É útil comer vegetais crus: quais? Como você precisa comer vegetais corretamente para ser melhor absorvido?

Muitas pessoas não sabem se é útil comer vegetais crus. Leia o artigo, ele descreve em detalhes o que é possível e o que você precisa ferver.

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É geralmente aceito que os vegetais crus trazem mais benefícios ao corpo e, passando por tratamento térmico, perdem suas qualidades úteis. É realmente? Muitos nutricionistas estão confiantes no contrário.

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No artigo abaixo, você descobrirá quais vegetais são úteis para comer crus e quais não vale a pena. Também lhe diremos como preparar as frutas corretamente para que elas beneficiem o corpo. Leia mais adiante.

Por que os vegetais devem estar na dieta: como os vegetais e frutas crus são úteis?

Vegetaise fruta - Este é um armazém de saúde e beleza para os seres humanos. Eles contêm vitaminas, fibras, minerais, ácidos orgânicos e óleos essenciais. Esses são os benefícios de vegetais e frutas cruas. Por que os vegetais devem estar na dieta? Consulte Mais informação:

Se você introduzir uma quantidade suficiente de vegetais na dieta, poderá melhorar facilmente o metabolismo. Devido ao alto teor de fibras, no processamento do qual o corpo gasta mais esforços do que o habitual, o metabolismo acelera. Além disso, os vegetais têm baixo teor de calorias. Graças a esses fatores, uma luta eficaz ocorre com excesso de peso.
Alho, cebola e frutas cítricas contêm fitocídeos que têm efeitos antibacterianos. Sua atividade antimicrobiana permanece no sangue, que tem um efeito benéfico na luta contra infecções.
Vegetais e frutas amarelas fortalecer o sistema cardiovascular humano, como eles contêm carotinóides E abundância vitamina C.. Comer os frutos da cor "sol" contribui para a saúde da pele, fortalecendo dentes e ossos.
Propriedades anti -câncer possuir vegetais e frutas laranjacontendo beta-caroteno, que é um poderoso antioxidante.
Fortalecer o sistema nervoso, melhorar a digestão, aumentar o nível de frutas verdes de hemoglobina. Eles contêm clorofila, antioxidantes, magnésio, cálcio e ferro.

Os benefícios dos vegetais são inegáveis, mas de que forma usá -los mais úteis? Leia mais adiante.

VÍDEO: Quando é melhor comer vegetais?

É útil comer vegetais crus: quais?

Vários vegetais não são apenas úteis para comer crus, mas também necessários, pois durante o tratamento térmico perderão quase todas as propriedades benéficas. A enorme vantagem de tais frutas é o conteúdo da fibra. Ele, como uma escova, limpa o trato gastrointestinal de todos processados, impede o desenvolvimento da constipação. Vale a pena saber:

Vegetais contendo vitamina C, quando expostos a temperaturas quentes, eles o perdem quase na íntegra.
As vitaminas B são solúveis em água, você pode minimizar a perda deles sem usar água em preparação.
Vegetais e frutas crus dão ao corpo uma reação alcalina que neutraliza a oxidação e restaura o equilíbrio.

Os vegetais mais úteis para o consumo bruto:

Beterraba - É útil na forma bruta, mas não usa com frequência, pois pode irritar a mucosa gastrointestinal. Mas ao cozinhar, 25% dos elementos valiosos são perdidos.
Verdes - Muita vitamina C, quando o cozimento é perdido.
Alho - O antioxidante mais forte, em preparação - as propriedades são perdidas.
Pimenta doce vermelha - Útil na forma de saladas, uma vez que 40% das substâncias úteis desaparecem durante a ebulição.
Cebola - O campeão na manutenção da vitamina C. Se você cozinhar, a maior parte desaparecerá. Mas não há esse vegetal em forma bruta. Se você tiver doenças do trato gastrointestinal, é melhor ferver o vegetal ou pelo menos vapor (picado) com água fervente por 15 minutos. Durante esse período, todas as substâncias "queimando" serão lançadas.
Abóbora - Em formas brutas, ele remove toxinas e toxinas. Na forma cozida, parte dessas propriedades é perdida.
Ruivo - Muita vitamina C, que desapareceu ao cozinhar.

No entanto, nem todas as propriedades benéficas dos vegetais podem abrir em forma bruta. Alguns tipos de frutas são fortemente recomendados para passar por tratamento térmico. Leia mais adiante.

Quais vegetais não podem comer crus?

