Лучшие рецепты овсяных каш пошагово. Овсяные каши на молоке, воде, в мультиварке, необычные: рецепты

В этой статье мы расскажем о том, как приготовить вкусный и полезный завтрак — овсяную кашу. Причем такой завтрак может быть разным каждый новый день!

А знаете ли вы, что в Великобритании проводится целый чемпионат по приготовлению овсяных каш? Оценивается все: и рецептура, и эстетичность и, конечно же, вкус. В Великобританию за получением главного приза чемпионата – золотой мешалки – наши читатели не поедут, но устроить гастрономическую овсяную феерию у себя дома можно.

Овсяные каши на воде: рецепты

Итак, начнем с базового рецепта. Вот что понадобится:

• Овсяные хлопья – около 150 г
• Вода – примерно 450 мл
• Соль – в целом, по вкусу, но чаще всего добавляют примерно ¼ ч л

Приготовить такое базовое блюдо можно двумя способами. Первый:

• Указанное количество воды доводится до кипения.
• После того, как вода закипела, в нее добавляется овсянка.
• Далее можно кинуть соль.
• Осталось отмерить 2 или 3 минуты – и варить в течение этого промежутка времени кашу. Огонь можно сделать сильным.

ВАЖНО: Пока каша варится указанный период, ее нужно постоянно помешивать.

• Теперь необходимо убрать огонь на минимум. При таких условиях варить кашу желательно минут 7-10. Мешать ее нужно уже не постоянно, а периодически.

• Следующий вариант базового рецепта подходит для людей, у которых дефицит времени. Правда, придется позаботиться в таком случае о завтраке заранее:
• С вечера нужно залить овсянку кипятком
• Затем стоит добавить соль
• Вот и все – за ночь каша как следует настоится, сохраняя все полезные элементы. Только при этом в ней не будет благотворно влияющей на желудок клейкости, которая всегда имеется при заваривании непосредственно перед употреблением в пищу. Если проблем с желудком не имеется, а просто хочется сбросить лишний вес, можно утром разогреть подобную кашу – и завтрак готов!

ВАЖНО: Можно в кашу, приготовленную по одной из вышеописанных методик, добавить и мед. Только сделать это следует лишь после остывания каши, иначе сладость потеряет свои полезные свойства.

Овсянка с бананом является любимым рецептом многих людей. Это великолепный антидепрессант и источник энергии. Что же понадобится для ее приготовления?

• Овсяная крупа – 150 г
• Вода – около 450 мл
• Масло сливочное – 40 г
• Бананы – достаточно будет 2 шт.
• Сахар – на усмотрение

Готовить достаточно легко:

• Саму кашу можно отварить согласно одной из приведенных выше схем
• Уже после отваривания можно добавить масло, а также сахар
• Бананы следует подготовить заранее, нарезав их кружочками. Эти кружочки и добавляются в блюдо на заключительном этапе приготовления. Если хочется чего-то более оригинального, можно нарезать бананы наискосок и слегка прожарить их на сливочном масле. Добавленная сверху молотая корица придаст блюду еще больше вкусовых и ароматических оттенков.

ВАЖНО: Рекомендуется выкладывать половину фруктов сначала на пустую тарелку, затем сверху них насыпать кашу. И только потом можно добавить оставшуюся половину банановых кружочков.

Пользуется спросом также каша с изюмом или черносливом, курагой. Для нее нужны:

• Вода и овсяные хлопья в количестве, аналогичному предыдущим рецептам
• Курага, изюм или чернослив – в среднем, по 100 г на две порции. При желании можно и на одну  Чернослив должен быть без косточек
• Масло растительное – около 2 ч. л

Как приготовить блюдо?

• Хлопья, залитые водой, нужно поставить отвариваться
• Спустя приблизительно 4 минуты после начала варки в кашу добавляются сухофрукты

ВАЖНО: Изюм и чернослив необходимо предварительно мелко порезать.

• Осталось потомить овсяную кашу на самом медленном огне до консистенции готовности
• Растительное масло пригодится тогда, когда блюдо уже будет готово. Им можно просто полить уже насыпанную в тарелочки кашу.

