Sinnabon Buns: Când și unde ai apărut prima dată? Cum se gătește chiflele Sinnabon cu scorțișoară, mere și scorțișoară?

Din acest articol veți învăța cum să coaceți delicioasele chifle Sinnabon.

Conţinut

Probabil ai auzit deja despre cei mai tandri Bucks din Sinnabon cu scorțișoară? Și ar dori să le gătească, dar nu știu cum? Vă vom învăța să le pregătiți în acest articol.

O mică poveste asociată cu Bucks „Sinnabon”

Sinnabon Buns a început să se coace nu cu mult timp în urmă, în 1985 în orașul Seattle (SUA), familia Komena a decis să deschidă o brutărie pentru coacerea rulourilor de scorțișoară. Și au reușit. În viitor, s -au deschis o cafenea, unde au fost coapte astfel de rulouri.

Până în prezent, cafenelele de marcă Sinnabon sunt cunoscute în 52 de țări de pe toate continentele, doar în Rusia există mai mult de 120 de piese.

Rețeta de coacere de marcă, desigur, nu este declasificată. Se știe doar că umplutura folosește un scorțișoară deosebit de aromatică cultivată în Indonezia, iar rulourile de glazură cu brânză cremă moale sunt udate.

Cum să gătești chiflele Sinnabon?

Și deși nu știm rețeta pentru Sinnabonul familiei Sinnabon, acum coacem rulourile Sinnabon nu mai puțin gustoase, conform unei alte rețete, care nu sunt inferioare marcajului.

Gătit:

Primul aluat de gătit: Amestecați drojdia cu lapte cald, 1 lingură. zahăr și 1-2 linguriță. l. făină. Aluatul lichid se va ridica și va începe să se scufunde, ceea ce înseamnă că puteți frământa deja aluatul pentru rulouri.
Scuturăm ouăle cu zahăr spre masă luxuriantă, îl turnăm în aluat.
Turnați untul topit, cald în aluat.
Turnați vanilie, făină și faceți aluatul 8-10 minute, în timp ce va rămâne în urmă și va fi pus într-un loc cald.
Este aproape să se apropie de aluat timp de 2 ore sau până când „crește” de 2-3 ori mai mult.
Umplere Va fi zahăr amestecat cu scorțișoară.
Frământăm din nou aluatul care se apropie, împărțim în mai multe părți identice și derulăm dreptunghiuri cu o grosime de 0,5 cm.
Forma dreptunghiulară laminată, ungeți cu unt de topire, presărați cu umplutură de scorțișoară-sahar și răsuciți într-un sul.
Am tăiat rola în bucăți 3-4 cm lungime și distribuie de-a lungul formei ulei, la o distanță de 3-4 cm (chiflele „cresc”).
În formă, acoperim chiflele brute cu un prosop și îl lăsăm pentru creșterea de două ori (aproximativ 30 de minute).
Ne coacem la cuptor La 190̊C timp de aproximativ o jumătate de oră sau până se rumenesc.
Scoatem chiflele de la cuptor și fierbinte acoperiți cu glazură cremă.
Glazură cremă. Amestecați înmuiați, cremă de brânză și unt împreună, turnați vanilie, zahăr, turnați lichiorul și bateți cu un mixer până la neted. Glazura este gata.

Presărați aluatul cu zahăr și scorțișoară și răsuciți aluatul în rulou

Tăiem rola în bucăți și ne așezăm pe o foaie de brutărie, la o distanță de 3-4 cm

Cum să gătești chiflele Sinnabon cu mere?

Gătit:

Opan. Din laptele cald amestecat în jumătate cu apă, drojdie, 1 lingură. zahăr, 1-2 linguriță. l. Frământăm făina aluatului lichid și lăsăm aluatul să se ridice aproape de aluat timp de 10 minute.
Aluat pentru rulouri. Interferăm cu uleiul topit, ou, zahăr, sare și vanilie la aluat. Frământăm totul cu mâinile noastre timp de aproximativ 10 minute.
Am pus aluatul pe un loc cald pentru creșterea de două ori (aproape de 1-1.5 ore).
Umplere. Curățăm merele de semințe și piei, tăiate în cuburi mici. Într -o tigaie, topim untul, toarnăm cuburi de zahăr și mere, mai fierbeți până când merele sunt moi (aproape 15 minute). Amestecați separat scorțișoara cu zahărul.
Facem rulouri. Frământăm din nou aluatul care se apropie, îl rostogolim într-un dreptunghi mare, grosime de 0,5 cm, lubrifiem-l cu unt topit, presărăm cu umplutură de scorțișoară-sahar, așezăm merele înăbușite, ne întoarcem într-un sul, tăiat în bucăți, 4-5 cm lungime .
Am așezat rulourile formate pe o foaie metalică unsă cu ulei, la o distanță de 3-4 cm, acoperiți cu un prosop, dăm rulourile (chiar brute) să se ridice și să se dubleze.
Coaceți rulouri. Am pus chiflele în creștere în cuptor încălzit la 190 ̊C, coaceți aproximativ o jumătate de oră, până la rumenire.
Gătit glazură. Amestecați totul pentru glazură, bateți cu un mixer sau manual, aplicați la chiflele fierbinți și puteți servi la ceai sau cafea.