Рисовые пирожки по-корейски: со сладкой пастой из фасоли, с капустой и свиным мясом, с рыбой — 3 лучших рецепта с пошаговыми ингредиентами

Приготовление рисовых пирожков не займет у вас много времени. Просто воспользуйтесь нашими советами.

Пирожки из рисовой муки по-корейски – совершенно необычное и очень оригинальное лакомство. Такие изделия, пожалуй, не совсем похожи на привычные для нас пирожки, но, несмотря на это, они получаются не менее вкусные и питательные.

Рисовые пирожки по-корейски можно готовить с разной начинкой, используя для этого как сладкие ингредиенты, так и овощи, крупы и мясо.

Рисовые пирожки по-корейски со сладкой пастой из фасоли

Такие изделия уж точно оценят любители сладкого. Пирожки получаются ароматные и очень вкусные. Фасолевую пасту можно использовать как покупную, так и приготовленную в домашних условиях. Если вы хотите порадовать себя и родных чем-то необычным, обязательно попробуйте приготовить такие пирожки.

• Мука из клейкого риса чапсари – 140 г
• Сахарная пудра – 75 г
• Вода – 200 мл
• Кукурузный крахмал – 35 г
• Соль – щепотка
• Красная фасоль – 130 г
• Сахарный песок – 150 г
• Вода – 500 мл (может немного меньше или больше)

• Изначально нужно заняться приготовлением пасты. Сразу нужно отметить, что процесс ее приготовления достаточно трудоемкий и занимает много времени, но результат стоит того. Итак, фасоль промойте и замочите в воде на 5 часов. Спустя это время фасоль вместе с водой, в которой она замачивалась, перелейте в кастрюлю и доведите содержимое до кипения, дайте покипеть несколько мин., а после воду с кастрюли слейте.
• Теперь в емкость влейте новую воду и варите фасоль после закипания жидкости примерно 1,5-2,5 час. В процессе приготовления вода будет выкипать, поэтому ваша задача подливать ее в кастрюлю.
• Спустя указанное время фасоль станет совсем мягкой. На данном этапе добавьте в емкость половину сахара, постоянно помешивая, варите фасоль несколько мин.
• Спустя это время добавьте в кастрюлю оставшийся сахар и, продолжая помешивать содержимое, варите его еще несколько минут.
• Далее помните фасоль, превратив ее в пасту. При этом обращайте внимание на консистенцию фасолевой пасты, она должна быть такой, чтобы из нее можно было сформировать шарики.
• Чтобы получить тесто, соедините рисовую муку, соль, сахарную пудру и воду, перемешайте ингредиенты.
• Отправьте емкость с тестом в микроволновую печь, и прогрейте его там в течение нескольких мин.
• После еще раз перемешайте тесто.
• Крахмалом посыпьте рабочую поверхность, дабы тесто не сильно прилипало к ней. Разделите тесто на 6-8 одинаковых частей, их раскатайте в лепешки.
• Из фасолевой пасты сформируйте 6-8 шариков подходящего размера.
• Положите шарики из пасты на лепешку, сформируйте пирожки.

Рисовые пирожки по-корейски с капустой и свиным мясом

Как уже говорилось ранее, такие пирожки можно готовить не только со сладкой начинкой. По этому рецепту можно приготовить вкуснейшие пирожки из рисовой муки с капустой с мясом. Свинину по желанию можно заменить другим мясом, например, говядиной.

