Jam de damasco: as melhores receitas de cinco minutos, para o inverno, com um osso e sem osso, fatias, densas, geléia, em xarope, sem cozinhar, conteúdo de calorias

Jam é a casa mais amada em branco, cheirando no verão e na infância. No entanto, nem toda dona de casa pode tratá -lo com um delicioso deleite: o atolamento é muito grosso com um sabor desagradável de açúcar queimado, ou com líquido e acidifica rapidamente. Às vezes, a conservação doce é coberta com mofo ou açúcar. É hora de descobrir todos os segredos da deliciosa geléia e aprender a preparar a geléia de damasco perfeita.

Aprendendo a cozinhar geléia de damasco.

Vamos falar sobre as regras para fazer um delicioso atolamento de damascos (ou qualquer outra baga).

Jam de damasco de conteúdo de calorias por 100 gramas

Jam é um produto de carboidratos. No entanto, muitos nutricionistas concordam que é melhor comer duas colheres de sopa de geléia doméstica do que a mesma quantidade de massas de chocolate ou caramelo.

Preste atenção, o cálculo apresentado abaixo refere -se à geléia clássica de damasco (a proporção de açúcar e bagas 1: 1).

Uma receita clássica simples e clássica para atolamento de damasco sem ossos: quanto colocar açúcar, quanto cozinhar, quanto atolamento virá de 1 kg de damascos

Jam de damasco sem ossos para muitos de nós é a peça de trabalho mais deliciosa para o inverno. Uma torrada ligeiramente frita, manteiga fresca e um damasco ensolarado e doce fatiado para café ou chá da manhã - e o inverno não parece mais tão cinza e úmido.

Tem que levar:

• damascos - 1 kg. Escolha as bagas não maduras, fortes e de tamanho médio
• sugar-1-1,4 kg. A quantidade de açúcar depende da acidez das bagas
• Água - 1 litro
• Ácido cítrico - 2 g. O ácido cítrico é adicionado para evitar o processo de cristalização do açúcar, o açucarado de forma assim chamado

Como cozinhar:

1. Prepare o xarope da água e o açúcar (a consistência do xarope - antes do teste "roscado grosso")

IMPORTANTE: Use granulado branco de alta qualidade. O açúcar amarelado pode deixar um sabor da queima.

2. Damascos delicadamente, secos, secos e limpos são arrumados em xarope fervente. As fatias de damasco devem ser cobertas completamente com xarope
3. Cozinhe por 10 a 15 minutos em fogo baixo. Durante esse período, as fatias darão parte do suco, o xarope se tornará bastante líquido
4. Aumente o fogo e deixe ferver. Desde o momento da fervura, começa a formação de espuma abundante. Colete cuidadosamente colher confortável de espuma

5. Reduza o incêndio ao mínimo e ferva a geléia por mais 10 a 15 minutos. Não se esqueça de coletar espuma
6. Retire o recipiente do fogo. A geléia deve esfriar completamente (pelo menos 4-5 horas, no máximo-8 horas). É necessário suportar o tempo de resfriar a geléia para que as delicadas fatias de damascos fiquem igualmente saturadas com xarope de açúcar
7. O xarope resfriado toda vez que ficará mais espesso e mais espesso. Aqueça o recipiente com geléia em fogo baixo até que o xarope entre em um estado líquido (10 a 15 minutos) e só depois aumente a temperatura, deixando ferver. Desde o momento da fervura, reduza o fogo para a temperatura da fervura silenciosa (10 a 15 minutos). Não se esqueça de coletar espuma. Misture geléia com uma colher de pau ou espátula

Adendo: Donas de casa experientes não interferem na geléia, mas gentilmente shake (shake)

