Cum să stocați ceapa în timpul iernii acasă: Metode, îngheț, sfaturi, videoclipuri. Ceapa de ceapă pentru iarnă în pivniță, frigider: descriere. Câte cepe sunt păstrate? Cum se pregătește ceapa pentru iarnă: rețete

Acest articol va lua în considerare diverse moduri de stocare a cepei.

Conţinut

Recent, ceapa câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul grădinarilor. De ce oamenii îi plac atât de mult? Poate că faptul că momentul depozitării sale câștigate de multe alte legume și gustul nu se schimbă în niciun fel. Un alt avantaj al acestei legume este simplitatea depozitării sale, care nu se poate spune despre multe alte culturi. În acest articol, vom lua în considerare condițiile de stocare a cepei în timpul iernii.

Cum poți stoca ceapa în timpul iernii acasă: Metode

Înainte de a începe o conversație despre depozitarea acestei legume, trebuie să acordați ușor atenție unui astfel de proces precum curățarea cepei din paturi. De ce este important? Deoarece curățarea corectă a legumelor este o garanție că va fi depozitată cât mai mult timp. Principalele secrete ale curățării pe care le puteți citi acest articol.

Este necesar să colectați toate ceapa din grădină înainte de înghețuri severe. Da, într -adevăr, dacă doriți, puteți depozita această legumă acoperindu -l pe paturi, dar nu există garanții că va suferi cu siguranță un astfel de depozitare.
Ne săpăm legumele și scuturăm cu atenție pământul, în timp ce o facem extrem de atent, pentru a nu deteriora planta.
Pământul în timpul unor astfel de manipulări nu ar trebui să fie între penele arcului.
Apoi, tăiați rădăcinile, dar nu atingeți fundul.
Îndepărtăm toate frunzele îngălbenite, bolnave și lăsăm frunzele sănătoase de pe plantă.

În acest sens, curățarea arcului se termină. După ce puteți începe depozitarea și recoltarea legumelor pentru iarnă.

Puteți stoca pauze în următoarele moduri:

Proaspăt
Forma uscată
Îngheţat
Sărat
În formă murată
În nisip
Într -un frigider
În pivniță
Pe balcon

După cum puteți vedea, alegerea este destul de largă. Acum, mai detaliat despre metoda de stocare a legumelor în nisip și sub formă uscată:

Pentru a depozita leguma în nisip, va trebui să obțineți cutii, containere, în cazuri extreme, puteți utiliza pachete
În recipientul selectat trebuie să turnați nisip. În acest caz, nisipul ar trebui să fie ușor umed
Stratul de nisip trebuie să fie de aproximativ 5 cm
Acum introducem ceapa în nisip, între plante de care trebuie să observați o distanță mică
Tot locul în care ne vom dovedi liberi între arc este de asemenea presărat cu nisip
Apoi ne trimitem leguma într -un loc răcoros, dar neapărat ventilat și întunecat
În același mod, puteți stoca pauze în seră. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți un șanț nu foarte adânc și să așezați ceapa în ea, apoi să presărați leguma cu nisip
În acest caz, trebuie să monitorizați temperatura în seră, nu ar trebui să scadă sub +1 ° C

În formă uscată, puteți stoca ceapa după cum urmează:

Spălăm ceapa și lăsăm apa să se scurgă
În continuare, trebuie să macineți leguma. Puteți tăia ceapa în cercuri, dungi sau orice alte piese, dar este de dorit să fie cât mai mici posibil
Transferul legumelor în foaia de copt, distribuim uniform
Trimitem o foaie de copt la cuptor și uscăm pauzele de aproximativ 2 ore la o temperatură de cel mult 45 ° C
Cu această metodă de tratament termic, ceapa își păstrează toate proprietățile benefice
Dacă nu doriți să uscați leguma timp de 2 ore, puteți utiliza căile rapide de SO -Called. În același timp, ceapa este uscată literalmente o jumătate de oră, iar temperatura este menținută în 150 ° C. Este important de menționat că această metodă este mai puțin utilă
După uscarea cepei, transferați -l în recipiente de sticlă și acoperiți -l cu hârtie pergament. Nu puteți închide condimentul cu un capac

Ceapă-stocare pentru iarnă în pivniță

Cel mai adesea, pentru depozitarea unui praz în pivniță, metoda deja familiară cu nisip este aleasă, cu toate acestea, grădinarii cu experiență spun că, în loc de nisip, puteți folosi și sol obișnuit din paturile pe care au crescut legume.