Рецепты овсяных каш на молоке

Для самой обыкновенной базовой каши на молоке нужны:

• Примерно стакан хлопьев
• Молоко – лучше взять стакана 3
• Масло сливочное – достаточно 30 г
• Соль, сахар – на усмотрение

Процесс приготовления:

• В небольшой кастрюльке нужно разогреть молоко
• Как только оно начнет закипать, нужно добавить приправы
• Только после этого можно добавить овсянку
• Осталось убавить огонь и варить кашу. Необязательно делать минимальный огонь – среднего окажется вполне достаточно. Конечно же, нужно помешивать блюдо

ВАЖНО: Время, за которое каша достигает готовности, зависит от вида хлопьев. Геркулесовые, например, пригодны к употреблению в пищу спустя минут 10 после закипания молока. А вот цельные зерна нужно обрабатывать не менее получаса.

Осталось добавить масло, размешать блюдо – и можно приступать к дегустации

Тыквенная овсяная каша на молоке – вкусное и полезное блюдо, которое обязательно придется по вкусу многим. Ингредиенты следующие:

• Овсянка – примерно 200 г
• Молоко – достаточно 500 или 600 мл
• Тыква – около 300 г
• Масло сливочное – грамм 30
• Мед – 2 или 3 ст. л
• Соль – достаточно щепотки

Можно приступать к процессу приготовления:

• Первым делом, необходимо позаботиться о подготовке тыквы. То есть ее нужно почистить, нарезать кубиками. Кубики могут быть крупными, совершенно необязательно измельчать продукт.
• Затем кусочки тыквы помещаются в кастрюлю, заливаются водой и варятся. Огонь предпочтительно сделать медленным. Как только заготовка закипит, нужно продержать тыкву на огне еще минут 15.

ВАЖНО: Если тыква не размягчилась, можно увеличить время варки.

• Теперь жидкость из кастрюли выливается, а тыква измельчается. Чаще всего предпочитают однородную консистенцию, но небольшие кусочки тоже могут прийтись по душе.

• Теперь можно в пюре из тыквы добавить сырые геркулесовые хлопья.
• Вся эта смесь заливается молоком.
• Добавляется соль.
• Осталось все перемешать, поставить кастрюльку на плиту и закипятить ее содержимое. Все это делается на медленном огне. Спустя примерно минут 20 после закипания кашу еще нужно подержать на огне.
• Теперь добавляются сливочное масло, мед. Все хорошенько размешивается.

ВАЖНО: Если хочется сделать завтрак максимально диетическим, можно сливочное масло заменить на тыквенный отвар.

Любителям овсянки, у которых имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой, наверняка придется по вкусу каша с инжиром. Состав подобного блюда:

• Геркулесовые хлопья – 120 г
• Молоко – примерно 240 мл на указанное количество овсянки
• Сушеный инжир – 2 шт.

Процесс приготовления выглядит так:

• Для начала нужно подготовить инжир. Каждый плод разрезается на 6 частей
• Затем в кастрюлю наливается молоко
• В молоко добавляются кусочки инжира
• Теперь молоко можно довести до кипения
• И только теперь добавляется овсянка

ВАЖНО: Длительность приготовления овсянки зависит от ее сорта. Эта информация, как правило, указывается на упаковке.

Как приготовить овсяную кашу в мультиварке: рецепты

Мультиварка – достаточно удобная вещь, в которой, помимо всего прочего, можно приготовить вкусную и полезную овсянку с яблочным соком. Ингредиенты:

• Сами хлопья – стакан
• Яблочный сок – аналогичное количество. Можно в дополнение запастись и целым яблоком
• Молоко – около 2 стаканов
• Сахар – примерно 2 ст. л
• Молотая корица – ¼ ч. л
• Изюм — примерно 40 г

Порядок приготовления такой каши:

• Прежде всего, стоит 10-20 минут подержать в теплой либо горячей воде изюм.
• Если готового яблочного сока под рукой нет или хочется приготовить его самостоятельно, нужно мелко порезать фрукт и выжать сок через марлю. Либо воспользоваться соковыжималкой.
• Теперь в чашу мультиварки вливаются молоко и сок, добавляется сахар.
• Включается режим «Мультиповар». При нем температура доходит до 160 градусов.