8. Repita o ciclo "ferva-forward (15 minutos) -Chel" 3-5 vezes. Esta tecnologia para fazer jam é conhecida como culinária múltipla
9. Assim que o xarope de baga se torna bastante espesso, laranja saturado, adicione ácido cítrico diluído em 1 colher de chá. água potável comum. Misture a geléia suavemente, deixe-o ferver por mais 3-5 minutos
10. Coloque geléia quente em potes estéreis secos. Encha os bancos até a borda - para proteger a geléia da aparência do mofo. Não permitindo o resfriamento de geléia, role imediatamente (torça) frascos com tampas estéreis de lata
11. Remova os bancos com geléia resfriada em um lugar escuro e frio

A partir de 1 kg de damascos, você receberá cerca de 1,5-1,6 kg de geléia. Peso 1 litro de geléia é de cerca de 1,320 kg, respectivamente 0,5 L - 0,660 kg

Damascos inteiros atolam com ossos: receita

Com ossos, cozinheiros feitos de damascos pequenos. Essa geléia é consumida principalmente, uma vez que os ossos das bagas das pernas geralmente contêm ácido sinical venenoso. Não é recomendável armazenar esse congestionamento por anos

• damascos - 1 kg
• açúcar - 1,4 kg
• Água - 1 litro
• Ácido cítrico - 2 g. O ácido cítrico é adicionado para impedir o processo de cristalização de açúcar, a geléia açucarada e assim por

Como cozinhar:

1. Lave as bagas
2. Fier cada baga com um palito de madeira/espeto em vários lugares
3. Despeje bagas com água fervente e deixe em água quente por 4-5 minutos
4. Escorra suavemente a água
5. Despeje as damascos com água fria
6. Remova para uma peneira ou peneira para secar
7. Prepare o xarope da água e o açúcar (a consistência do xarope - antes do teste "roscado grosso")
8. Coloque delicadamente as bagas secas em xarope fervente. Bagas devem ser cobertas com xarope completamente
9. Cozinhe por 10 a 15 minutos em fogo baixo. Durante esse período, os damascos darão parte do suco, o xarope se tornará bastante líquido
10. Aumente o fogo e deixe ferver. Desde o momento da fervura, começa a formação de espuma abundante. Colete cuidadosamente colher confortável de espuma
11. Reduza o incêndio ao mínimo e ferva a geléia por mais 10 a 15 minutos. Não se esqueça de coletar espuma
12. Retire o recipiente do fogo. A geléia deve esfriar completamente (pelo menos 4-5 horas, no máximo-8 horas). É necessário suportar o tempo de resfriar a geléia para que as delicadas fatias de damascos fiquem igualmente saturadas com xarope de açúcar
13. O xarope resfriado toda vez que ficará mais espesso e mais espesso. Aqueça o recipiente com geléia em fogo baixo até que o xarope entre em um estado líquido (10 a 15 minutos) e só depois aumente a temperatura, deixando ferver. Desde o momento da fervura, reduza o fogo para a temperatura da fervura silenciosa (10 a 15 minutos). Não se esqueça de coletar espuma. Misture geléia com uma colher de pau ou espátula
14. Repita o ciclo "ferver-se-chop" 3-5 vezes
15. Assim que o xarope de baga se torna bastante espesso, laranja saturado, adicione ácido cítrico diluído em 1 colher de chá. água potável comum. Misture a geléia suavemente, deixe-o ferver por mais 3-5 minutos
16. Coloque geléia quente em potes estéreis secos. Encha os bancos até a borda - para proteger a geléia da aparência do mofo. Não permitindo o resfriamento de geléia, role imediatamente (torça) frascos com tampas estéreis de lata
17. Remova os bancos com geléia resfriada em um lugar escuro e frio

Deliciosa geléia de damasco com núcleos de damasco ou geléia de damasco real

Jam de damasco com grãos de damasco ou atolamento de damascos reais - um deleite para gourmets reais.

• damascos - 1 kg
• açúcar - 0,5 kg. Se os damascos forem ácidos, aumente a quantidade de açúcar para 1 kg
• Água - 250 ml. Este volume de água corresponde a um peso de 250 g

Como cozinhar:

1. Prepare as bagas: Lave, seque
2. Livre dos ossos, cortando de um lado. Se o osso sair bem, você pode apertá -lo com um palito de madeira para comida ou espeto de madeira.

