Muitas vezes, somos confrontados com a necessidade de refazer os produtos descongelados. No entanto, longe de todos os produtos alimentares são permitidos para serem repetidos, porque às vezes essas manipulações matam completamente os nutrientes nos alimentos.
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Hoje, falaremos sobre se é possível congelar o peixe descongelado, a carne e a carne picada.
É possível congelar um frango descongelado?
Muitas vezes, as anfitriãs têm uma dúvida se um frango descongelado pode ser congelado novamente? As opiniões sobre essa questão foram divididas mesmo entre especialistas. Alguns acreditam que é estritamente impossível congelar a carne de frango, enquanto outros dizem que essas manipulações com carne de aves podem ser realizadas.
- A carne de frango, como qualquer outro produto, é valiosa por suas propriedades nutricionais. Congelamento repetido Isso leva ao fato de que a maioria dos nutrientes, vitaminas etc. simplesmente "flui" do produto.
- O fato é que a temperatura menos, especialmente com o congelamento repetido de carne de frango, destrói toda a proteína nela, E, de fato, apenas a fibra dura permanece para nós, o que de forma alguma trará benefícios ao nosso corpo.
- Além disso, é importante notar o fato de que congelamento repetido de produtos Pode transformar frango em um viveiro de bactérias. Vários bactérias e microorganismos, Que estão no frango, durante o congelamento primário, eles morrem ou "adormecem" devido aos efeitos da temperatura menos.
- Mas o que acontece se descongelarmos a carne e, novamente, queremos congelá -la? Dormindo bactérias acorde, comece ativamente multiplicar E estragar o produto. Lembre -se de que você pode ver isso ou sentir o cheiro somente quando o produto é muito estragado. Como resultado, você mesmo, sem saber, congelará a carne já estragando a carne e depois descongelam e a usarão. É claro que, neste caso, a intoxicação alimentar leve é \u200b\u200bo melhor resultado.
- Bem, e finalmente - O sabor do frango. Re -Frozen Chicken Meat se torna mais duro, aquoso E, é claro, ao prepará -lo, não será tão suculento e saboroso como seria se você o preparasse após o primeiro congelamento.
- Mas aquelas pessoas que afirmam que Você pode congelar o frango pela segunda vez, Eles se referem ao fato de que o produto após descongelar ainda será submetido a tratamento térmico; portanto, todas as bactérias morrerão e não haverá risco de saúde.
- Alguns também acreditam que você pode congelar o frango descongelado novamente No caso de não ser completamente descongelado. Por exemplo, você tirou para descongelar uma carcaça de frango inteira, esperou até que ela fosse um pouco descongelada, cortes nas asas, as pernas e novamente colocou a carcaça no freezer. Assim, as bactérias não têm tempo para "acordar" e não estragam o produto.
- Como você pode ver, não há opinião inequívoca nesse assunto entre os especialistas; no entanto, você pode confiar na sua experiência. Tente congelar novamente o frango e avaliar seu sabor, qualidade das fibras etc. e, é claro, lembre-se de que os nutrientes e vitaminas em alimentos congelados congelados são definitivamente menores.
É possível congelar o peixe descongelado?
- Os peixes costumam entrar nos balcões de nossas lojas já em forma congelada. No entanto, poucas pessoas sabem que, mesmo nos freezers da loja, esse peixe geralmente entra várias vezes congelado.
- Na primeira vez em que o peixe é congelado imediatamente com sua captura (geralmente congelamento de choque), o produto é congelado neste caso em grandes camadas de 20-50-100 kg - e é nesta forma que o produto chega à loja. Já depois de ser descongelado e deitado no freezer nos freezers do supermercado.
- Um produto é seguro? É possível congelar o peixe descongelado novamente? Definitivamente sim, mas apenas se todas as regras fossem observadas no processo de congelamento e adiamento.
- Categoricamente você não pode congelar o peixe descongeladoSe ela foi descongelada em temperatura ambiente, em água quente, microondas (Modo especial de exclusão para descongelar produtos). Nesse caso, o produto precisa o máximo possível prepare e coma mais rápido.
- Também você não pode congelar o peixe descongelado, Se, depois de descongelar, ela ficou na geladeira por mais de um dia.
- Você pode congelar o peixe descongelado se descongelá -lo na geladeira, água fria.
É possível congelar carne descongelada?
- A carne é um produto que geralmente é armazenado congelado. No entanto, é possível congelar a carne esmagada novamente? Vamos entender.
- A carne é valiosa pela presença de uma enorme quantidade de nutrientes - vitaminas, elementos de traço e elementos macro. Infelizmente, com congelamento e descongelamento Esses nutrientes fluem com água.
- Além disso, com congelamento repetido no produto quase toda proteína é destruída, Portanto, a carne não saturará mais nosso corpo com nutrientes e a beneficiará.
- O congelamento repetido do produto pode levar ao fato de que várias bactérias e micróbios que entram em nosso corpo começarão a se reproduzir nele, aplicará danos significativos a ele.
- Bem, e finalmente vale a pena dizer sobre o sabor da carne re -congelada. O produto será duro, seco e não muito saboroso, porque quando o congelamento, a carne perde seu sabor, sucos que o tornam não secos.
- Se você está interessado na pergunta Quantas vezes posso congelar a carne descongelada, Pode -se concluir a partir do exposto que não é aconselhável congelar a carne descongelada, pelo menos, não é desejável fazer isso.
Se você ainda deseja congelar carne descongelada, siga algumas dicas:
- Descongelar apenas a carne em uma geladeira. Em nenhum caso faça isso no microondas (exclusão de um programa especial), água fervente e sobre a mesa.
- Repetiu a carne que não foi completamente descongelada. Por exemplo, retire a carne do freezer e coloque na geladeira. Assim que a carne é um pouco descongelada, corte a peça desejada e coloque o resto no freezer imediatamente.
- Ou você pode Experimente a carne, torça a carne picada e congele -a. Mas mais sobre isso mais.
É possível congelar uma carne picada descongelada?
A carne picada é um produto da carne, por isso não é aconselhável congelá -la após descongelar. No entanto, os especialistas argumentam que, se necessário, esse produto ainda é possível congelar.
- Você pode congelar a carne picada descongelada No caso de você descongelar na geladeira, água fria, mas necessariamente no pacote ou no microondas em modo especial. Nesse caso, a carne picada pode ser congelada dentro de um dia após o descongelamento.
- Se você descongelar a carne picada de outra maneira ou após o descongelamento passar mais de um dia, você pode congelar a carne picada apenas na forma produto semi acabado. Por exemplo, você pode adicionar à carne picada cebola, alho, sal e especiarias Ou faça carne picada no grego e congele o produto nesse formulário. Nesse caso, sua vida útil no freezer será 1-2 meses.
Agora você sabe quais produtos é permitido congelar após descongelar e quais não são, e você pode armazenar comida deliciosa e útil para você e sua família corretamente.
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VÍDEO: Como congelar a carne picada corretamente?
