Uma combinação de vegetais, frutas em salada: regras, tabela

Neste artigo, diremos como combinar corretamente produtos em saladas.

Para preparar uma salada, é importante observar as combinações de produtos. Então seu prato ficará saboroso e bem -sucedido. Alguns negligenciam essa regra e, como resultado, não obtêm o que esperam. Vamos descobrir como combinar produtos corretamente para obter as composições mais bem -sucedidas.

Combinação de vegetais em salada: regras

Se você decidir aprender a fazer saladas, deve observar uma combinação de vegetais. Muitos ficam surpresos com a forma como os especialistas em culinária conectam magisticamente todos os componentes e, finalmente, recebem combinações originais de gostos. Os iniciantes não devem experimentar um grande número de componentes. É melhor começar com 3-5 ingredientes. Na dietética, existem regras pelas quais você pode combinar em uma salada uma variedade de produtos. Para imaginar como esse esquema parece, os produtos devem ser divididos em várias categorias:

É importante ao escolher produtos de salada para descobrir o que pode ser combinado e impossível. As regras de combinação são as seguintes:

• As proteínas não podem ser combinadas com vegetais com amido e em tratamento térmico. Todos os outros vegetais podem ser adicionados.
• Nozes e frutas secas valem a pena usar apenas em saladas de vegetais frescos. Novamente, você não pode adicionar vegetais que foram submetidos a tratamento térmico.
• Os amidos praticamente não combinam com frutas, porque então serão digeridos mais no estômago.
• Não use dois ou mais amidos em uma salada. O fato é que esses vegetais devem ser cuidadosamente digeridos e, se houver muitos deles, será mais difícil fazer.
• Frutas azedas e doces em uma salada se interromperão.
• Os esquilos são auto -suficientes e, portanto, não é necessário combinar, por exemplo, ovos com queijo peixe com ovos em uma salada.
• Se você usa produtos de proteína na salada, selecione o reabastecimento sem o teor de açúcar. O açúcar bloqueia a produção de suco gástrico e proteínas será digerido por um longo tempo.
• Para saladas de molho de proteínas, use creme ou laticínios.
• Se houver cereais na salada, é estritamente proibido adicionar bolachas lá. Eles podem ser usados, mas apenas um pouco, e apenas em saladas com legumes e frutas.
• Coma frutas separadamente de outros componentes. Você pode adicionar algumas nozes a essas saladas.
• Ácidos e óleos vegetais diminuem o nível de suco gástrico e, portanto, para reabastecer, você pode usar decocções de vegetais.

Se você combinar com competência os componentes, suas saladas sempre serão saborosas e serão perfeitamente absorvidas pelo estômago.

Combinação de saladas: Tabela

Quando você cozinha saladas, as combinações de vegetais podem ser usadas por uma variedade de. Oferecemos a você para se familiarizar com uma tabela especial onde é apresentada um designer especial de saladas. Com sua ajuda, você pode cozinhar muitas boas saladas:

Como cozinhar salada: uma combinação incomum

Às vezes, os cozinheiros criam saladas, uma combinação de vegetais se torna incomum. Eles acabam sendo tal quando produtos incompatíveis são adicionados ao prato. Oferecemos a você para se familiarizar com cinco saladas incomuns que você pode cozinhar e garantir que elas sejam saborosas.

1. Salada com tomate, tsukini e mussarela

Esta salada de consistência parece uma pasta. A única coisa que difere é que, em vez de massas, é adicionado a Tsukini.

Método de cozimento:

• Em um link de ralador, ou outro dispositivo semelhante, rale as listras tsukini
• Misture -os com azeite e especiarias
• Deixe Tsukini por cerca de 15 minutos para se casar
• Corte os tomates ao meio e adicione para a salada
• Resta apenas adicionar queijo ralado, folhas de manjericão e vinagre

2. Salada com beterraba, abacate e espinafre

Neste prato, vegetais deliciosos, verduras e reabastecimento de limão são perfeitamente combinados.