1. Prepare núcleos de damasco

• Núcleos de damasco gratuitos. Os ossos de damasco são limpos, bem como quaisquer outras nozes em uma casca sólida: usando um martelo ou uma porca especial. No vídeo “Como dividir um osso de damasco”, um maravilhoso hack de vida com alicates é apresentado como uma ferramenta para os ossos de kolka.
• os núcleos podem ser usados \u200b\u200bambos descascados ou não descascados. Se você gosta de núcleos brancos, remova a pele.

Por esta

• dobre o kernel em um recipiente confortável
• despeje água fervente (a água deve cobrir completamente o núcleo), segure por 2-3 minutos
• escorra suavemente a água
• despeje água fria, segure para 5 minutos
• escorra a água
• remova a pele

IMPORTANTE: Se os núcleos das sementes de damasco têm um sabor amargo ou ácido acentuado, em nenhum caso não as coma e, especialmente, não use esses núcleos para fazer geléia!

4. Probleções de damasco de flautas agradaram noces

5. Xarope de açúcar e água (a consistência do xarope - antes do teste "roscado grosso")
6. Coloque as bagas cheias de núcleo em xarope fervente. Os damascos devem ser cobertos com xarope completamente
7. Para a preparação do Royal Jam, a tecnologia de culinária múltipla é usada-“BOIL-ITEM (15 min) -Spool” 3-5 vezes.
8. Coloque o congestionamento acabado em potes estéreis secos. Encha os bancos até a borda - para proteger a geléia da aparência do mofo. Não permitindo o resfriamento de geléia, role imediatamente (torça) frascos com tampas estéreis de lata
9. Remova os bancos com geléia resfriada em um lugar escuro e frio

VÍDEO: Como dividir um osso de damasco?

Jam de damasco com nozes

 Outra receita para gourmets. A combinação de damascos e nozes não é apenas saborosa, mas também saudável

• damascos - 1,2 kg
• açúcar - 0,6 kg
• núcleos de nogueira - 0,3 kg

Como cozinhar:

1. Lave as bagas, seque, livre dos ossos
2. Coloque as fatias de damasco em camadas no recipiente de cozinha para cozinhar, borrifando completamente cada camada com açúcar
3. Coloque um recipiente fechado com damascos em um local escuro e deixe por 4-5 horas ou melhor noite. Após o tempo especificado, os damascos deixarão o suco.

IMPORTANTE: O açúcar que não se dissolveu, como regra, se estabelece no fundo. Tenha cuidado durante o primeiro aquecimento: sob a influência de uma temperatura muito alta, o sedimento de açúcar pode queimar. Como resultado, o atolamento terá um sabor desagradável e o cheiro de açúcar queimado, e a cor do xarope de laranja se transformará em marrom. Portanto, no primeiro aquecimento, mexa a geléia.

4. Para a preparação do congestionamento, a tecnologia de cozimento múltiplo é usada-“Tolerato de fervura (15 minutos) -Chall” 3-5 vezes
5. Coloque o congestionamento acabado em potes estéreis secos. Encha os bancos até a borda - para proteger a geléia da aparência do mofo. Não permitindo o resfriamento de geléia, role imediatamente (torça) frascos com tampas estéreis de lata
6. Retire as margens com geléia resfriada em um local escuro.

Jam de damasco com amêndoas

• damascos - 1,5 kg
• açúcar - 1 kg
• Água - 200 ml
• sugar de baunilha - 10 g
• amêndoas limpas cruas - 200 g

Como cozinhar:

