Receitas para o Chile Kon Carne: Classic, de acordo com James Oliver, cozinheiros russos e vegetarianos, conselhos de culinária

Neste artigo, aprenderemos a preparar o Chile Kon Carnet, realizado pelo cozinheiro mexicano, inglês e russo.

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Chile Kon Carne é um prato mexicano. É preparado a partir de carne e vegetais (tomate, pimenta, cebola, feijão vermelho). Há um pequeno segredo neste prato - pimenta afiada, alho e especiarias. Como cozinhar Chile Kon Carne? Qual é o segredo para cozinhar este prato? Descobrimos neste artigo.

Um pouco sobre o prato chili kon carne

Os mexicanos adicionam pimenta a quase todos os pratos. O prato mexicano é Chile Kon Carne, traduzido de espanhol (e, como você sabe, todos os mexicanos conhecem esse idioma) significa "carne com pimenta amarga".

No Chile Kon Carn, você pode colocar carne, principalmente carne e cortar em pedaços, e não apenas na forma de carne picada.
No Chile, Kon Karna não é adicionado de acordo com a receita do Texas, mas apenas outros vegetais.
Em vez de cacau, no Chile Kon Carne, de acordo com uma receita clássica, você pode adicionar açúcar, mel ou um pouco de chocolate.
O mundo também está preparando um chile vegetariano Kon Carnna. Então, em vez de carne, carne de soja, tofu ou cogumelos são adicionados ao prato.
No México Chile, Kon Carne é servido com bolos de milho, arroz, batatas fritas ou como um ensopado sem pão.

No Chile, Kon Carne, o ingrediente principal é pimenta e carne de pimenta

Como cozinhar Chile Kon Carne de acordo com uma receita clássica?

Por chile Kon Carnet de acordo com a receita clássica Leva:

0,5 kg de recheio de carne
200 g de feijão grande enlatado de cor vermelha
300-400 g de tomates enlatados
1 cebola média
1 grande pimenta vermelha doce e carnuda
2 dentes de alho
2 Pequeno pimentão de pimenta amarga, você pode 0,5 colher de chá. Gorky Pepper em pó
1 Colher de Sopa. eu. pimenta vermelha doce em pó, cacau em pó, suco de limão
1 colher de chá. Orégano, tomilho, sementes de cominho, açúcar
0,5 colher de chá. Sementes de coentro, pimenta preta moída
Um pouco de molho Tabasco (ao seu gosto)
Sal - ao seu gosto
2-3 colher de sopa. eu. óleo vegetal

Antes de servir, adicione:

1-2 colher de sopa. eu. queijo duro ralado
Um pequeno monte de coentro
1 Colher de Sopa. eu. nata

Cozinhando:

Cortamos a cebola finamente. Despeje o óleo vegetal na panela e frite a cebola até ficar macia.
Nós adicionamos ao arco e frita até que fique acastanhado.
Na panela, adicione pimenta, doce e amargo e frite por vários minutos.
Em seguida, adicionamos tomates, suco de limão, açúcar e especiarias e cozinhamos sob a tampa em fogo baixo por cerca de 30 minutos, às vezes mexendo para não queimar.
Adicionamos feijão, molho de tabasco, sal na panela e aquecemos sem tampa até que ele gire. Alguns minutos antes do final da extinção, coloque o alho picado.
No prato acabado, antes de servir na mesa, adicione 1 colher de sopa. eu. Creme de leite, polvilhe com queijo duro ralado, ervas.
Sirva um prato com um bolo.

Chile Kon Carnet de acordo com a receita clássica

Atenção. Os mexicanos da vegetação preferem apenas um coentro.

Como cozinhar um prato de chili con carne de acordo com a receita de James Oliver?

James Oliver é o famoso cozinheiro e restaurador inglês, tem sua própria receita para cozinhar Kon Carne.

NO chile Kon Carnet de acordo com a receita de James Oliver precisar:

0,5 kg de carne picada de carne
2 pequenos frascos de tomate com pedaços em seu próprio suco
1 jarro de feijão enlatado em molho de tomate
2 pcs. cebola, cenoura, pimentão
2-3 colher de sopa. eu. azeite
2 colheres de sopa. eu. Vinagre balsâmico
1 colher de chá. canela, kumin, pimenta em pó
Sal e pimenta preta - ao seu gosto
1 bando de salsa
3 dentes de alho

Cozinhando:

Cortamos o pimentão em tiras, esfregamos as cenouras em um ralador grosso, picamos a cebola, picamos finamente as hastes de salsa sem folhas. Fritamos tudo em óleo vegetal até ficar macio.
Adicionamos especiarias a vegetais, feijão enlatado sem líquido, tomate com suco, carne picada anteriormente frita em outra panela e extinguir em fogo baixo por cerca de 1 hora.
No final, adicionamos vinagre balsâmico e alho picado, ensopado por mais alguns minutos, polvilhe com folhas de salsa picadas - e o prato está pronto.

