Cum să păstrați corect ciocolată: Sfaturi

Mulți oameni adoră să se bucure de ciocolată - atât adulți, cât și copii. Chiar și bărbații care ascund adesea această mică slăbiciune își permit din când în când cu mare plăcere să mănânce plăci de ciocolată și să o facă bine, deoarece din cauza numărului mare de endorfine este, de asemenea, numit „hormon al bucuriei”.

Conţinut

Principalul lucru este să nu exagerați, pentru că pentru o sănătate bună, totul are nevoie de o măsură în orice și nu ar trebui să înfundați frigiderul cu desertul preferat pentru viitor, deoarece depozitarea lungă poate schimba gustul ciocolatei sau poate contribui la Formarea unui atac albicios pe ea. Raze solare, umiditate ridicată și schimbări puternice ale temperaturii dăunând acestui produs dulce. În articolul nostru, vă vom oferi sfaturi cum să economisiți ciocolata pe vreme caldă și dacă merită să folosiți un frigider pentru acest lucru.

De ce nu poți depozita ciocolată în frigider?

Dacă doriți ca ciocolata să nu -și piardă strălucirea lucioasă inerentă, atunci puteți depozita ciocolată la frigider doar câteva ore - și apoi supuși integrității pachetului.
Dacă îl puneți acolo mult timp, atunci frigul nu va servi un serviciu foarte bun - vă va ajuta cristalizarea uleiului de cacaocare este conținut în ciocolată și aspectul placă albă. Acesta nu este un semn de deteriorare a produsului, dar îi va afecta negativ aspectul.
Dulciurile nepachetate absorb mirosul de vase depozitate la frigider. Prin urmare, plăcile, înainte de a pune frigiderul, o înfășurați în mai multe straturi folosind acest lucru folie și hârtie - Atunci nimic nu -i poate strica nici gustul, fie aroma.
Dacă frigiderul dvs. este în prezent depozitat în pește sau brânzeturi, atunci Ciocolata este depozitată la frigider Pe cât posibil de la ei.

Depozitarea la frigider duce la apariția plăcii albe

Pot depozita ciocolată în congelator?

Putem spune cu siguranță că congelatorul este o mântuire pentru ciocolata ta, în care toate inerente vor rămâne gust și proprietăți aromatice. În general excelent dacă are fLAS (șoc) înghețat.
Folosind această funcție pentru a depozita ciocolată, puteți preveni apariția unei plăci albicioase pe ciocolată. Simțiți -vă liber să folosiți congelatorul, deoarece este capabil să vă ajute în „resuscitare” chiar ciocolata topită.

La ce temperatură pentru a stoca ciocolată?

Dacă temperatura aerului fluctuează în interval de la 16 ° C la 21 ° C, Apoi, o astfel de temperatură de depozitare a ciocolatei este perfectă.
Desigur, trebuie luată în considerare data de expirare, timp în care nu se va deteriora deloc și nu va schimba gustul său.
La ce temperatură se topește ciocolata? Este imposibil să răspundeți fără echivoc la această întrebare, deoarece mulți factori afectează acest lucru: ingredientele care au devenit parte a ciocolatei, umiditatea.
Se crede că ciocolata începe să se topească la 30-34 ° C. Dacă camera este mai rece, atunci el nu o va aborda - dar acest lucru, desigur, este că produsul este de înaltă calitate și conține ulei natural de cacao, nu un fals ieftin cu grăsimi vegetale.

Unde să depozitați ciocolată?

Dacă este posibil să se mențină un astfel de regim de temperatură, așa cum este indicat mai sus, este mai bine să stocați ciocolată în dulapul de bucătărie, cu condiția ca în el condimentele și condimentele nu sunt stocate.
Un dulap de bucătărie cu ciocolată nu ar trebui să fie amplasat în acel loc dacă există dispozitive de încălzire în apropiere - o sobă, o baterie. Deoarece temperatura în acest loc este instabilă și acest lucru poate duce la deteriorarea rapidă sau la topirea ciocolatei.

Este important să stocați corect ciocolată

Care este durata de valabilitate a ciocolatei?