1. Lave as bagas, seque, livre dos ossos
2. Prepare o xarope da água e o açúcar (a consistência do xarope - antes do teste "roscado grosso")
3. Coloque as fatias de damasco em um recipiente de banho. Polvilhe as bagas com açúcar de baunilha. Coloque as amêndoas no topo
4. Despeje bagas com xarope fervente e deixe esfriar (4-8 horas)
5. Jam completamente resfriado, deixe ferver em fogo baixo, mas não ferva! Não misture Jam!
6. Repita o ciclo "ferver" 5-6 vezes
7. Coloque o congestionamento acabado em potes estéreis secos. Encha os bancos até a borda - para proteger a geléia da aparência do mofo. Não permitindo o resfriamento de geléia, role imediatamente (torça) frascos com tampas estéreis de lata
8. Remova os bancos com geléia resfriada em um lugar escuro e frio

Jam de damasco com gelatina - cinco -minuto: receita

Ninguém argumenta que a geléia corretamente soldada é muito saborosa. No entanto, muitos tendem a dizer que, durante a etapa (múltipla), o JAM perde todas as propriedades benéficas de frutas frescas. Isso levou os especialistas em culinária a procurar uma opção alternativa para fazer jam: quinta geléia. O único negativo desse congestionamento é o xarope líquido que não combina com os amantes de densa delicadeza. Combinamos saudáveis \u200b\u200be saborosos: cozinhamos os quintos frascos de damascos com gelatina

• damascos - 1 kg
• sugar-1-1,4 kg
• a gelatina é rápida - solúvel - 40 g

Como cozinhar:

1. Em um recipiente separado, misture bem o açúcar e a gelatina
2. Lave as bagas, seque, livre dos ossos
3. Coloque as fatias de damasco em camadas no recipiente de cozinha para cozinhar, borrifando completamente cada camada com uma mistura de açúcar e gelatina
4. Coloque um recipiente fechado com damascos em um local escuro e deixe por 4-5 horas ou melhor noite. Após o tempo especificado, os damascos deixarão o suco
5. Coloque um recipiente com damascos em um pequeno incêndio e aguarde a dissolução completa do açúcar. Para acelerar o processo e evitar o manuseio, misture delicadamente a geléia com uma colher de pau ou agite levemente o conteúdo do recipiente
6. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, aumente o fogo e leve o geléia para ferver. Desde o momento da fervura, começa a formação de espuma abundante. Colete cuidadosamente colher confortável de espuma
7. Reduza o fogo ao mínimo e ferva a geléia por mais 5 minutos. Não se esqueça de coletar espuma
8. Coloque o congestionamento acabado em potes estéreis secos. Encha os bancos até a borda - para proteger a geléia da aparência do mofo. Não permitindo o resfriamento de geléia, role imediatamente (torça) frascos com tampas estéreis de lata

Dica: se você quiser preparar o jammer habitual de damascos, não use gelatina

Geléia grossa feita de damascos inteiros e damascos sem ossos: receita

Essa tecnologia para fazer com que o atolamento é adequada se você precisar processar bagas de maturidade diferente ao mesmo tempo: suportado (macio) e levemente esverdeado (suficientemente duro)

• damascos - 1 kg
• sugar-1-1,4 kg
• Água - 200 ml
• ácido cítrico - 2 g

Como cozinhar:

1. Lave as bagas, seque, livre dos ossos. Durante a limpeza dos ossos, classifique as bagas macias e duras (aproximadamente igualmente)
2. Coloque damascos macios em um recipiente de banho, adicione água, quente em fogo baixo com agitação constante
3. Assim que os damascos dão suco, aumente o fogo e deixe ferver
4. Cozinhe em fogo baixo até amaciar bagas (4-8 minutos)
5. Limpe as bagas resfriadas através de uma peneira ou peneira
6. Misture bem o purê de damasco com o açúcar e deixe ferver
7. No purê de ebulição, coloque cuidadosamente as fatias de damasco e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos. Misture a geléia com muito cuidado, tentando não danificar as fatias delicadas
8. No final do cozimento, adicione ácido cítrico diluído em 1 colher de chá. Misture água e suavemente suavemente. Ferva mais 5 minutos
9. Coloque o congestionamento acabado em potes estéreis secos. Encha os bancos até a borda - para proteger a geléia da aparência do mofo. Não permitindo o resfriamento de geléia, role imediatamente (torça) frascos com tampas estéreis de lata
10. Remova os bancos com geléia resfriada em um lugar escuro e frio

