Como fazer mirtilos de bagas caseiras, bebidas alcoólicas, tintura sobre vodka: melhores receitas

O artigo oferece receitas para bebidas alcoólicas simples de um azul da floresta fresco.

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Como fazer mirtilos a partir de bagas de vinho caseiro: receita simples

O vinho pode ser preparado a partir de quase todas as frutas ou frutas, os mirtilos não são exceção. O vinho preparado a partir dele tem um tom vermelho agradável e um sabor suave, que parece um pouco parecido com uvas. Você pode cozinhar o vinho de pombo facilmente em casa na temporada de bagas.

Bagas para vinho devem ser escolhidas suculentas, maduras, grandes, não estragadas. Evite frutas com tom vermelho (são verdes e azedas), bem como bagas cobertas com mofo. Lick Berries poderá deixar o vinho nublado; portanto, tenha mais cuidado ao selecionar mirtilos.

Para o vinho, os mirtilos estão se preparando desta maneira:

Primeiro, classifique os mirtilos por bagas mimadas e lentas, jogue -as fora.
Não poupe nenhuma baga "suspeita", caso contrário, toda a bebida poderá se deteriorar.
A baga não é lavada, porque o fermento "selvagem" necessário para a fermentação permanece em sua superfície.
Se as bagas na lama (a chuva passou ou outros casos), as bagas devem ser lavadas com água corrente, mas neste caso as passas são necessariamente adicionadas ao mosto.

Você precisará de um vinho azul:

Berry Bigs selecionado -4,5-5 kg. (Certifique -se de ser fresco, você pode combinar com outras bagas).
Água purificada -5 litros (ou cozido frio).
Passas(Não lave ou vapor) – 100-120 g. (Qualquer passas)
Açúcar -aproximadamente 2 kg.
Ácido limão -15-20 g.

IMPORTANTE: O ácido cítrico é necessário na receita para fazer uma estabilização da acidez, bem como fornecer fermentação normal e ajudar a culpa a durar mais tempo.

Preparação do vinho do pombo:

Bagas não lavadas, mas sem lixo, devem ser derramadas em uma tigela.
Bem em uma tigela, você deve apressar -os com as mãos ou um pouco de batata.
Os mirtilos da multidão devem ser derramados na louça para a preparação do vinho. (Como regra, esta é uma grande garrafa de 5 ou 10 litros com um pescoço largo).
Na água, dissolva o açúcar e o ácido cítrico. Despeje água na massa da baga, adicione passas e misture tudo bem. É aconselhável interferir em uma longa pau de madeira ou colher (o ferro contribui para a oxidação).
Não adicione todo o açúcar, mas aproximadamente 0,5 kg e misture novamente.
Retire a garrafa em uma sala escura com temperatura ambiente.
Certifique -se de cobrir o pescoço com gaze para que poeira e insetos não entrem dentro das garrafas.
Nesse estado, a garrafa deve permanecer por cerca de três dias e todos os dias seu conteúdo deve ser abalado ou misturado.
No terceiro dia, você verá os primeiros sinais de fermentação: cheiro, espuma, assobio.
Três dias depois, coe a massa através da gaze em várias camadas e tire o bolo. Adicione outros 0,5 kg de açúcar a uma massa transferida.
Uma saída de gás deve ser colocada em uma garrafa (de uma luva ou tubo mergulhado em água).
Com uma saída de gás, o vinho deve permanecer por 4-5 dias, depois desse tempo, drene um pouco de vinho e dissolva a quantidade restante de açúcar e despeje de volta.
Instale a saída de gás e mantenha o vinho em um local escuro por mais 3 dias.
Após 3 dias, agite a massa ou a mistura, verifique o quão bem a fermentação vai.
Mantenha o vinho em um estado errante por cerca de 40 dias. Quando o vinho deixar de "deixar o gás" (a luva ou o tubo deixará de remover o gás).
A essa altura, você notará um precipitado na parte inferior da garrafa, e o próprio vinho ficará mais leve e mais transparente. Líquido puro derrame sobre as garrafas para armazenamento (estéril).
O vinho de pombo no porão ou adega pode ser armazenado até 3-4 anos, desde que todas as condições sejam atendidas: escuro, frio.

Como cozinhar um delicioso vinho de pombo de frutas frescas?

Como fazer licor de vodka a partir de bagas: receita simples

É muito fácil preparar um delicioso licor dos mirtilos, além disso, esse processo não levará muito tempo. Os ingredientes para o licor são simples e quase todo mundo terá. Você pode tratar os convidados com um licor de baga ou suplementar coquetéis alcoólicos.