Este necesar să stocăm această ceapă într -un astfel de mod doar într -o poziție verticală, de când o lăsăm în orizontală, vom obține o legumă curbată în vârf. Se dovedește pentru că lacrimile cresc și se întinde.
În ceea ce privește ce se poate umple leguma. După cum am menționat anterior, puteți folosi solul obișnuit, râul sau nisipul obișnuit. Orice ai alege din această listă, ar trebui să fie ușor umezit. Cu toate acestea, rețineți că umiditatea excesivă a solului va duce la putregaiul rădăcinilor plantelor.

Despre rădăcini. De asemenea, trebuie să fie pregătiți. Puteți tăia rădăcinile pe 1/3, 2/3 sau nu tăiați deloc. Principalul lucru nu poate fi făcut este îndepărtat complet rădăcinile, deoarece în acest caz arcul va putrezi.
De asemenea, aducem frunze la normal. Le puteți lăsa necircumcis, tăiat în 1/3, 2/3. Dar rețineți că frunzele complet necircumcizate se îngălbenesc cel puțin jumătate. Nu pot fi tăiate complet, deoarece hrănesc o ceapă falsă.
De asemenea, este important să spunem că nu este necesar să plasați plante în sol sau nisip. Puteți plia ceapa într -o poziție verticală într -un recipient cu un fund de zăbrele și să o puneți pe solul selectat.
Atunci când depozitați ceapa în acest fel, nu uitați să mențineți un anumit regim de temperatură, umiditate. Asigurați -vă că ventilați camera chiar și în sezonul rece.

Ceapă-stocare pentru iarnă la frigider

O altă opțiune obișnuită de depozitare pentru această legumă este depozitarea la frigider:

În timpul unui astfel de depozitare, toate procesele din legume încetinesc, astfel încât descompunerea sa nu va apărea în câteva săptămâni
Pentru a profita de acest fel, luați cele mai frumoase și sănătoase legume
Clătiți ceapa și apoi uscați -o
Luați pungi și puneți în fiecare aproximativ 5-7 tulpini
Trimite legume la frigider
Pentru a extinde durata de valabilitate a legumelor, mai întâi răcoriți -o

Apoi, împachetați arcul în pungi, FOOD FILM. Este important ca planta să respire, așa că faceți mici găuri în pungi sau să cumpărați speciale
Apoi, trimiteți ceapă la frigider
Mențineți o temperatură constantă în dispozitiv, care nu trebuie să depășească +2 ° C
Dacă este dificil să creezi astfel de condiții la frigiderul tău, atunci puneți pachete cu o legumă pe acel raft care este mai aproape de congelator
Depozitarea vă va oferi astfel posibilitatea de a vă bucura de ceapă proaspătă timp de câteva luni
Amintiți -vă, cu cât temperatura este mai mică, cu atât durata de valabilitate va fi mai lungă la legume

Este posibil și cum să înghețați ceapa pentru iarnă?

Această metodă de depozitare a legumelor este deosebit de populară în rândul gazdelor. Chestia este că legumele congelate sunt depozitate mult timp, în timp ce ne dezghețăm, obținem un produs aproape proaspăt.

Din păcate, nu toate legumele pot fi păstrate în acest fel, cu toate acestea, ceapa nu este inclusă în lista acestora din urmă și este perfect păstrată în congelator.
Această metodă de recoltare a cepei este foarte simplă și nu necesită mult efort. Pentru a începe, luați întreaga pauză și clătiți -o bine.
În continuare, uscăm tulpinile legumelor și mergem la măcinare.
Am tăiat ceapa cu inele, în timp ce dimensiunea lor poate fi ajustată la discreția dvs., concentrându -ne pe ceea ce veți folosi acest produs atunci.

Când întreaga pauză este zdrobită, o așezăm pe o placă de tăiere sau o foaie de copt și înghețăm puțin în congelator. Nu recomandăm înghețarea imediată a legumelor pe pachete, deoarece inelele vor fi supărate unul cu celălalt și acest lucru va îngreuna utilizarea în viitor.
Când bucățile de tulpini îngheață ușor, le împachetăm pe pungi. Este recomandabil să înghețați o porțiune de ceapă într -un singur pachet, astfel încât să fie convenabil să folosiți leguma după ea și să nu o stricați cu schimbări constante de temperatură.
După aceea, așezați pungile în congelator.
Cel mai bine este să mențineți o temperatură de -6 ° C
Cu această metodă de stocare, ceapa va fi potrivită pentru consum timp de 6-12 luni.

Câte cepe sunt păstrate?

Întrebarea despre cât timp se poate păstra ceapa este foarte relevantă, deoarece toți vrem să ne încântăm pe noi înșine și pe cei dragi cu legume proaspete cât mai mult timp.