Geléia de damasco com laranja e limão

A geléia de damasco, soldada de acordo com esta receita, após o resfriamento se torna tão espesso que se assemelha a marmelada. A semelhança com a delicadeza favorita dos aristocratas ingleses melhora o acentuado sotaque cítrico. Esta receita é uma opção ideal para usar damascos maduros

• damascos - 2 kg. Damascos podem ser supealhados, desmoronando e não muito bonitos
• sugar-2.5-3 kg
• orange-100-150 g
• limão - 60 g

Como cozinhar:

1. Lave as bagas, seque, livre dos ossos
2. Lave a laranja e o limão, despeje água fervente, remova as raspas, remova a parte branca da pele
3. Moer damascos, frutas cítricas e entusiasmo bem (usando um liquidificador ou moedor de carne). De fato, você deve obter um purê de massa
4. Coloque o purê de batatas em um recipiente de banho e adicione o açúcar. Homogeneizar
5. Coloque o recipiente em um pequeno incêndio e aguarde a dissolução completa do açúcar. Para acelerar o processo e evitar o manuseio, misture delicadamente a geléia com uma colher de pau
6. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, aumente o fogo e leve o geléia para ferver. Desde o momento da fervura, começa a formação de espuma abundante. Colete cuidadosamente colher confortável de espuma
7. Reduza o incêndio ao mínimo e ferva geléia por mais 30-40 minutos. Não se esqueça de coletar espuma
8. Coloque o congestionamento acabado em potes estéreis secos. Encha os bancos até a borda - para proteger a geléia da aparência do mofo. Não permitindo o resfriamento de geléia, role imediatamente (torça) frascos com tampas estéreis de lata
9. Remova os bancos com geléia resfriada em um lugar escuro e frio

Jam de damasco com limão ou o melhor atolamento de damasco para o inverno

Esta jam é um verdadeiro festival de aromas, porque além da sensibilidade de damasco e do frescor de limão, também há canela sensual aqui

• damascos - 2 kg. Leve em consideração: você precisará de 2 kg de bagas descasadas de sementes, peças danificadas, podridão, etc.
• açúcar –1-1,2 kg
• limão - 60 g
• canela (varinha) - 2

Como cozinhar:

1. Coloque os damascos preparados no recipiente de banho da seguinte forma: uma camada de açúcar, uma camada de bagas, uma camada de açúcar, etc.
2. Aguarde até que as bagas alocem suco (6-8 horas)
3. Coloque um recipiente com damascos em um pequeno incêndio e aguarde a dissolução completa do açúcar. Para acelerar o processo e evitar o manuseio, misture delicadamente a geléia com uma colher de pau ou agite levemente o conteúdo do recipiente
4. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, aumente o fogo e leve o geléia para ferver. Desde o momento da fervura, começa a formação de espuma abundante. Colete cuidadosamente colher confortável de espuma
5. Reduza o incêndio ao mínimo e cozinhe o congestionamento por 50-60 minutos
6. Despeje o limão com água fervente. Remova o entusiasmo, remova a parte branca da pele. Divida a fruta em fatias. Remova a pele dos lóbulos e remova as sementes
7. Adicione canela, entusiasmo e polpa de limão para atolamento assim que o processo de formação de espuma parar
8. Coloque o congestionamento acabado em potes estéreis secos. Encha os bancos até a borda - para proteger a geléia da aparência do mofo. Não permitindo o resfriamento de geléia, role imediatamente (torça) frascos com tampas estéreis de lata
9. Remova os bancos com geléia resfriada em um lugar escuro e frio

A receita para geléia de damascos verdes e verdes

Se você tem acesso a damascos verdes com um osso macio não formado, esta receita é para você

• damascos verdes - 1,6 kg
• suco de limão espremido na hora- 60-80 ml
• açúcar - 2,4 kg
• water-300-400 ml

Como cozinhar:

