Peixe tilápia: que tipo de peixe, benefícios e danos, receitas para cozinhar

Benefícios, danos, receitas para fazer peixes tilápia

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A tilápia é um peixe de água doce que vive na Ásia, bem como nos trópicos. A principal vantagem deste peixe é onívora e boa adaptabilidade. É por isso que é cultivado à venda, para fins comerciais. Neste artigo, falaremos sobre os benefícios da tilápia e forneceremos várias receitas para sua preparação.

Tilapia: Que tipo de peixe, onde está?

Nas prateleiras modernas, apareceu um peixe chamado frango marinho ou frango rio. Isso se deve a carne densa, que em estrutura se assemelha a um pássaro.

Tilápia, que tipo de peixe onde é encontrado:

No momento, é amplamente cultivado em países asiáticos, em pequenos reservatórios e lagoas.
A tilápia é frequentemente chamada de peixe real ou lixo, devido ao fato de ela comer tudo em uma fileira. É valorizado devido à acessibilidade, preço baixo. Além disso, possui excelentes propriedades organolépticas.
Acredita -se que sua carne acumule metais pesados, o que pode causar uma deterioração no estado de saúde. Em condições industriais, é cultivado na China, nos EUA e na América Latina.

Tilapia: Que tipo de peixe, o que ele come?

A principal vantagem é que os peixes podem ser alimentados com resíduos de resíduos e alimentos. Na natureza, se alimenta de algas.

Tilápia, que tipo de peixe, o que come:

Cobre parcialmente seu suprimento diário de alimentos com o fundo do fundo. Assim, o peixe é considerado um limpo de reservatórios. No entanto, é precisamente por causa da onívoro do peixe que muitos moradores têm medo de comê -lo.
Em algumas plantas de produção na Ásia, o peixe é alimentado por adubo. Não há nada de errado com isso, já que o excremento é digerido. No entanto, a dificuldade é que as fezes podem conter helmintos que permanecem em peixes.
Este é o principal perigo de usar este peixe. Afinal, é impossível verificar de maneira confiável em que condições ele cultivou. No entanto, a preparação adequada minimizará o risco de infecção ou envenenamento.

Peixe tilápia - composição

Nas prateleiras dos supermercados em quase todos os países do espaço pós -soviético, você pode encontrar essa iguaria. Na maioria das vezes, é cultivado especialmente para venda devido ao fato de não exigir uma quantidade significativa de custos durante o cultivo.

Peixe tilápia, composição:

Contém vitamina B, E e K.
A composição inclui uma quantidade significativa de ácido fosfórico, que fortalece o tecido ósseo, os dentes e os cabelos.
Contém ácidos graxos que fortalecem perfeitamente a imunidade. Essas substâncias não são produzidas no corpo, mas são introduzidas junto com os alimentos. Mas, na ausência deles, é impossível a conclusão de várias reações químicas no corpo. Consequentemente, não funcionará por muito tempo para preservar os jovens sem comer ácidos graxos.
Existem muitos minerais e elementos de rastreamento. Se você usar 100-150 g dessa delicadeza por dia, poderá cobrir a necessidade diária de elementos e ácidos graxos.
Esta é a principal fonte de proteína, que é facilmente absorvida. Esta é uma fonte magnífica de proteína e gordura para aqueles que seguem seu corpo, se envolvem em massa muscular aumentando.

Peixe tilápia: benefício e dano

O peixe cura o coração, ajuda a reduzir o colesterol, reduz o número de plaquetas e reduz o risco de aterosclerose. É útil comer delicadeza para pessoas que sofrem de hipertensão. O peixe em si não é prejudicial. Torna -se assim em caso de não conformidade com as condições de crescimento, se a diluição foi realizada em fazendas, em reservatórios artificiais ou nas águas residuais sujas, que comerão peixes. Substâncias nocivas e tóxicas serão depositadas na carne deste peixe. A água suja, bem como os resíduos que são alimentados com peixes, são a principal razão de danos à saúde.

