Cum este corect, cât să gătești Khinkali înghețat într -o tigaie, un aragaz lent, aburit?

Femeile din timpul nostru lucrează la egalitate cu bărbații, așa că nu au întotdeauna suficient timp pentru a pregăti o cină completă de la produse proaspete. Adesea, pe masă apar produse semi -definite. În acest articol vă vom spune cum să gătiți Hinkali.

Cât să gătești Khinkali congelat într -o tigaie?

Acest fel de mâncare a apărut pentru prima dată în Georgia. Potrivit legendei, acest fel de mâncare a fost cel care i -a hrănit pe soldații răniți. Sarcina principală a bucătariilor a fost găzduirea proteinelor, grăsimilor, carbohidraților din farfurie, dar în același timp să ofere un efect antiseptic. Astfel, carnea tocată a fost amestecată cu condimente, usturoi, ceapă verde, bulion și le -a umplut cu bucăți subțiri de aluat. Datorită acestui fapt, a apărut o farfurie saturată cu un gust neobișnuit și bulionul apărut.

Cât să gătești khinkali congelat într -o tigaie:

• Pentru ca produsele să nu se lipească împreună, starea principală este pregătirea într -o tigaie mare.
• Nu economisiți apă, este necesar ca Khinkali să înoate liber în lichid și să nu se lipească împreună.
• Dacă rămâneți împreună, atunci acest lucru este plin de o ruptură a pereților, ceea ce va duce la fluxul de bulion. Drept urmare, gustul se va deteriora.
• 15 minute suficient pentru ca produsele să fie gătite.

Cât să gătești magazinele Khinkali înghețate cu carne tocată?

Produsele semi -definite cu carne tocată pot fi găsite în gătitul la domiciliu și în supermarketurile care gătesc mâncare. De obicei, produsele semi -definite care pot fi achiziționate în orice magazin sunt preparate folosind carne tocată. Acest lucru vă permite să reduceți costul farfuriei, să introduceți nu numai miel, ci și tipuri de carne mai ieftine, precum și offal.

Cât să gătești magazinele Khinkali, congelate cu carne tocată:

• Mai întâi trebuie să puneți o tigaie mare pe foc și să așteptați să fiarbă apa. După aceea, este introdusă sare, diverși aditivi la cererea bucătari. După aceea, este necesar să se așeze Khinkali foarte atent, pe rând. 
• De îndată ce lichidul se fierbe împreună cu produsele semi -definite, este necesar să se reducă focul și să se amestece bine. Mai mult, este necesar să se amestece în direcția de jos în sus și nu într -un cerc. Încercați să nu amestecați prea intens pentru a nu deteriora coaja subțire a aluatului. După aceea, trebuie să așteptați ca Khinkali să apară și să detecteze 12-15 minute. După acest timp, produsele semi -definite sunt gata.

Vă rugăm să rețineți că produsele semi -definite cu carne tocată sunt pregătite timp de aproximativ 12 minute. Dacă pregătiți produsele semi -finigate de acasă cu carne tocată, este recomandat să le gătiți mai mult timp, timp de 18 minute.

Carnea tocată grăbită conține bucăți mai mari de carne, care sunt gătite puțin mai mult. În niciun caz nu digerați produsele, din șederea excesivă în apă, aluatul începe să se înmoaie, devine excesiv de moale, ceea ce duce la o ruptură a cochiliei din aluat. Drept urmare, lichidul urmează, iar produsul nu devine foarte gustos și nu atât de suculent. 

Cum și cât de mult să gătești Khinkali congelat cu aburi?

Cel mai simplu mod este să gătești hinkali aburi. Inițial, acest fel de mâncare a fost preparat folosind un cazan dublu.

Cum și cât să gătești Khinkali congelat în abur:

• Pregătirea în aparat elimină complet posibilitatea ruperii cochiliei din aluat și fluxul de suc. Este permis să construiți singur o baie de apă. În aceste scopuri, luați o tigaie cu diametru mai mare, turnați apă pentru a observa o distanță de aproximativ 8 cm de partea de jos.
• Rețineți că, în timpul unui fierbere, nivelul apei poate crește. Datorită bulelor, o parte din lichid va cădea într -un colizor. Instalați un colizor sau sită deasupra și acoperiți -vă cu un capac, așteptați fierberea. După aceea, puneți câțiva khinkali într -un colizor, acoperiți din nou capacul și așteptați fierberea fluidă.
• Din acest moment este necesar să se detecteze timp de 15 minute. Temperatura gătitului un cuplu este ușor mai mică datorită prezenței unui decalaj între vase și capac. Merită să prelungi timpul de gătit pentru câteva până la 20 de minute.
• Uitați -vă la situație, puteți încerca produsul să guste și să determinați pregătirea. Aluatul ar trebui să fie destul de dens, dar nu prea moale. În acest caz, carnea tocată ar trebui să fie suculentă și complet pregătită. Acest lucru poate fi înțeles prin culoarea umpluturii. Carnea tocată ideală are maroniugri umbră. 

Cum și cât să gătești Khinkali înghețat într -un aragaz lent?