1. Lave bem as bagas. Perfure cada baga com um awl em vários lugares, por exemplo, junto e através
2. Dobre os damascos perfurados na panela e despeje com água fervente. Deixe em água quente por 3-4 minutos. Escorra a água. Remova os damascos para uma peneira para remover o excesso de umidade
3. Despeje a água no recipiente de banho e despeje o açúcar. Homogeneizar. Coloque um pequeno incêndio, aguarde a dissolução completa do açúcar
4. Assim que o açúcar se dissolve, aumente o fogo e leve o xarope para ferver
5. Coloque os damascos preparados no xarope fervente, aguarde o xarope ferver. Reduza o incêndio e cozinhe para a amostra de "fio grosso" (consulte o início do artigo)
6. No final do cozimento, adicione suco de limão, misture bem, deixe ferver
7. Coloque geléia quente em potes estéreis secos, feche com tampas de lata, role as tampas imediatamente/aperte
8. Remova os bancos com geléia resfriada em um lugar escuro e frio

Pereslite Apricot Jam ou Jam de damasco

Geléia grossa de damasco com sabor de chocolate. Uma peça de trabalho incomum, que servirá de topo para o sorvete, uma impregnação de um bolo e simplesmente uma deliciosa adição a panquecas recém -assadas.

• damascos - 1 kg. Leve em consideração: você precisará de 1 kg de bagas descascadas de sementes, peças danificadas, podridão, etc.
• açúcar - 0,5 kg
• cacau - 100 g. Você precisará de cacau comum sem açúcar
• amaretto Licor - 75 ml

 Como cozinhar:

1. Coloque os damascos em um recipiente de banho, adicione água (100 ml), quente em fogo baixo com agitação constante
2. Assim que os damascos dão suco, aumente o fogo e deixe ferver
3. Cozinhe em fogo baixo até amaciar bagas (4-8 minutos)
4. Limpe as bagas resfriadas através de uma peneira ou peneira
5. Misture bem o purê de damasco com açúcar e licor. Deixe por 6-8 horas até que o açúcar seja completamente dissolvido
6. Após o tempo indicado, coloque o recipiente em um pequeno incêndio e leve o purê de damasco para ferver. Cozinhe a partir do momento de ferver por 20 minutos. Retire do fogo, deixe a geléia esfriar completamente (6-8 horas)
7. Adicione o cacau à geléia resfriada. Para evitar caroços, misture constantemente geléia. Deixe ferver (em fogo baixo), ferva por 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar (até 8 horas)
8. Na última etapa do cozimento, leve o geléia para ferver novamente (em fogo baixo), ferva 15 minutos
9. Coloque geléia quente em potes estéreis secos, feche com tampas de lata, role as tampas imediatamente/aperte
10. Remova os bancos com geléia resfriada em um lugar escuro e frio

Jam saboroso de metades de damasco, lóbulos ou geléia de damasco em xarope

O processo de preparação deste congestionamento é bastante trabalhoso, mas o resultado vale a pena

• damascos - 1 kg
• açúcar - 1,4 kg
• suco de maçã claro - 0,5 l

Como cozinhar:

1. Lave as bagas, seque, livre dos ossos
2. Organize uma fatia de damasco de banheira de refrigerante

• Para solução de refrigerante: dissolve 1 colher de sopa. eu. bicarbonato de sódio em 1 litro de água fria
• Despeje fatias com uma solução (as bagas devem ser completamente cobertas)
• Saia por 30-40 minutos
• Escorra a solução
• Enxágüe as bagas com água corrente
• Transfira para uma peneira. Tente colocar as bagas com um corte para que o excesso de água não fique em "barcos" de damasco, deixe a água drenar

3. Prepare o xarope do suco de maçã e o açúcar (a consistência do xarope - antes do teste de "rosca grossa")
4. Coloque as fatias de damasco no recipiente de banho para cozinhar geléia e despeje delicadamente as bagas com xarope fervente. Bagas devem fabricar por 6-8 horas
5. Jam completamente resfriado, deixe ferver em fogo baixo, mas não ferva! Não misture Jam!
6. Repita o ciclo de aquecimento de refrigeração 5-6 vezes
7. Coloque o congestionamento acabado em potes estéreis secos. Encha os bancos até a borda - para proteger a geléia da aparência do mofo. Não permitindo o resfriamento de geléia, role imediatamente (torça) frascos com tampas estéreis de lata
8. Remova os bancos com geléia resfriada em um lugar escuro e frio

Jam âmbar transparente de damascos: receita

Essa geléia pode ser soldada mesmo no inverno, porque o ingrediente principal é damasco seco.