Tilápia peixe, benefícios e danos:

Para acelerar o crescimento, hormônios e antibióticos são introduzidos na nutrição. Isso melhora a aparência do peixe e também estende a vida útil. Portanto, se você escolher uma carcaça, vale a pena dar preferência a indivíduos pequenos, cujo peso não excede 1 kg. Se todos os indivíduos como uma seleção pesando de um quilogramas e meio, a aquisição deve ser abandonada. Isso sugere que o peixe foi alimentado com hormônios para estimular o crescimento.
A carne pode conter Salmonella, porque fezes, frango ou estrume são introduzidas na comida. Para evitar a disseminação da infecção, os pesticidas são introduzidos nos reservatórios, que também se acumulam nos peixes. Alguns dos indivíduos podem conter substâncias cancerígenas e mutagênicas. Isto é especialmente verdadeiro para peixes cultivados na China.
Para se proteger, para evitar o envenenamento, é necessário exigir um certificado de qualidade, licenças do vendedor. Se este é um peixe limpo, essa é uma fonte magnífica de proteína, que é saturada com vitaminas, minerais e elementos de rastreamento. O principal perigo está associado precisamente à não conformidade das normas nas condições dos viveiros, uma violação das regras do cultivo, bem como o uso de pesticidas, hormônios, metais pesados.

Tilapia: que tipo de peixe, revisões de médicos

Existem muitos mitos em torno deste peixe, por isso é muito difícil para um comprador comum decidir se deve comprar essa iguaria. Para descobrir, os especialistas realizaram vários cheques e testaram o filé de tilápia, disponível na rede de varejo. Foi provado que quase todas as variedades atendem aos requisitos de segurança. Antibióticos e radionuclídeos não foram encontrados nas carcaças.

Tilapia, que tipo de peixe, revisões dos médicos:

Em casa, não há como testar o laboratório. É necessário examinar cuidadosamente a carcaça. Deveria ter um tom rosa que indica o frescor dos peixes e que foi cultivado em conformidade com todas as normas e regras. Após os estudos, verificou -se que nenhum dos espécimes continha nitrogênio, algumas substâncias perigosas.
De acordo com a auditoria de laboratório, ela não foi identificada como parte de Mercúrio, Lead e Arsênico. Os radonuclídeos não são registrados. O dano dos peixes da tilápia é outro mito que os concorrentes criaram para vender peixes de outras espécies. Antibióticos e parasitas dentro dos peixes não foram encontrados.
Os atletas recebem peixes, pois acredita -se que ele tem um pouco de gordura, mas muita proteína. No entanto, tudo depende de uma carcaça separada. Alguns deles realmente contêm proteína máxima e um mínimo de gordura. Mas, em alguns casos, pelo contrário. A maior quantidade de gordura estava nas carcaças da empresa "Baía de uma abundância", que pode ser encontrada nas prateleiras nos supermercados russos. Como resultado do teste de amostras que foram verificadas, verificou -se que a quantidade de gordura nelas não excede 2 g por 100 g do produto.

Peixe tilápia: uma receita em uma panela

A maneira mais fácil de cozinhar este produto em uma panela. Para fazer isso, você precisará de tilápia, farinha, sal, especiarias e óleo vegetal. Em geral, a receita para cozinhar não é diferente da preparação do rio ou de qualquer peixe do mar. Se um peixe adquirido em geral, é necessário abrir inicialmente a barriga, cortar as barbatanas, a cauda e a cabeça. Depois disso, a coluna e os ossos grandes são removidos com um movimento suave. Como resultado, duas partes devem ser obtidas, que devem ser lavadas sob água fria e secas com toalhas de papel.