ВАЖНО: Если такой режим не предусмотрен, можно выбрать «Варку на пару».

• Как только вода закипит, можно добавлять хлопья.
• Все перемешивается и готовится еще минут 5.
• Теперь осталось включить режим «Тушение» либо «Томление». Через 15 минут овсянка готова! Можно украсить ее сверху ломтиками яблок.

Можно также приготовить в мультиварке блюдо с орехами и медом. Ингредиенты следующие:

• Овсяная мука – 1 мультиварочный стакан
• Вода – 2 стакана
• Масло сливочное – примерно столовая ложка
• Орехи миндальные – 2 ст. л
• Мед – 3 ст. л
• Корица – около половины столовой ложки
• Соль – примерно 1/3 ст. л

Вот как это блюдо стоит варить:

• Овсяную крупу предпочтительно несколько раз промыть.
• Затем она засыпается в мультиварочную чашу и заливается сверху водой.

ВАЖНО: Если больше нравится употреблять густую кашу, стоит добавить примерно на полстакана воды меньше.

• Теперь настал черед соли, специй.
• Далее устанавливается режим «Каша» минут на 40.
• Перед подачей добавляются масло и мед, орехи.

Необычные рецепты овсяных каш

Фрукты, сухофрукты – эти ингредиенты чаще всего фигурируют в овсяных кашах. А как насчет мясной овсянки? Можно, к примеру, воспользоваться тайской рецептурой. Понадобятся:

• Овсянка цельная – стакан
• Куриное филе – 50 г
• Филе белой рыбы – 50 г

Приправа для каши:

• Соус соевый – столовая ложка
• Кунжутное масло – примерно ¾ ст л
• Перец чили – 1 шт. Его предварительно стоит нарезать кольцами
• Кориандр
• Лук зеленый – 3 или 4 перышка

Также нужно приготовить рыбный маринад из следующих составляющих:

• Вино белое – 1 ст л
• Перец, соль – количество зависит от индивидуальных предпочтений

Еще нужно позаботиться о создании маринада для цыпленка из:

• Половины столовой ложки соуса соевого
• Такого же количества кунжутного масла
• 1/8 ст л сахара
• Соли, перца – опять же, по желанию

Порядок приготовления блюда:

• Овсянка кладется в емкость для мультиварки, заливается водой.
• После того, как вода закипит, огонь нужно сделать минимальным.
• Теперь готовятся маринады отдельно для цыпленка и рыбы. Готовить их просто – составляющие смешиваются.

ВАЖНО: Каждое филе помещается в соответствующий маринад и оставляется там минут на 10.

• Затем все филе добавляются в мультиварку к каше. Так они и варятся вместе с нею до готовности. Огонь должен быть медленным.
• Пока мясо и каша готовятся, можно потрудиться над созданием заправки для каши. Все ингредиенты для нее тоже просто смешиваются между собой, как и в случае с приготовлением маринада.
• Кашу можно подавать, посыпав ее сверху рубленой зеленью.

А как насчет шоколадной овсяной каши? Ингредиенты такого лакомства следующие:

• Хлопья овсяные – половины стакана может быть на порцию достаточно
• Молоко – стакан
• Обезжиренное арахисовое масло – полторы столовых ложки
• Какао-порошок – столовая ложка
• Шоколадная крошка – количество регулируется в зависимости от индивидуальных пожеланий
• Сахар – примерно 2 ст. л
• Щепотка соли тоже не помешает

Порядок приготовления:

• Молоко ставится на средний огонь и доводится до кипения
• После этого добавляются хлопья, соль

ВАЖНО: Все это варится минут 5-7, дольше варить нет необходимости.

• Далее кашу можно убрать с огня. Добавляются арахисовое масло, сахар и какао
• Все перемешивается
• Перед подачей блюдо можно по желанию украсить шоколадной крошкой. Можно также добавить при желании фрукты

Овсянку употреблять в пищу крайне предпочтительно. Она выводит токсины, приводит в порядок фигуру, насыщает организм полезными элементами и даже является хорошим антидепрессантом! Но, конечно, для того, чтобы это блюдо не надоело, стоит периодически вносить разнообразие в его рецептуру.

Видео: Несколько рецептов овсяных каш