Você precisará:

Bagas frescas de mirtilos -200-250 gramas
Álcool Ethílico 96% -200-220 ml. (pode ser substituído por vodka).
Açúcar -250-300 g. (Ajuste ao seu gosto)
Água -1 xícara (240-250 ml)

Preparação:

Bagas de mirtilos devem ser cuidadosamente resolvidas antes de cozinhar, deixando aqueles que são amassados, danificados, cobertos de mofo ou simplesmente não maduros.
Lave bem as bagas com água corrente através de uma peneira e seque, espalhando -se em uma toalha.
Bagas secas e limpas na jarra (um recipiente para preparar um licor), tendo lavado com antecedência com refrigerante ou esterilização.
Lembre -se das bagas com um pouco de batata e despeje álcool. Cubra a jarra com uma tampa e deixe infundir o tempo de insistir em bagas em álcool-9-10 dias.
Você pode machucar a jarra em um lugar escuro ou colocar na geladeira.
Vale a pena notar que quanto mais você insiste as bagas em álcool, mais saturado e saboroso o licor será lançado. Você pode insistir em mirtilos mesmo 1 mês.
Após esse período, solda o xarope de açúcar: ferva água limpa e dissolva o açúcar nela.
Esfriar um pouco o xarope
O álcool deve ser filtrado através de várias camadas de gaze, apertando e deixando o bolo.
Despeje o xarope resfriado em álcool e misture tudo bem. O licor deve ser armazenado em recipientes de vidro em um local escuro e de preferência frio.

Como fazer tintura de vodka a partir de bagas: receita simples

Tintura preparada em casa a partir das bagas de mirtilos é muito perfumada e com uma agradável tonalidade de rubi. A doçura da tintura pode ser ajustada de forma independente, adicionando a quantidade necessária de açúcar. As bagas de tintura só devem ser selecionadas inteiras e maduras, sem danos e mofo (essas bagas só podem estragar o sabor).

IMPORTANTE: Você pode usar qualquer álcool como álcool para a preparação de tintura (farmácia, diluída até 40%, etila, vodka sem sabores, luar puro ou conhaque).

Você precisará:

Bagas frescas de mirtilos -até 2 kg.
Álcool ou vodka (ou outro álcool) -1 litro
Açúcar -200-300 g. (A critério e doçura preferida).

Preparação:

As bagas de baga devem ser bem lavadas com água corrente antes de cozinhar. Deixe as bagas secarem em uma toalha.
Depois disso, perfure as bagas nos pratos e lembre -se de que eles com um alfinete, uma estupa ou uma multidão para batatas em purê de batatas.
A massa da baga deve ser misturada com açúcar e misturar tudo bem, e depois polvilhada na louça para a preparação de tinturas, por exemplo, para uma jarra de vidro.
Despeje a massa da baga de álcool e feche a jarra com uma tampa, nesse estado deve permanecer por duas semanas e a cada 1-2 dias a jarra deve ser abalada para misturar o mosto.
Duas semanas depois, coe a bebida, esprema o bolo e jogue fora.
É melhor tintura manter um local legal por 5-7 dias antes do uso. Se de repente um precipitado aparecer no banco, a bebida deve ser filtrada novamente.

IMPORTANTE: A fortaleza de tal tintura sai de 20 a 25%e pode ser armazenada em recipientes de vidro em uma sala escura até 2 anos.

Deliciosa tintura de baga de sacos de repolho de sua própria preparação

Como fazer uma tintura para álcool com bagas: uma receita simples

Insistir em uma bebida alcoólica das bagas de pombos em álcool é muito mais fácil e mais fácil do que em vodka ou conhaque. A bebida é muito perfumada e forte. Antes de preparar a tintura, 96% do álcool deve ser diluído para 40-45% com água limpa comum.

Você precisará:

Bagas frescas de mirtilos -1 xícara (220-250 g. Somente selecionou e grandes frutas).
Álcool - 200 ml. (vidro na fronteira)
Água - 1 xícara (220-250 ml)
Açúcar - TO GOSTO (200-300 gramas)

Preparação:

As bagas devem ser enroladas com um rolo, um pouco ou as mãos (você pode usar um liquidificador ou um moedor de carne).
Despeje as bagas em uma jarra de vidro e despeje álcool, agite e deixe infundir na geladeira por 1 semana.
Depois disso, adicione água com açúcar dissolvido à jarra, misture e infundir mais 1 semana.
Depois de insistir, certifique -se de esticar a bebida através da espessa camada de gaze e despeje em um recipiente de vidro para armazenamento. Você pode armazenar tintura por 2-3 anos no porão ou adega.