É possível dominar a banha com salga? Como consertar uma gordura sobreposta com uma camada de carne?

A Salo é um produto barato (em comparação com a carne) disponível para muitos. É útil, não possui colesterol, mas tem um tipo de gosto, como muitas variedades: fresco, salgado, bacon, fumado ...

Você pode comprar banha salgada, ou pode buscá -la. Para fazer isso, você deve conhecer alguns segredos.

É possível dominar a banha com salga, como consertar a banha sobreposta com uma camada de carne?

É geralmente aceito que a gordura pode ser salgada o quanto você quiser, uma vez que precisa de mais do que, não absorverá em si mesma. A gordura, que chamamos de gordura, tem a propriedade em princípio para não absorver sal.
Mas as seções finas de toques que estão dentro da gordura, pelo contrário, absorvem sal, e são eles que dão um sabor salgado. Se houver muita gordura estratos de carne, então eles também são sugados, como uma pele.
Portanto, se a gordura lhe parece também -comece pelo fato de que limpe essa camada de sal, com o qual é coberto e depois enxágue, por sua vez, com água fria e morna. Se a gordura tiver um embaixador úmido (também é chamado de salmoura), ela deve ser lavada.
Para entenda o grau de salinidade, não experimente a banha da borda, mas, depois de cortar a borda, tente depois. Você também pode cortar as arestas em algum lugar por meio centímetros. Eles não devem ser jogados fora, pois podem ser lubrificados com uma frigideira para assar panquecas ou, tendo sido tocados um nicho, frite batata nela, na qual também haverá um cheiro.
Além disso, você pode desmontar banha de porco em fatias finas E aplique -os na forma de camadas ao preparar Boles assados.
Quanto mais grossa a banha, menos salgada ela terá um sabor, pois as camadas de carne salgada em comparação com a gordura diretamente serão bastante insignificantes e, em geral, o produto será normal para o sal. Se as fatias são finas e há muitas tigelas de carne, a banha é fervida sem sal ou embebida por várias horas (às vezes dias).
A água para isso é tomada à taxa de um litro por quilograma de gordura. A gordura em si é melhor entregar periodicamente, enquanto mexendo água, que deve estar perto da temperatura ambiente. Em vez de água, você também pode usar decocções de raízes ou especiarias ou folhas de chá resfriadas.

Em uma palavra, como vemos, é bem possível se livrar de uma pimenta na gordura, embebendo ou fervendo. Em um caso extremo, uma banha de porco sobreposta sempre pode ser usada como um Smulz, não um sal cozido.

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