O peixe deve ser cortado em pedaços pequenos, role em farinha, sal, pimenta e frite em óleo vegetal. No entanto, para melhorar as propriedades organolépticas, é recomendável usar especiarias, molho de soja e grama. Isso melhorará as características do paladar do prato. Uma concha de farinha ou biscoitos permite que você não se divida com o produto no processo de preparação, que geralmente acontece com o filé, que foi descongelado e congelado várias vezes. Se você espera convidados, pode preparar uma iguaria real a partir de um produto tão simples. Para fazer isso, você pode preparar um pânico especial.

Ingredientes:

4 coisas. filé de peixe
60 g de amêndoas esmagadas
2 colheres de sopa de biscoitos
20 g de mostarda
30 g de óleo de girassol
Tempero de peixe

Peixe tilápia, receita em uma panela:

É necessário tratar o filete, molhar cuidadosamente a umidade da superfície. Depois disso, é necessário fritar as amêndoas e, após o resfriamento, moa no liquidificador.
É necessário misturar nozes picadas com farinha de rosca. Vale a pena lubrificar cada peça com mostarda, polvilhe com tempero, planeje na mistura resultante.
Frite até uma crosta rosada apetitosa aparecer na superfície.

Peixe tilápia: receita para cozinhar em verdade

Uma das opções de cozimento mais bem -sucedidas é considerada fritura na massa.

Ingredientes:

8 pedaços de filé
100 g de farinha
2 ovos
Sal
Especiarias
Óleo vegetal
Molho de soja

Peixe tilápia, receita para cozinhar na massa:

É melhor cortar o produto em pedaços porções, polvilhe com pimenta, sal, polvilhe com molho de soja. É aconselhável sair nesta marinada por 30 minutos.
Depois disso, é necessário misturar ovos com farinha de trigo até que a massa seja formada, que em sua textura se assemelha a um creme de leite espesso.
Aqueça o óleo vegetal em um recipiente para fritar, coloque pedaços do produto, depois de mergulhá -los na massa.
É necessário cozinhar em fogo alto para fazer uma crosta. Assim, todo o suco permanecerá dentro, o que fornecerá o sabor delicado do prato acabado.

Peixe tilápia: receita no forno

Todo mundo que monitora sua figura é recomendado para preparar a tilápia assada. Isso permite reduzir o consumo de gordura, para minimizar seu valor. É melhor cozinhar usando mangas com papel alumínio ou assadeira. Esses dispositivos adicionais ajudam a aumentar a temperatura dentro, aceleram assim o processo de cozimento, preservando o máximo de elementos e minerais úteis dentro do produto.

Ingredientes:

800 g de filetes tilápicos
2 tomates
100 g de queijo
2 lâmpadas grandes
Sal
Especiarias
100 ml de creme
Suco de limão

Peixe tilápia, receita para cozinhar no forno:

Primeiro, você precisa polvilhar a tilápia com suco de limão, sabor com especiarias, sal e sair por 30 minutos para que o produto fique saturado com marinada. Em seguida, coloque o papel alumínio as finas picadas de cebola e peixe em cima delas.
Os tomates são colocados nas peças preparadas do produto por cima. Eles são recomendados para cortar fatias finas. O produto semi -acabado é coberto com papel alumínio, deixado no forno por cerca de 10 minutos, a uma temperatura de 200 graus.
Depois disso, o peixe é derramado de creme, polvilhado com queijo ralado, mas não coberto de papel alumínio. É necessário que a parte superior do prato esteja aberta. Coloque no forno por mais 10 minutos. Durante esse período, o queijo derrete e o peixe é impregnado com um molho de creme.

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Acredita -se que existem muitos mitos em torno deste peixe, que não foram confirmados de forma alguma. Mas existem empresas que cultivam produtos para exportação e verificam cuidadosamente o produto quanto a antibióticos, hormônios e metais pesados. Muitos acreditam que toda a tilápia é cultivada exclusivamente na China, mas na verdade não é. Se você verificar as amostras disponíveis na rede de varejo na Rússia, apenas a terceira parte das mercadorias será trazida da China.