Există mai multe moduri de a face un khinkali într -un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un mod Steam.

Cum și cât să gătești Khinkali înghețat într -un aragaz lent:

• Dacă produsele sunt gătite atunci când sunt expuse la apă clocotită, utilizați modul „Supa”. Pentru a pregăti khinkali în aragazul lent pentru abur, este necesar să setați modul de preparare corespunzător „abur”. Turnați apă în bol pe eticheta indicată, instalați o plasă sau un recipient cu găuri deasupra.
• Ungeți -vă cu ulei vegetal și așezați chinkali deasupra, luându -le lângă cozi. Acoperiți cu un capac și pregătiți-vă în modul „abur” timp de 20-30 de minute. De data aceasta este suficient pentru ca produsele să fie pregătite. În mod obișnuit, timpul este selectat ținând cont de timpul de fierbere a apei.
• Pentru a găti Khinkali, puteți utiliza modul „Supa”. Turnați jumătate din vasul de apă, setați modul „Supa”. Deschideți capacul în momentul în care apa începe să fiarbă. Acest lucru se întâmplă de obicei la 10-15 minute după pornirea dispozitivului. De îndată ce se întâmplă acest lucru, puneți khinkali în apă, închideți capacul și gătiți timp de 20-30 de minute. Într -adevăr, într -un multicooker, Khinkali se poate pregăti mai mult decât pe aragaz.
• Acest lucru se datorează faptului că, de obicei, la temperatura „ciorbă” și „abur” nu este de 100 de grade, ci 90. În același timp, se formează o cantitate mare de vapori de apă, dar nu este prea cald și deloc deloc La fel ca atunci când se pregătește într -o tigaie de pe aragaz, aburită. Acest lucru vă permite să îmbunătățiți aspectul produsului și împiedică ruperea cochiliei din aluat. Este temperatura ridicată care ajută la înmuierea aluatului, fierberea acestuia. În urma acestui fapt, umplutura și sucul din produsele semi -definite vărsate în apa în care sunt pregătite. 

Cât și cum să gătești Khinkali în cuptorul cu microunde?

Mai sus, metodele obișnuite de gătit khinkali au fost descrise mai sus.

Cât de mult și cum să gătești khinkali în cuptorul cu microunde:

• Cu toate acestea, există modalități pe care elevii le pot folosi atunci când nu există acces constant la sobă. Un cuptor cu microunde este potrivit pentru aceste scopuri.
• Puneți chinkali în recipient, turnați în apă, astfel încât să acopere produsul. Acum trebuie să acoperiți cu un capac și să setați cuptorul cu microunde timp de 15 minute, alegând o putere de 800 de wați sau încălzire maximă.
• De data aceasta va fi suficient pentru ca crusta din aluat să rămână destul de densă, dar carnea tocată este preparată, devine moale și o cantitate mare de suc este eliberată. 

Ce să faci, ca Khinkali să nu se lipească?

În procesul de gătit, Khinkali se poate lipi de o tigaie sau de o grilă. De aceea, este necesar să respectați anumite reguli pentru a nu strica mâncarea.

Ce să faci astfel încât Khinkali să nu se lipească:

• Aluatul se lipește de tigaie din cauza diferenței de temperatură. Când khinkali este rece, acestea cad, în timp ce din cauza diferenței de temperaturi, suprafața aluatului, așa cum era, este presată în tigaie.
• Astfel încât acest lucru să nu se întâmple, chiar înainte ca Khinkali să înceapă să fiarbă, după ce s -a scufundat în apă, trebuie să fie amestecate. Acest lucru trebuie făcut până când apar. Când Khinkali se află în partea de jos, iar încălzirea este destul de puternică, există riscul de a lipi și de a rupe coaja din aluat. Khinkali se poate lipi, de asemenea, în procesul de gătit pe o grilă specială într -un aragaz lent sau un cazan dublu. De obicei, în aceste scopuri, plasa este pur și simplu lubrifiată cu ulei vegetal. 
• Astfel încât Khinkali să nu se lipească de gătit, este necesar să le turnați cu apă rece. Încercați să vă așezați pe o farfurie care este unsă cu ulei. Acest lucru va împiedica Khinkali să se lipească de suprafață. Astfel, sucul va rămâne în interior și Khinkali nu va exploda, ceea ce este adesea în proces de gătit. 

De ce se sfâșie Khinkali când gătiți?

Cea mai bună opțiune pentru a face un astfel de fel de mâncare este aburul. Acesta este cel mai fiabil mod care vă permite să preveniți decalajul aluatului.

De ce se sfâșie Khinkali la gătit:

• Acest lucru se întâmplă adesea din cauza înghețării repetate. Prin urmare, verificați produsele în timpul achiziției. Nu ar trebui să fie întunecat, cu semne vizibile de deteriorare.
• Decongelarea repetată și înghețul sunt pline de formarea de găuri în timpul gătitului.
• În niciun caz nu porniți încălzirea excesivă, gătiți la foc mic. Nu supraexpuneți, deoarece șederea prelungită în apă contribuie la decalajul aluatului. 

VIDEO: Cum să gătești Khinkali congelat?