Chile Kon Carnet de acordo com a receita do inglês James Oliver

Como cozinhar um prato mexicano Chi Kon Carnet de acordo com a receita para cozinheiros russos?

No prato mexicano chile Kon Carnet de acordo com a receita dos cozinheiros russos precisar:

200 g de feijão variegado seco
700 g de carne sem ossos
600 g de tomates, podem ser enlatados
1 Colher de Sopa. eu. Vinagre de vinho ou 3 colheres de sopa. eu. Vinho seco vermelho
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal sem cheiro
3 lâmpadas médias
1 Colher de Sopa. eu. Zira, páprica, salsa seca ou coentro, açúcar
3 dentes de alho
1,5 colher de chá. Gorky Pepper Chile
0,5 colher de chá. cravo do solo ou pimenta perfumada
Sal a gosto

Cozinhando:

Mergulhamos o feijão à noite e, de manhã, cozinhamos até cozinhar, drenar o líquido.
Moa a carne em um moedor de carne em carne picada.
Do tomate fresco, remova a pele, abaixando -os por 30 segundos em água fervente. Se tomarmos tomates enlatados, também removemos a pele e adicionamos com o líquido.
Frite em 1 colher de sopa. eu. O óleo vegetal é picado, mexendo, retire da panela em uma placa separada.
Na mesma panela, adicionando 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal, frite a cebola picada até ficar macia.
Adicione uma carne picada frita na panela, os tomates cortados em pedaços, um pouco de água e cozinhe sob a tampa por cerca de 10 minutos.
O conteúdo da panela é adicionado à panela ao feijão, despeje 1,5 xícaras de água fervente e cozinhe sob a tampa por cerca de 40 minutos.
No final, adicione alho picado, açúcar, vinagre de vinho, sal, verduras secas ou frescas, cozinhe por vários minutos - e você pode servir na mesa.

Chile Kon Carnet de acordo com a receita dos cozinheiros russos

Como cozinhar um prato vegetariano chile sin carne?

Carne do Chile Sin na tradução do espanhol significa "chili sem carne".

Então, cozinhamos o chile sin Carne.

Para o Chile Sin Carne, vamos tomar:

300 g de feijão vermelho seco
4 engrenagens de alho
1 pimenta pimenta
1 cebola média
Pimentão búlgaro amarelo e vermelho e vermelho
300 g de Champignons
3-4 tomates médios sem pele
3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
1 Colher de Sopa. eu. querida
1 limão ou limão
Um pequeno monte de coentro, você pode salsa
3-4 TBSP. eu. azeite
1 colher de chá. Especiarias no solo: Zira, pimenta branca, coentro
Sal a gosto

Cozinhando:

Meu feijão e mergulhe em água limpa durante a noite.
De manhã, cozinhe o feijão até ficar cozido na mesma água em que embebiam.
Em uma panela profunda, em óleo vegetal, frite a cebola picada até ficar macia.
Adicionamos cogumelos picados à cebola com pratos, frita até que todo o líquido evapora e os cogumelos fiquem fritos até marrom.
Adicione aos cogumelos e cebola pimenta picada, pimenta picada finamente picada (você pode tomar menos pimenta, se não gosta de pratos picantes) e frite por mais 5 minutos.
No prato preparado, colocamos o feijão acabado, os tomates cortados em fatias, das quais a pele, especiarias, sal, mel e ensopado sob a tampa, não se esqueça de mexer por mais 10 minutos, foram removidos anteriormente.
Em um prato quase acabado, esprema o suco de limão, o alho picado, corte levemente verdes, cozinhe por 1-2 minutos e desligue o fogo.
Polvilhamos a comida acabada com o coentro restante e picado e servimos quente à mesa.

Então, nos encontramos com o mexicano Chile Kon Carna e aprendemos a cozinhar a maneira como os mexicanos, os britânicos e os russos cozinham este prato. Também agora sabemos como cozinhar Carne do Chile Sin - uma versão vegetariana deste prato.