De ce apa pentru tăietură adaugă apă: Care și cât se adaugă la carnea tocată pentru suculență? Ce altceva se poate adăuga la tăieturi pentru suculență: recomandări

De ce se adaugă apa la carnea tocată? Dezvăluim secretele din articol.

Conţinut

Pentru multe gospodine, carnea tocată este un produs indispensabil în bucătărie, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece puteți pregăti un număr imens de vase din ea - de la găluște și tăieturi la plăcinte cu umplutură.

Citiți pe site -ul nostru un alt articol pe această temă: "Cutlet -uri de Lenten: Rețete". Veți găsi mai multe rețete pentru varză delicioasă, cartofi, morcovi, mazăre, orez, sfeclă, ceapă, ciuperci, legume, tăieturi de pește.

Cum să faci carnea tocată perfectă? De ce se adaugă apa la carnea tocată? Ce secrete și subtilități există astfel încât acest produs să se dovedească gustos și suculent? Vă vom spune despre toate acestea în articolul de mai jos. Citiți mai departe.

Sfaturi pentru pregătirea tăieturilor delicioase: trucuri

Pentru a pregăti tăieturi delicioase, gospodinele folosesc o cantitate mare de trucuri, de la înlocuirea pâinii cu Manku, până la adăugarea de apă la carnea tocată. Luați în considerare câteva sfaturi cu privire la realizarea tăieturilor delicioase:

Înmuiați pâinea pentru carnea tocată cu tăietură în apă fiartă și rece. Nu înlocuiți apa cu lapte, deoarece, în acest caz, tăieturile vor pierde suculență.
Nu adăugați ouă la carnea tocată pentru tăieturi, pentru că din această cauză își vor pierde suculitatea și vor deveni dure.
Pentru a face tăieturile delicioase, puteți pune în mijlocul fiecăruia dintre ele un mic unt, în timpul modelării.
O tăietură oarbă trebuie să fie prăbușită în fața fierbinte în Lezon (în oul rușinos). Acest lucru va păstra carnea toate sucurile.

Acestea sunt departe de toate tehnicile care pot fi utilizate pentru a face tăieturi. De fapt, există o mulțime de secrete și fiecare amantă are propriile lor. Este imposibil să enumerați toate sfaturile. Dar vă vom spune cum să prăjiți tăieturi delicioase. Citiți mai departe.

De ce se adaugă apa la carnea tocată?

Există un truc deosebit de interesant pe care îl folosesc gospodinele la pregătirea tăieturilor. Esența sa este să adauge apă la carnea tocată pentru tăieturi. Ne vom da seama ce să facem acest lucru și modul în care apa afectează suculinitatea piesei de lucru. De fapt, totul este simplu:

Apa satura carnea goală cu oxigen, astfel încât să se dovedească foarte magnifică.
Drept urmare, tăieturile vor fi foarte suculente.

Regula importantă: Adăugați apă în timp ce loviți carne tocată, în porții mici.

Iată un mod atât de interesant de a face cataletele mai gustoase, în timp ce sunt accesibile tuturor și foarte simple.

Ce apă și cât se adaugă la carnea tocată pentru suculență?

Acum, când știm că pentru mai multă suculență, trebuie să adăugăm apă la tăietură, este important să clarificăm încă un punct. Și anume, ce apă ar trebui să fie folosită și cât ar trebui să fie. Luați în considerare această întrebare în continuare.

Dacă urmați sfaturile gospodinelor cu experiență, atunci cantitatea de lichid adăugată la carnea tocată nu trebuie să depășească o pereche de linguri.
În același timp, este important ca apa să fie fiert și rece.

Merită să adăugați că apa este departe de singurul ingredient care poate îmbunătăți calitatea cărnii. Această întrebare nu va fi lăsată fără atenție. Citiți mai departe.

