Vinho Red Rowan em casa: receita simples, dicas

Se você quiser cozinhar cinzas incomuns na montanha vermelha em casa, siga uma certa tecnologia. Isso fará uma bebida deliciosa na qual haverá notas sutis de amargura.

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É necessário coletar as bagas das cinzas da montanha do início das primeiras geadas. Em seguida, os frutos contêm um máximo de açúcar. Este artigo examinará as receitas mais populares para fazer vinho Red Rowan, bem como as características de seu armazenamento.

Receita clássica para Red Rowan caseiro

O vinho alcoólico da Red Mountain Ash pode decorar qualquer mesa de férias. Eles podem ser tratados com hóspedes que chegaram inesperadamente. Todo mundo aparece ao seu gosto.

Composto:

Red Rowan Fresh - 10 kg
Água filtrada - 4 L
Açúcar - 2,5 kg
Passas - 120 g

Como fazer vinho de Red Mountain Ash:

Lave as bagas de cinzas da montanha e limpe -as. Encha as cinzas da montanha com água fervente e, após meia hora, escorra a água. Realize o procedimento 2-3 vezes. Isso removerá os componentes do tanino que darão a bebida de torta.
Suprimir Frutas de Rowan. Isso pode ajudar um alfinete, mãos ou moedor de carne.
Pule a massa através de uma peneira ou várias camadas de gaze.
Despeje a polpa, que permaneceu após o processo de prensagem, despeje água quente (temperatura ideal +80 ° C) e coloque em uma panela profunda. Deixe a mistura por 3 horas para que o mosto dos pequenos esfrie.
Despeje o suco de cinza da montanha no mosto e adicione metade do açúcar colhido. Jogue passas na mistura que ajuda a fermentar a bebida. Contém levedura selvagem.
Completamente misturar Todos os ingredientes. Cubra o recipiente com uma tampa e embrulhe com gaze. Isso impedirá insetos e lixo para dentro.
Coloque a mistura em um local escuro por 2-3 dias. Na sala onde as matérias -primas serão armazenadas, deve haver um regime de temperatura de +18 ° C a +24 ° C.
Com o advento do aroma de ácido e espuma, passe a mosto através da gaze.
No suco que começou a passear, adicione o açúcar granulado. Despeje em um recipiente especial no qual a bebida percorrerá. Encha a garrafa apenas em 2/3 das peças para que gases e espuma possam se formar. Cubra a garrafa com uma luva médica e faça um buraco em um dedo com uma agulha.
Coloque o recipiente em um local escuro novamente e aguarde 10 a 14 dias.
Quando o processo de fermentação terminar, drene uma bebida jovem através de um pequeno tubo. Se você quiser saber quando drenar o vinho, olhe para o comportamento dele. Se a luva se acalma, a bebida se tornou mais clara e um precipitado formado no fundo, então chegou a hora.
Experimente a bebida. Se você quiser torná -lo mais doce, adicione um pouco mais de açúcar. Para dar à fortaleza adicionar álcool (não mais que 15% do volume de vinho jovem).
Cubra o recipiente novamente plantador hidráulico e tampa. Coloque em um local escuro frio por 3,5 meses.
Quando o vinho estiver pronto, escorra -o novamente do sedimento.
Despeje as garrafas que precisam ser fechadas com engarrafamentos densos.

Dos ingredientes acima, você receberá pelo menos 5 litros de delicioso vinho em casa com uma agradável tonalidade amarelada. A fortaleza da bebida é de cerca de 12%.

Vinho caseiro simples de Red Rowan com maçãs

Se você quiser fazer um vinho Red Rowan mais doce e aromático, pode adicionar um pouco de suco de maçã à receita. Todos os hóspedes e família certamente apelarão como uma bebida. Também pode ser dado aos entes queridos, como uma pequena apresentação para férias.

Composto:

Cinzas de montanha vermelha fresca - 3 kg
Água pura - 5 L
Suco de maçã (espremido na hora) - 3 L
Açúcar - 2,5 kg
Passas - 80 g

O processo de criação de uma cinza vermelha em casa:

Enxágue as bagas e despeje -as com água fervente. Depois de meia hora, escorra a água.
Suprime as bagas das cinzas da montanha para que elas destacem o suco máximo.
Despeje a mistura com água quente, adicione ½ adoçante e suco de maçã. Todos os componentes devem ser colocados em um contêiner não -metal.
Adicione um pouco à mistura de ingredientes passas de uva E misture bem.
Coloque o recipiente no porão por vários dias.
Cubra o pescoço dos vasos ou potes com um pano denso. Isso impedirá o lixo e os insetos para dentro.
Pular o mosto peneira ou gazeAssim que a espuma e o aroma da fermentação aparecem.
Misture o mosto filtrado com os restos de açúcar granulado. Cubra o recipiente com uma planta de água. É importante que 1/3 do contêiner esteja vazio. Este lugar é necessário para o dióxido de carbono.
Coloque o recipiente em um lugar escuro por 40 dias.
Escorra o vinho do sedimento quando a bebida parar de vagar. Despeje um pouco de açúcar (para dar maior doçura) ou despeje álcool (para dar a fortaleza). Cubra o recipiente e coloque na sala com o regime de temperatura de +12 ° C a +16 ° C.
Após 3-4 meses, o vinho pode ser derramado em garrafas de vidro e fechado com engarrafamentos densos.

Se você fizer tudo certo, terá cerca de 8 litros de deliciosas cinzas de montanha com agradáveis \u200b\u200bnotas de maçã. A bebida não será amarga e sua fortaleza será de 14 graus.

Os benefícios da cinzinha da montanha

Apesar do fato de a bebida ser considerada álcool, ela pode afetar positivamente o corpo humano. Naturalmente, isso só é possível se a norma diária for observada. O abuso de álcool traz apenas danos a uma pessoa.

As propriedades benéficas do Red Rowan Wine:

eliminação de convulsões Apatia e neurose
luta contra insônia e depressão
melhorando a qualidade da visão
manutenção sistema imunológico
estimulação digestiva
alívio do fígado
prevenção de AVC
controle do sistema cardiovascular
fortalecendo os processos metabólicos no corpo
prevenção de doenças da tireóide
luta livre
níveis reduzidos de colesterol em sangue
regulação hormonal da esfera feminina durante a menopausa
prevenção de inflamação crônica no corpo

Em pequenas quantidades, o vinho das cinzas da montanha é prescrito para essas doenças:

anemia;
avitaminose;
artrite;
gota;
flutuações na pressão arterial;
excesso de peso;
a letargia do corpo.

Armazenamento de vinho da montanha cinzas

É importante abordar corretamente o processo de armazenamento de vinho, porque a vida útil do produto depende disso. É melhor armazenar garrafas com uma bebida em um local escuro frio. A temperatura ideal é de +10 ° C a +15 ° C.
No primeiro ano após o cozimento, a bebida terá uma sombra escura rica. Com a idade, o vinho será gradualmente leve - Este é o seu principal recurso. O sabor e o aroma da bebida melhoram ao insistir. Quanto mais tempo é armazenado sob as condições certas, será o vinho de alta qualidade.

Se você quiser se animar e impedir o desenvolvimento de doenças perigosas, use um pequeno vinho de cinzas da montanha. Isso ajudará a neutralizar a situação durante conversas importantes e fortalecer a diversão de uma empresa amigável. Não é difícil cozinhar uma bebida em casa. Se você preparar todos os ingredientes e seguir as instruções de passo -em alguns meses, você desfrutará do agradável vinho doce da cinza da Red Mountain.

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