O repolho de Bruxelas não deve ser comido cru

Alguns produtos vegetais são indesejáveis \u200b\u200be, às vezes, não são seguros para usar brutos. Quais vegetais são melhores para ferver? Esses produtos incluem:

Batata. Ele contém muitas toxinas na composição, sem tratamento térmico, é capaz de prejudicar a digestão.
Espargos. Possui uma massa de elementos de traço, mas na forma bruta eles são mal processados.
Sprouts de Bruxelas. Para evitar o inchaço do abdômen e a sensação de dor aguda, é melhor ferver este vegetal ou vapor. Graças ao tratamento térmico, suas enzimas são ativadas e ajudaram a limpar o fígado.
Espinafre. É rico em ferro, cálcio, zinco. Mas os oxalatos interferem na assimilação desses nutrientes. O tratamento térmico reduz sua concentração.
Tomates. Durante o tratamento térmico, a vitamina C quase desaparecerá, mas com a evaporação da água, o conteúdo do licopeno acrescentará (útil para a prevenção do câncer).
Feijões. Este produto é extremamente perigoso em forma bruta, capaz de causar envenenamento. Ao cozinhar, as substâncias tóxicas se dissolverão e as vitaminas permanecerão.

Como você precisa comer vegetais corretamente para ser melhor absorvido? Leia mais adiante.

Como comer vegetais corretamente para ser melhor absorvido: os vegetais são mais úteis ou fervidos?

Sobre a questão de como comer vegetais corretamente, para que sejam melhor absorvidos, é importante encontrar um compromisso. O fato é que muitas frutas durante o tratamento térmico perdem alguns nutrientes, mas em mais quantidades elas revelam outras. Por exemplo, um tomate cru é rico vitamina C., ao fritar, será reduzido, mas a concentração de licopina aumentará. Cenouras frescas perderão pectina e polifenol ao cozinhar, mas no beta-caroteno cozido aprenderá 5 vezes melhor do que em umidade. Os vegetais são úteis em qualquer forma - queijo e cozido, você precisa aproveitar as preferências do sabor.

Vamos descobrir como comeremos vegetais para que todos os elementos e vitaminas úteis de traços aprendam com eles. Leia mais adiante.

Como é mais útil cozinhar vegetais?

É mais útil cozinhar vegetais para vapor

A melhor solução é a preparação de vegetais para vapor, menos vitaminas são perdidas, pois a quantidade de água é mínima. É tão útil cozinhar - cenoura, repolho de Bruxelas, aspargos, abóbora, pimenta doce, etc.

Algumas vitaminas são solúveis em gordura, eles darão suas propriedades benéficas apenas em contato com a gordura. Você pode usar vários óleos ao reabastecer saladas. Use melhor óleo não refinado, pois é uma vantagem de vitaminas e elementos de traço adicionais.

Para vegetais contendo ferro O suco cítrico é perfeito, ajudará o corpo a aprender facilmente essa substância, enquanto dá um sabor picante. Esses tipos incluem vegetais verdes, abóbora, feijão e até cebola.

Portanto, coma vegetais na forma de saladas com a adição de óleo vegetal não refinado. Cozinhe as frutas ou faça pratos com rega com suco cítrico. Esse uso de vegetais é o mais útil. Seu corpo receberá muitos elementos diferentes de vitaminas e traços.

O que os foodistas crus comem?

Os alimentos crus aderem a um determinado sistema de energia, apenas alimentos frescos são usados \u200b\u200bem alimentos. Qualquer tratamento térmico para eles é inaceitável.

A dieta dos foodistas crus é ótima, inclui:

Frutas e bagas
Vegetais
Nozes
Cogumelos
Óleos

Há também cereais, eles estão encharcados de água até que os brotos apareçam e depois consumidos. Ao contrário dos vegetarianos, os foodistas crus não negam a si mesmos o uso de carne e peixe, pegam ou lentamente esses produtos. O leite também tem um lugar para estar, mas apenas coco.

Os foodistas crus têm muitos apoiadores, mas existem muitos oponentes. O primeiro considera um sistema de energia como eficaz, o que permite limpar o corpo de toxinas e toxinas que cobram vigor. Os oponentes argumentam que uma longa estadia em tal dieta afetará negativamente o corpo, ela enfraquecerá sem receber todos os nutrientes. De qualquer forma, os alimentos crus não são uma panacéia. Antes de mudar para esse alimento, você precisa consultar um médico.

Em conclusão, gostaria de observar, com base em todas as opções acima, o uso de vegetais e frutas para uma pessoa é incrivelmente útil e de que forma - todo mundo decide por si mesmo. Esses dons da natureza fornecem funções importantes no corpo humano.

Parte recomendada para um adulto 400 gramas por dia.

Aderindo a esta recomendação, você pode proteger seu corpo de muitas doenças - os vasos serão limpos, o coração curará, o trabalho do trato gastrointestinal normalizará. Coma vegetais de qualquer forma para ser saudável e cheio de força. Boa sorte!

E de que forma você gosta de comer vegetais? Escreva nos comentários abaixo.