Ce altceva se poate adăuga la tăieturi pentru suculență: recomandări

Apa este cel mai accesibil ingredient folosit de gospodine pentru gătirea tăieturilor suculente, dar departe de singura. Despre ce alte ingrediente pot fi adăugate la carnea tocată cu tăietură pentru suculență - mai departe, în articol. Iată recomandările:

Ulei vegetal: nu mai mult decât o lingură
Unt: un cub
Ceapă
La tăieturile din pește, puteți adăuga puțină cremă sau suc de lămâie

Trebuie menționat că gusturile oamenilor diferă. Prin urmare, prezența anumitor ingrediente în carnea tocată, precum și numărul acestora, este o întrebare pur individuală. Mai jos veți găsi o rețetă pentru a face tăieturi delicioase. Citiți mai departe.

Rețeta este tăieturi delicioase și suculente într -o tigaie: cum să gătești?

Tăietele delicioase, suculente, sunt un adevărat clasic al cinei. Fiecare familie are propria rețetă unică pentru acest fel de mâncare. Luați în considerare una dintre aceste rețete pentru pregătirea tăieturilor suculente și delicioase într -o tigaie:

Pentru pregătire, veți avea nevoie:

700 de grame de carne de porc
600 de grame de vită
150 de grame de pâine calrată
70 ml. lapte
1 ceapă
Usturoi (două cuișoare)
Uleiul este ghee
Sare
Piper

Procesul de gătit:

Pentru început, luați pâinea și tăiați crusta din ea. Tăiați firimitul și înmuiați -vă în lapte, de la 7 la 10 minute.
Cojiți ceapa cu usturoi și tocați în părți mici.
Tăiați carnea în bucăți mici și derulați într -o râșniță de carne. Apoi amestecați umplutura rezultată cu ceapă și usturoi, adăugați lapte cu pâine și 4 linguri de apă.
Înapoi carnea tocată.
Acoperiți umplutura spartă și puneți la frigider timp de 30 de minute.
Faceți tăieturi din carne tocată și prăjiți într -o tigaie încălzită. Pre -roll -Roll fiecare piesă de lucru în pesmet.

Cutretele gustoase și suculente prăjite într -o tigaie, absolut tuturor le place. Nesurprinzător. La urma urmei, acesta este un fel de delicios și foarte plin de inimă, potrivit pentru meniul de zi cu zi. În plus, sunt ușor de pregătit și accesibil tuturor.

Rețetă Gravy Cutlet: Pregătirea unei delicioase șuvițe pentru tăieturi și etichete

Chiar și cele mai suculente și delicioase tacâmuri vor deveni mai gustoase dacă le adăugați o șuviță plină de suflet. Luați în considerare una dintre rețetele pentru un sos delicios și gustos, care poate completa perfect produsele din carne. Iată rețeta pentru pregătirea unui delicios șuviță pentru tăieturi și etichete:

Ia-l 20-25 grame unt Și puneți o tigaie preîncălzită.
Adăuga 2 linguri de ulei de floarea soarelui.
Turnați ulei într -o tigaie topită într -o tigaie, 2 linguri făină Și amestecați cu o corolă.
Adăuga 1 lingură pasta de tomate. Amesteca.
Găsite 300 ml. apă.
Bea masa rezultată cu un bici până când bulgărele vor dispărea complet.
Diluează șuvița cu apă, astfel încât să nu se îngroașă.
Adăuga smântână - puțin.
Aduceți șuvița la pregătire și îndepărtați -vă de căldură.

O șuviță delicioasă nu este doar un plus excelent la orice fel de mâncare, ci și o opțiune excelentă pentru diversificarea alimentelor deja ridicate. În plus, un astfel de sos poate fi pregătit cu ușurință din aproape orice ingrediente disponibile la îndemână. Și fiecare opțiune Gravy vă va oferi propriul gust și aromă specială.

Minunat. S -ar părea că tăieturile sunt bine cunoscute și mâncarea preferată și banală a tuturor. Dar, în același timp, sunt departe de întotdeauna și nu pentru toată lumea. Pentru acei oameni care primesc întotdeauna tăieturi delicioase ar trebui să fie fericiți. Iar cei care întâmpină probleme cu acest fel de mâncare vor veni întotdeauna la salvarea rețetelor culinare similare cu cele descrise în acest articol de mai sus. Bucura-te de masa ta!