• kuraga - 0,5 kg
• Água - 200 ml
• açúcar - 1 kg
• entusiasmo 1 limão

Como cozinhar:

1. Enxágue os damascos secos completamente e mergulhe em 2 litros de água fria. Após 1 hora, escorra a água e despeje fresca. Deixe por 2-3 horas em um local fresco. Escorra a água, jogue os damascos secos em uma peneira para remover o excesso de umidade
2. Prepare raspas de limão
3. Em uma panela espessa, misture açúcar e água e solda o xarope para o teste de "fio grosso" (veja o início do artigo)
4. Coloque os damascos seco amolecidos e as raspas no xarope, misture bem. Leve para ferver
5. Retire do fogo e deixe esfriar completamente

Damascos congelados

Importante: tal atolamento não pode ser armazenado por muito tempo devido a um pequeno teor de açúcar

• damascos congelados sem ossos - 1 kg
• açúcar - 300 g

Como cozinhar:

1. Coloque os damascos em um recipiente confortável e deixe descongelar. Os damascos devem descongelar devagar o suficiente, para que o recipiente com frutas esteja melhor colocado na geladeira
2. Misture bagas descongeladas com açúcar e coloque fogo. Leve para ferver
3. Assim que a geléia ferve, reduza o incêndio e cozinhe por 20 a 30 minutos
4. Esfriar a geléia acabada, coloque um frasco seco limpo, guarde na geladeira

Geléia de damasco sem cozinhar

• damasco - 1 kg
• açúcar - 2 kg
• ácido cítrico - 25 g

Como cozinhar:

1. Lave as bagas, seque (tenha certeza!), Livre dos ossos
2. Moa os damascos cuidadosamente (usando um liquidificador ou moedor de carne). De fato, você deve obter um purê de massa
3. Adicione o açúcar e o ácido cítrico aos damascos, misture bem a mistura
4. Cubra o recipiente com damascos limpos e coloque-o na geladeira por 2-3 dias. Misture o congestionamento periodicamente para acelerar a dissolução do açúcar
5. Coloque o purê de damasco em potes estéreis secos "nos ombros". Despeje o açúcar por cima
6. Latas fechar com tampas de nylon estéreis
7. Armazene a peça de trabalho na geladeira

Jam de damasco em uma panela lenta

Se você vai cozinhar damascos em um fogão lento, considere vários pontos importantes

• bagas junto com o açúcar devem ocupar ½ do volume da tigela
• um multicooker com a preparação de geléia não pode ser deixado sem vigilância
• a cobertura de cereais deve ser entreaberta para não impedir a evidência de excesso de líquido

• damascos sem ossos - 0,5 kg
• açúcar - 0,5 kg
• suco de limão-1-2 colher de sopa. eu.

Como cozinhar:

1. Coloque as bagas preparadas na tigela multicooker e encha -a com açúcar
2. Defina o modo de "panificação". Tempo: 60 minutos
3. Após o final do programa, despeje suco de limão e defina o modo “Evasão a vapor” e deixe a geléia ferver por 2-3 minutos
4. Coloque geléia quente em potes estéreis secos, feche com tampas de lata, role as tampas imediatamente/aperte
5. Remova os bancos com geléia resfriada em um lugar escuro e frio

Vídeo: Tasty Damascot Jam em uma panela lenta, como cozinhar atolamento #recipe for damascot jam

Vídeo: Receita de atolamento de damasco no microondas