Método de cozimento:

• Coloque as beterrabas em uma panela, despeje água e coloque fogo forte. Aguarde até ferver e cozinhe por cerca de uma hora, reduza o fogo. As beterrabas devem ferver bem e ficar macias.
• Deixe as beterrabas esfriarem, limpas e cortadas em cubos. Coloque por 15 minutos na geladeira.
• Misture as beterrabas acabadas, os tomates e os abacates, os anéis de cebola, o queijo feta e o espinafre cortado em cubos.
• Tempere a salada com uma mistura de suco de limão, óleo, vinagre, mostarda, especiarias e alho picado.

3. Salada com brócolis, nozes e cranberries

No começo, pode parecer que a mistura é incomum, mas se você tentar cozinhar essa salada pelo menos uma vez e definitivamente não permanecerá indiferente.

Método de cozimento:

• Para começar, corte as inflorescências em brócolis. Se eles forem muito grandes, corte -os ao meio
• Coloque uma panela grande de água em um grande incêndio e deixe ferver. Certifique -se de adicionar sal
• Coloque brócolis em água fervente por 30 segundos e transfira imediatamente para uma tigela de água gelada
• Brócolis seco com uma toalha de papel quando está completamente seca
• Agora misture com cranberries, amêndoas, sementes e chedder
• Para reabastecimento, maionese, vinagre, açúcar, raspas de limão, suco de limão, sal e papoula
• Salada de barbante e geladeira por meia hora

4. Salada com repolho, datas e queijo feta

Essa combinação é suculenta e muito útil. Uma nota doce o torna ainda mais saboroso.

Método de cozimento:

• Corte o repolho em tiras finas
• Adicione óleo, suco de limão e especiarias a ele
• Em seguida, adicione metade das datas e metade da festa
• Polvilhe a salada no topo dos resíduos de datas, feta, bem como salsa picada e sementes de gergelim

5. Salada com milho, tomate e queijo feta

Esta salada é ideal com qualquer tipo de milho. Até enlatado.

Método de cozimento:

• Misture milho, corte de tomate, fetão e cebola picada ao meio
• Em seguida, adicione os folhetos do manjericão. Corte -os em tiras finas
• Então o óleo e o suco são adicionados
• Em conclusão, adicione especiarias e misture tudo bem

Folhas de salat: compatibilidade com outros ingredientes

Toda amante que se importa com a saúde de sua família deve saber qual combinação de vegetais na salada está correta para usar. Diferente, o estômago pode digerir uma quantidade diferente de tempo. Lembre-se de que frutas e saladas são absorvidas em 3-4 horas.

Portanto, se você usar proteínas e carboidratos separadamente, o equilíbrio ácido-base não será perturbado. Se você não levar em consideração a compatibilidade dos produtos, o processo diminuirá significativamente.

Como já dissemos, em saladas, os componentes podem ser combinados de maneira diferente. Existem até folhas especiais para a preparação desses pratos. Aqui estão alguns deles:

A combinação de tomate e pepino na salada é prejudicial?

Muitos conhecem saladas comuns, uma combinação de vegetais em que ferve em pepino, tomate e verduras. Mas você sabe o que é uma combinação prejudicial?

O fato é que os tomates são um ambiente ácido e os pepinos são alcalinos. Consequentemente, quando estão conectados, os sais nocivos são formados no fígado e nos rins. Se houver uma salada regularmente, no final, haverá sérios problemas com esses órgãos.

Existem bastante ácido ascórbico nos tomates, que matam ascorbinase. Essa enzima está contida em pepinos. Portanto, se você comer esses dois vegetais ao mesmo tempo, os benefícios de um serão "mortos" pelo outro. Acontece que a vitamina C, na qual os tomates são ricos, simplesmente não serão usados \u200b\u200bpelo corpo, pois não terá tempo para alcançá -lo.