• Мука рисовая – 550 г
• Свиная мякоть – 280 г
• Пекинская капуста – 270 г
• Лук сладкий – 45 г
• Масло оливковое – 30 мл
• Дрожжи сухие – 10 г
• Вода – 350 мл
• Соль – 5 г

Для соуса:

• Соевый соус – 50 мл
• Уксус рисовый – 10 мл
• Вода – 30 мл
• Масло оливковое – 20 мл
• Чеснок – 5 зубчиков
• Петрушка – 20 г
• Морковка по-корейски – 220 г
• Перец красный молотый

• Тесто из рисовой муки делается очень просто и достаточно легко. Просеянную муку всыпьте в глубокую тару, добавьте туда кипяченую воду и дрожжи, перемешайте ингредиенты – тесто готово, теперь ему нужно подойти. Важно знать, что тесто по рецепту получается достаточно мягкое, может немного липнуть к рукам, добавлять муку не нужно. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место на полчаса. Спустя это время нужно обмять тесто и оставить еще на полчаса, чтобы подошло.
• Мякоть вымойте, нарежьте маленькими кусочками.
• Пекинскую капусту вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
• Лук очистите, и порежьте кубиками.
• В сотейнике на масле обжарьте до прозрачного цвета лук, добавьте к нему мясо, готовьте еще 10-15 мин.
• Далее отправьте в емкость капусту, соль и пряности, тушите под закрытой крышкой 5 мин.
• Готовое тесто разделите на одинаковые куски, раскатайте их в лепешки.
• На лепешки отправьте немного начинки, защипните тесто, сформировав пирожки.
• Такие пирожки желательно готовить на пару, используя для этого мультиварку или пароварку.
• Мы предлагаем воспользоваться для этих целей мультиваркой. Налейте в чашу устройства 1 л воды, поместите ее в мультиварку. Емкость для приготовления пищи на пару смажьте растительным маслом, выложите на нее изделия.
• Поместите емкость в мультиварку, закройте крышку.
• Включите мультиварку на режиме «варить/на пару» и готовьте пирожки в течение 20-30 мин. после закипания воды.
• Время приготовления напрямую зависит от размера налепленных вами пирожков.
• Пока пирожки готовятся, сделайте соус. Чеснок потрите на терку, петрушку вымойте и мелко порубите. Соедините все ингредиенты для соуса, дайте смеси постоять 10 мин.
• Каждый пирожок немного надрежьте вдоль и внутрь влейте чуть-чуть соуса.

Рисовые пирожки по-корейски с рыбой

Пирожки с рыбой – необычное для нас блюдо. И хоть на первый взгляд такое лакомство может показаться не очень вкусным, попробовать его однозначно стоит. Пирожки получаются очень ароматные и вкусные.

• Мука рисовая – 550 г
• Молоко – 180 мл
• Маргарин – 70 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахарный песок – 50 г
• Соль – 10 г
• Дрожжи сухие – 12 г
• Рыбные консервы – 200 г
• Лук – 50 г
• Рис – 50 г
• Пряности
• Подсолнечное масло

• Яйца взбейте с солью и сахаром, добавьте в яичную смесь молоко. Желательно использовать домашние продукты, так изделия получатся вкуснее.
• В получившуюся смесь добавьте дрожжи и сюда же потрите маргарин. Постарайтесь купить качественный маргарин.
• Просейте муку и добавляйте ее порционно в емкость с ингредиентами.
• Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
• Тесто по данному рецепту готовится не совсем привычным образом, поскольку «подходить» оно будет не в теплом месте, а в холодной воде.
• Итак, налейте в емкость холодную воду и положите в него сформированный кусок теста.
• Изначально тесто утонет в воде, но спустя какое-то время поднимется. Это будет сигнал, что его пора доставать из воды. Обсушите всплывшее тесто сухой салфеткой, разделите на одинаковые кусочки, раскатайте их.
• Рис промойте, отварите до готовности.
• Лук очистите, порежьте, обжарьте до прозрачного цвета.
• Соедините рыбные консервы, рис и лук, добавьте по необходимости соль и пряности, перемешайте начинку. Рыбные консервы можно заменить любой рыбой без костей. Ее нужно будет обжарить вместе с луком.
• На каждую лепешку поместите немного начинки, сформируйте пирожки.
• Сформированные пирожки поджарьте на сковороде, лишнее масло можно будет убрать с помощью бумажной салфетки.

Рисовые пирожки по-корейски – отличный вариант блюда, с помощью которого можно разнообразить свой рацион питания.

Видео: Японские рисовые пирожки острые