Nu există o singură persoană care să nu iubească dulciurile. Acestea nu numai că ajută la combaterea depresiei, dar, de asemenea, dau mai multă energie, deoarece conțin o cantitate mare de carbohidrați.
Conţinut
Meringue este unul dintre cele mai frecvente deserturi. Poate fi cumpărat într -un magazin, cafenea sau restaurant. Dar, cel mai delicios desert se va dovedi dacă îl gătiți acasă. La urma urmei, atunci există o oportunitate de a ajusta rețeta pe gustul tău. Acest articol vă va spune cum să gătiți bezea delicioasă acasă.
Rețetă clasică pentru a face bezea
Această rețetă a fost inventată de celebrul culinar culinar din Anglia - Smith Delia. Pentru a pregăti o bezea delicioasă, veți avea nevoie de ingrediente destul de obișnuite care pot fi întotdeauna găsite acasă.
Compus:
- Kurin Egg - 3 PC -uri.
- Zahăr - 0,15 kg
- Acid citric - 1/3 lingură.
Proces:
- Separați proteinele de gălbenușuri. Pentru a pregăti bezea, gălbenușurile nu sunt necesare.
- Amestecați proteinele cu zahărul și bateți bine cu un mixer. Ar trebui să se dovedească o spumă groasă densă.
- Adăugați puțin acid citric pentru a obține amestecul alba ca Zapada umbră. Bate masa cu o viteză medie.
- Folosind o lingură, așezați masa pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament.
- Porniți cuptorul și încălziți -l la o temperatură de +100 ° C.
- Așezați foaia de copt în cuptor în cuptor și coaceți bezea timp de 1 oră.
Cum să gătești bezea de migdale pentru un cuplu?
Unele gospodine încearcă să diversifice rețetele cu diferite ingrediente. Dacă doriți să pregătiți o bezea neobișnuită, puteți adăuga puțină migdale la amestec. Acesta va oferi bezea un gust mai bogat și mai nobil.
Compus:
- Ou - 2 buc.
- Zahăr - 100 g
- Migdale - 40 g
- Vanilin - 7 g
Proces:
- Tăiați migdalele în bucăți mici. Puteți folosi o râșniță de cafea, dar nu macinați nucile până la starea de făină.
- Turnați apa clocotită într -un bol adânc și puneți un recipient în el în care proteinele vor fi bătute. Dar, acest lucru trebuie făcut astfel încât containerul Nu am atins apa, ci m -am încălzit doar cu aburi.
- Separați proteinele de gălbenușuri. Puneți proteinele în recipient. Bateți la viteze mici.
- De îndată ce proteinele devin groase, adăugați zahăr și vanilină. Bateți încă 5-7 minute, astfel încât masa să se îngroașă și mai bine.
- Turnați în masa proteică zdrobit migdale și se amestecă cu o corolă. Dar, nu este nevoie să bateți foarte mult masa.
- Masa pentru fabricarea bezea trebuie transferată într -o seringă de cofetărie.
- Strângeți amestecul din ea pe hârtia pergamentului, care acoperă foaia de copt. Puteți pregăti bezea de orice formă. Totul depinde de imaginația ta.
- Puneți foaia de copt într -un cuptor încălzit. Coaceți desertul la o temperatură de +100 ° C timp de 45-60 minute.
Cum se gătește bezea cu semințe de ciocolată și susan?
Pentru a pregăti bezea mai hrănitoare și mai gustoasă, puteți adăuga puțină ciocolată neagră și semințe de susan. Puteți fi sigur că toată lumea vă va aprecia abilitățile culinare.
Compus:
- Ou - 2 buc.
- Zahăr - 120 g
- Ciocolată neagră - 50 g
- Semințe de susan - 30 g
- Suc de lămâie - 1 lingură.
Proces:
- Încălziți o tigaie uscată și aruncați semințe de susan. Prăjiți -le la o nuanță de aur. Apoi transferați pe o farfurie separată și acordați timp să se răcească.
- Bate proteinele de ou într -un recipient separat. Când începe masa îngroșațiAdăugați suc de lămâie și zahăr. Bate bine.
- Adăugați semințe de susan la masă și amestecați cu o lingură sau o furculiță.
- Formă bile mici Folosind o linguriță și puneți -le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament.