Perioada de valabilitate a legumelor depinde direct de metoda pe care o alegeți pentru acest proces:

Este cel mai ușor să depozitați ceapa în formă înghețată. Pentru a face acest lucru, tăiați leguma, puneți pungi și trimiteți -o la congelator. În această formă, ceapa este perfect stocată pentru o lungă perioadă de timp - aproximativ un an.
În frigider, leguma poate fi depozitată timp de aproximativ 3-5 luni. Cu toate acestea, este important să respectați toate regulile acestui proces. Nu uitați să pregătiți inițial leguma corect, apoi urmați stabilitatea temperaturii.
De asemenea, balconul face posibilă stocarea legumelor pe tot parcursul iernii. În același timp, cea mai scăzută temperatură care poate rezista la pauzele este de -10 ° C. Nu uitați să verificați periodic planta, deoarece se poate usca și răni.

Depozitarea cepei poate fi în moduri diferite

Puteți depozita și ceapa în nisip. Cu o prelucrare preliminară adecvată și menținerea tuturor condițiilor necesare, pauzele pot fi stocate în acest fel timp de șase luni.
Dacă depozitați leguma la temperatura camerei, atunci va fi potrivită pentru consum timp de câteva săptămâni.
O conserve și lacrimi murate te vor încânta în timpul anului. Mai mult, gustul conservării se poate schimba.

Cum se pregătește ceapa pentru iarnă: rețete

Dacă din anumite motive nu doriți sau nu puteți stoca ceapa într -o formă proaspătă, puteți utiliza rețete delicioase pentru pregătirea sa pentru iarnă.

Deci, puteți pregăti leguma după cum urmează:

Alunecare
Pisa
Utilizați cu alte ingrediente pentru conservare

Prima rețetă despre care vom vorbi este ambasadorul lui Luke:

O legumă spălată și uscată trebuie tocată în orice mod convenabil pentru tine. În acest caz, dimensiunea pieselor nu ar trebui să fie mare
Schimbăm ceapa tocată într -un recipient emailat, ușor tamp
Acum ceapă de sare la o viteză de 50 g de sare la 1 kg de legume
Flotarea scaunului cu diverse condimente
Puneți recipientul pentru opresiune și așteptați aproximativ 3 săptămâni
În continuare, punem produsul finit în borcane, aproape cu capacele obișnuite de kapron și trimitem într -un loc rece

Vom muta pe ceapă conform acestei rețete:

Vom folosi doar partea albă a legumelor
Tăiați ceapa într -un mod convenabil
În recipient, aduceți apa la fierbere, sărat ușor
Coborâm produsul timp de 3 minute. În apă clocotită
Acum așezați ceapa în borcane și ne umplem cu marinată

Gătim marinadă astfel:

Luăm 50 g de sare pentru 1 litru de apă, 100 g de zahăr și 80 ml de oțet
După ce am amestecat toate ingredientele din recipient, îl trimitem la gaz și aducem conținutul tigaiei la fierbere. Ne așteptăm la câteva min. Și opriți gazul
Ne turnăm cutiile cu ceapă cu un astfel de lichid, apoi le strângem cu capace, le încălzim cu căldură și lăsăm în această poziție cel puțin o zi

Iată o altă rețetă nu mai puțin gustoasă și populară pentru ceapa murată.

Vor fi necesare următoarele produse:

Tulpinile legumelor - 2 buc.
Ardeiul măcinat roșu - 1 linguriță.
Susan - 1 lingură. l.
Sos de soia - 2,5 linguriță.
Oțet de orez - 1,5 linguriță.
Ulei de măsline - 3 lingurițe.

Vom mura în astfel de produse:

Apa - 1 litru
Sare - 3,5 linguriță.
Oțet - 3,5 linguriță.

Ne pregătim după cum urmează:

Clătiți și uscați legume. Apoi, tocat cu bucăți mari cu bucăți destul de mari
Transferăm lacrimile într -un recipient adânc și adăugăm toate ingredientele pentru murat acolo
Lăsăm arcul pentru câteva ore
Apoi, scurgeți toată apa, așteptați până când se scurge din legume
Acum, în ceapă murată, adăugați toate celelalte produse indicate în rețetă, amestecați totul și lăsați-l timp de 15-20 de ore
Acest aperitiv are un gust foarte ascuțit, așa că cel mai bine este să -l folosiți ca un plus la vasele laterale

Ceapa este o legumă delicioasă și sănătoasă. Datorită faptului că este păstrat mult timp, aproape toate gospodinele le place. Pentru a ne -a aruncat pe tot timpul iernii, vă recomandăm să observați inițial toate regulile pentru depozitarea sa și, dacă nu aveți acest lucru, atunci salvați leguma în formă uscată sau înghețată.