Producătorii de dulciuri de ciocolată indică de obicei data de expirare a produsului pe pachet. Poate fi diferit, deoarece diferiți factori afectează perioadele de stocare: rețetă, aditivi, ambalaje.
Cu cât cacao mai naturală în ciocolată, cu atât durata de valabilitate va fi mai lungă. Dar acest lucru este dacă ciocolata este sigilată în ambalajul din fabrică, Depozitați ciocolată fără ambalaj Nu veți reuși mult timp.

Deci, durata de valabilitate a ciocolatei:

Tiles Gorky Chocolate este data expirării aproape un an.
Pentru lapte - de la șase luni la 10 luni (Grăsimile lactate după contactul cu aerul contribuie la deteriorarea rapidă a produsului; după despachetarea acestuia, trebuie să îl mâncați rapid și să nu -l depozitați mult timp). Datorită prezenței aditivilor moi-suffle, fructe, orez de aer scade și ele.
90 de zile Depozitați ciocolată cu nuci și stafide
60 de zile - ciocolată pentru greutate care nu are ambalaje din fabrică
1 lună Depozitare cu ciocolată albă
Nu mai 14 zile Păstrați dulciurile cu umplutura.

Depozitare de ciocolată în funcție de compoziție și umplere

Depozitare cu ciocolată: Cum să suporte ciocolata pe vreme caldă?

Astfel încât dulciurile sau plăcile de ciocolată să nu se macine, în timp ce sunteți transportat din loc în loc la foc, ar trebui să le răcească bine.

Poți să folosești:

Tambur termic. Dacă ciocolata va trebui să fie mutată pe vreme caldă pe distanțe lungi (tren, autobuz etc.), atunci tamburul termic vă va ajuta în acest sens. Pentru a -l juca în siguranță, puteți utiliza gheață uscată, așezându -l în interiorul geanței.
Termos pentru alimente. Deoarece această navă cu un gât larg, faianța se va încadra cu ușurință în ea. Dacă ciocolata este sigilată, atunci puteți completa apă rece sau turnați gheață acolo.
Cu ajutorul înghețului. Ținând ciocolata în congelator câteva zile, apoi îndepărtați -o și înfășurați -o bine cu un prosop. Astfel de măsuri vor asigura conservarea dulciurilor de ceva timp, chiar și atunci când curtea este foarte caldă.

Dacă totul s -a dovedit spontan și nu ați avut timp să vă gândiți la măsuri în avans pentru a menține ciocolata, nu puneți dulceața în buzunar, nu o transferați în geanta sa întunecată și nu lăsați la soare. Este mai bine să așezați faianța de ciocolată într -o pungă ușoară, unde va sta o sticlă cu apă rece (sau cel puțin rece).

Care este cel mai bun mod de a stoca ciocolată cadou?

Dacă corporația a decis să facă cadouri de ciocolată angajaților săi, dar pentru ceva timp înainte de vacanță, trebuie să stocați ciocolată la birou, ce să faceți în acest caz? Dacă toate acestea se întâmplă vara, atunci cutiile cadou ar trebui să fie puse Într -un loc întunecat, unde nu puteți ajunge la razele soarelui.
Mai mult, acestea trebuie să fie așezate pe podea, deoarece în dulapuri dulciurile de ciocolată pot începe să se topească sau să se usuce. O condiție importantă pentru un astfel de depozitare este de a face temperatura în cameră nu a depășit 30 ° C.
Dacă cadourile cu ciocolată sunt programate pentru timpul de iarnă, atunci nu imprimați imediat cutiile cu prezentări aduse din îngheț. Lăsați -le să stea câteva ore în căldură - în acest caz, nu va apărea condensare, ceea ce poate strica gustul și aspectul ciocolatei.

Este foarte important să stocați corect ciocolata

Sperăm că v -am ajutat să înțelegeți cum să stocați cel mai bine ciocolata pentru a nu dăuna sănătății unui produs de calitate slabă. În același timp, nu uitați să citiți informații despre termenii recomandați de producători și condițiile pentru depozitarea acestuia pe ambalajul produsului dulce.

Vă sfătuim să citiți articolele din care veți învăța cum să stocați: