat.

BUN -uri Baboles Din cele 2 culori ale aluatului:

• Rotiți 4 etape rectanghulare identice ale aluatului: 2 lumină și 2 ciocolată.
• Îndoiți straturile ușoare și întunecate împreună și răsuciți 2 rulouri.
• Am pus rolele împreună, astfel încât 2 laturi în care se termină rulourile în contact.
• Am tăiat rulourile în bucăți cu o grosime de 1-1,5 cm, bucățile sunt ușor presate pe lateral, lăsați-o să vină și o punem în coacerea cuptorului.

Deci, am învățat să facem chifle frumoase în moduri diferite.

Video: 10 moduri de a forma chifle

Vă sfătuim să citiți:

• Sinnabon Buns: Când și unde au apărut pentru prima dată
• Burgeri de casă, hamburgeri, figuri, cheesburgeri și chikenburgeri: cele mai bune rețete
• 10 cele mai bune rețete de coacere rapidă în 5 minute
• Cum se face aluat neexaltat pentru plăcinte, plăcinte, chifle, straturi, pentru pizza, pâine: cele mai bune rețete
• Cele mai bune rețete pentru chifle franceze cu scorțișoară, stafide, ciocolată, smântână, brânză de căsuță și cremă de cremă