- Încălziți cuptorul la +150 ° C și coaceți desertul timp de o jumătate de oră.
- Răciți bezea și serviți la masă.
Cum se gătește bezea în cuptorul cu microunde?
Mulți folosesc un cuptor cu microunde pentru încălzirea vaselor. Dar, puțini oameni cred că, cu ajutorul său, puteți pregăti bezea acasă. Este important să vă amintiți o nuanță - urmați timpul. Dacă opriți cronometrul la momentul respectiv, atunci bezea poate arde.
Compus:
- Ou - 2 buc.
- Zahăr - 0,4 kg
- Suc de lămâie - 1 lingură. și jumătate din sare
- Colorant alimentar - 5 picături
- Bate albusurile cu sare în recipient uscat. De îndată ce masa crește în dimensiune și va deveni groasă, turnați treptat pulberea de crăpătură. Nu uitați să bateți.
- Adăugați sucul de lămâie pentru a reduce ușor dulceața.
- Adăugați colorant alimentar la masă și amestecați cu o furculiță sau o lingură.
- Transferați amestecul în seringă de cofetărie.
- Turnați o cantitate mică de amestec de proteine \u200b\u200bîn căni de hârtie (bezea sau mușchii sau cupcakes sunt coapte în așa fel).
- Puneți matrițele pe un vas care poate fi utilizat într -un cuptor cu microunde.
- Porniți cronometrul timp de 30 de secunde cu puterea maximă a echipamentului.
- Obțineți bezea și serviți la masă.
Cum să gătești bezea pentru vegetarieni?
Mulți oameni se gândesc la cum să facă bezea delicioasă fără ouă. La urma urmei, vegetarienii nu folosesc produse animale. Mai recent, pe internet a apărut o rețetă unică pentru a pregăti bezetele vegetariene. El va fi descris mai târziu.
Compus:
- Pui de pui - 250 ml
- Pulbere de zahăr - 100 g
- Suc de lămâie - 2 linguriță.
- Zahăr de vanilie - 10 g
- Sare - 1/3 lingură.
- Lapte condensat-3-4 linguriță. l.
Proces:
- Turnați năutul cu apă rece. Lăsați -l timp de 5 ore pentru a vă infuza. După scurgerea apei și turnați una nouă. În ea trebuie să gătiți năut până la gătit.
- Se strecoară năutul printr -o sită mică. 250 ml de decoct trebuie bătute cu atenție mixer la viteze mari înainte de îngroșare.
- Adăugați sare, suc de lămâie și zahăr de vanilie la masa luxuriantă. Bateți, adăugând treptat pudră de zahăr.
- Pe hârtia pergamentului, care trebuie acoperită cu o foaie de copt, așezați bezea mică.
- Încălziți cuptorul la o temperatură de +100 ° C și coaceți timp de 1,5 ore.
- Combinați vaporii de bezea cu lapte condensat. Puteți utiliza, de asemenea, fructe sau gem de fructe de pădure.
Reguli pentru a face bezea
Dacă doriți să faceți bezea corectă, astfel încât să fie aerisite, respectați unele reguli:
- Cu grija proteine \u200b\u200bseparateastfel încât gălbenușurile să nu intre în ele. În caz contrar, baterea masei la o spumă stabilă va fi extrem de dificilă.
- Bateți albusurile de ou în vase, pe care trebuie să le ștergeți mai întâi. Chiar și o cantitate mică de apă sau grăsime poate conduce consistența amestecul necesar.
- Masa proteică va fi mai mult de zăpadă -alb și aer dacă adăugați puțină lămâie sau suc de sare.
- Dacă ați făcut totul bine, atunci amestecul de proteine \u200b\u200bnu bici într -o spumă stabilă, puneți recipientul în apă rece. Continuați să bici. Literal, câteva minute mai târziu, veți observa că masa a devenit groasă și aerisită.
- Păstrați bezetele pregătite într -un loc uscat.
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în pregătirea bezea. Chiar și cei care nu s -au angajat niciodată în coacere o pot face acasă. Principalele condiții de gătit sunt atente stabilirea proteinelor din gălbenușuri, biciuind masa la capacitățile ridicate ale mixerului și controlul în timpul coacerii.
Vă vom spune cum să gătiți:
Video: Cea mai simplă rețetă pentru bezea