Outra característica é que, para a digestão de pepinos e tomates, o estômago precisa alocar diferentes enzimas. Ele não pode fazer isso ao mesmo tempo. Acontece que, embora um vegetal seja digerido, o segundo começará a apodrecer. Como resultado, os gases são formados no intestino que causam muitos inconvenientes.

Salada de frutas - uma combinação de frutas: mesa

Agora você sabe que é importante observar a combinação de vegetais em saladas. No entanto, uma combinação de frutas não é menos importante. Eles também exigem conformidade com certas regras.

Primeiro de tudo, em certas combinações, as frutas não têm benefícios. Eles simplesmente neutralizam um ao outro. Além disso, a consistência dos produtos também deve ser selecionada corretamente.

Se você ainda é iniciante, siga as recomendações simples:

• Frutas doces

Isso se aplica a bananas, uvas, datas e caqui. Eles são melhor combinados com um pouco de bagas azedas e doces. Mas é melhor não combinar bananas com bagas, elas são mais adequadas para frutas da mesma consistência.

O pêssego, as framboesas e os morangos vão bem. Os produtos lácteos serão ideais como reabastecimento. Mas não se mime com essa salada após um denso jantar. O fato é que a salada é rapidamente dividida no estômago e, portanto, vai jogar fora, porque o primeiro almoço é digerido. Como resultado, severidade e flatulência são fornecidas a eles.

• Frutas meio -acidadas

Isso inclui morangos, framboesas, groselhas e ameixas. Maçãs, nectarinas, damascos e melancias são liberados de frutas.

Todas essas frutas são perfeitamente combinadas, mas escolha a consistência e a maturidade certas, porque a salada não será tão apetitosa na aparência se você adicionar frutas duras e suaves.

• Frutas azedas

Todos os cítricos, bem como groselhas, kiwi e granadas, estão incluídos no grupo ácido. Frutas azedas também vão muito bem. A propósito, você pode adicionar um pouco de frutas doces e azedas ou frutas doces aos cítricos. Por exemplo, tente misturar tangerinas com morangos e uma máquina e uma toranja com um pêssego.

Lembre -se de que, mesmo que a combinação seja perfeita e o reabastecimento esteja incorreto, o prato será estragado. Esse componente é decisivo e define aroma e suculência. Graças a diferentes postos de gasolina, você pode criar saladas completamente diferentes com os mesmos componentes.

Saladas - O que não pode ser misturado?

Se você faz saladas, uma combinação de vegetais nos quais você gosta, vale a pena considerar que existem produtos que não podem ser adicionados a eles. Isso é especialmente importante para aqueles que decidiram perder peso. O fato é que nem toda salada é útil e contém poucas calorias.

Se você estiver de dieta, deve recusar os seguintes componentes para saladas:

• Frutas secas. Existem muitas calorias e açúcar no Kurag, passas e ameixas. Portanto, se você os adicionar a uma salada de espinafre ou latão, não terá nenhum efeito.
• Queijo. Isso se aplica principalmente a queijos e queijos macios com mofo. Mostre cuidado especial com parmesão e gravado. Em nenhum caso não use mais de 50 g de queijo para salada.
• Nozes. 100 g de nozes contém 612 kcal. Isso está longe de ser a melhor opção para quem perde peso.
• Biscoitos. Isso é especialmente verdadeiro para aqueles que são fritos em azeite. Durante a dieta, é melhor abandonar o pão de qualquer forma.
• Molhos. Se você quiser perder peso, não reabasteça as saladas com todos os tipos de molhos. No momento da dieta, o máximo que pode ser adicionado é o azeite com prensagem a frio.
• Carne grelhada. A carne frita é certamente muito saborosa, mas também muito alta. Então, se você quer carne em uma salada, ela deve ser fervida.

VÍDEO: Eu não sabia que a combinação de legumes assados \u200b\u200be milho é tão saboroso! Salada de vegetais

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